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食材のたたき方

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食材のたたき方は16件を掲載しています。食材のたたき方は、料理の基本テクニックの下にあるカテゴリです。このカテゴリでは、「味がしみて美味しくなる!きゅうりのたたき方」が人気です。

16件の記事が見つかりました
16件中 1 - 16 件を表示
いつものお刺身が変身!魚のたたきの作り方

947 view

いつものお刺身が変身!魚のたたきの作り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材のたたき方
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魚のたたきと言うのは新鮮な魚を包丁で細かく切って、生でいただくものです。丼にしたり野菜など他の材料と合わせたり、色々な料理に応用できるので覚えておくと便利ですね。 今回はお刺身の鯵を...すべて読む

byplum29

2本の包丁を使った時短調理!魚のたたき方

253 view

2本の包丁を使った時短調理!魚のたたき方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材のたたき方
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魚のたたき方は包丁を利用してたたくのですが、2本の包丁を使うことで効率よく魚のたたきを作ることができます。 今回は、「ハマチのお刺身」を使って魚のたたき方を紹介したいと思います。 ...すべて読む

by来実

フライパンで簡単!ステーキ用の牛肉でたたきを作る方法

795 view

フライパンで簡単!ステーキ用の牛肉でたたきを作る方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材のたたき方
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ステーキ用の牛肉を使って、簡単かつ短時間でたたきを作る方法をご紹介します。 牛肉(ステーキ用)・・・200グラム 塩こしょう・・・適量 フライパン アルミホイル ...すべて読む

byぴーすけ

下味がきめて!まぐろのたたきの作りかた

382 view

下味がきめて!まぐろのたたきの作りかた
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材のたたき方
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今回は、粗挽き塩コショウ味を効かせた、マグロが苦手な人でも食べやすい、マグロのたたきを紹介させていただきます。 マグロ赤身…100g(適量) 粗挽き塩コショウ…適量 玉ねぎ…...すべて読む

byみき

魚焼きグリルで手軽に魚をたたく方法

560 view

魚焼きグリルで手軽に魚をたたく方法
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  3. 料理の基本
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  5. 食材のたたき方
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「たたき」と言えばカツオが思い浮かびますね。お造りとはまたひと味違う美味しさです。カツオ以外にもお造り用の魚を使えば手軽にたたきが作れますよ。今回はキハダマグロを使って「魚焼きグリル...すべて読む

byplum29

不器用な人でもとびきり簡単にできる「たたき」の作り方

449 view

不器用な人でもとびきり簡単にできる「たたき」の作り方
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  3. 料理の基本
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新鮮なお魚が手に入ったら、薬味たっぷりのたたきをご自宅で作ってみてはいかがでしょうか?難しそうに思われがちですが、作り方はとっても簡単です。 それでは、もっともスタンダードな「たたき...すべて読む

byMinya

IHで魚の炙りを楽しむ方法

1,711 view

IHで魚の炙りを楽しむ方法
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  5. 食材のたたき方
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生の刺身は苦手だけれど、ちょっと炙ってあるものは大好き!という人もいらっしゃいます。実はうちにもそんな家族がいることと、安い魚だったので炙れば高級感がでるかな?なんて思い、作ってみま...すべて読む

byもちもちり

まぐろのたたき方

1,359 view

まぐろのたたき方
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  3. 料理の基本
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著者の実践しているまぐろのたたき方をご紹介します。 刺身用まぐろ 1さく みじん切りにしたネギ 適量 包丁とまな板 画像のように細く切っておきます。 右から出来る...すべて読む

by萌黄

バーナーで簡単!サーモンを炙る方法

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バーナーで簡単!サーモンを炙る方法
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今回は、お刺身用サーモンをバーナーを使って炙る方法をご紹介します。 お刺身用サーモン バーナー フライパン アルミホイル フライパンの上にアルミホイルをひきます。 ...すべて読む

by萌黄

牛肉のたたきを作る方法 バーナー編

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牛肉のたたきを作る方法 バーナー編
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バーナーを使って牛肉のたたきを作る方法です。天気がよければ外で焼いても楽しめますよ。 牛肉ブロック (下味をつけたもの) バーナー 直火OKなフライパンや網など 肉に塩...すべて読む

by萌黄

牛肉のたたきを作る方法 フライパン編

752 view

牛肉のたたきを作る方法 フライパン編
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フライパンで簡単に牛肉のたたきを作る方法をご紹介します。 牛ももブロック(塩、こしょう、にんにくで下味をつけたもの) 油 適量 鉄製フライパン 下味をつけておいた牛肉を...すべて読む

by萌黄

クジラのタタキの焼き方

655 view

クジラのタタキの焼き方
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  3. 料理の基本
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タタキにも色々ありますが、ここではクジラ肉のタタキの作り方を紹介したいと思います。 クジラ肉(生食用):200g 塩:適量 金串:2本 クジラ肉を炙る直前に塩をふりま...すべて読む

bytomyat

色々な料理に使える!梅をたたく方法(梅肉の作り方)

2,304 view

色々な料理に使える!梅をたたく方法(梅肉の作り方)
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  3. 料理の基本
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梅干が家にあるという方も多いと思います。梅干がたくさんあっても食べきれないという方もいらっしゃると思います。 でも梅肉があったら色々なレシピに使えます。そこで梅干をたたいて梅肉(梅干...すべて読む

byりんごちゃん

簡単!!梅の叩き方

2,162 view

簡単!!梅の叩き方
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  3. 料理の基本
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(photo by 著者) 簡単に梅を叩く方法を紹介します。色々なお料理に使えますのでお試しください。 (photo by 著者) 包丁とまな板のみで簡単に叩けます。 (p...すべて読む

byまっちゃ

キュウリをたたいて割る方法

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キュウリをたたいて割る方法
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包丁でキュウリを切るよりもキュウリをたたいた方がドレッシングやたれに味がしみやすいキュウリをたたく方法をご紹介します。 きゅうり まな板 麺棒 タオル 1番最初にタオ...すべて読む

byりんごちゃん

味がしみて美味しくなる!きゅうりのたたき方

9,442 view

味がしみて美味しくなる!きゅうりのたたき方
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  3. 料理の基本
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おかずに後一品何か欲しいという時や漬物を切らしてしまった時などに、即席で作れるのがきゅうり料理。時短で味をしみ込ませる為にたたく方法がお薦めです。今回は誰でもできる「ききゅうりのたた...すべて読む

byplum29

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