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料理(80ページ)

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ハウツー記事料理に関するハウツーを掲載しています

料理の記事一覧

16,913件の記事が見つかりました
16913件中 3951 - 4000 件を表示
とってもシンプル!牛肉の赤ワイン煮の作り方

620 view

とってもシンプル!牛肉の赤ワイン煮の作り方
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  3. 料理レシピ
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  5. おかずのレシピ
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  7. お肉のおかず
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  9. 牛肉を使う
  10.  
  11. 牛肉の赤ワイン煮
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スペイン人の友人に教えてもらった、シンプルで美味しい牛肉の赤ワイン煮の作り方を紹介します。 シチュー用の牛肉・・・150g たまねぎ小・・・1個 にんじん大・・・1/2本 マ...すべて読む

byAysegul

くせになる!ラムしゃぶの作り方

4,993 view

くせになる!ラムしゃぶの作り方
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  7. お肉のおかず
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  9. ラム肉を使う
  10.  

ラムしゃぶは、著者宅の鍋の定番です。ラムが苦手でない方は是非お試し下さい。ラムしゃぶの素を使ったスープと、昆布だしのスープをご紹介します。 ラム薄切り肉…200~300g お...すべて読む

bykou

リコッタチーズのチョコムースの作り方

296 view

リコッタチーズのチョコムースの作り方
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  5. 乳製品のレシピ
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  7. チーズ
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リコッタチーズを使ってデザートを作りました。ここでは、リコッタチーズのチョコムースの作り方をご紹介します。 リコッタチーズ・・・250g 砂糖・・・大さじ3 ココアの粉(加糖...すべて読む

bycoro

「あ、ウマいじゃん」と思ったら!「日本酒」をお家で楽しむたしなみ方

1,048 view

「あ、ウマいじゃん」と思ったら!「日本酒」をお家で楽しむたしなみ方
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  7. 日本酒
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(image by amanaimages ) 若い方を中心に何かと苦手意識の高い「日本酒」。しかし、飲んでみると意外と美味しかった、なんて方も多いのではないでしょうか? そんな最近...すべて読む

byCh1nnen

本格的に始めたい方必読! 焼酎を家でたしなむために知っておきたい基礎知識

4,689 view

本格的に始めたい方必読! 焼酎を家でたしなむために知っておきたい基礎知識
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  5. お酒
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  7. 焼酎
  8.  

(image by amanaimages ) 一時期の爆発的なブームのためか、一気にメジャーなお酒の仲間入りを果たした「焼酎」。ビールやチューハイに比べて、なかなか通なイメージのあ...すべて読む

byCh1nnen

美味しさをひきたてる!白ワインの保存方法

1,885 view

美味しさをひきたてる!白ワインの保存方法
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  5. お酒
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  7. ワイン
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  9. 保管方法
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同じワインでも白ワインと赤ワインでは保存方法が少し異なります。白ワインならではの美味しさをひきたてる保存方法で、上手に保存してみてください。 ワインボトルを立てて保存すると、コルクが...すべて読む

byLuvLuv

いつもと違う楽しみ方を!白ワインをもっと美味しく飲むコツ

316 view

いつもと違う楽しみ方を!白ワインをもっと美味しく飲むコツ
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  5. お酒
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  7. ワイン
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  9. 白ワイン
  10.  

白ワインにも色々な飲み方がありますが、ここでは著者が実践している白ワインをもっと美味しく飲むコツをご紹介します。 まずグラスに白ワインを注ぎます。グラスから数センチ高いところから注ぐ...すべて読む

byLuvLuv

栄養価アップ!バターロールの作り方

506 view

栄養価アップ!バターロールの作り方
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  3. パン
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  5. パンのレシピ
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  7. バターロール
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パンの基本、シンプルなバターロールを、砂糖を控えてスキムミルクを加えることで栄養価をアップさせて優しい甘さに作ってみました。朝食やおやつにもピッタリなバターロールの作り方を紹介します...すべて読む

byみぽりん

トースターで焼く!餃子の皮のパンプキンパイの作り方

1,999 view

トースターで焼く!餃子の皮のパンプキンパイの作り方
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  3. 菓子・スイーツ
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  5. 菓子・スイーツレシピ
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  7. パイ
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  9. パンプキンパイ
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餃子の皮が余ったら、冷凍しておいて気が向いた時にパンプキンパイを焼きます。ここでは、餃子の皮を使ったお手軽パンプキンパイの作り方を紹介します。 餃子の皮は重ねたままラップに包み冷凍し...すべて読む

byREN

簡単に出来る!白ワインを急冷する方法

764 view

簡単に出来る!白ワインを急冷する方法
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  7. ワイン
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  9. 白ワイン
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常温で飲む赤ワインとは対照的に、白ワインは少し冷やして飲んだ方が美味しいですね。 ここでは、急な来客があったときなどに便利な、冷えていない白ワインを急冷する方法をご紹介したいと思います...すべて読む

byLuvLuv

簡単に美味しく保存!赤ワインの美味しさをひきたてる保存方法

595 view

簡単に美味しく保存!赤ワインの美味しさをひきたてる保存方法
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  3. 飲み物
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  5. お酒
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  7. ワイン
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  9. 保管方法
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ワインはとてもデリケートなお酒です。少し気にかけるだけでお家で簡単に美味しく保存できますよ。ぜひ実践してみてくださいね。 開栓前はワインラックで 寝かせて 保存します。直射日光の当た...すべて読む

byLuvLuv

混ぜるだけ簡単!「ミモザ」で安いスパークリングワインを美味しくする方法

529 view

混ぜるだけ簡単!「ミモザ」で安いスパークリングワインを美味しくする方法
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  7. ワイン
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  9. スパークリングワイン・シャンパン
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「お買い得!」と思って買ってみた安いスパークリングワインが、もしあまり美味しくなかったら、ぜひ「ミモザ」を作ってみてください。とても簡単に安いスパークリングワインが美味しくなりますよ。...すべて読む

byLuvLuv

ビーツと人参で作る!甘い野菜ジュースの作り方

1,773 view

ビーツと人参で作る!甘い野菜ジュースの作り方
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  5. ジュース
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  7. 野菜ジュース
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ロシア料理のボルシチに入っているビーツという野菜をご存知ですか?リンやカリウム、ビタミンCを多く含んだ野菜です。このビーツを使ったジュースをご紹介します。 ビーツと人参の皮をむき、...すべて読む

byみらん

お子様に大人気!イクラの軍艦巻きの作り方

1,187 view

お子様に大人気!イクラの軍艦巻きの作り方
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  7. 魚介類のおかず
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  9. 魚卵系を使う
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  11. イクラ・すじこ
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今回は、イクラの軍艦巻きの料理レシピをご紹介します。お子様の運動会などの行事に持ってこいの料理です。ご褒美の料理としてもいいでしょう。 イクラ…40g 白ごはん…お茶碗1杯 ...すべて読む

byひろりん

栄養バランスバッチリ!粕汁の作り方

1,443 view

栄養バランスバッチリ!粕汁の作り方
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  5. 汁物・スープのレシピ
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  7. 粕汁
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粕汁の作り方をご紹介します。作るタイミングは、美味しい酒粕が手に入った時や、野菜不足の時、暖まりたい時です。 酒粕が苦手な子どもでもOKな様に薄めで作り、各自お椀の中で酒粕を追加した...すべて読む

byひろりん

簡単に作れちゃう!ノンアルコールビールで作る「ぶどうビア」の作り方

656 view

簡単に作れちゃう!ノンアルコールビールで作る「ぶどうビア」の作り方
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  4.  
  5. その他ドリンクレシピ
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  7. ノンアルコールビール
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ビールが飲みたいけれど、普段運転される方などはアルコールの入ったお酒を控えなければなりません。 今回は、そんな時でも安心してお召し上がりいただける、ノンアルコールビールを使った「ぶど...すべて読む

byみにまる

ホッケときゅうりのごま油和えの作り方

242 view

ホッケときゅうりのごま油和えの作り方
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  7. 魚介類のおかず
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  9. 魚を使う
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  11. ホッケ
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クセが無く骨離れの良いホッケは大人から子供まで好まれる魚ですよね。 ここではホッケの開きを使ったホッケときゅうりのごま油和えの作り方を紹介します。 ホッケの開き・・・中2尾(...すべて読む

byREN

脂が最高!おいしい鴨肉を見分ける方法

448 view

脂が最高!おいしい鴨肉を見分ける方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 肉類
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鴨と言えば、鴨鍋や鴨南そばなどで食べられていて、カロリーが低く健康にもよいと言われています。今回は、おいしい鴨肉の選び方について紹介します。 よく、米を作るときの害虫を駆除するために、...すべて読む

bycapsule

砂糖きびの風味が優しい!黒砂糖入りショートブレッドの作り方

519 view

砂糖きびの風味が優しい!黒砂糖入りショートブレッドの作り方
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  5. 菓子・スイーツレシピ
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  7. 焼き菓子
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  9. ショートブレッド
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黒砂糖を使って焼き上げた香り豊かなショートブレッドの作り方を紹介します。 薄力粉:150グラム(ふるっておく) マーガリンorバター:75グラム 粉末黒砂糖:40グラム 塩:...すべて読む

byREN

秋刀魚で作る!甘露煮を作る方法

1,636 view

秋刀魚で作る!甘露煮を作る方法
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
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「甘露煮」とは、砂糖・しょうゆ・酒・みりん・水あめなどで甘辛く煮る調理方法をいいます。魚や木の実等を煮詰める時に甘辛く煮ると美味しいですね! 今回は「秋刀魚を使った甘露煮の作り方」に...すべて読む

by来実

簡単に作れちゃう!ホンシメジを使ったパスタの作り方

509 view

簡単に作れちゃう!ホンシメジを使ったパスタの作り方
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  5. おかずのレシピ
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  7. 野菜のおかず
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  9. キノコ類
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  11. シメジ
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香りのよいホンシメジをパスタと一緒にいただきます。調味料はお好みの焼肉のタレをご用意ください。 今回は、簡単で美味しい「ホンシメジを使ったパスタの作り方」について紹介します。 ...すべて読む

by来実

じゃがいも団子で作る!揚げだしの作り方

877 view

じゃがいも団子で作る!揚げだしの作り方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
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「揚げだし」とは、豆腐やナスなどを素揚げ、または片栗粉や小麦粉をまぶして油で揚げた調理方法をいいます。 今回は、著者がアレンジした揚げだしの作り方を紹介したいと思います。 じゃ...すべて読む

by来実

急に家で一人飲みしたくなった時に 早くビールを冷やす方法

638 view

急に家で一人飲みしたくなった時に 早くビールを冷やす方法
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  7. ビール
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家で急に一人飲みしたくなったけど、販売機やコンビニに買いに行くのは面倒!だけどビールが冷えてない!! そんな時、ビールを3〜4分で冷やす方法をご紹介します。 ボウル ビール ...すべて読む

by柚紀

大根で作る!煮しめの作り方

1,385 view

大根で作る!煮しめの作り方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

煮しめとは、おせち料理等にもかかせない日本の伝統料理です。 日持ちをよくするために、汁気がなくなるまでじっくり煮込んだ調理方法で、本来は根菜類、こんにゃく、ちくわ等の食材を使います。...すべて読む

by来実

北海道のご当地ラーメン!カレーラーメンの作り方

2,988 view

北海道のご当地ラーメン!カレーラーメンの作り方
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  3. 料理レシピ
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  5. 麺類のレシピ
  6.  
  7. ラーメン
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今回は、地元で人気のカレーラーメンの作り方を紹介します。北海道の室蘭ではカレーラーメンが人気です。ここでは「塩カレーラーメンの作り方」を紹介します。 ラーメン…1玉 豚薄切り...すべて読む

by来実

とんかつに最適!おいしい豚ヒレを見分ける方法

547 view

とんかつに最適!おいしい豚ヒレを見分ける方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 肉類
  8.  

豚のヒレ肉はソテーにしたり、煮てみたり色々な食べ方があります。今回はそんなおいしい豚ヒレ肉の見分け方について紹介します。 ヒレ肉は、他の部位の中で1番高価です。脂肪が少なめで、肉がきめ...すべて読む

bycapsule

リッチな味わい!鶏肉のドミグラスソース煮込みの作り方

232 view

リッチな味わい!鶏肉のドミグラスソース煮込みの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

安売りで購入した鶏肉も、ドミグラスソースを使って煮込めば、とってもリッチな味わいになります! そんなリッチな味わいのレシピ、「鶏肉のドミグラスソース煮込み」を紹介したいと思います。 ...すべて読む

byみぽりん

簡単でダシが美味しい!みぞれ鍋のシメの雑炊の作り方

3,972 view

簡単でダシが美味しい!みぞれ鍋のシメの雑炊の作り方
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  3. 料理レシピ
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  5. 鍋料理レシピ
  6.  
  7. みぞれ鍋
  8.  

みぞれ鍋のシメの雑炊の作り方をご紹介します。 作るタイミングは、みぞれ鍋を食べた後です。残った大根入りのダシを使って作ります。 みぞれ鍋の残ったダシ みぞれ鍋で残ったダシ:...すべて読む

byひろりん

お気に入りのワインを見つけよう!ワインの味を利く方法

216 view

お気に入りのワインを見つけよう!ワインの味を利く方法
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  3. 飲み物
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  5. お酒
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  7. ワイン
  8.  
  9. テイスティング方法
  10.  

みなさんはワインの味を利くときに、どんなところにポイントを置いて味を評価していますか?個性豊かで味や香りの全然違うワインを一口飲んで評価するのは、時に難しいこともありますよね。 ここで...すべて読む

byLuvLuv

ワインをもっと楽しもう!ワインの外見(透明度・色)を評価する方法

532 view

ワインをもっと楽しもう!ワインの外見(透明度・色)を評価する方法
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  3. 飲み物
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  5. お酒
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  7. ワイン
  8.  
  9. テイスティング方法
  10.  

ワインは香りや味だけでなく、色も目で楽しめるお酒です。深みや鮮やかさを上手に評価し、ワインをより楽しんでみてくださいね。 ワインの色は品種や古さなど様々な条件で変わってきます。一部です...すべて読む

byLuvLuv

野菜の素揚げにも!低温から始めて高温でカラッと揚げる方法

13,690 view

野菜の素揚げにも!低温から始めて高温でカラッと揚げる方法
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
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揚げものは温度調節が難しい料理です。カラッとしていて中まで火が通っている状態にするには、素材や油の温度に注意しなければいけません。 低温と高温とで二度揚げするやり方はよく使われますが...すべて読む

byplum29

見た目も涼しい「抹茶と小豆の2層仕立ての水羊羹」の作り方

1,493 view

見た目も涼しい「抹茶と小豆の2層仕立ての水羊羹」の作り方
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  3. 菓子・スイーツ
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  5. 菓子・スイーツレシピ
  6.  
  7. 和菓子レシピ
  8.  
  9. 羊羹
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夏の定番のおやつである水羊羹を、抹茶かん(抹茶寒天)と合わせて、2層仕立てにしてみました。グラスで作ると、見た目も涼しげな印象を与えることができますよ。 ここでは、抹茶と小豆の2層仕...すべて読む

by箱魚

黄色と紫の芋きんつばの作り方

1,257 view

黄色と紫の芋きんつばの作り方
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  5. 菓子・スイーツレシピ
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  7. 和菓子レシピ
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  9. きんつば
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黄色と紫、2色の芋きんつばを作ってみました。紫芋の粉を使うと手軽にできます。 さつまいも・・・300g(皮をむいた状態) 砂糖・・・30g 紫芋の粉・・・大さじ1 水・・・...すべて読む

by箱魚

初心者必見!ワインの香りを表現する方法

1,543 view

初心者必見!ワインの香りを表現する方法
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  7. ワイン
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  9. テイスティング方法
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ワインは様々な言葉を使って香りを表現することができます。今回は、そんな「表現力豊かにワインの香りを表現する方法」をご紹介します。 まず、グラスに静かにワインを注ぎます。そして、飲む前...すべて読む

byLuvLuv

漬け汁をしっかりしみ込ませて揚げる!牛レバーの竜田揚げの作り方

552 view

漬け汁をしっかりしみ込ませて揚げる!牛レバーの竜田揚げの作り方
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  5. おかずのレシピ
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  7. お肉のおかず
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  9. 牛肉を使う
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  11. 牛レバー
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この記事では、牛レバーの竜田揚げの作り方をご紹介します。 牛レバー・・・130グラム 醤油・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2 生姜(す...すべて読む

byみゅうみゅう

グリルを使った料理!サワラのホイル焼きの作り方

773 view

グリルを使った料理!サワラのホイル焼きの作り方
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  3. 料理レシピ
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  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. 魚介類のおかず
  8.  
  9. 魚を使う
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  11. サワラ
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サワラと言えば「西京焼き」が思いつきますが、今回は野菜と一緒に焼ける「ホイル焼き」で調理してみました。なお、今回はオーベンヘルシオを使って焼きました。 調理方法は、「ヘルシオ:COO...すべて読む

byるみ

初心者向け!ワインのテイスティングの具体的な手順

549 view

初心者向け!ワインのテイスティングの具体的な手順
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  5. お酒
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  7. ワイン
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  9. テイスティング方法
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ワインの味をチェックしたり、新しいワインを試す時に行うワインテイスティング。今までしたことがない方も、やり方をマスターして、是非スマートにテイスティングしてみてくださいね。 ワイ...すべて読む

byLuvLuv

ボリュームいっぱい!ピーマン・しいたけ・ゴーヤの肉詰め

635 view

ボリュームいっぱい!ピーマン・しいたけ・ゴーヤの肉詰め
  1. 料理
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  3. 料理レシピ
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  5. おかずのレシピ
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  7. お肉のおかず
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  9. 豚肉を使う
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  11. 豚挽肉
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ピーマンは種をとるのが面倒ですが、これは種ごと使いました。ゴーヤも種を取りません。しいたけも軸付きのまま、豚ひき肉を詰めました。 豚ひき肉:400グラム ピーマン:大き...すべて読む

byるみ

本当においしい?エナジードリンクの変わった飲み方

4,777 view

本当においしい?エナジードリンクの変わった飲み方
  1. 料理
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  5. その他ドリンクレシピ
  6.  

暑い毎日が続くと食欲がなくなったり、寝付きが悪くなったりして気が滅入りますよね。 そんな時にはエナジードリンクです! 味がちょっと苦手な人も、日常的に飲んでいて少し飽きてきてしまった人...すべて読む

bywnt

エナジードリンク戦国時代!各社エナジードリンク比較まとめ

9,818 view

エナジードリンク戦国時代!各社エナジードリンク比較まとめ
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  3. 飲み物
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  5. ジュース
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「 レッドブル 」や「 モンスターエナジー 」などに代表される海外製のエナジードリンクの登場は、火縄銃の伝来を思わせるほどの衝撃を日本飲料業界に与えました。 「 オロナミンC 」や「 ...すべて読む

bywnt

五香粉で臭みを抑える!鶏レバーの甘辛炒めの作り方

180 view

五香粉で臭みを抑える!鶏レバーの甘辛炒めの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. 五香粉
  8.  

ここでは「五香粉でレバーの臭みを抑える!鶏レバーの甘辛炒めの作り方」をご紹介します。レバーが苦手な方にもおすすめのレシピです。 鶏レバー・・・400g 生姜・・・80g 玉...すべて読む

byぴーすけ

薄切り肉を使って手軽に!牛肉の赤ワイン煮の作り方

2,217 view

薄切り肉を使って手軽に!牛肉の赤ワイン煮の作り方
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  3. 料理レシピ
  4.  
  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. お肉のおかず
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  9. 牛肉を使う
  10.  
  11. 牛肉の赤ワイン煮
  12.  

牛肉の赤ワイン煮はかたまり肉を長時間煮込む料理なので、大変だというイメージがありますね。しかし手軽な薄切り肉を使っても手軽に美味しくできますよ。時間も短縮できるのでお薦めです。 ここ...すべて読む

byplum29

刻み昆布でささっと作れる!当座煮のつくり方

489 view

刻み昆布でささっと作れる!当座煮のつくり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

当座煮とは、「当分の間」保存がきくおかずで、佃煮程ではないですが醤油と酒などで辛めに味をつけた煮物のことを言います。 ここでは刻み昆布とさつま揚げを使った当座煮の作り方を紹介します。...すべて読む

by来実

はちみつ入り!しっとりフワフワカステラの作り方

10,753 view

はちみつ入り!しっとりフワフワカステラの作り方
  1. 料理
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  5. 菓子・スイーツレシピ
  6.  
  7. ケーキ
  8.  
  9. カステラ
  10.  

ハチミツが入ったしっとりフワフワのカステラの作り方を紹介します。柔らかすぎてナイフを当てるとカステラが沈んで上手に切れない位フワフワしています。 みりんを入れる事でお店の味に近づけま...すべて読む

by来実

2本の包丁を使った時短調理!魚のたたき方

276 view

2本の包丁を使った時短調理!魚のたたき方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材のたたき方
  6.  

魚のたたき方は包丁を利用してたたくのですが、2本の包丁を使うことで効率よく魚のたたきを作ることができます。 今回は、「ハマチのお刺身」を使って魚のたたき方を紹介したいと思います。 ...すべて読む

by来実

するっと取って煮物に!秋刀魚のさばき方

2,459 view

するっと取って煮物に!秋刀魚のさばき方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

魚のさばき方は難しいというイメージがありますが、秋刀魚のさばき方は以外と簡単にできます。ここでは筒切りにし、煮物を作る際のしたごしらえのやり方を紹介します。 さばき方には色々なやり方...すべて読む

by来実

庭がなくても大丈夫!ベランダに干す梅干しの作り方

60,892 view

庭がなくても大丈夫!ベランダに干す梅干しの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. 漬物のレシピ
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  7. 梅干し
  8.  

お弁当やおにぎりに、梅干しは重宝しますよね。筆者は毎日のお弁当に梅干しを入れています。 筆者の家族は、すっぱくてしょっぱい梅干しが大好きですが、最近スーパーで売っている梅干しは、はちみ...すべて読む

byシュフ

子供にも好評「カラフル冷や汁」の作り方

600 view

子供にも好評「カラフル冷や汁」の作り方
  1. 料理
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  4.  
  5. 汁物・スープのレシピ
  6.  
  7. 冷や汁
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食欲が落ちる暑さの中でもさらさら食べられる冷や汁は夏場の昼食にぴったりですね。 そこで今回は、子供にも好評のカラフル冷や汁の作り方をご紹介します。 温かいご飯……1膳 きゅう...すべて読む

byREN

ふわふわもちもち!ご飯入りバターロールの作り方

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ふわふわもちもち!ご飯入りバターロールの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンのレシピ
  6.  
  7. バターロール
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ご飯入りバターロールの作り方を紹介します。ふわふわもちもち食感がくせになります。 ご飯が入っているので腹持ちがいいのもうれしいですね。 著者が使用しているホームベーカリーはSD-BT...すべて読む

byREN

ごま大福の作り方

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ごま大福の作り方
  1. 料理
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  3. 菓子・スイーツ
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  5. 菓子・スイーツレシピ
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  7. 和菓子レシピ
  8.  
  9. 大福
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こしあんにごまを混ぜてごま大福を作ってみました。白玉粉よりちょっと安くて扱いやすいもち粉を使用しました。白玉粉でもOKです。 もち粉 75g 上白糖 50g 水 100cc...すべて読む

by箱魚

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