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食材の切り方(7ページ)

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食材の切り方の記事一覧

397件の記事が見つかりました
397件中 301 - 350 件を表示
鍋に使える白菜の切り方

159,976 view

鍋に使える白菜の切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
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鍋に活躍する野菜といえば、白菜。使いやすい1/4カットされた白菜を鍋用に切る方法をご紹介します。 今回使用するのは1/4にカットされた白菜です。1本まるごと購入した時は、縦に4分割し...すべて読む

byミカ

ごぼうのささがきのやり方

13,382 view

ごぼうのささがきのやり方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 基本の切り方
  8.  

ささがきとは野菜を細く薄く削るように切る切り方です。切った形が笹の葉のような形なので「笹掻き」と呼ばれます。 今回はごぼうのささがきのやり方をご紹介します。 料理が好きな方・野菜や果物...すべて読む

bymonoco

半月切りのやり方

662 view

半月切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 基本の切り方
  8.  

半月切りは野菜などを半月形に切る切り方です。にんじんや大根、じゃがいもなどに使います。 今回はにんじんの半月切りのやり方を説明します。 まな板 包丁 にんじん 皮をむい...すべて読む

bymonoco

白髪ネギのやり方

719 view

白髪ネギのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
  8.  

白髪ネギは長ネギの白い部分を糸のように細く切ったものです。薬味にしたり、煮物や煮魚に乗せたり、料理のアクセントとして使います。 まな板 包丁 長ネギ 長ネギの白い部分を5...すべて読む

bymonoco

ゴボウを乱切りにする方法

6,318 view

ゴボウを乱切りにする方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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きんぴらや煮物などで活躍するゴボウ。切り方によって楽しみ方はそれぞれですが、今回は歯ごたえをしっかり楽しめる乱切りの方法をご紹介します。 ゴボウを使用する分だけ用意し...すべて読む

byミカ

レンコンの基本的な切り方

4,513 view

レンコンの基本的な切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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きんぴらや煮物などで使用するレンコンの基本的な切り方を「土つきレンコン」を使ってご紹介します。切る時の厚さはお好みで調整してください。 土つきのレンコンを流水で洗いま...すべて読む

byミカ

ナスを輪切りにする方法

5,964 view

ナスを輪切りにする方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

バーベキューなどで活躍するナスの輪切り。簡単な切り方と、焼く直前までの下ごしらえをご紹介します。 ナスを水で洗います。流水で洗うだけでもOKですが、重曹を小さじ1杯入れた水で2...すべて読む

byミカ

舞茸の切り方

23,528 view

舞茸の切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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舞茸は手でほぐすこともできる簡単な野菜です。切る部分も少ないので、とても気軽に使えます。今回は簡単な舞茸の切り方を紹介します。 舞茸を用意します。一度開封したものはジ...すべて読む

byミカ

ブナシメジの切り方

4,618 view

ブナシメジの切り方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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ブナシメジは調理法によって切り方が変わる場合もあると思いますが、バーベキューなどある程度の大きさを保ったままで食べる時の切り方をご紹介します。 ブナシメジを用意します。新品は室...すべて読む

byミカ

まるごと使える椎茸の切り方

9,194 view

まるごと使える椎茸の切り方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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焼き椎茸など、椎茸をまるごと使用する時の切り方を紹介します。果物用の小さい包丁を使っても簡単にできますよ。 椎茸をパックから取り出してキッチンペーパーや清潔な布巾で表...すべて読む

byミカ

キュウリのオワタ\(^o^)/切りのやり方

3,308 view

キュウリのオワタ\(^o^)/切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
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ちょっと工夫した食材の切り方で、食卓を彩りたい。そんなとき、ありますよね。 そんなときはぜひ、オワタ\(^o^)/切りで決まりです! キュウリ 6㎝程(つまようじ1本ぐらいの...すべて読む

bykuu

果汁までキレイに食べられるグレープフルーツの切り方

21,055 view

果汁までキレイに食べられるグレープフルーツの切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 果物の切り方
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ちょっとしたひと手間でグレープフルーツの果汁までキレイに食べれます。 グレープフルーツの皮を白い薄皮が残らないように剥きます。 皮と皮の間に包丁を入れて二つに分けます。 さらに...すべて読む

bytyorin

大根サラダ用「大根の千切り」のやり方

106,200 view

大根サラダ用「大根の千切り」のやり方
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  3. 料理の基本
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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大根は和風のサラダにもよく登場しますが、大根の切り方で、食べた時の食感が変わってきます。 今回は、大根の繊維に沿って切る「大根の千切り」のやり方を紹介します。 大根を適当な長さに切り...すべて読む

byなつぼう

やわらかいももを簡単にきれいに剥く方法

28,504 view

やわらかいももを簡単にきれいに剥く方法
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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夏から秋にかけておいしくなるももですが、実が柔らかいので、種を取ったり皮を剥いたりするのが、なかなか大変です。 でも、コツさえわかれば簡単にきれいに剥くことができます。 そこで今回は...すべて読む

byなつぼう

みょうがを千切りにする方法

4,965 view

みょうがを千切りにする方法
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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みょうがは夏から秋にかけての香味野菜。香りもよく食欲も増します。 また、大きさが手頃なので、一回の料理で使いきりしやすく、冷蔵庫の中で長持ちする、使いやすい香味野菜です。 そこで、煮...すべて読む

bynoyuki

甘いところを逃さない!メロンの切り方

33,770 view

甘いところを逃さない!メロンの切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 果物の切り方
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夏の果実の代表といえばメロン。著者が暮らす北海道の代表的果実です。著者の家もメロンを作っています。 そのメロンの甘いところを逃さずにきれいに食べる方法を紹介します。オーソドックスな切り...すべて読む

byKAGUYA5146

デリケートな桃を切る方法

5,247 view

デリケートな桃を切る方法
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  7. 食材別の切り方
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  9. 果物の切り方
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夏の果実といえば桃。ジューシーで柔らかくて甘い桃ですが、傷みやすい果実でもあります。あまりおさえたりせずにきれいに切る方法を紹介します。 包丁 お皿 桃を洗ってお皿の上で...すべて読む

byKAGUYA5146

簡単!大根サラダ用の大根の切り方

29,092 view

簡単!大根サラダ用の大根の切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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シャキシャキの大根サラダは居酒屋でおなじみのメニューです。今回はサラダ用の大根の切り方について説明します。 大根 1/2本 包丁 ピーラー スライサー ピーラーを使って...すべて読む

bytrafalgar

食べやすいオレンジの切り方

48,715 view

食べやすいオレンジの切り方
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  3. 料理の基本
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  7. 食材別の切り方
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  9. 果物の切り方
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手を汚さず、フォークも使わないでお子様でも食べやすいオレンジの切り方です。お客様に一口デザートとしてお出しするにも手間がいりません。 オレンジを縦に半分に切ります。 切ったオ...すべて読む

byはな

簡単にできる!桃のむきかた

65,941 view

簡単にできる!桃のむきかた
  1. 料理
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 果物の切り方
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皮が軟らかくて繊細な桃。他の果物と同様にして切ろうと思うと失敗してしまうことがあります。 そんな時にできるむきかたがこれ。教えてもらってから著者はこの方法でむいているのですが、失敗知ら...すべて読む

bykumiko3

CMなどでよく見る、マンゴーを超オシャレに切る方法

19,233 view

CMなどでよく見る、マンゴーを超オシャレに切る方法
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  7. 食材別の切り方
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  9. 果物の切り方
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マンゴーというと画像のような盛り方を想像される方も多いのではないでしょうか。 しかし、マンゴーを切る機会って意外と少ないですし「シロウトには難しい…」と思っていませんか。 実はこの切り...すべて読む

byうじ

「!?」の連続、マンゴーの切り方

11,622 view

「!?」の連続、マンゴーの切り方
  1. 料理
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 果物の切り方
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フルーツの切り方って、慣れていない人にとっては不思議ではありませんか? 筆者も先日マンゴーを切る機会があり、適当に皮をむこうとしたのですが、料理が得意な夫に「切り方知ってるの?」と、...すべて読む

byseto*seto

美しく効率的なパイナップルの切り方

193,602 view

美しく効率的なパイナップルの切り方
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 果物の切り方
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つい最近まで、筆者はパイナップルを切るのが苦手でした。皮を薄く削ぐと茶色のボツボツした部分が残り、えぐらなくていけないので面倒。しかし皮に近い部分の実は甘くて美味しいので、厚く削ぐのは...すべて読む

byへるまん

意外と簡単な食べやすいパイナップルの切り方

87,416 view

意外と簡単な食べやすいパイナップルの切り方
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夏が旬のパイナップルには美容や夏バテに効く成分がいっぱい。せっかくですから丸ごと買って新鮮な果実をたっぷり味わってみませんか?重くて扱いにくい印象がありますが切り方は意外と簡単。今回は...すべて読む

bymyutan

細切りのやり方

6,078 view

細切りのやり方
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  7. 基本の切り方
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細切りとは、素材を細長い棒状に切ることをいいます。サラダに使う野菜などによく使われる切り方です。 細切りのやり方を説明します。 まな板 包丁 細切りにしたい食材 食...すべて読む

bymamimami

色紙切りのやり方

18,197 view

色紙切りのやり方
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食材を色紙のように四角く薄く切るやり方です。食材が円柱の場合は周囲を落として四角柱にしてから切れば綺麗な正方形ができます。 今回は人参を使った色紙切りを紹介しましょう。 まな...すべて読む

byplum29

斜め切りのやり方

3,532 view

斜め切りのやり方
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  3. 料理の基本
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細長い食材を斜めに角度をつけて切るやり方です。繊維のあるものは斜めに切ることで食べやすくなり、断面が大きいので火の通りが早く味もしみ込みやすくなります。 今回はゴボウを使った斜め切り...すべて読む

byplum29

小口切りのやり方

1,646 view

小口切りのやり方
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  3. 料理の基本
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  7. 基本の切り方
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小口切りは主に棒状の野菜などを薄く切るやり方です。キュウリをサラダや酢の物にするときやネギを薬味にしたいときなどによく使われます。 今回はキュウリを使って紹介しましょう。 ま...すべて読む

byplum29

角切りのやり方

21,894 view

角切りのやり方
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食材を四角く切るやり方です。豚の角煮ほどの大きなものからさいの目切りとも言われる小さなサイコロくらいのものまで色々あります。 今回は大根を使った角切りを紹介しましょう。 まな...すべて読む

byplum29

千切りのやり方

1,885 view

千切りのやり方
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  7. 基本の切り方
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「千切り」とは、野菜を細長く切ることをいいます。野菜の切り方の中でもとくによく使われる切り方です。サラダや炒めもの、鍋野菜にも使えるので便利です。 今回は人参を使った千切りをご説明し...すべて読む

byplum29

短冊切りのやり方

4,110 view

短冊切りのやり方
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  3. 料理の基本
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  7. 基本の切り方
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「短冊切り」とは、野菜などを長方形に薄く切ることです。その名前は七夕飾りの「短冊」からきているといわれています。 今回は大根の短冊切りを紹介します。幅1cm薄さ3mm程度を目安にして...すべて読む

byplum29

キャベツの千切りのやり方

19,332 view

キャベツの千切りのやり方
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  5. 食材の切り方
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  9. 野菜の切り方
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キャベツの千切りのやり方を説明します。 キャベツの葉を丁寧に一枚ずつはがし、芯部分にそって切り取ります。 切ったキャベツの葉を何枚か重ねます。 重ねたキャベツの端から細かく包丁で切...すべて読む

byやなゆみ

【動画あり】こいつできる・・・!と思わせる野菜の切り方まとめ

39,800 view

【動画あり】こいつできる・・・!と思わせる野菜の切り方まとめ
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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「料理は見た目じゃない!味だ!」というのはたしかにそのとおり。しかし、じつは味を左右する事柄の一つに、「切り方」も含まれています。素材の性質や調理法によって切り方を最適化することで、も...すべて読む

byるみたそ

料理初心者のためのカリフラワーの切り方と茹で方

57,638 view

料理初心者のためのカリフラワーの切り方と茹で方
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カリフラワーの切り方茹で方って料理をやってない人はよく分からないのではないでしょうか。そういう人がこのレシピを参考にしてもらえるとうれしいです。よく似た野菜にブロッコリーがありますが...すべて読む

bynaoxcha

料理初心者のためのブロッコリーの切り方と茹で方

147,373 view

料理初心者のためのブロッコリーの切り方と茹で方
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ブロッコリーの切り方や、ゆで方は、料理をやってない人はよく分からないのではないでしょうか。また、ブロッコリーのゆで時間ってどのくらいが適当なの?という疑問がある人もいるでしょう。 そ...すべて読む

bynaoxcha

無駄なく切ってますか?ナスのヘタを切る位置

15,656 view

無駄なく切ってますか?ナスのヘタを切る位置
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  9. 野菜の切り方
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先日、お料理教室でナスを切っているときに、使える部分まで捨てていた方がいて、もしかしたらヘタを切るときに食べられる部分まで切ってしまっている人が多いのかな?と思いました。 ×ピ...すべて読む

byマリコバビロン

簡単にできるタマネギのみじん切りのコツ

14,349 view

簡単にできるタマネギのみじん切りのコツ
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タマネギのみじん切りのコツを、母から教わった方法と料理教室で習った方法を組み合わせてみたら、簡単にうまくできるようになったので、ご紹介します。 流水にあてながら、剥くと、スルス...すべて読む

byマリコバビロン

ピーマンをつぶさずに輪切りにするコツ

28,120 view

ピーマンをつぶさずに輪切りにするコツ
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ピーマン1個 簡易包丁研ぎ器 包丁 まな板 ピーマンだけでなく野菜をきれいに薄く輪切りしたいときは、よく切れる包丁が必要です。包丁を研いでおきましょう。 簡易の包丁研ぎ器...すべて読む

byluckyanfeni

基本のたけのこの切り方

56,338 view

基本のたけのこの切り方
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歯ごたえがおいしいたけのこ。炊き込みご飯にしてもいいですし、煮物にしてもいい、と食卓を彩ってくれる食材ですよね。しかし、あの円すい形をどう切ってよいのか迷う方も多いと思います。雑に切っ...すべて読む

bymiu

最低限知っておきたい切りかたの名前

2,815 view

最低限知っておきたい切りかたの名前
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  9. 野菜の切り方
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「このゴボウ、ささがきにしといてね」と言われて、ささがき・・・?!と悩んでしまった経験はありませんか? 日本のお台所に受け継がれた、切りかたの名前はたくさんあります。せっかく日本に生...すべて読む

bymimiwa

15秒で玉ネギをみじん切りにする方法

9,437 view

15秒で玉ネギをみじん切りにする方法
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  9. 野菜の切り方
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料理に玉ネギのみじん切りを使うことは多いと思います。この方法を覚えると普通にみじん切りをするよりかなり速く作れます。 EMBED:0z0id4QAwU4 半分にした玉ネギをまず 斜めに切...すべて読む

byKamyu

玉ねぎのみじん切りが簡単にできる方法

66,651 view

玉ねぎのみじん切りが簡単にできる方法
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  3. 料理の基本
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料理の基本とも言える玉ねぎのみじん切りですが、時間もかかって、涙も出るわ、意外としんどいものがあります。 今回はそんな玉ねぎのみじん切りをいつもより簡単にできてきまう動画をご紹介します...すべて読む

bymedianox

キャベツの、せん切りを上手に行うコツ

1,675 view

キャベツの、せん切りを上手に行うコツ
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  3. 料理の基本
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  9. 野菜の切り方
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キャベツのせん切りは難しいことではありませんが、コツがあります。せん切りのコツをつかんでしまえば、早く、美しく出来るようになりますよ。 Youtubeには家事に役立つ動画が豊富です。ここ...すべて読む

by水風 島

たまねぎを素早くみじん切りにする方法

2,650 view

たまねぎを素早くみじん切りにする方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  9. 野菜の切り方
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たまねぎのみじん切りをしていてなかなか細かく切れないっ!ってことはないですか? 今回はそれを簡単に、素早くできる方法を紹介します たまねぎの皮をむき、縦に半分に切る たまねぎを、縦に2~...すべて読む

bysketakku

まるごとカボチャをチン以外で 簡単に切る方法

24,110 view

まるごとカボチャをチン以外で 簡単に切る方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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甘くておいしいカボチャ。 そんな甘さとは裏腹に、堅い鎧を身につけ、まるで侵入者を拒むような姿。どうしたら、簡単に侵入させてくれるのだろうか・・・。 と、まわりくどくなりましたが、まる...すべて読む

byおひさま☆

たまねぎの皮のむき方

29,528 view

たまねぎの皮のむき方
  1. 料理
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EMBED:K7k1Q9CeEuo ##切り方 軸の部分を切り落とします。 頭の部分を切り落としますが、少しだけ残しておきます。 残しておいたところを、ひっぱって皮をむきます。 少しめく...すべて読む

bynanapiオフィシャル

たまねぎの薄切りのやり方

20,195 view

たまねぎの薄切りのやり方
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EMBED:2Z_du4lBviM ##切り方 炒める用の薄切りと、生用の薄切りの2種類を紹介します 半分に切ります。 繊維を切って薄切りにします。 半分に切ります。 左右の端に切込みを...すべて読む

bynanapiオフィシャル

ピーマンの薄切りのやり方

3,362 view

ピーマンの薄切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

EMBED:QIz0vG8JPDE ##切り方 炒める用の薄切りと、生用の薄切りの2種類を紹介します くぼみにそって切ります。 溝に刃先をいれてください。 種とヘタを切り取ります。 ...すべて読む

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トマトのざく切りのやり方

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トマトのざく切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

EMBED:M4JkXqTbx1U ##切り方 ヘタをえぐり出します。 輪切りにします。 縦横好きな大きさに切ります。 この切り方だと、水分がでなくていいですよ。 サラダや炒め物にぴ...すべて読む

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トマトの種をとってざく切りする方法

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トマトの種をとってざく切りする方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

EMBED:MaoikiRSRt0 ##切り方 トマトのくしがた切りのやり方 スプーンなどで種を取り出します。 好きな大きさに切ります。 種をとることで、水分も除けるので、炒め物にぴった...すべて読む

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