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料理(122ページ)

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ハウツー記事料理に関するハウツーを掲載しています

料理の記事一覧

16,913件の記事が見つかりました
16913件中 6051 - 6100 件を表示
切れてるチーズで作る!濃厚チーズソースパスタの作り方

16,269 view

切れてるチーズで作る!濃厚チーズソースパスタの作り方
  1. 料理
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  3. 料理レシピ
  4.  
  5. パスタのレシピ
  6.  
  7. チーズソースパスタ
  8.  

プロセスチーズを使ってチーズソースを作りました!濃厚でソースがパスタに絡むのでチーズが好きな方にはお勧めの1品です! ここでは切れてるチーズで作る!濃厚チーズソースパスタの作り方を紹...すべて読む

by来実

さやいんげんの和え物~ピーナッツクリームと粒マスタードソース~の作り方

240 view

さやいんげんの和え物~ピーナッツクリームと粒マスタードソース~の作り方
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  3. 料理レシピ
  4.  
  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. 野菜のおかず
  8.  
  9. 実を食べる野菜
  10.  
  11. サヤインゲン
  12.  

豊富な栄養素を幅広く含むヘルシーなさやいんげんを、ピーナッツクリームと粒マスタードの二種類のソースで和える作り方をご紹介します。 さやいんげん(すじなし) 80g ピーナ...すべて読む

bycoro

自宅でKFC!ケンタッキーフライドチキン風唐揚げの作り方

69,195 view

自宅でKFC!ケンタッキーフライドチキン風唐揚げの作り方
  1. 料理
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  3. 料理レシピ
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  5. アイデアレシピ
  6.  
  7. 人気店の味を再現
  8.  

時々無性に食べたくなるケンタッキーフライドチキン。でもお腹いっぱい食べようと思うとちょっとお値段も高くなりますし、骨付き肉は女性やお子さんにはちょっと食べにくいこともあります。 自宅で...すべて読む

bychaco

おつまみにも!椎茸と海老のガーリックソテーのつくり方

407 view

おつまみにも!椎茸と海老のガーリックソテーのつくり方
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  3. 料理レシピ
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  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. 野菜のおかず
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  9. キノコ類
  10.  
  11. 椎茸
  12.  

にんにくの風味と海老の旨味が椎茸に合う、とってもおいしいガーリックソテーのつくり方です。パパッと手軽に作れておつまみにもぴったり!椎茸がたっぷりいただけるメニューです。 椎茸...すべて読む

byteto

「野菜たっぷりのけんちん汁」の作り方

244 view

「野菜たっぷりのけんちん汁」の作り方
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  3. 料理レシピ
  4.  
  5. 汁物・スープのレシピ
  6.  
  7. けんちん汁
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根菜類をはじめとする「野菜たっぷりのけんちん汁」の作り方をご紹介します。 人参・・・1本 さつまいも小・・・2個 しめじ・・・1/3袋 大根・・・70g ブロッコリー・・・5...すべて読む

bymaru

フライパンひとつで誰でも簡単!カブと鶏肉の角煮風レシピ

2,366 view

フライパンひとつで誰でも簡単!カブと鶏肉の角煮風レシピ
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  3. 料理レシピ
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  5. おかずのレシピ
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  7. 野菜のおかず
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  9. 根を食べる野菜
  10.  
  11. カブ
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煮物の代表格である『角煮』ですが、下ごしらえが面倒でなかなか作る機会がない・・・という方も多いのではないでしょうか。 そんな方にお勧めなのが、手間要らず・油いらずで、誰でも簡単に作る...すべて読む

byMinya

ハズレなし!美味しいかぼちゃの見分け方

4,301 view

ハズレなし!美味しいかぼちゃの見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 野菜
  8.  

寒い季節、ほくほく美味しいかぼちゃが食べた―い!と思ってスーパーで買ってきて、いざ煮物を作ったら、なんだか微妙…。しかもかぼちゃって結構量があるのに!と、悔しい思いをしたことはありませ...すべて読む

by四月朔日 葵

おうちにあるもので楽々!フレンチドレッシング基本のレシピ

5,650 view

おうちにあるもので楽々!フレンチドレッシング基本のレシピ
  1. 料理
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  3. 料理レシピ
  4.  
  5. サラダのレシピ
  6.  
  7. ドレッシングの作り方
  8.  
  9. フレンチ・ドレッシング
  10.  

ドレッシングはお店で買うものだと思っていませんか?実は基本の作り方をおさえておけばアレンジ次第で色々なサラダが楽しめるんですよ。 今回は空いたペットボトルを利用して、簡単に作れる基本...すべて読む

by萌黄

ナンプラーで異国の味に!エスニックサラダのレシピ

658 view

ナンプラーで異国の味に!エスニックサラダのレシピ
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 醤(ひしお)・味噌
  6.  
  7. 魚醤(ニョクマム、ナンプラー)
  8.  

ナンプラーを使うと普段のお料理がたちまちエスニックな香りに変わりますね!とっても便利な調味料だと思います。 今回はナンプラーを使ったドレッシングを添えて、エスニックサラダを作ってみま...すべて読む

by萌黄

少ない洗い物で作れるお弁当おかず!椎茸のアボカドマヨ乗せ焼きの作り方

2,147 view

少ない洗い物で作れるお弁当おかず!椎茸のアボカドマヨ乗せ焼きの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. お弁当レシピ
  6.  
  7. アイデアレシピ
  8.  

洗いものはまな板と包丁だけ!少ない洗い物で作れるお弁当おかず「椎茸のアボカドマヨ乗せ焼き」の作り方について紹介します。 椎茸・・・3個 アボカド・・・1/4個 マヨネーズ・・...すべて読む

byぴーすけ

製パンのデリカフィリングの使い方

597 view

製パンのデリカフィリングの使い方
  1. 料理
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  3. パン
  4.  
  5. パン作りの基本
  6.  
  7. 材料の基礎知識
  8.  

惣菜パンを作る時に使うのが、デリカフィリングです。カレーパンの中に入れるカレーフィリングや、ツナパンを作る際に使うチーズなどです。使うと惣菜パンも、プロの近い味のものを作ることが出来る...すべて読む

byななまるねこ

製パンのためのめん棒・めん台の使い方

977 view

製パンのためのめん棒・めん台の使い方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パン作りの基本
  6.  
  7. 道具の基礎知識
  8.  

パン作りに大事なものといえば、道具です。いい道具があると、それだけ作るのもはかどります。何かで代用をすることも良いのかもしれませんが、キチンとしたものを購入した方がイライラすることも...すべて読む

byななまるねこ

おいしいウナギの見分け方

304 view

おいしいウナギの見分け方
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  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

美味しいウナギが食べたい!と思ってお店に行っても、値段が高すぎたりパッと見ただけでは美味しいうなぎなのか分からなかったり、困った経験はありませんか? そんなあなたにウナギの見分け方を...すべて読む

bykame

おいておくだけでできる!万能調味料塩麹の作り方

201 view

おいておくだけでできる!万能調味料塩麹の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 醤(ひしお)・味噌
  6.  
  7. 塩麹
  8.  

塩麹は今や、しょうゆ麹やみそ麹などたくさんのバリエーションが出てきていますよね。でも、塩麹は毎回できたものを買わなくても、自分で作れてコスパもよく、お塩代わりに使うと深みも出る万能調...すべて読む

byなこ

アボカドコーンの手巻寿司の作り方

280 view

アボカドコーンの手巻寿司の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. ご飯物のレシピ
  6.  
  7. 寿司
  8.  

アボカドコーンの手巻寿司の作り方について紹介します。 焼き海苔(手巻寿司用)・・・5~6枚 ごはん・・・茶碗2杯分 酢・・・大さじ2 砂糖・・大さじ2 塩・・・2つま...すべて読む

byぴーすけ

余ったバナナで簡単!おいしいマフィンの作り方

1,392 view

余ったバナナで簡単!おいしいマフィンの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 菓子・スイーツ
  4.  
  5. 菓子・スイーツレシピ
  6.  
  7. ケーキ
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  9. マフィン
  10.  

今回は、ベーキングで簡単にできる、皮が黒くなってきたバナナをうまく使ったマフィンのレシピを紹介いたします。朝食やおやつにいかがでしょうか。 マフィントレイ オーブン オイルス...すべて読む

byColourholic

枝豆の食感が楽しい「枝豆カレー」の作り方

1,373 view

枝豆の食感が楽しい「枝豆カレー」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. 野菜のおかず
  8.  
  9. 豆類
  10.  
  11. 枝豆・茶豆
  12.  

枝豆をたっぷり入れたカレーを作ってみました。 枝豆:1袋(皮付き150g) 合い挽き肉:200g タマネギ:1個 ニンニク:1かけ ショウガ:1かけ トマト缶:1缶(カットト...すべて読む

byキャットテイル

美味しいうま煮の作り方

861 view

美味しいうま煮の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

野菜とお肉を組み合わせてコクのある調味料の旨みの効いた、美味しいうま煮の作り方をご紹介します。 たっぷりの煮汁で煮含める「含め煮」と少量の調味量で転がすように炒めながら作る「煮っ転...すべて読む

bycoco

カンタン!「あん食パン」の作り方

2,072 view

カンタン!「あん食パン」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンのレシピ
  6.  
  7. あんぱん
  8.  

ホームベーカリーで食パンを作るとき、あんこを混ぜると簡単にあんこが混ざったあん食パンを作ることができます。 今回は、ほんのりとしたあんこの甘さがおいしい「あん食パン」の作り方を紹介し...すべて読む

byキャットテイル

美味しい挟み揚げの作り方

566 view

美味しい挟み揚げの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
  8.  

野菜とお肉の旨みを同時に一口で味わえ、ボリューム感のある仕上がりになる挟み揚げの作り方をご紹介します。 挟み揚げとは野菜の間に挽肉等を挟んで、衣を付けて揚げたものを言います。野菜は...すべて読む

bycoco

きゅうりのパリパリ漬けの作り方

1,340 view

きゅうりのパリパリ漬けの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. 花椒
  8.  

お酢の奥深い味わいの中に花椒の辛みがピリリと効いた、きゅうりのパリパリ漬けの作り方を紹介します。 きゅうり:4本 唐辛子:2本 花椒:15粒 お酢:大匙5 醤油:大匙4 サラ...すべて読む

byニキビ子

おいしい牛挽肉の見分け方

297 view

おいしい牛挽肉の見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 肉類
  8.  

皆さんは牛挽肉を買うときに、どんな選び方をされていらっしゃいますか? ここでは著者が行っている、おいしい牛挽肉の見分け方をご紹介します。 産地にこだわりがある方もいらっしゃると思い...すべて読む

byななぴー

おいしい牛バラ肉の見分け方

404 view

おいしい牛バラ肉の見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 肉類
  8.  

皆さんは牛バラ肉を買うときに、どんな選び方をされていらっしゃいますか? ここでは著者が行っている、おいしい牛バラ肉の見分け方をご紹介します。 国産牛で有名な三大銘柄は、神戸牛・松坂牛・...すべて読む

byななぴー

乾燥バジルを使って簡単!ペペロンチーノ風バジルソースペンネの作り方

4,270 view

乾燥バジルを使って簡単!ペペロンチーノ風バジルソースペンネの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. パスタのレシピ
  6.  
  7. バジルソースパスタ
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乾燥バジルをたっぷり使って、にんにくと唐辛子の入ったオリーブオイルと絡めたバジルソース風味のペンネパスタの作り方をご紹介します。 パスタ(ペンネ)・・・1人前(約150g~2...すべて読む

bycoco

五香粉でお店の味!豚肩ロースで作るチャーシュー丼の作り方

686 view

五香粉でお店の味!豚肩ロースで作るチャーシュー丼の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. ご飯物のレシピ
  6.  
  7. 丼物
  8.  

五香粉(ウーシャンフェン)は中国の香辛料です。シナモンやクローブ、花椒などの香辛料が合わせてあり、少し使っただけで複雑な味をつくることが可能です。 その五香粉を使ってチャーシューを作...すべて読む

by萌黄

パン作りに適した砂糖の選び方

2,448 view

パン作りに適した砂糖の選び方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パン作りの基本
  6.  
  7. 材料の基礎知識
  8.  

製パンの際に使う砂糖には様々な種類があります。どのようなものがどのようなパンに適しているのか、またどのような役割を果たすのか、記載します。 製パンにおいて、砂糖はどのような役割を果たす...すべて読む

byななまるねこ

玉ねぎ入り!フレンチドレッシング

1,339 view

玉ねぎ入り!フレンチドレッシング
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. サラダのレシピ
  6.  
  7. ドレッシングの作り方
  8.  
  9. フレンチ・ドレッシング
  10.  

我が家の野菜たっぷり玉ねぎフレンチドレッシングのレシピをご紹介します。 このドレッシング、沢山作ったら冷蔵庫で2~3日美味しく食べれます。 新玉ねぎ・・・半分 パセリ・・・1...すべて読む

bymaru

製パンのためのバター選び方

2,342 view

製パンのためのバター選び方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パン作りの基本
  6.  
  7. 材料の基礎知識
  8.  

パン作りでは、バターを使う場合がほとんどと言っても過言ではありません。ここではバターを選ぶ際にはどのような点に注意をしたら良いのかを、ご紹介します。 パンを作る際に、バターはどのような...すべて読む

byななまるねこ

パン作りを左右する「はけ」の使い方

1,654 view

パン作りを左右する「はけ」の使い方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パン作りの基本
  6.  
  7. 道具の基礎知識
  8.  

パンを作る際に「はけ」を使うことがあります。バターロールやあんパンなど、表面に光沢がある種類のパンがありますよね。 あの光沢を出しているのは卵黄で、その卵黄を塗る際に「はけ」は必要な...すべて読む

byななまるねこ

栄養もうまみもギュッ!レンジで作る蒸し料理のコツ

383 view

栄養もうまみもギュッ!レンジで作る蒸し料理のコツ
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 蒸す
  8.  

野菜を水でゆでると、どうしても水っぽくなったり、栄養が逃げてしまったりしますね。そんなときには蒸し料理です。 電子レンジを使って手軽に蒸し料理を作ってみましょう。 水分が少ない...すべて読む

byゆみちょ

飲むヨーグルトの保存方法

1,673 view

飲むヨーグルトの保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 乳製品の保存
  6.  

著者は飲むヨーグルトが好きで、冷蔵庫に常備しています。今回は、飲むヨーグルトの保存方法をご紹介します。 飲むヨーグルト 冷蔵庫 飲むヨーグルトのパッケージに、「要冷蔵」と...すべて読む

byアーム

おかずが足りないときは是非!柴漬けシラスご飯の作り方

600 view

おかずが足りないときは是非!柴漬けシラスご飯の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. 漬物のレシピ
  6.  
  7. 柴漬け
  8.  

冷蔵庫を見てみたら食材がなかった…そういったことはよくあることです。そんな時にはご飯に味をつけてしまいましょう。 柴漬け:大さじ2 シラス:大さじ2 煎りゴマ:大さじ2 ご飯...すべて読む

byキャットテイル

カリッとあがる!豚肉の竜田揚げの作り方

825 view

カリッとあがる!豚肉の竜田揚げの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
  8.  

今回は、豚肉を使用して竜田揚げの作り方を説明します。 「竜田揚げ」とはしょうゆとみりんで肉や魚に下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げた料理です。今回は豚肉を使用しましたが、鶏肉や魚なら...すべて読む

byなつぼう

ワッフル&ホットサンドベーカーで!チョコカスタードタルトの作り方

729 view

ワッフル&ホットサンドベーカーで!チョコカスタードタルトの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 菓子・スイーツ
  4.  
  5. 菓子・スイーツレシピ
  6.  
  7. タルト
  8.  

ビタントニオのワッフル&ホットサンドベーカーには、別売でタルトレットプレートが用意されています。それを利用すればカンタンにタルト台を作ることができるからたいへん便利です。 今回は、ワッ...すべて読む

byキャットテイル

製菓に使う凝固剤ゼラチン・アガー・寒天について

1,552 view

製菓に使う凝固剤ゼラチン・アガー・寒天について
  1. 料理
  2.  
  3. 菓子・スイーツ
  4.  
  5. スイーツ作りの基本
  6.  
  7. 製菓材料
  8.  

ゼリーなど冷たいスイーツを作る際に使うのが、凝固剤です。つまり、「固まらせる材料」です。主にゼラチン、アガー、寒天を使うことが多いです。この3つの違いとは?またどんな時に使うのが良いの...すべて読む

byななまるねこ

生活習慣病に!おいしいトビウオの見分け方

155 view

生活習慣病に!おいしいトビウオの見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

トビウオは魚なのに空中を飛ぶ非常にユニークな魚です。今回はそのトビウオの見分け方について紹介します。 トビウオの旬は5月の終わりから9月の終わりごろまでです。 すし屋に行くとトビ...すべて読む

bycapsule

タマネギ入りホワイトソースで作るグラタントーストの作り方

264 view

タマネギ入りホワイトソースで作るグラタントーストの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ホワイトソース
  8.  

ホワイトソースを使うお料理にはタマネギを使うことが多いので、最初からタマネギ入りのホワイトソースを作ってしまいます。そのソースを使ってグラタントーストを作りました。 タマネ...すべて読む

by萌黄

本物のおいしいししゃもを見分ける方法

279 view

本物のおいしいししゃもを見分ける方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

ししゃもと言うのは、よく色々なとこれで見かけたり食べたりしますが、本当のししゃもを食べたことのある人は少ないのではとおもいます。今回はそんなししゃもの見分け方について紹介します。 ...すべて読む

bycapsule

おいしいヒラタケの見分け方

875 view

おいしいヒラタケの見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 野菜
  8.  

ヒラタケは色々な温帯の山林に生えていて、よく食べられているきのこです。今回はそのヒラタケについて紹介します。 晩秋の時期は、たくさんヒラタケが生えてくる時期です。 おいしいヒラタケには特...すべて読む

bycapsule

ちょいと漬けこむだけ!アジの開きのみりん干し風の作り方

1,592 view

ちょいと漬けこむだけ!アジの開きのみりん干し風の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. みりん・みりん風調味料
  6.  

魚のみりん干しはコクや照りが出て美味しいですね。みりんを使えばちょっとした手間で普通の干物が美味しい焼き魚に変身しますよ。 今回は「アジのみりん干し風」の作り方を紹介します。 ...すべて読む

byplum29

ドラマチックな生態の魚!おいしい鮭・サーモンの見分け方

1,116 view

ドラマチックな生態の魚!おいしい鮭・サーモンの見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

川で生まれて海へと旅立ち、また故郷の川に戻る...学校でそう学んだ鮭ですが、川などの淡水域で一生過ごす種もあり、その生態は実は非常に多種多様なのだそうです。私たちは、焼き魚の定番とし...すべて読む

byrainbow2525

シャキシャキの食感がおいしい!ごぼうの酢漬けの作り方

1,570 view

シャキシャキの食感がおいしい!ごぼうの酢漬けの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. 野菜のおかず
  8.  
  9. 根を食べる野菜
  10.  
  11. ゴボウ
  12.  

ごぼうはやはりあの独特のシャキシャキ感が魅力なので、その食感を楽しみながら頂きたいものです。 今回は、そんなごぼうの食感が楽しめる酢漬けの作り方をご紹介させていただきます。 ...すべて読む

byrainbow2525

コノワタは日本三大珍味の一つ!おいしいナマコの見分け方

503 view

コノワタは日本三大珍味の一つ!おいしいナマコの見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

コラーゲンたっぷりのナマコは、コリコリしていて素材そのものも美味しいですが、腸の塩辛であるコノワタは、ウニやカラスミと並んで日本三大珍味の一つに数えられており酒の肴にピッタリです。 ...すべて読む

byrainbow2525

日本人の大好物!おいしいマグロのサシや刺身の見分け方

559 view

日本人の大好物!おいしいマグロのサシや刺身の見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

マグロは昔から日本人によく好まれ食されてきましたが、最近は乱獲による資源減少が問題視されよくニュースになっています。今後も貴重な水産資源として大切にしていきたいマグロですが、今回はそ...すべて読む

byrainbow2525

マサバの旬は秋!おいしいサバの見分け方

1,159 view

マサバの旬は秋!おいしいサバの見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

サバは、イワシやサンマと並んで日本で広く食されている大衆魚の一つです。スーパーなどで買う機会の多い魚だと思いますが、普段どんなところに気を付けて買うようにしていますか。 今回は、そん...すべて読む

byrainbow2525

安価で栄養満点な家計の味方!おいしいイワシの見分け方

205 view

安価で栄養満点な家計の味方!おいしいイワシの見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

小骨まで柔らかで丸ごと食べられるイワシは、栄養満点かつ価格も安定して安い家計にやさしい優等生です。 今回は、そんなイワシの美味しさを見極めるポイントをご紹介したいと思います。 3...すべて読む

byrainbow2525

覚えておくと役立つ7つ道具!おいしいアンコウの見分け方

1,174 view

覚えておくと役立つ7つ道具!おいしいアンコウの見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

アンコウは、ブヨブヨした体にぬるぬるの体表で見た目はちょっとグロテスクですが、その姿形とは裏腹に、味は淡白で大変美味しく、捨てるところがほぼありません。 今回は、そんなアンコウの美味...すべて読む

byrainbow2525

塩昆布で簡単!かぶの葉の浅漬けの作り方

2,024 view

塩昆布で簡単!かぶの葉の浅漬けの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. 漬物のレシピ
  6.  

我が家では、かぶら蒸しやかぶのクリーム煮などをよく作りますが、葉の部分はなかなか全部使い切れずに残ってしまいます。 そこで、塩昆布を使って、かぶの葉の浅漬けを作ってみました。 ...すべて読む

byとよとみ

サラダ用に!プチトマトの湯むきのやり方

6,245 view

サラダ用に!プチトマトの湯むきのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 茹でる
  8.  

歯が弱いお年寄りにサラダをお出しするとき、プチトマトの皮をむいておくと歯に優しくて、喜ばれます。 味のなじみもよくなりますので、覚えておくと便利なプチトマトの湯むきのやり方です。 ...すべて読む

byH8IMmNbL

パエリアやリゾットの味を引き立てる!おいしいムール貝の見分け方

447 view

パエリアやリゾットの味を引き立てる!おいしいムール貝の見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

ムール貝は、和名をムラサキイガイと言い、パエリアやリゾット、ブイヤベースなどに欠かせない食材の一つです。 今回は、そんなムール貝の美味しさを見極めるポイントをご紹介したいと思います。...すべて読む

byrainbow2525

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