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料理(108ページ)

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ハウツー記事料理に関するハウツーを掲載しています

料理の記事一覧

16,913件の記事が見つかりました
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つぶしてこねてゆでるだけ!簡単よもぎ芋餅の作り方

697 view

つぶしてこねてゆでるだけ!簡単よもぎ芋餅の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 菓子・スイーツ
  4.  
  5. 菓子・スイーツレシピ
  6.  
  7. 和菓子レシピ
  8.  
  9. 桜餅・柏餅・草餅
  10.  

歯の調子が悪くてお餅を食べにくい方にも喜ばれる、口どけの良いよもぎ風味の芋餅の作り方です じゃが芋       1個 よもぎ粉       大匙1杯 塩          2...すべて読む

byH8IMmNbL

Xmasの食卓を安くて豪華に!ミニチキンの照り焼きの作り方

416 view

Xmasの食卓を安くて豪華に!ミニチキンの照り焼きの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. イベント料理レシピ
  6.  
  7. クリスマス
  8.  

クリスマスは出費が多いですよね。ケーキも食べたいし、お肉も!でも脂の取り過ぎにも気をつけたい!この悩みを解消するべく、安い手羽元を使った、揚げないお肉のレシピをご紹介します。 ...すべて読む

byMe-na

簡単でおいしいけんちん汁の作り方

4,255 view

簡単でおいしいけんちん汁の作り方
  1. 料理
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  3. 料理レシピ
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  5. 汁物・スープのレシピ
  6.  
  7. けんちん汁
  8.  

トン汁と違い、肉が入らないけんちん汁。あっさりとした味わいと、野菜の素朴な風味が特徴です。 味噌を使う作り方もありますが、今回は塩とめんつゆを少しだけ使った具だくさんでおいしいけんち...すべて読む

byゆみちょ

ガス代も節約できる!ツナと枝豆の和風スープパスタの作り方

787 view

ガス代も節約できる!ツナと枝豆の和風スープパスタの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. パスタのレシピ
  6.  
  7. スープパスタ
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著者がよく作る和風スープパスタの作り方を紹介します。 スパゲティ…1束 ツナ缶…1缶 冷凍の塩茹で枝豆…20g しょう油…大さじ2 砂糖…大さじ1 和風の顆粒だし…小...すべて読む

byとらすけ

チーズの保存方法

444 view

チーズの保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 乳製品の保存
  6.  

チーズを保存する方法をご紹介します。 日本で古くから親しまれているプロセスチーズです。冷蔵庫にしまっています。 プロセスチーズを用意します。 冷蔵庫にしまいます。著者は取り...すべて読む

byアーム

茹でたあと水にさらす食材・さらさない食材の見分け方

653 view

茹でたあと水にさらす食材・さらさない食材の見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 茹でる
  8.  

簡単な見分け方のひとつを知っておくことで、これは水にさらすものなのだろうか?という判断がしやすくなります。 ここでは、「茹でた後に水にさらすもの」と「水にさらさなくていいもの」をどのよ...すべて読む

byアキラ

新じゃがを使ったうま煮の作り方

265 view

新じゃがを使ったうま煮の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

うま煮とは肉や野菜をしょう油・みりん・砂糖・だし汁などとともに甘辛く煮付ける料理と言われています。 ここでは小粒の新じゃがの丸ごとうま煮の作り方を紹介します。 新じゃが・・・...すべて読む

byREN

フライパン一つであっという間!かんたん鶏照り煮の作り方

226 view

フライパン一つであっという間!かんたん鶏照り煮の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

忙しいときでも簡単にできて、しっかりおかずになる鶏の照り煮をご紹介します。お弁当のおかずにもおすすめです。 鶏もも肉・・・2枚 みりん・・・大さじ4 酒・・・大さじ4 しょう...すべて読む

bymarie

和風マカロンの作り方

5,199 view

和風マカロンの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 菓子・スイーツ
  4.  
  5. 菓子・スイーツレシピ
  6.  
  7. 焼き菓子
  8.  
  9. マカロン
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着色料を使わず、和菓子の食材を使ったマカロンのレシピをご紹介します。 今回はきな粉のマカロンで説明しましたが、着色料を使わずに、色鮮やかなマカロンが作れます。上の写真は、左:紫芋、中...すべて読む

byみうみう

お子様も喜ぶ!コーン焼売の作り方

1,223 view

お子様も喜ぶ!コーン焼売の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. 点心のレシピ
  6.  
  7. 焼売
  8.  

子供も喜ぶ食材を使った焼売を作りたいと思い考えたレシピです。コーンのスイートな甘さが決めてです。 豚ひき肉・・・300g コーン缶・・・大1缶(432g) 長ネギ・・・1/2本...すべて読む

byちこ

野菜を全部使う!野菜だけミネストローネの作り方

806 view

野菜を全部使う!野菜だけミネストローネの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. アイデアレシピ
  6.  
  7. 使いきり
  8.  

野菜がたっぷりとれる、野菜だけのミネストローネのレシピをご紹介します。野菜だけのスープなので、とてもヘルシーで健康的です。 野菜...350gぐらい にんにく...1片 鶏が...すべて読む

byMe-na

玉ねぎの水分だけで煮込む!優しい甘みのビーフカレーの作り方

3,984 view

玉ねぎの水分だけで煮込む!優しい甘みのビーフカレーの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. ご飯物のレシピ
  6.  
  7. カレー
  8.  

かつてカレーを作る際、みじん切りの玉ねぎを大量に入れたところ、かなりの水分が出たので水なしカレーを作りました。それがきっかけで、以来、著者宅のカレーは玉ねぎの水分だけで作る形になりま...すべて読む

byREN

ショートケーキの残り物を冷凍保存する方法

15,902 view

ショートケーキの残り物を冷凍保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 残り物の保存
  6.  

ケーキの王道と言えばショートケーキですよね。あらかじめカットされているケーキでもホールケーキでも、食べきれずに残ってしまった際には、冷凍保存してみてはいかがでしょうか。 ここでは、ケ...すべて読む

byみにまる

おやつにぴったり!きしめんのきな粉団子風の作り方

591 view

おやつにぴったり!きしめんのきな粉団子風の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. 麺類のレシピ
  6.  
  7. きしめん
  8.  

「おやつにぴったり!きしめんのきな粉団子風の作り方」について説明します。 きしめん・・・1袋(150グラム) きな粉・・・大さじ4 砂糖・・・大さじ2 塩・・・2つまみ ...すべて読む

byぴーすけ

子供に大人気!2色のオリジナルたまごハンバーガー

551 view

子供に大人気!2色のオリジナルたまごハンバーガー
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンを使ったレシピ
  6.  
  7. ハンバーガー
  8.  

子供に大人気のハンバーガーレシピをご紹介したいと思います。スクランブルエッグに小さく切ったトマトを混ぜ込むことで、子供も食べやすくなっています。 ケチャップ味とマヨネーズ味の2パター...すべて読む

bymammy

ペットボトル炭酸飲料の開封前・開封後の保存方法

3,696 view

ペットボトル炭酸飲料の開封前・開封後の保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 飲料の保存
  6.  

皆さんはペットボトル炭酸飲料の保存を、どのようにされていらっしゃいますか?ここでは著者が行っている、開封前と開封後の保存方法をご紹介します。 ペットボトル炭酸飲料 冷蔵庫 ...すべて読む

byななぴー

スペアリブと湯葉のスープの作り方

107 view

スペアリブと湯葉のスープの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. 卵・大豆加工品のおかず
  8.  
  9. 湯葉
  10.  

乾燥湯葉を使って、簡単に美味しいスープを作ってみませんか?ポークスペアリブも使うので、ボリュームもたっぷりです。ここでは、スペアリブと湯葉のスープの作り方を紹介します。 乾燥湯...すべて読む

bywillow

おっきななめこの下ごしらえ方法

1,500 view

おっきななめこの下ごしらえ方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の下ごしらえ
  6.  
  7. 野菜
  8.  

今回は、最初からほぐれて袋に入っている一般的な小さななめこではなく、パックに入った房状のおっきななめこの下ごしらえの方法をご紹介します。 今回は、お味噌汁に入れることを想定して下ごし...すべて読む

bymonyoshi718

栄養たっぷり!野菜と豆のビーフカレーの作り方

174 view

栄養たっぷり!野菜と豆のビーフカレーの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. ご飯物のレシピ
  6.  
  7. カレー
  8.  

大豆と野菜がたっぷり入った、栄養満点のビーフカレーの作り方を紹介します。 牛挽肉・・・250g 玉ネギ・・・1個 にんじん・・・1/2本 ナスビ・・・1/2本 大豆(水煮)・...すべて読む

bystarmix

炊飯器で低温調理!放置で簡単にできるチャーシューの作り方

65,612 view

炊飯器で低温調理!放置で簡単にできるチャーシューの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. お肉のおかず
  8.  
  9. 豚肉を使う
  10.  
  11. チャーシュー
  12.  

(image by 著者) チャーシューは本来、焼き目を付けた後に鍋で柔らかく煮る作り方が一般的かと思いますが、その際70℃前後の低温で加熱調理することにより肉のたんぱく質が壊れず、...すべて読む

byakichin

お洒落で簡単!カルーアミルクの作り方

70,903 view

お洒落で簡単!カルーアミルクの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 飲み物
  4.  
  5. お酒
  6.  
  7. カクテル
  8.  
  9. カクテルレシピ
  10.  
  11. カルーアベースのカクテル
  12.  

よく宴会の飲み放題で甘口客が注文するカルーアミルクですが、あまりレシピまでは気にしませんよね。ここでは、カルーアミルクの作り方をご紹介します。 カルーア(コーヒーリキュール...すべて読む

byLAW

オールスパイスを使って手軽に作れる!ヨーグルトチリソースで食べるケバブの作り方

1,049 view

オールスパイスを使って手軽に作れる!ヨーグルトチリソースで食べるケバブの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. オールスパイス
  8.  

オールスパイスの名前の由来は、シナモン・クローブ・ナツメグの3つの香りを併せ持つことから来ているそうです。ケバブとは様々な種類のスパイスを使う中近東の焼肉料理です。 そこで今回オール...すべて読む

bycoro

さっぱり飲める!スプモーニの作り方

10,614 view

さっぱり飲める!スプモーニの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 飲み物
  4.  
  5. お酒
  6.  
  7. カクテル
  8.  
  9. カクテルレシピ
  10.  
  11. カンパリベースのカクテル
  12.  

独特な甘さと苦味をもつカンパリを、グレープフルーツジュースとトニックウォーターで割って作るスプモーニというカクテルをご紹介します。おうちで簡単に作れる、混ぜるだけのカクテルです。 ...すべて読む

by多河

チリソースでエスニック風!旨辛牛肉サラダの作り方

446 view

チリソースでエスニック風!旨辛牛肉サラダの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. サラダのレシピ
  6.  
  7. エスニック風サラダ
  8.  

チリソースがけの旨辛牛肉サラダの作り方について説明します。チリソースの辛さがきいた、辛いもの好きの人におすすめしたいエスニック風サラダです。 牛肉(薄切り)・・・350グラム...すべて読む

byぴーすけ

そら豆とじゃがいもの春サラダのつくり方

600 view

そら豆とじゃがいもの春サラダのつくり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. 野菜のおかず
  8.  
  9. 豆類
  10.  
  11. ソラ豆
  12.  

5月頃が旬のそら豆は緑色がとってもきれいなお野菜です。大きなさやに2~3個しか入ってないそら豆、大事に食べたくなります。そんなそら豆を使って、彩りきれいな春を感じる「そら豆とじゃがい...すべて読む

byteto

複数の味がある!鮮やか海鮮丼の作り方

547 view

複数の味がある!鮮やか海鮮丼の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. ご飯物のレシピ
  6.  
  7. 丼物
  8.  

海鮮丼ですが、ちらし寿司に近いです。しかし、著者の海鮮丼はとても簡単で色々な具があります!では、鮮やか海鮮丼のつくり方をご紹介します。 マグロ刺身切り身・・・5切れ 紋甲イカ...すべて読む

byLAW

パリッと香ばしいおこげ風!キムチ鍋のシメの作り方

148 view

パリッと香ばしいおこげ風!キムチ鍋のシメの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. 鍋料理レシピ
  6.  
  7. キムチ鍋
  8.  

ここでは「パリッと香ばしいおこげ風!キムチ鍋のシメの作り方」についてご紹介します。 キムチ鍋のスープの残り・・・お玉2~3杯分くらい ごはん・・・茶碗軽く2杯分 ごま油・・・...すべて読む

byぴーすけ

牛肩ロースを使った坦々つけ麺の作り方

211 view

牛肩ロースを使った坦々つけ麺の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. お肉のおかず
  8.  
  9. 牛肉を使う
  10.  
  11. 牛肩ロース
  12.  

牛肉の肩ロースは適度に脂肪分があって風味が良いので、色々なレシピに使えますね。今回は、手軽に買えるこま切れを使った「坦々つけ麺」を紹介します。 蒸し中華麺・・・1玉 牛肩ロー...すべて読む

byplum29

ラム肉は国産はほぼ入手できない!おいしいラム肉の見分け方

13,143 view

ラム肉は国産はほぼ入手できない!おいしいラム肉の見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 肉類
  8.  

みなさんはラム肉を食べることはありますか?著者は北海道在住なのでラム肉は普通にスーパーに並んでる食材であり、頻繁に調理する食材です。 そんなラム肉にももちろんおいしいラム肉の見分け方...すべて読む

bymint_23

ねぎキャベイカ焼きの作り方

122 view

ねぎキャベイカ焼きの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. 粉ものレシピ
  6.  
  7. イカ焼き
  8.  

ねぎキャベイカ焼きの作り方をご紹介します! イカ ・・・1ぱい 小麦粉・・・大さじ6 水・・・大さじ5 ネギ・・・40g キャベツ・・・40g サラダ油・・・大さじ1 ソース...すべて読む

byアーム

揚げ物や塩焼きに!鯵の下ごしらえの方法

662 view

揚げ物や塩焼きに!鯵の下ごしらえの方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の下ごしらえ
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

鯵の塩焼きや、南蛮漬けなどの揚げ物をする時のための下ごしらえの方法をご紹介します。 包丁 まな板 キッチン鋏 尾の方から、「ぜいご」を取ります。周辺に「うろこ」が残って...すべて読む

bywillow

まるでかりんとう!?黒糖ピーナッツラスクの作り方

901 view

まるでかりんとう!?黒糖ピーナッツラスクの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンを使ったレシピ
  6.  
  7. ラスク
  8.  

食パンを使って、和風なラスクを作ってみました。黒糖のコクと香り、ピーナッツの食感が後をひきます。 食パン6枚切り...2枚 黒糖...60g ピーナッツ...20g 水......すべて読む

byMe-na

レモン風味で春らしく爽やかに!ソラマメのパスタを作る方法

531 view

レモン風味で春らしく爽やかに!ソラマメのパスタを作る方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. 野菜のおかず
  8.  
  9. 豆類
  10.  
  11. ソラ豆
  12.  

パスタは日ごろよく作るのですが、今回はソラマメを使った春らしくさわやかなパスタをご紹介します。 冷凍ソラマメ 100g スパゲッティー 160g にんにく 1片 バター 20...すべて読む

by多河

ピリッとおいしい!チリディップソースの作り方

995 view

ピリッとおいしい!チリディップソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. サラダのレシピ
  6.  
  7. ドレッシングの作り方
  8.  
  9. ディップソース・バーニャカウダ
  10.  

ピリッとおいしい!チリディップソースの作り方について説明します。 チリソース・・・大さじ1 プレーンヨーグルト(無糖)・・・大さじ1 マヨネーズ・・・大さじ1 オレガノ・・・...すべて読む

byぴーすけ

完全手作り!餃子の皮の作り方

537 view

完全手作り!餃子の皮の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. 点心のレシピ
  6.  
  7. 餃子
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まるで手打ち生パスタのような非常においしい餃子の皮の作り方をご紹介します。 強力粉・・・100g 60℃のお湯・・・80cc 薄力粉・・・大匙2 強力粉とお湯をボウル...すべて読む

byアーム

空気と温度がキモ!美味しい紅茶の淹れ方

1,477 view

空気と温度がキモ!美味しい紅茶の淹れ方
  1. 料理
  2.  
  3. 飲み物
  4.  
  5. 紅茶
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  7. 淹れ方
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紅茶の正しい淹れ方って意外と知らなかったりしますよね。ここでは安い茶葉でも香りの立つ、紅茶の正しい基本的な淹れ方を紹介します。 やかんにティーポットとリーフを使うのは初心者には難しい...すべて読む

bychai

美味しい雑魚を見分けるコツ

204 view

美味しい雑魚を見分けるコツ
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

皆さんはスーパーで雑魚を購入する機会がありますか?雑魚とは種々入り混じった小魚のことを言います。 家に常備しておくと、おかずが足りない時に重宝しますよね。筆者の家庭でもよく購入していま...すべて読む

byすぎ

レモンでさっぱり!ソラマメの姿焼き

239 view

レモンでさっぱり!ソラマメの姿焼き
  1. 料理
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  3. 料理レシピ
  4.  
  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. 野菜のおかず
  8.  
  9. 豆類
  10.  
  11. ソラ豆
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塩をつけて食べることは良くありますが、そこにレモン汁を足してみたら美味しかったので紹介します。 ソラマメ(サヤごと)・・・好きなだけ 塩・・・少々 レモン汁・・・...すべて読む

byとらすけ

市販の材料で!簡単おはぎの作り方

583 view

市販の材料で!簡単おはぎの作り方
  1. 料理
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  3. 菓子・スイーツ
  4.  
  5. 菓子・スイーツレシピ
  6.  
  7. 和菓子レシピ
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  9. おはぎ・ぼたもち
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おはぎは、もち米を炊くことや、あんこで包む作業が、とても面倒に感じます。このレシピではそれらを省略して、誰でも手軽におはぎが作れるよう、簡単な手順になっています。 赤飯......すべて読む

byMe-na

おいしいクラゲの見分け方

153 view

おいしいクラゲの見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

コリコリした食感と旨みを感じるクラゲですが、皆さんはクラゲを買うときに、どんなところにポイントをおいていますか?できれば新鮮で美味しいものを選びたいものですよね。 ここでは著者がポイ...すべて読む

byななぴー

食物繊維も摂れる!そら豆と新玉ねぎのポタージュスープの作り方

3,107 view

食物繊維も摂れる!そら豆と新玉ねぎのポタージュスープの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. 野菜のおかず
  8.  
  9. 豆類
  10.  
  11. ソラ豆
  12.  

「食物繊維も摂れる!そら豆と新玉ねぎのポタージュスープの作り方」について説明します。 そら豆(鞘から出した状態)・・・100グラム 新玉ねぎ・・・1/4個(約80グラム) バ...すべて読む

byぴーすけ

ピリッと爽やかに!サルサソースの冷奴の作り方

262 view

ピリッと爽やかに!サルサソースの冷奴の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. チリソース・タバスコ
  8.  

気温が上がるとピリッと辛いものが食べたくなりますね。ここでは、タバスコが効いたサルサソースの冷奴の作り方をご紹介します。 絹ごし豆腐…80g×4 トマト…2~3個 塩…小さじ...すべて読む

bycoro

爽やかレモン風味!バレンタインに友人に渡すのにピッタリなレモンパウンドケーキの作り方

931 view

爽やかレモン風味!バレンタインに友人に渡すのにピッタリなレモンパウンドケーキの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理レシピ
  4.  
  5. イベント料理レシピ
  6.  
  7. バレンタインデー
  8.  

バレンタインの在り方は時代と共に変化しており、「好きな人に想いを伝えるイベント」というよりは、感謝している人にギフトを贈ったり友人とお菓子交換をして楽しむイベントという意味合いが強く...すべて読む

byみぽりん

おいしい白魚の見分け方

780 view

おいしい白魚の見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

生はもちろん、天ぷらや卵とじでいただくのも美味しい白魚ですが、皆さんは白魚を選ぶときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか?ここでは著者がポイントにしているおいしい白魚...すべて読む

byななぴー

おいしい車エビの見分け方

506 view

おいしい車エビの見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

皆さんは車エビを買うときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか?できれば新鮮で美味しいものを選びたいものす。 ここでは著者がポイントにしている、おいしい車エビの見分け方をご...すべて読む

byななぴー

種類別に徹底解説!知っておきたい日本酒の知識

2,506 view

種類別に徹底解説!知っておきたい日本酒の知識
  1. 料理
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  3. 飲み物
  4.  
  5. お酒
  6.  
  7. 日本酒
  8.  

皆さんは日本酒がお好きでしょうか?著者は大好きですが、日本酒にもいろいろと種類があり、飲んだことがない種類がたくさんあるようです。ここでは日本酒の種類についてご紹介したいと思います。...すべて読む

byななぴー

お酒もいろいろ!料理にあった日本酒を選ぶコツ

975 view

お酒もいろいろ!料理にあった日本酒を選ぶコツ
  1. 料理
  2.  
  3. 飲み物
  4.  
  5. お酒
  6.  
  7. 日本酒
  8.  

数え切れないほどの種類がある日本酒の中から、お料理に合う日本酒を選ぶのはちょっと大変かも知れません。ここでは著者がおすすめする、お料理と相性がよい日本酒選びをご紹介します。 日本酒...すべて読む

byななぴー

硬い野菜の素揚げをする方法

9,833 view

硬い野菜の素揚げをする方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
  8.  

「素揚げ」とは、揚げ方の種類の一つで、衣をつけずにそのまま食材を揚げることをいいます。素材の色や形、味が生かされるのが特徴です。素材的には水分の少ない、魚(鯵、小海老、秋刀魚など)や...すべて読む

byなつぼう

お弁当におすすめ!ちくわの蒲焼きの作り方

474 view

お弁当におすすめ!ちくわの蒲焼きの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 焼く
  8.  

ご飯のおかずにぴったりの「蒲焼き」ですが、今回はちくわを使った蒲焼きの作り方を紹介します。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。 蒲焼きとは、照り焼きの一種で、うなぎやさん...すべて読む

byなつぼう

色鮮やか!リンゴ酢を使ったパプリカのラペの作り方

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色鮮やか!リンゴ酢を使ったパプリカのラペの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
  6.  
  7. リンゴ酢
  8.  

リンゴ酢は香りが良く、酸味もやわらかく、ドレッシングには最適ですね。フランス料理のラペ(野菜を削ったり細切りにしてドレッシングであえたサラダ)はにんじんが主流ですが、パプリカでもおい...すべて読む

byMe-na

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