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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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一人暮らしの方に!5分で出来る油揚げと長ねぎの卵丼

油揚げや長ねぎはすぐに火が通り、栄養も豊富です。一人暮らしをしていると、どうしても栄養が偏りがちになりますが、栄養も手軽に取れ、時短でさっと作れる油揚げと長ねぎの卵丼をご紹介いたします。 キッチンペーパーを濡らして、油揚げを包みま...

2012年08月28日作成/2018年04月17日更新
  • #どんぶりもの

  • #短時間レシピ

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #節約ごはん

  • #油揚げを使った料理

  • #長ねぎを使った料理

  • #めんつゆで簡単

一人暮らしにぴったりのスグ飯!「オムレツライス」のつくり方

オムレツライスってオムライスと何が違うの?と思った方も多いはず。材料は同じだけど、作り方が少し違います。ただ材料を一気に混ぜて焼くだけのとっても簡単なレシピ。料理が苦手だったり、初心者の人でもお家にフライパンさえあれば立派なディナーが...

2012年08月09日作成/2018年04月17日更新
  • #卵料理

  • #短時間レシピ

  • #オムライス

  • #おそごはん

  • #材料少ないレシピ

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #魚肉ソーセージを使ったレシピ

簡単なのにとろ~り濃厚!クリームうどんの作り方

ダシのきいたうどんもいいですが、時にはアレンジして洋風なうどんはいかがでしょうか?和洋折衷どんな食材とも相性抜群のうどんを濃厚なクリームスープと絡めました。癖になりますよぉ~!

2014年06月24日作成/2018年04月17日更新
  • #うどん

  • #材料少ないレシピ

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #シチュー

  • #コンソメ・ブイヨンを使った料理

  • #短時間レシピ

お鍋ひとつで!お洒落なワンポットパスタを味噌豆乳ソースで作ってみた

皆さんは「ワンポットパスタ」をご存知でしょうか?通常、パスタを作るのは、鍋でパスタを茹で、同時進行でフライパンでソースを作り、パスタが茹で上がったらソースと合わせ…と手間がかかる上にタイミングも難しい。実は、その手間を省いて鍋ひとつで...

2014年11月26日作成/2018年04月17日更新
  • #パスタ

  • #フライパンひとつで

  • #鶏肉を使った料理

  • #豆乳を使って

  • #たまねぎを使った料理

  • #きのこを使った料理

  • #味噌を使った料理

  • #コンソメ・ブイヨンを使った料理

  • #おうちパーティー

一人前用!15分位でミートソースパスタ

このレシピは、色々な料理に活用しやすい、 トマトソースとひき肉をあわせてソースを作っていきます 。 また、 時間短縮 のポイントもご紹介していきます。 トマトソース ミートパスタ 玉ねぎ1個をみじん切り、エノキを5mmに切ってい...

2013年01月25日作成/2018年04月17日更新
  • #ミートソース

  • #パスタ

  • #ひき肉を使った料理

  • #トマト缶を使った料理

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #コンソメ・ブイヨンを使った料理

  • #たまねぎを使った料理

煮干だしのとり方

昆布やかつおで取るよりも濃厚な味わいのある煮干しだし。みそ汁に最適です。 煮干しだしのとり方をご紹介します。 煮干しを10g程度用意します。 えぐみを取るために頭とはらわたを取り除きます。 煮干しの下ごしらえ「はらわた」を取り出...

2012年04月04日作成/2018年04月17日更新

    最低限知っておきたい和風だしのとり方

    出汁のとれる材料はいろいろです。毎日同じ材料でも良いと思いますが、普段使わなくても、とり方を知っておくだけでも良いと思います。 10~15センチの長さに切った昆布の、表面についているほこりや砂を取ります。固く絞った布で拭くか、さっと...

    2011年01月17日作成/2018年04月17日更新

      簡単黄金だし汁の作り方

      数種類の魚のふしをブレンドした万能だしパックなのでとても美味しくて、煮出すだけだからとっても簡単です。 1度の煮出しでたっぷりできるので、冷凍保存しておけば、いつでも美味しい本格的なだし汁が楽しめます。 万能だしパック (はごろもフ...

      2012年09月12日作成/2018年04月17日更新

        野菜不足をおいしく解消!野菜たっぷりスープの作り方

        普段の野菜不足を補うために、定期的に我が家で作っている野菜たっぷりスープの作り方をご紹介します。 野菜を切ります。我が家では小さい子供も食べるのですべてみじん切りにしていますが、お好みの大きさで切ってください。 大きめの鍋に玉ね...

        2012年10月17日作成/2018年04月16日更新

          呑めない人も楽しめる!モヒートみたいなフレーバーウォーターの作り方

          暑い日に恋しくなるのは、さっぱりと美味しい「モヒート」や「ミント・ジュレップ」。でも昼間からアルコールはちょっと……。そんなときにはミントとライムが爽やかなノンアルコールのフレーバーウォーターはいかがでしょう? ライムをくし形に...

          2016年07月29日作成/2018年04月16日更新
          • #カクテル

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          • #ミントを使った料理

          • #暑い日・夏に食べたい

          ピリ辛で暑い夏を乗り切る!鶏もも肉のコチジャン炒めの作り方

          気候が暑い国では、辛い料理が有名なものが多いです。 ここでは、辛い料理で有名な韓国料理のひとつである、「タットリタン」という鶏肉と根菜の煮込み料理をアレンジしたレシピをご紹介します。煮込むとどうしても、辛さが立ってしまうので、あらか...

          2014年08月05日作成/2018年04月16日更新

            ごぼうと豆腐のお味噌汁の作り方

            ごぼうはシャキシャキ、お豆腐はふんわり。ごま油の香りが食欲をそそる野菜たっぷりのお味噌汁です。 ごぼうはよく洗って皮をこそげ落としささがきに、豆腐はさいの目切り、長ネギは細めのななめ切りにします。 鍋にごま油を熱し、豆腐を入れ水...

            2012年08月02日作成/2018年04月16日更新

              根菜のお味噌汁の作り方

              根菜のお味噌汁の作り方をご紹介します。 ごぼう、大根、にんじんは細切りにします。れんこんは、いちょう切り、えのきは、石づきを取り、半分に切ります。 出汁に酒を加え、ごぼう、れんこん、大根、にんじんを入れ、水から煮ます。 野菜...

              2012年10月15日作成/2018年04月16日更新

                母の日に贈りたい手作りスイーツレシピまとめ

                母の日になると、日頃の感謝の気持ちを込めてお母さんに何か渡したくなりますが、毎年プレゼントしていると「今年は何をあげようか…」と悩んでしまいます。お母さんは、毎年違うプレゼントを求めているわけではないと思いますが、渡す側としては違っ...

                2015年03月31日作成/2018年04月16日更新

                  お洒落で簡単!カルーアミルクの作り方

                  よく宴会の飲み放題で甘口客が注文するカルーアミルクですが、あまりレシピまでは気にしませんよね。ここでは、カルーアミルクの作り方をご紹介します。 氷をグラスに入れて、マドラーなどで約1分ステア(回す)します。すぐにグラスが冷えてき...

                  2013年05月03日作成/2018年04月16日更新
                  • #カクテル

                  • #おうちバー

                  • #リキュールを使って

                  珈琲豆と焼酎だけ!コーヒー焼酎の作り方

                  コーヒー風味の美味しいお酒が自宅で作れます。焼酎にコーヒー豆を入れてしばらく寝かすだけというとってもシンプルな作り方なのに、用途はいろいろ。 ロックや水割り、牛乳割りなどで美味しく飲むのはもちろん、アイスクリームにかけたり、インスタン...

                  2012年08月24日作成/2018年04月16日更新
                  • #おうちバー

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                  ほおばる幸せ!純喫茶風「ボリュームたまごサンド」の作り方

                  こんにちは、料理研究家の河瀬璃菜です。いま、昔懐かしい「純喫茶」のノスタルジックで温かい空間が、若者にも人気となっているのをご存知でしたか? 今回は、自宅でも簡単に純喫茶の雰囲気を味わえる、厚焼き玉子を挟んだ「ボリュームたまごサンド...

                  2017年06月02日作成/2018年04月16日更新
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                  冷蔵庫の残り物で簡単!中華丼の作り方

                  冷蔵庫に転がっていた野菜だけを使って中華丼を作ってみました。 人参は幅2センチほどの薄切り、タマネギは薄くスライス、白菜は3センチくらいに切ります。 フライパンにごま油を入れ、火の通りにくい人参を先にしんなりするまで、中火でおお...

                  2013年04月01日作成/2018年04月16日更新
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                  手も汚れずに簡単楽チン!ポリ袋パンケーキの作り方

                  ポリ袋で作り、洗いものは最小限に!手で生地をササッとまんべんなく混ぜられるので時間短縮にもなります。 今回はいんげんとウィンナーを具に加え、朝ごはんにもおやつにもぴったりなパンケーキを作りました。 いんげんとウィンナーを粗みじん切...

                  2015年07月30日作成/2018年04月16日更新
                  • #パンケーキ

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                  • #おうちおやつ

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                  • #ホットケーキミックスを使って

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                  鯉のぼりサンドウィッチのお弁当の作り方

                  ここでは、鯉のぼりの形に作ったサンドウィッチのお弁当の作り方を紹介します。野菜とハムとチーズと果物を入りが嬉しい。 サンドウィッチがちょうど弁当箱に入る大きさにカットして、さらに半分に切ります。 パンの端を三角にカットして、尾...

                  2013年06月27日作成/2018年04月13日更新

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