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おいしい肉の見分け方

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お肉の鮮度や部位をどうやって見分けるか知っていますか? 精肉店やスーパーでお肉を買うときの鮮度の見分け方、そもそものお肉の部位ごとの見分け方など、お肉全般の見分け方をまとめています。

87件の記事が見つかりました
87件中 1 - 50 件を表示
美味しい豚ハツを見分ける方法

776 view

美味しい豚ハツを見分ける方法
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 肉類
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ここでは、おいしい豚ハツを見分ける方法をご紹介します。 豚ハツは、豚肉の心臓の部分のことです。豚肉の内臓は、タンパク質やビタミンB1とB2、鉄分などの栄養素が含まれています。 豚肉のお...すべて読む

bycoro

美味しい牛肩ロースを見分ける方法

3,694 view

美味しい牛肩ロースを見分ける方法
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  3. 料理の準備
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ここでは、著者が実践しているおいしい牛肩ロースを見分ける方法をご紹介します。 牛肉の肩から腰にかけての背肉部分の肉をロースといい、牛肩ロースはその肩周辺の部位を言います。適度に脂肪が含...すべて読む

bycoro

美味しい鶏軟骨を見分ける方法

695 view

美味しい鶏軟骨を見分ける方法
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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ここでは、著者が実践しているおいしい鶏軟骨を見分ける方法をご紹介します。 鶏軟骨には大きく分けて二種類あり、鶏の胸骨の先にある細長い三角形をしている軟骨を「やげん」、膝の小さな軟骨を「...すべて読む

bycoro

美味しい牛モツを見分ける方法

2,278 view

美味しい牛モツを見分ける方法
  1. 料理
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  5. 食材の見分け方
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ここでは、おいしい牛モツを見分ける方法をご紹介します。 牛モツとは牛の内臓のことで、一般に肝臓や心臓などの赤い部分を「赤もつ」、胃や腸などの白っぽい部分を「白もつ」と呼びます。焼いて食...すべて読む

bycoro

美味しい豚モツを見分ける方法

1,054 view

美味しい豚モツを見分ける方法
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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ここでは、著者が実践している美味しい豚モツを見分ける方法をご紹介します。 豚モツとは豚の内臓のことです。豚モツを使った料理は、焼肉の他にモツ煮込みや土手煮などがあります。 国内で飼育さ...すべて読む

bycoro

おいしい豚レバーを見分ける方法

255 view

おいしい豚レバーを見分ける方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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ここでは、著者が実践しているおいしい豚レバーを見分ける方法をご紹介します。 豚レバーとは、豚の腎臓部分のことです。高タンパク低カロリーで、豚肉の中でも栄養バランスが良く、鉄分が多く含ま...すべて読む

bycoro

色と形で見極める!おいしいラム肉を見分ける方法

322 view

色と形で見極める!おいしいラム肉を見分ける方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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日本では「クセがあり食べにくい」という先入観を持たれがちなラム肉ですが、実は臭みもあまりなく、肉質も柔らかく、とても美味しいんですよ!ぜひ美味しいラム肉を見分けて、ご自宅で食べてみてく...すべて読む

byLuvLuv

しっかりと見極めよう!美味しい牛スネを見分ける方法

770 view

しっかりと見極めよう!美味しい牛スネを見分ける方法
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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牛スネ肉は圧力鍋などでじっくり煮込むとトロトロになって美味しいですよね。ビーフシチューなどに入れるという方も多いのではないでしょうか。 ここでは、美味しい牛スネ肉を見分ける方法をご紹介...すべて読む

byLuvLuv

新鮮で美味しいものを!鶏砂肝の見分け方

697 view

新鮮で美味しいものを!鶏砂肝の見分け方
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  5. 食材の見分け方
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居酒屋の人気のメニューの1つ、焼鳥。中でもコリコリとした歯ざわりの砂肝は、なかなか家では調理できないものです。 下処理など手間もかかるからこそ、新鮮で美味しいものを手に入れて食べたいで...すべて読む

byりか

新鮮さが大切!おいしい牛レバーを見分ける方法

722 view

新鮮さが大切!おいしい牛レバーを見分ける方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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牛レバーは独特な風味があるため苦手な方もいると思いますが、新鮮なレバーは臭みがなく甘みがあってとても美味しいですよ。鉄分やビタミンも豊富ですので、ぜひみなさん食べてみてくださいね。 産地...すべて読む

byLuvLuv

おいしい牛ランプを見分ける方法

2,367 view

おいしい牛ランプを見分ける方法
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どんな料理にも使える牛ランプ肉は、実はとても使い勝手の良いお肉です。肉の脂っぽさが苦手な方にぜひオススメしたい、さっぱり柔らかなランプ肉。 ここでは、美味しい牛ランプ肉を見分ける方法を...すべて読む

byLuvLuv

おいしい豚足を見分ける方法

346 view

おいしい豚足を見分ける方法
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沖縄や鹿児島などでよく食べられる豚足は、コラーゲンがたっぷりで、最近では全国の女性にも人気です。ややクセのある豚足ですが、美味しい豚足を選んできちんと調理すれば、とても食べやすいですよ...すべて読む

byLuvLuv

新鮮で美味しい鶏ひき肉を見分ける方法

878 view

新鮮で美味しい鶏ひき肉を見分ける方法
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和洋中と様々な料理に活躍する鶏ひき肉。ちょっとタンパク源が欲しい時にも便利に使えますよね。 鶏ひき肉は特定の部位を意味しているのではなく、屑肉をまとめてミンチした肉になります。そのため...すべて読む

byりか

おいしい牛サーロインを見分けるポイント3点

607 view

おいしい牛サーロインを見分けるポイント3点
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柔らかくジューシーな肉質で、食べ応えのある牛サーロインは、ステーキなどで食べると最高に美味しいですね。焼くだけでご馳走になるサーロインのお肉をスーパーなどで購入して、自宅で焼く方も多い...すべて読む

byLuvLuv

おいしい手羽元を見分ける方法

198 view

おいしい手羽元を見分ける方法
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おいしい手羽元を見分ける著者なりの方法をご紹介します。 スーパーや肉屋で「宮崎県産地鶏!」や「青森県産地鶏!」などといったように大々的に産地を宣伝しているものは、活発に流通されているた...すべて読む

byアーム

ヘルシーなお肉!おいしい鴨肉の見分け方

383 view

ヘルシーなお肉!おいしい鴨肉の見分け方
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  5. 食材の見分け方
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鶏肉とはまたひと味違った歯応えと美味しさを持つ鴨肉。最近では手に入り易い食材となり、家庭でも料理してみようと言う人も多いのではないでしょうか。 そこで今回はおいしい鴨肉の見分け方を紹介...すべて読む

byplum29

ラム肉は国産はほぼ入手できない!おいしいラム肉の見分け方

13,560 view

ラム肉は国産はほぼ入手できない!おいしいラム肉の見分け方
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  3. 料理の準備
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みなさんはラム肉を食べることはありますか?著者は北海道在住なのでラム肉は普通にスーパーに並んでる食材であり、頻繁に調理する食材です。 そんなラム肉にももちろんおいしいラム肉の見分け方が...すべて読む

bymint_23

おいしい手羽元を見分ける方

494 view

おいしい手羽元を見分ける方
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  3. 料理の準備
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焼いても揚げても煮てもおいしい手羽元ですが、皆さんは手羽元を選ぶときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか? ここでは著者がポイントにしている、おいしい手羽元の見分け方をご...すべて読む

byななぴー

おいしいラム肉の見分け方

1,310 view

おいしいラム肉の見分け方
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皆さんはラム肉を選ぶときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか?ここでは著者がポイントにしている、おいしいラム肉の見分け方をご紹介します。 羊の肉の種類は大きくラム、ホゲ...すべて読む

byななぴー

おいしい豚肩ロースを見分けるコツ

1,955 view

おいしい豚肩ロースを見分けるコツ
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食卓に並ぶ料理の中で一番使われる肉が豚肉だという統計があります。 気軽に使える食材として人気の豚肉の中でも、煮込み料理などに向いてるとされる豚肩ロースは、みなさんも購入される頻度が高い...すべて読む

bymint_23

おいしい鶏モツの見分け方

357 view

おいしい鶏モツの見分け方
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焼き鳥屋さんでよく見かけるメニューにモツ煮込みがありますが、鶏の部位を余すことなく使っていることに感心しています。 また、鶏モツもおいしいですよね。ところで皆さんはモツを選ぶときに、ど...すべて読む

byななぴー

おいしい豚レバーの見分け方

968 view

おいしい豚レバーの見分け方
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お野菜などと一緒に炒め物るとおいしい「豚レバー」ですが、皆さんは豚レバーを選ぶときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか? ここでは著者がポイントにしている、おいしい豚レ...すべて読む

byななぴー

おいしい豚モツの見分け方

1,039 view

おいしい豚モツの見分け方
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寒い時期にはぴったりのモツ煮込み。鶏モツもおいしいのですが、豚モツも美味ですね。 ところで皆さんはモツを選ぶときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか?ここでは著者がポイ...すべて読む

byななぴー

おいしいスペアリブの見分け方

228 view

おいしいスペアリブの見分け方
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焼くとジューシーで旨みがよくて、ソースやワインと一緒に煮込んであると濃厚な味になるスペアリブは、とてもおいしく、元気が出る食材ですね。 ところで皆さんはスペアリブを選ぶときに、どんなとこ...すべて読む

byななぴー

おいしい牛ハツの見分け方

1,417 view

おいしい牛ハツの見分け方
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牛ハツはコリコリとした食感が愉しめて、焼肉やお刺身として親しまれていますが、皆さんは牛ハツを選ぶときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか? ここでは著者がポイントにして...すべて読む

byななぴー

おいしい牛テールの見分け方

176 view

おいしい牛テールの見分け方
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美容にはもってこいの食材として、牛テールがありますが、皆さんは牛テールを選ぶときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか? ここでは著者がポイントにしている、おいしい牛テール...すべて読む

byななぴー

おいしいサーロイン肉の見分け方

988 view

おいしいサーロイン肉の見分け方
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お肉料理の中で一番の贅沢といえば、ステーキと思われる方も多いはずです。 そんなステーキでもサーロインはとても人気のあるお肉ですよね。 自分の家でおしいサーロインを食べるとき、スーパーな...すべて読む

bymint_23

おいしい牛タンの見分け方

2,959 view

おいしい牛タンの見分け方
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牛タンは好き!という方は多いのではないでしょうか。スーパーなどでも牛タンは売ってますが、どんなものを選択したらおいしい牛タンにありつけるのでしょうか。 そこで、ここではおいしい牛タンの...すべて読む

bymint_23

すき焼きにぴったり!おいしい牛肩ロースを選ぶポイント

1,418 view

すき焼きにぴったり!おいしい牛肩ロースを選ぶポイント
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はじめに お肉は日常の生活で食べる機会が多いと思いますが、みなさんはどんなお肉が好きですか? ちょっと贅沢をしたいときにはすき焼きを楽しんだりするはずです。 そんな煮込み料理などに向い...すべて読む

bymint_23

おいしい豚挽肉を見分ける方法

1,267 view

おいしい豚挽肉を見分ける方法
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皆さんは、豚挽肉を買うときに何を基準に選びますか?ここでは、おいしい豚挽肉を見分ける方法をお伝えしたいと思います。 豚挽肉はこってりとしたうまみが特徴です。白い部分は脂身なのでこってり...すべて読む

by愛莉

表示で見分ける!おいしい合挽肉の選び方

972 view

表示で見分ける!おいしい合挽肉の選び方
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ハンバーグや、炒め物など普段の料理に欠かせないのが合挽肉です。商品に記載してある表示をよく見て、おいしい合挽肉を選びましょう。 スーパーによっては、前日に製造された物も陳列されています...すべて読む

byshomakoro

便利に活用しよう!おいしい豚挽肉の見分け方

882 view

便利に活用しよう!おいしい豚挽肉の見分け方
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豚挽肉は冷蔵庫、冷凍庫にストックがあると便利な食材です。常備している方も多いのではないでしょうか?美味しいし食費節約にもなる嬉しいアイテムですよね! そこで今回はおいしい豚挽肉の見分け...すべて読む

byすぎ

おいしい牛挽肉の見分け方

297 view

おいしい牛挽肉の見分け方
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皆さんは牛挽肉を買うときに、どんな選び方をされていらっしゃいますか? ここでは著者が行っている、おいしい牛挽肉の見分け方をご紹介します。 産地にこだわりがある方もいらっしゃると思います...すべて読む

byななぴー

おいしい牛バラ肉の見分け方

410 view

おいしい牛バラ肉の見分け方
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皆さんは牛バラ肉を買うときに、どんな選び方をされていらっしゃいますか? ここでは著者が行っている、おいしい牛バラ肉の見分け方をご紹介します。 国産牛で有名な三大銘柄は、神戸牛・松坂牛・...すべて読む

byななぴー

艶のある鮮紅色がポイント!おいしい牛挽肉を見分ける方法

808 view

艶のある鮮紅色がポイント!おいしい牛挽肉を見分ける方法
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ご馳走といえば、牛肉を上げる人は少なくないでしょう。国産の牛ステーキを心ゆくまで味わいたいです。 でも中々気軽に購入できるものではないですよね。少し妥協しておいしい牛挽肉でハンバーグは...すべて読む

byもんじ

艶のあるピンク色を!おいしい豚モモを見分ける方法

247 view

艶のあるピンク色を!おいしい豚モモを見分ける方法
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スーパーの精肉売り場には、たくさんの種類のお肉が並べられています。夕食の献立を考えながら、どのお肉を買うか悩みどころですよね。やっと決めたと思ったら、その中でどのお肉を選ぼうかとまた悩...すべて読む

byもんじ

必見!おいしい豚モモ肉を見分けるコツ

313 view

必見!おいしい豚モモ肉を見分けるコツ
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パック詰めのお肉の見分け方はどうやるのでしょうか?簡単においしい豚モモ肉を見つけることができる、目からウロコの小技をご紹介します。 棚に並んだパックを、そのままの状態で色のチェックをし...すべて読む

bymaitake

鮮度が命!美味しい手羽先を見分ける方法

233 view

鮮度が命!美味しい手羽先を見分ける方法
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居酒屋で炭火で焼いた手羽先は、香ばしくて美味しいですよね。筆者はよく行く店先で、決まって手羽先を頼んでしまいます。 家でも調理をする機会が多いと思いますが、美味しい手羽先の見分け方って...すべて読む

byもんじ

手羽先の目利き法

211 view

手羽先の目利き法
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スーパーのパックに入った手羽先。どれがいいだろう、と悩む人も多いと思います。グラム数や日付だけでは分からない美味しい手羽先をどう選んだらいいのか、お教えいたしましょう。 手羽先の厚みを...すべて読む

byかえるのしじん

安心安全に美味しい!牛バラ肉を選ぶコツ

382 view

安心安全に美味しい!牛バラ肉を選ぶコツ
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牛バラ肉を買おうと思った時に「美味しいものを選びたいけどどうやって選べばいいの?」と迷ったことはありませんか?ここではおいしい牛バラ肉を見分ける方法をご紹介します! 国産牛、和牛、ブラ...すべて読む

bymomo

激ウマ!な豚もも肉を見分ける極意

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激ウマ!な豚もも肉を見分ける極意
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やっぱりどうせ同じお金を出すなら美味しいものが食べたいっ!と思いますよね?そんな時に使える、簡単かつ最高の激ウマな豚もも肉を見分ける極意をご紹介します。 豚肉は脂身がとっても重要なポイ...すべて読む

by空03

産地や品種もこだわろう!おいしい牛ヒレ肉の見分け方

2,397 view

産地や品種もこだわろう!おいしい牛ヒレ肉の見分け方
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牛肉のなかでもヒレは脂肪が少なく、1番柔らかい最上肉です。ステーキにしても、薄く切ってしゃぶしゃぶにしても美味しいですよね。記念日に、お祝いに、自分へのご褒美に、愛する家族にと、奮発し...すべて読む

byterusan

激旨牛バラ肉を選ぶ3つの秘訣

167 view

激旨牛バラ肉を選ぶ3つの秘訣
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どうせ食べるなら美味しい肉をたべたいっ!みなさんそう思いますよね。 そんな時に使える美味しいお肉の選ぶ極意を紹介します。 色は艶のある鮮紅色のものが良いです。明るすぎるのは添加物...すべて読む

by空03

美味しい手羽先の選び方

262 view

美味しい手羽先の選び方
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以前、知人にその日の朝に絞めた鶏肉を頂いたことがあります。お肉のなかでも特に鮮度が重要だといわれる鶏だけあり、その鶏肉は本当に美味しかったです。 鶏肉に限らずですが、食物は新鮮なほど良...すべて読む

byEaRTH

新鮮でおいしい牛挽肉の選び方

457 view

新鮮でおいしい牛挽肉の選び方
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ハンバーグなどで使用する牛挽肉。 挽かれて繊維なども見えませんが、良い挽肉を選ぶコツがあります! 脂肪はうまみを出しますが、 脂肪が多すぎるとハンバーグを作る際は形が崩れてしま...すべて読む

byみそ

おいしい鶏もも肉を食すための3つのポイント

2,474 view

おいしい鶏もも肉を食すための3つのポイント
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一口に鶏もも肉といっても、国産、海外産、高価な地鶏など様々なものが売られています。では、美味しい鶏もも肉はどのように選べばいいのでしょうか。 鶏肉はとにかく鮮度が重要です。鮮度のいい鶏...すべて読む

byJackbean

産地は関係ない!?美味しい豚ロースの見分け方

3,903 view

産地は関係ない!?美味しい豚ロースの見分け方
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豚肉は良質なたんぱく質とビタミンB1が牛肉の10倍含まれており、疲労回復に効果的です。特にロース肉はキメが細かく、肉質が一番やわらかいと言われている部位です。 そんな豚肉を美味しくいた...すべて読む

byさてんてん

美味しい牛ヒレを選ぶ3つのポイント

404 view

美味しい牛ヒレを選ぶ3つのポイント
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ステーキといえば、サーロインか牛ヒレ肉です。今日の晩御飯はちょっと奮発して、というときに購入する方が多いのでは。 牛ヒレは、1頭の牛からほんのわずかしか取れない高級部位ですから、お値段...すべて読む

bytaka

おいしい合挽肉の選び方~3つのポイントと保存のコツ

1,835 view

おいしい合挽肉の選び方~3つのポイントと保存のコツ
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合挽肉といえば、ハンバーグや炒め物に使うのが代表的。値段も比較的安いので、ついついたくさん買ってしまうなんてこともあるかもしれませんね。 ここでは、意外と知らない?おいしい合挽肉の見分...すべて読む

byM.mina

おいしい鶏皮の選び方

357 view

おいしい鶏皮の選び方
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  5. 食材の見分け方
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美肌つくりに欠かせないコラーゲンが豊富に入っている鶏皮は女性にうれしい食材です。新鮮でおいしい鶏皮を使って、料理してみましょう。翌日はお肌がプルプルになりますよ。 それではおいしい鶏...すべて読む

by気ままなママ

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