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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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残り物のお吸い物で茶碗蒸しを作る方法

残り物のおかずを上手に利用しましょう。お吸い物などの汁物はついつい多めに作ってしまいがちです。残ったおかずは翌日もおいしく食べれますが、連日同じおかずだと飽きてしまいます。 そんなときは、残り物のおかずにちょっとだけアイデアを加えて...

2011年01月18日作成/2018年06月19日更新

    かぼちゃを使った「米粉団子」の作り方

    最近話題の米粉。もち米からつくられた白玉粉と違い、精白米から作られてた米粉は白玉粉と違った食感が楽しめます。 今回はそんな米粉とかぼちゃを使った、和菓子スイーツをご紹介します。 かぼちゃを一口大に切り、レンジで柔らかくする。柔らかく...

    2011年01月14日作成/2018年06月19日更新

      何が入っているかはお楽しみ?巾着鍋の作り方

      鍋は冬の定番メニューです。しかしいつも同じ鍋だと飽きてしまいます。そこで、家族が楽しみながら食べられる鍋を作ってみました。 選んだ巾着は必ず食べなければいけません。それが我が家のルールです。結構盛り上がりますよ。 巾着に入れる具材は...

      2011年02月22日作成/2018年06月19日更新

        カルピスを使ったにんじんジュースの作り方

        我が家の子どもたちもカルピスが大好きでよく作っています。しかしどうせ作るなら、野菜をたくさん入れた栄養価の高いドリンクを飲んでもらいたくて、試しに作ってみました。 にんじんの皮をむき、小さく切る。 ミキサーに、水、カルピス、切った...

        2011年02月27日作成/2018年06月19日更新

          野菜たっぷり米粉スープの作り方

          あったかいスープは、これからの寒い季節にはうれしい料理ですね。今回は、大人気の米粉を使った、野菜たっぷり米粉スープをご紹介します。体のしんから温まりますよ。 ベーコンは1cm幅に、野菜は1cm角に切ります。 鍋に油を入れ、野菜と...

          2010年11月04日作成/2018年06月19日更新

            にんじん嫌いも大丈夫!にんじんプリンの作り方

            「うちの子、にんじん食べてくれないんだよね…」 にんじんが嫌いなお子さんって多いですね。そこで今回は、にんじん嫌いでも大丈夫!にんじんの味があまりしない「にんじんプリン」の作り方をご紹介します。 耐熱容器に砂糖と水を加えよく混ぜる。...

            2010年12月11日作成/2018年06月19日更新

              捨てないで!大根の葉を使った節約チャーハンの作り方

              大根の葉を捨てていませんか? 大根は寒くなるこれからの季節に旬をむかえます。旬をむかえる野菜は、栄養価が高く、価格もお手頃になります。 栄養素が豊富な葉の部分を捨てるなんてもったいない。普段は捨ててしまう葉の部分を上手く利用して、節...

              2010年12月01日作成/2018年06月19日更新

                おせち料理に使える!人参のねじり梅の切り方

                色鮮やかで、きれいに盛り付けられたおせち料理はとてもきれいで、見ているだけでもおいしそうですね。 そんなおせち料理をきれいにみせるコツはいろいろありますが、そのひとつに具材の飾り切りがあります。 今回は飾り切りの中から、さまざまな料...

                2010年11月13日作成/2018年06月19日更新

                  おせち料理に使える!かまぼこの飾り切りの方法

                  味覚はもちろん、華やかに彩られた日本料理は目でも楽しむことができます。特にお正月に振る舞われるおせち料理は格別ですね。 そんなおせち料理の紅白を彩るかまぼこを一工夫して、おせち料理をワンランクアップさせてみませんか? ...

                  2010年11月10日作成/2018年06月19日更新

                    めんつゆを使った「きんぴらごぼう」の作り方

                    めんつゆを使った、簡単きんぴらごぼうの作り方をご紹介します。 ごぼうの皮をむき、4センチの長さに切る。さらに、千切りにする。人参も同様に切っておく。 フライパンを熱してごま油を入れ、ごぼうと人参を炒める。少ししんなりしてきたら、調...

                    2011年02月17日作成/2018年06月19日更新

                      野菜嫌いも大丈夫!青菜の卵とじの作り方

                      「うちの子、野菜嫌いなんだよね…」野菜嫌いのお子さんは多いですよね。特に青菜は、独特の青臭さが苦手という方が多いようです。 そこで今回は青菜の青臭さを卵で解消した、青菜の卵とじの作り方をご紹介します。 青菜は4cm幅に切る。油揚げは...

                      2011年02月18日作成/2018年06月19日更新

                        女性に大人気!シチューの素を使った簡単クリームパスタの作り方

                        女性はクリーム系のパスタが大好きです。女性に人気のクリーム系のパスタですが、一から作ると時間がかかってとても大変です。しかしアイデア次第で、とても簡単に作ることができます。 そこで今回はシチューの素で作る、簡単クリームパスタの作り方...

                        2011年02月04日作成/2018年06月19日更新

                          いちごジャムを使った「いちごシェイク」の作り方

                          甘酸っぱいいちごはとてもおいしいですね。いちごは、アイスクリームやケーキ、ムースなどのいろいろなお菓子に使われます。 フレッシュな生のいちごはとてもおいしいですが、値段が高いときもあります。そんな時はお手軽なジャムを使っていちごの味...

                          2011年02月01日作成/2018年06月19日更新

                            いちごジャムを使った「いちごクッキー」の作り方

                            甘酸っぱいいちごはとてもおいしいですね。いちごは、アイスクリームやケーキ、ムースなどのいろいろなお菓子に使われます。 フレッシュないちごはとてもおいしいですが、値段が高いときもあります。そんな時はお手軽なジャムを使っていちごの味を楽...

                            2011年02月01日作成/2018年06月19日更新

                              いちごジャムを使ったいちごドラ焼きの作り方

                              甘酸っぱいいちごはとてもおいしいですね。いちごは、アイスクリームやケーキ、ムースなどのいろいろなお菓子に使われます。 フレッシュないちごはとてもおいしいですが、値段が高いときもあります。そんな時は、お手軽なジャムを使っていちごの味を...

                              2011年01月31日作成/2018年06月19日更新

                                電子レンジを使ったお手軽な卵丼の作り方

                                電子レンジは、食品を温めるだけではありません。上手く使えば、いつもの料理を簡単に作ることができます。 そこで今回は、鍋を一切使わないお手軽な卵丼の作り方をご紹介します。 耐熱容器に調味料を全て入れて混ぜる。 ねぎを薄切りにして、耐...

                                2011年01月28日作成/2018年06月19日更新

                                  ホットケーキミックスを使ったメロンパンの作り方

                                  ホットケーキミックスを使っていろいろな料理に挑戦しましょう! ホットケーキミックスはパウンドケーキやドーナツなどのお菓子はもちろん、アイデア次第ではパンにも応用できます。 そこで今回は、ホットケーキミックスを使ったメロンパンの作り方...

                                  2011年01月26日作成/2018年06月19日更新

                                    高野豆腐の卵とじの作り方

                                    高野豆腐やかんぴょうなどの乾物は長期保存ができるので、いざという時にとても便利です。 また乾物がお買い得のときに買い置きして常備しておくと、月末の家計がピンチの時に役に立ちます。そこで今回は、高野豆腐の卵とじの作り方をご紹介します。...

                                    2011年01月25日作成/2018年06月19日更新

                                      切干大根を使った簡単サラダの作り方

                                      乾物を上手に使いましょう。切干大根やかんぴょうなどの乾物は長期保存ができるので、いざという時にとても便利です。 また乾物がお買い得のときにたくさん買い置きして、上手に使えば食費の大幅カットにもつながります。 そこで今回は、切干大根を...

                                      2011年01月25日作成/2018年06月19日更新

                                        ホットケーキミックスを使ったマグカップケーキの作り方

                                        ホットケーキミックスを使っていろいろな料理に挑戦しましょう。 ホットケーキミックスはパンケーキだけでなく、パウンドケーキやドーナツなど、アイデア次第でさまざまなお菓子を作ることができます。 そこで今回は、マグカップひとつで出来る、お...

                                        2011年01月20日作成/2018年06月19日更新

                                          編集部にリクエスト!

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