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食材の切り方(8ページ)

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食材の切り方の記事一覧

380件の記事が見つかりました
380件中 351 - 380 件を表示
にんじんのさいの目切りのやり方

3,682 view

にんじんのさいの目切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

EMBED:n_FvFf5pkRY ##切り方 少しだけ端を切り、切り口を下にして切ります。 2~3ミリほどに切ります。 端を揃えて並べます。 好きな細さに切っていきます。すべて読む

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にんじんの短冊切りのやり方

10,639 view

にんじんの短冊切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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EMBED:-RXtDZSNGxA ##切り方 端を切り、切り口を下に向けてバランスをとります 角を切り落とし、丸みをつけます 長方形になったら、薄く切っていきます。すべて読む

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にんじんのシャトーのやり方

2,908 view

にんじんのシャトーのやり方
  1. 料理
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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EMBED:XGgTleXk8sw ##切り方 左右を切り落とし、中心の1/3を残します。 ラグビーの球状になるまで、削り落とします。 つけ合わせや、肉料理にそえて、おしゃれに使いましょう!すべて読む

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ごぼうのささがけのやり方

6,304 view

ごぼうのささがけのやり方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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EMBED:Z65rfhRGUGM ##切り方 包丁の背で泥と皮をはぎおとします。 鉛筆を削るように、なでるようにささがけをします。 きんぴらごぼうや煮付けにどうぞ!すべて読む

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なすの輪切りのやり方

1,138 view

なすの輪切りのやり方
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  9. 野菜の切り方
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EMBED:Dmwrmrc8vhY ##切り方 へたをとります。 好きな厚さに切ります。すべて読む

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なすの乱切りのやり方

6,696 view

なすの乱切りのやり方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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EMBED:hR64I6jGEk8 ##切り方 へたをとります。 切り口に直角に包丁をいれます。 くるくるまわしながら切ります。 乱切りは表面積が広いので、煮物や炒め物、漬物にむいています。すべて読む

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キャベツのくし切りのやり方

2,535 view

キャベツのくし切りのやり方
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  3. 料理の基本
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EMBED:d0FraaCNagk ##切り方 半分に切り、さらに半分に切ります。 放射状に4~8等分に切ります。 軸がありくっついた状態で、ばらけないので、ポトフなどの煮物にぴったりです。すべて読む

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キャベツのざく切りのやり方

4,637 view

キャベツのざく切りのやり方
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EMBED:Ke_-wDvcwZQ ##切り方 くしがた切りされた状態で軸を切り落とします。 好みの厚さに切ります。 野菜炒めや、スープにぴったりの切り方です!すべて読む

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じゃがいもの細切りのやり方

15,202 view

じゃがいもの細切りのやり方
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EMBED:dv2XQNlne5A ##細切りの方法 薄切りにしたじゃがいもを並べて重ねます。 好きな細さに切っていきましょう。 ピザや炒め物に使ってみましょう。 細切りにすると火の通り...すべて読む

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じゃがいもの薄切りのやり方

6,219 view

じゃがいもの薄切りのやり方
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EMBED:-j4n3pvsNE8 ##切り方 皮を向いて、ピーラーで芽をほじくりだします。 端を切り落とし、切り口を下に向けてバランスをとります。 好きな薄さにきりましょう。 油であげ...すべて読む

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ねぎのぶつ切りのやり方

841 view

ねぎのぶつ切りのやり方
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EMBED:UKF8XMGZ9b8 ##切り方 3センチ間隔できりましょう。  オーブントースターで8分ほどチンするか、フライパンで焦げ目がつく程度に焼きましょう。  ポン酢や、レモ...すべて読む

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大根のさいの目切りのやり方

1,436 view

大根のさいの目切りのやり方
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EMBED:ogY74OfCRoA ##切り方 皮を向き、半分に切ります。 好きな薄さに切ります。 正六面体に切る、さいの目切りは、スープやサラダに適しています。 また、小さいので、...すべて読む

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大根の乱切りのやり方

6,153 view

大根の乱切りのやり方
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EMBED:cpS4uorotGQ ##切り方 1/4に切ります。 まわしながら、切り口に対して垂直に包丁をいれます。 乱切りは表面積が広いので、煮物や炒め物、漬物にむいています。 葉付...すべて読む

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刺身の「つま」を使ったおいしい一品の作り方

22,710 view

刺身の「つま」を使ったおいしい一品の作り方
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  3. 料理の基本
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刺身の「つま」・・・ いい仕事はしてくれるんだけど、残ってしまうことがありますよね。 そんな「つま」、いつも捨てていませんか? 今回は、「つま」を捨てずにおいしく食べられるレシピをご...すべて読む

byマミコ・メープルシロップ

大根の短冊切りのやり方

2,023 view

大根の短冊切りのやり方
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EMBED:cF_lgm90E2I ##切り方 端を切り、切り口を下に向けてバランスを取ります。 1センチほどに切っていきます。 2ミリほどに切っていきます。 葉付きの部分から真ん中ぐら...すべて読む

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大根のかつらむきのやり方

11,947 view

大根のかつらむきのやり方
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EMBED:-euaDO5PPB4 ##切り方 包丁を上下にスライドさせ、まわしながらきります。 薄すぎないように一定の厚さ (1.5mmくらい)にし、大根の食感を残すのがポイントです。...すべて読む

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大根のつまのやり方

5,305 view

大根のつまのやり方
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EMBED:VkAZ_xqum0c ##切り方 かつらむきをした状態からはじめます。 くるくるとまいて、細切りします。 葉付きの部分から真ん中ぐらいの部分は、大根特有のおいしい部分です。...すべて読む

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大根のいちょう切りのやり方

2,513 view

大根のいちょう切りのやり方
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EMBED:hmQehgpOBqQ ##切り方 皮を向き、半分に切ります。 好きな薄さに切ります。 葉付きの部分から真ん中ぐらいの部分は、大根特有のおいしい部分です。 ふろふき大根や...すべて読む

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ほうれんそうのざく切りのやり方

5,682 view

ほうれんそうのざく切りのやり方
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EMBED:sb309yKhXlM ##切り方 ざくざくと4等分に切ります。 湯がいたり、あく抜きをする場合は、ささっとお湯にくぐらせて、冷水につけましょう。 冷水につけることで、鮮...すべて読む

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レンコンの輪切りのやり方

2,793 view

レンコンの輪切りのやり方
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EMBED:B3oAks6D_OE ##切り方 ピーラーなどで皮を向きます 好きな厚さに切ります。 下ごしらえですが、切ったら水か酢水に漬けて、アクを抜きをします。 そうすることで、...すべて読む

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レンコンの半月切りのやり方

685 view

レンコンの半月切りのやり方
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EMBED:2cYlXNBNPIE ##切り方 半分に切ります。 好きな厚さに切ります。 下ごしらえですが、切ったら水か酢水に漬けて、アクを抜きをします。 そうすることで、黒くなりま...すべて読む

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きゅうりの乱切りのやり方

5,785 view

きゅうりの乱切りのやり方
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EMBED:YE0HzZogq4E ##切り方 両端を切り落とします。 直角に包丁を入れます。 くるくる回しながら、包丁を直角に入れて切ります。 表面積が大きくなるので、お漬物に最適です...すべて読む

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きゅうりの薄切りのやり方

2,359 view

きゅうりの薄切りのやり方
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EMBED:k62_8pMInew ##切り方 好きな薄さに切ります。 サラダにしたり、お漬物にしたりできます! 極端に厚くしたり、薄くすると、(料理の)幅が広がりますよ!すべて読む

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きゅうりの千切りのやり方

54,939 view

きゅうりの千切りのやり方
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EMBED:LM3McWVeRa4 ##切り方 斜めに薄切りをします。 縦に揃えて並べます。 好きな太さに切っていきます。 バンバンジーや、冷やし中華にぴったりです! 斜め薄切りの薄...すべて読む

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かぼちゃの薄切り方法

5,825 view

かぼちゃの薄切り方法
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EMBED:gX-5Ymm5MDQ CHECK: かぼちゃの薄切り方法はこちら→ かぼちゃの面取り方法 ピーラーなどで皮を向きます。 5ミリほどに切ります。 まるごと切る場合はコチラを...すべて読む

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かぼちゃの面取り方法

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かぼちゃの面取り方法
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EMBED:RntCFdG0xSc CHECK: かぼちゃの薄切り方法はこちら→ かぼちゃの薄切り方法 硬いので包丁の根元を使ってきります。 角をとり丸みをつけます。 まるごと切る場合...すべて読む

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たまねぎのみじん切りのやり方

10,895 view

たまねぎのみじん切りのやり方
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ハンバーグ、ぎょうざ、ドレッシング……料理本のレシピを見ると、「にんにくはみじん切りにする。」なんて1行で書いています。でも、みじん切りってどうやるの? そこで、まずはたまねぎをサンプ...すべて読む

bymarie

りんごの皮を簡単に剥く方法

15,133 view

りんごの皮を簡単に剥く方法
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この時期りんごは美味しいし、安いし、頂いたりもしてうれしいのですが、みかんと違って食べるのにひと手間必要ですね。 実践している方も多いかもしれませんが、あるものを使えば簡単に、しかも失...すべて読む

byAndante1222

野菜の皮を超安全かつ簡単にむく方法

8,695 view

野菜の皮を超安全かつ簡単にむく方法
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包丁では厚く皮をむいてしまうし、(私だけかな・・・) ピーラーは自分の皮までむいてしまいそうで怖い。(これも私だけかな・・・) 素材の硬いキャップは、野菜のピーラー代わりに使えます...すべて読む

bymachoco

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