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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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いつでも炊きたて!ご飯の冷凍保存・解凍方法

ご飯を炊くと全部食べ切るのはなかなか難しいですよね。 しかも放っておくとどんどん味が劣化していきます。だからといってこまめにご飯を炊くのも面倒。そこでお勧めなのが ご飯の冷凍保存 です。ちょっとの工夫で炊きたてご飯に近い味がいつでも...

2009年09月04日作成/2018年04月17日更新
  • #料理の基本

  • #食材の保存

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #白ごはん

  • #自炊のコツ

厚手鍋で美味しくごはんを炊く方法

鍋炊飯は難しそう。そんなイメージをお持ちの方が多いのではないでしょうか。筆者の鍋炊飯歴は7年目。鍋炊き飯の美味しさと効率の良さに目覚めて以来、炊飯器には戻れなくなりました。

2012年07月25日作成/2018年04月17日更新
  • #白ごはん

  • #料理の裏技

  • #自炊のコツ

  • #ひとり暮らし応援レシピ

たまにしかしない人向け!炊飯器や土鍋がなくても普通の鍋だけでご飯を炊こう

「普段全く自炊をせず、外食派なので炊飯器は持っていない」という方も増えているのではないでしょうか?しかし、時には思い立って台所に立ちたくなる日もあるというもの。こちらでは、そういったときに役立つ「炊飯ジャーや炊飯用の土鍋がなくても普通...

2010年04月23日作成/2018年04月17日更新
  • #料理の裏技

  • #白ごはん

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  • #自炊のコツ

一人暮らしで使える冷凍保存と解凍の知っ得ワザ

一人暮らしは楽しい!自由気まま!でも…掃除、洗濯、料理…家事は全部自分でやらなくてはいけないのが辛いとこ。どれも簡単ではありません。 でもそんな辛さもなんのその!掃除だって、洗濯だって、料理だって、楽しんじゃえば良いんだ!!筆者が最...

2009年11月27日作成/2018年04月17日更新
  • #食材の保存

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #自炊のコツ

簡単!もやしの冷凍保存法

安くて栄養もあるモヤシ。家計の味方である食材ですが、どうにも悪くなるのが早い! というわけで、今回はモヤシの冷凍保存方法をご紹介します。 凍ったままを加熱調理します。 自然解凍はベタベタになるのでNG。保存したもやしを使うメニューは炒...

2009年08月28日作成/2018年04月17日更新
  • #もやしを使った料理

  • #食材の保存

包丁を使わないで簡単!「豚の竜田揚げ丼」の作り方

私は竜田揚げのカリッとした食感が大好きです。なので、そのカリッとした食感を豚丼にも取り入れてみました。味付けはとてもシンプルで、簡単です。 本記事では、包丁を使わずに豚の竜田揚げ丼を作る方法をご紹介します。 豚肉に片栗粉をまぶし...

2012年11月19日作成/2018年04月17日更新
  • #豚肉を使った料理

  • #どんぶりもの

  • #がっつり食べたい

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #ごまを使った料理

  • #節約ごはん

見た目も味もご馳走感!節約「麩入り卵丼」の作り方

今回は、節約レシピなのに見た目にも味にもご馳走感がある、「麩入り卵丼」の作り方を紹介します。 麩の食感で満足感を増し、真ん中にのせた卵黄がコクと豪華さを出してくれますよ。 玉ねぎは3mm厚にスライスします。 卵2個は卵黄1個分...

2014年02月10日作成/2018年04月17日更新
  • #お麩を使った料理

  • #卵料理

  • #節約ごはん

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #どんぶりもの

  • #たまねぎを使った料理

  • #めんつゆで簡単

  • #和風だしを使った料理

焼き鳥缶で大幅時短!「焼き鳥チーズ焼き丼」の作り方

今回は焼き鳥缶を使った「焼き鳥チーズ焼き丼」の作り方を紹介します。 味付けしてある焼き鳥缶を使うことで調味の手間が省け、大幅時短になります。 キャベツはせん切りにします。 グラタン皿(またはオーブン対応の容器)に白ご飯を入れ、...

2014年02月17日作成/2018年04月17日更新
  • #缶詰を使った料理

  • #短時間レシピ

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #どんぶりもの

  • #卵黄を使った料理

  • #スライスチーズを使った料理

  • #キャベツを使った料理

1週間以上シャキシャキ!もやしを長持ちさせる保存法

一袋20~30円ほどで買えるもやしは、お値段的にもとっても重宝する食材の1つですよね。 ボリュームがあるので、メインのおかずに肉もやしいためにするのよし、茹でればサラダ風にベーコンと一緒にマヨネーズで和えて食べるのも美味しいので、筆...

2012年06月20日作成/2018年04月17日更新
  • #もやしを使った料理

  • #食材の保存

自宅で本格!塩ラーメンの作り方

ラーメンスープの素を購入しなくても、自宅にあるもので美味しい塩ラーメンを作ることが出来ます! ここでは塩ラーメンの作り方を紹介します! 鍋にスープの材料欄の水を700cc入れ沸騰したら豚肉を入れ、煮えるまで中火で30~1分程茹...

2013年04月05日作成/2018年04月17日更新
  • #節約ごはん

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #ラーメン

  • #インスタント麺を使って

  • #豚肉を使った料理

  • #中華だしを使った料理

一人分の簡単お弁当レシピ「栄養満点スクランブルエッグ」の作り方

毎朝、一人分のお弁当を作るのって大変ですよね。そこで電子レンジだけで簡単にささっと作れる、栄養のバランスの良いお弁当のレシピをご紹介します。 ベーコンを切っておきます。耐熱の器に卵を割り入れかき混ぜます。 切ったベーコンとミッ...

2012年07月20日作成/2018年04月17日更新
  • #お弁当

  • #電子レンジだけ料理

  • #朝ごはん

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #卵料理

  • #ベーコンを使った料理

  • #冷凍食品を使った料理

  • #シュレッドチーズを使った料理

残り物リメイク!肉じゃがグラタンの作り方

残り物の肉じゃがが、ホワイトソースとチーズでこんな美味しいグラタンになりました。 じつはこれ、恵比寿の創作料理店で食べたメニューを、自分流に再現してみたもの。そういうとなんだか手が込んでいそうですが、ホワイトソースさえ作ればあとはチ...

2012年08月08日作成/2018年04月17日更新
  • #リメイク料理

  • #グラタン

  • #節約ごはん

  • #再現レシピ

  • #シュレッドチーズを使った料理

プリッとジューシー!鶏もも肉のガーリックマヨ&チーズステーキの作り方

鶏肉にマヨネーズとチーズをかけて焼いた簡単メニュー「鶏もも肉のガーリックマヨ&チーズステーキ」の作り方です。シンプルなのに、食べるとなんだか凝った料理に思えるのは、隠し味に使ったにんにくのおかげ。オープンやトースター、もちろんフライパ...

2012年09月21日作成/2018年04月17日更新
  • #鶏肉を使った料理

  • #マヨネーズを使って

  • #材料少ないレシピ

  • #チキンソテー・ステーキ

  • #スライスチーズを使った料理

  • #お弁当

  • #がっつり食べたい

手軽で美味しい「肉ぶっかけそうめん」の作り方

夏場はそうめんを食べる機会が増えますよね。でも、いつも同じ味だと飽きてしまいますし、栄養バランスも偏りそう…。そこで、簡単にできて美味しいかつスタミナも付く、肉ぶっかけそうめんの作り方をご紹介します。 夏場に限らず冬でも食べたくなる...

2013年01月19日作成/2018年04月17日更新
  • #がっつり食べたい

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #そうめんアレンジ

  • #豚肉を使った料理

  • #長ねぎを使った料理

  • #めんつゆで簡単

  • #短時間レシピ

トマト缶で作る!チキンと野菜のトマト煮の作り方

鶏肉と野菜がたくさん入ったトマト煮です。 切って煮るだけ。簡単にできます。 じゃがいも、ニンジン、玉ねぎ、エリンギ、ブロッコリー、セロリは一口大に切っておきます。 油を引いた鍋で手羽中を焼き目がつくまで(約5分)中火で焼きます...

2012年10月15日作成/2018年04月17日更新
  • #トマト缶を使った料理

  • #今日のスープ

  • #鶏手羽を使った料理

  • #鶏肉を使った料理

  • #じゃがいもを使った料理

  • #たまねぎを使った料理

  • #にんじんを使った料理

  • #きのこを使った料理

  • #コンソメ・ブイヨンを使った料理

肉じゃがと同じ味付けでご飯がススム!「10分でできる肉豆腐」の作り方

一人暮らしだと、なかなか煮物を作る機会がないですよね。食べたいけど、作るのが面倒で時間もかかるし...という時におすすめなのがこの簡単肉豆腐レシピ。肉じゃがとほぼ同じ味付けでご飯がススム時短メニューです。豆腐は火がすぐ通るうえに、ここ...

2012年08月27日作成/2018年04月17日更新
  • #短時間レシピ

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  • #豆腐を使った料理

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  • #豚肉を使った料理

  • #たまねぎを使った料理

ごま油が香る!テキトー男子の塩ねぎ豚丼

自炊暦が長い男性の料理って、適当なのに何故かおいしい…と思ったことはありませんか?料理するけど、計量道具なんて一切持ってないよ!と言う、友人・T君(1人暮らし歴17年)に、得意料理「塩ねぎ豚丼」の作り方を教えてもらったのでご紹介します。

2011年06月07日作成/2018年04月17日更新
  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #短時間レシピ

  • #どんぶりもの

  • #がっつり食べたい

  • #豚肉を使った料理

  • #長ねぎを使った料理

  • #材料少ないレシピ

10分で戻る!干し椎茸の下ごしらえの方法

煮物や炒め物に使われる、干し椎茸ですが、戻すのに時間がかかるイメージがありました。ですが、この方法で戻すと下ごしらえが短時間で出来ます。 ここでは 直ぐに戻る干し椎茸の下ごしらえの方法 を紹介します。 汚れが気になる場合は、布でふ...

2013年06月21日作成/2018年04月17日更新

    ズボラメシでもモテメシ!「焼きカレー」の作り方

    最初はカフェで食べた焼きカレー。アレンジを加えてレトルトカレーで作ってみたところかなり評判でした。 材料はレトルトカレーと手抜きをしていますが、味はおいしく手抜きをしたようには決して思えないです。これから料理をはじめてみようかなと思...

    2012年09月06日作成/2018年04月17日更新
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    • #短時間レシピ

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    • #レトルトを使って

    • #材料少ないレシピ

    • #シュレッドチーズを使った料理

    牛乳とレモン汁で簡単手づくり!自家製カッテージチーズの作り方

    ちょっと使うだけなら、買うよりも作っちゃった方が早いカッテージチーズ! 牛乳とレモン汁で簡単に作れる自家製カッテージチーズのレシピをご紹介します。 味自体はとても淡泊なので、サラダや和え物、直接クラッカーなどにつけて食べる場合には塩を...

    2012年12月25日作成/2018年04月17日更新
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    • #自家製シリーズ

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