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料理(336ページ)

17,825

ハウツー記事料理に関するハウツーを掲載しています

料理の記事一覧

16,913件の記事が見つかりました
16913件中 16751 - 16800 件を表示
ごぼうの千切りのやり方

33,197 view

ごぼうの千切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

少しだけ端を切り、切り口を下にして切ります。 2~3ミリほどに切ります。 縦横をそろえて重ねて平たく並べます。 好きな細さに切っていきます。すべて読む

byマミコ・メープルシロップ

にんじんの拍子切りのやり方

4,068 view

にんじんの拍子切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

少しだけ端を切り、切り口を下にして切ります。 1センチほどに切ります。 角をとるため端を切り落とします。 さらに1センチほどに切ります。すべて読む

bynanapiオフィシャル

にんじんのみじん切りのやり方

4,531 view

にんじんのみじん切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

半分に切ります。 横に重ねて並べていきます。 細かく切っていきます。すべて読む

bynanapiオフィシャル

にんじんの乱切りのやり方

10,937 view

にんじんの乱切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

切り口に直角に包丁をいれます。 くるくるまわしながら切ります。すべて読む

bynanapiオフィシャル

にんじんの千切りのやり方

94,200 view

にんじんの千切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

にんじんの千切りの基本的なやり方を紹介します。 まずは、動画でご覧ください。 少しだけ端を切り、切り口を下にして切ります。 2~3ミリほどに切ります。 重ねて平たく並べます。 好きな細さ...すべて読む

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にんじんのさいの目切りのやり方

3,719 view

にんじんのさいの目切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

少しだけ端を切り、切り口を下にして切ります。 2~3ミリほどに切ります。 端を揃えて並べます。 好きな細さに切っていきます。すべて読む

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にんじんの短冊切りのやり方

10,695 view

にんじんの短冊切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

端を切り、切り口を下に向けてバランスをとります 角を切り落とし、丸みをつけます 長方形になったら、薄く切っていきます。すべて読む

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にんじんのシャトーのやり方

2,953 view

にんじんのシャトーのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

左右を切り落とし、中心の1/3を残します。 ラグビーの球状になるまで、削り落とします。 つけ合わせや、肉料理にそえて、おしゃれに使いましょう!すべて読む

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ごぼうのささがけのやり方

6,424 view

ごぼうのささがけのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

包丁の背で泥と皮をはぎおとします。 鉛筆を削るように、なでるようにささがけをします。 きんぴらごぼうや煮付けにどうぞ!すべて読む

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なすの乱切りのやり方

6,709 view

なすの乱切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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へたをとります。 切り口に直角に包丁をいれます。 くるくるまわしながら切ります。 乱切りは表面積が広いので、煮物や炒め物、漬物にむいています。すべて読む

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キャベツのくし切りのやり方

2,680 view

キャベツのくし切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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半分に切り、さらに半分に切ります。 放射状に4~8等分に切ります。 軸がありくっついた状態で、ばらけないので、ポトフなどの煮物にぴったりです。すべて読む

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キャベツのざく切りのやり方

4,649 view

キャベツのざく切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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くしがた切りされた状態で軸を切り落とします。 好みの厚さに切ります。 野菜炒めや、スープにぴったりの切り方です!すべて読む

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じゃがいもの細切りのやり方

15,677 view

じゃがいもの細切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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薄切りにしたじゃがいもを並べて重ねます。 好きな細さに切っていきましょう。 ピザや炒め物に使ってみましょう。 細切りにすると火の通りも早く、意外に早く調理することができます!すべて読む

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じゃがいもの薄切りのやり方

6,855 view

じゃがいもの薄切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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皮を向いて、ピーラーで芽をほじくりだします。 端を切り落とし、切り口を下に向けてバランスをとります。 好きな薄さにきりましょう。 油であげて、ポテチにしたり、ピザの具にぴったりですよ。すべて読む

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ねぎのぶつ切りのやり方

852 view

ねぎのぶつ切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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3センチ間隔できりましょう。  オーブントースターで8分ほどチンするか、フライパンで焦げ目がつく程度に焼きましょう。  ポン酢や、レモンでいただきましょう。すべて読む

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大根のさいの目切りのやり方

1,437 view

大根のさいの目切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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皮を向き、半分に切ります。 好きな薄さに切ります。 正六面体に切る、さいの目切りは、スープやサラダに適しています。 また、小さいので、赤ちゃんの離乳食にもぴったりです。すべて読む

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大根の乱切りのやり方

6,581 view

大根の乱切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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1/4に切ります。 まわしながら、切り口に対して垂直に包丁をいれます。 乱切りは表面積が広いので、煮物や炒め物、漬物にむいています。 葉付きの部分から真ん中ぐらいの部分は、大根特有のおい...すべて読む

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刺身の「つま」を使ったおいしい一品の作り方

22,812 view

刺身の「つま」を使ったおいしい一品の作り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

刺身の「つま」・・・ いい仕事はしてくれるんだけど、残ってしまうことがありますよね。 そんな「つま」、いつも捨てていませんか? 今回は、「つま」を捨てずにおいしく食べられるレシピをご紹介...すべて読む

byマミコ・メープルシロップ

大根の短冊切りのやり方

2,107 view

大根の短冊切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  9. 野菜の切り方
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端を切り、切り口を下に向けてバランスを取ります。 1センチほどに切っていきます。 2ミリほどに切っていきます。 葉付きの部分から真ん中ぐらいの部分は、大根特有のおいしい部分です。 ふ...すべて読む

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大根のかつらむきのやり方

11,985 view

大根のかつらむきのやり方
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  3. 料理の基本
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  9. 野菜の切り方
  10.  

包丁を上下にスライドさせ、まわしながらきります。 薄すぎないように一定の厚さ (1.5mmくらい)にし、大根の食感を残すのがポイントです。 大根のかつらむきをすることで、大根のさしみのつ...すべて読む

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大根のつまのやり方

5,363 view

大根のつまのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

かつらむきをした状態からはじめます。 くるくるとまいて、細切りします。 葉付きの部分から真ん中ぐらいの部分は、大根特有のおいしい部分です。 ふろふき大根や、水炊き、おでん、なます、サ...すべて読む

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大根のいちょう切りのやり方

2,529 view

大根のいちょう切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

皮を向き、半分に切ります。 好きな薄さに切ります。 葉付きの部分から真ん中ぐらいの部分は、大根特有のおいしい部分です。 ふろふき大根や、水炊き、おでん、なます、サラダにどうぞ。 ...すべて読む

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ほうれんそうのざく切りのやり方

6,544 view

ほうれんそうのざく切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

ざくざくと4等分に切ります。 湯がいたり、あく抜きをする場合は、ささっとお湯にくぐらせて、冷水につけましょう。 冷水につけることで、鮮やかな緑色になりますよ。すべて読む

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レンコンの輪切りのやり方

2,821 view

レンコンの輪切りのやり方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

ピーラーなどで皮を向きます 好きな厚さに切ります。 下ごしらえですが、切ったら水か酢水に漬けて、アクを抜きをします。 そうすることで、黒くなりません。 ただし、酢水に漬けたれんこ...すべて読む

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レンコンの半月切りのやり方

686 view

レンコンの半月切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

半分に切ります。 好きな厚さに切ります。 下ごしらえですが、切ったら水か酢水に漬けて、アクを抜きをします。 そうすることで、黒くなりません。 ただし、酢水に漬けたれんこんを煮ると...すべて読む

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きゅうりの乱切りのやり方

5,902 view

きゅうりの乱切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

両端を切り落とします。 直角に包丁を入れます。 くるくる回しながら、包丁を直角に入れて切ります。 表面積が大きくなるので、お漬物に最適です! 塩昆布と味の素で揉み込んだら、最高のきゅ...すべて読む

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きゅうりの薄切りのやり方

2,469 view

きゅうりの薄切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

好きな薄さに切ります。 サラダにしたり、お漬物にしたりできます! 極端に厚くしたり、薄くすると、(料理の)幅が広がりますよ!すべて読む

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きゅうりの千切りのやり方

55,037 view

きゅうりの千切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

斜めに薄切りをします。 縦に揃えて並べます。 好きな太さに切っていきます。 バンバンジーや、冷やし中華にぴったりです! 斜め薄切りの薄さや、長さで、形がかなり変わるので、色々なバージ...すべて読む

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かぼちゃの薄切り方法

5,928 view

かぼちゃの薄切り方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

ピーラーなどで皮を向きます。 5ミリほどに切ります。 まるごと切る場合はコチラを参考にどうぞ! カボチャの切り方すべて読む

bynanapiオフィシャル

かぼちゃの面取り方法

4,927 view

かぼちゃの面取り方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

硬いので包丁の根元を使ってきります。 角をとり丸みをつけます。 まるごと切る場合はコチラを参考にどうぞ! カボチャの切り方すべて読む

bynanapiオフィシャル

イラストでわかる、種類別きのこの下処理方法

31,578 view

イラストでわかる、種類別きのこの下処理方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の下ごしらえ
  6.  
  7. 野菜
  8.  

[memo:この「memo:」で囲われた箇所は、実際の記事には表示されませんので消してしまってもかまいません。] きのこ料理の下処理のご紹介をします!主に、 などの洗い方を紹介します。 ...すべて読む

byマミコ・メープルシロップ

ネギや生姜の薬味を1回分の量で便利に冷凍保存する方法

17,572 view

ネギや生姜の薬味を1回分の量で便利に冷凍保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 野菜の保存
  6.  
  7. ねぎの保存
  8.  

万能ねぎや生姜は料理によく利用するものの、いちいち毎回切るのはちょっとめんどくさい。 たくさん保存しておいて、使うときに使う量だけ取り出せたら便利ですよね。 今回はそんな時に役立つ、小分...すべて読む

byマミコ・メープルシロップ

お茶で日本人の感性をより豊かにする方法

2,569 view

お茶で日本人の感性をより豊かにする方法
  1. 料理
  2.  
  3. 飲み物
  4.  
  5. 日本茶
  6.  
  7. 基礎知識
  8.  

八十八夜も、とうに過ぎて。もう、新茶は飲まれましたか? 新茶でなくても、普通の緑茶には日本人の感性を確認し、目覚めさせる要素がいろいろ。さて、それは? コーヒー・紅茶の普及は、戦後です...すべて読む

byキャサリン南野

1人分の少ないご飯を7分以内で炊く方法

43,479 view

1人分の少ないご飯を7分以内で炊く方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
  10.  

日々忙しい、お母さん、主婦の皆さん。 朝からお弁当を作り、昼は掃除・洗濯、夜は晩ご飯の準備、お風呂掃除等…。 本当に大変だと思います…。 だから、いつも嫁には感謝しているつもりです! ...すべて読む

by足軽大将

ゆでたまごの見分け方

7,570 view

ゆでたまごの見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. 卵・大豆加工品のおかず
  8.  
  9. 卵を使う
  10.  
  11. ゆで卵
  12.  

ゆでたまごを作ろう!・・・・あ。時間計ってなかった! もうそろそろできたかな?・・・割ってみたら、半熟だった・・・ そんな方、いませんか?ゆでたまごって中身が見られないし確認のしようがな...すべて読む

bym-NA

お金が無い、けどお腹は減っている!そんな時のカップラーメンの食べ方

38,594 view

お金が無い、けどお腹は減っている!そんな時のカップラーメンの食べ方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. 麺類のレシピ
  6.  
  7. インスタントラーメン
  8.  

大学生になると、高校時代と異なり、自由な時間が非常に多くなります。 そのため、勉強だけでは無く、サークルや仲間内の飲み会等も必然と多くなります。 地方から東京や大阪等の大学に進学した方は...すべて読む

byサムライ・ソリューション

パサパサ鶏むね肉を簡単に柔らかくする方法

315,461 view

パサパサ鶏むね肉を簡単に柔らかくする方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. お肉のおかず
  8.  
  9. 鶏肉を使う
  10.  
  11. 鶏ムネ肉
  12.  

主婦の味方、鶏むね肉。グラム100円や、安い時は50円等で売られています。しかし、肉質は脂肪分が非常に少ないため、味は淡泊、食感は固くパサパサ…。 そのため、鶏胸肉は少し調理のしにくい...すべて読む

byサムライ・ソリューション

パラッとしたおいしいチャーハンの作り方

40,292 view

パラッとしたおいしいチャーハンの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. ご飯物のレシピ
  6.  
  7. 炒めご飯・チャーハン
  8.  

お店で食べるチャーハンはパラッとしてて大変おいしいのですよね。 しかし、家で作るとご飯がかたまりになってしまったり、べたついてしまったり、なかなかうまくいきません。 お店ではいったいどう...すべて読む

byサムライ・ソリューション

栄養満点!ニラ豆腐の作り方

16,208 view

栄養満点!ニラ豆腐の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. 卵・大豆加工品のおかず
  8.  
  9. 豆腐を使う
  10.  

今回紹介するレシピは、私の曾おばあちゃんの代から作られてきた、先祖代々続く秘伝の激安栄養満点レシピです。 あまり口外はしたくないのですが、本当に美味しいので、ぜひ皆さんにも作って食べて...すべて読む

byサムライ・ソリューション

超簡単!冷凍卵を使って、絶品半熟卵を作る方法

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超簡単!冷凍卵を使って、絶品半熟卵を作る方法
  1. 料理
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  3. 料理レシピ
  4.  
  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. 卵・大豆加工品のおかず
  8.  
  9. 卵を使う
  10.  
  11. 煮卵・温泉卵
  12.  

自宅で半熟卵を作る事にチャレンジしてみたけど…。なかなか上手に出来ない…。 白身だけが固まって、黄身が程良く固まらない…。 半熟卵を自宅で簡単に作る事って、意外と難しいですよね(汗)...すべて読む

byサムライ・ソリューション

あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法(その2)

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あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法(その2)
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の下ごしらえ
  6.  
  7. 野菜
  8.  

『 あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法(その1) 』でも、玉葱を簡単に飴色に炒める方法を紹介しています。しかし、玉葱の冷凍をしていなかった場合や、急にカレー等を作らなければいけない場...すべて読む

byサムライ・ソリューション

転がり落ちない玉子の置き方

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転がり落ちない玉子の置き方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. 卵・大豆加工品のおかず
  8.  
  9. 卵を使う
  10.  

台の上に置いたたまご。 コロコロと転がったりしませんか? そんなとき。 これでコロコロ転がることはなくなります! すべて読む

byhrys

自炊初心者のための簡単豚角煮

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自炊初心者のための簡単豚角煮
  1. 料理
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  3. 料理レシピ
  4.  
  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. お肉のおかず
  8.  
  9. 豚肉を使う
  10.  
  11. 豚の角煮
  12.  

「うちは1口コンロだから料理なんて」というあなた。 「何か簡単つまみ欲しいなぁ」というあなた。 簡単豚角煮を作ってみてはいかがでしょうか? 味付けは、マーマレードと醤油とお酒のみ。 ...すべて読む

byからから

たまねぎのみじん切りのやり方

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たまねぎのみじん切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

ハンバーグ、ぎょうざ、ドレッシング……料理本のレシピを見ると、「にんにくはみじん切りにする。」なんて1行で書いています。でも、みじん切りってどうやるの? そこで、まずはたまねぎをサンプ...すべて読む

bymarie

新鮮すぎる卵はNG!ゆで卵の殻をツルッとむくコツ

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新鮮すぎる卵はNG!ゆで卵の殻をツルッとむくコツ
  1. 料理
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  3. 料理レシピ
  4.  
  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. 卵・大豆加工品のおかず
  8.  
  9. 卵を使う
  10.  
  11. ゆで卵
  12.  

一人暮らしで自炊をしていると、10個入りの卵パックを買っても余らせてしまうことがよくありますよね。 でも6個入りのパックだと割高だし…… ということで、余った卵はゆで卵にしてしまいましょ...すべて読む

byjurinak

ものぐさなあなたへ!計量カップなしでもご飯を炊く方法

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ものぐさなあなたへ!計量カップなしでもご飯を炊く方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
  10.  

そんな、あなたに朗報です!炊飯器に入れる水の計量をせずとも、簡単に水の量を測ってご飯を炊く方法があるのです。ここでは、計量カップなしにご飯を炊く方法を紹介します。 適当にお米を入れ、...すべて読む

by鉄ワン

たまにしかしない人向け!炊飯器や土鍋がなくても普通の鍋だけでご飯を炊こう

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たまにしかしない人向け!炊飯器や土鍋がなくても普通の鍋だけでご飯を炊こう
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
  10.  

普段全然自炊しないし、炊飯器も土鍋もないけど、時々は白いご飯が食べたい!という方向けの、普通の鍋でご飯を簡単に炊く方法をご紹介します。 ちょっと厚手でテフロン加工がしてあったりする鍋な...すべて読む

byyunichan

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