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食材の切り方(5ページ)

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食材の切り方の記事一覧

380件の記事が見つかりました
380件中 201 - 250 件を表示
ゴボウの千切りの仕方

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ゴボウの千切りの仕方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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食感を楽しむきんぴらゴボウなどでの切り方です。ゴボウの千切りの仕方をご紹介します。 ゴボウ 包丁 まな板 薄皮は少し強めに擦ると取れてしまいます。端を落として5mmの...すべて読む

byMaster888

ピーマンの千切りのやり方

11,209 view

ピーマンの千切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
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チンジャオロースや野菜炒めスープの浮き身などに向いています。ピーマンの千切りのやり方を解説します。 ピーマン 包丁 まな板 ヘタを落とし半分に切ります。 種をはず...すべて読む

byMaster888

超簡単!トマトを切ってきれいに盛り付ける方法

648 view

超簡単!トマトを切ってきれいに盛り付ける方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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リンゴの皮を回しながらむいた事のある人なら誰でもできる、ちょっと素敵なトマトの切り方を紹介します。 洗ったトマトを厚めに切り始めます。 回転させながらリンゴの皮をむくように...すべて読む

bymaya

炒めものに使える!「さつまいもの拍子切り」の切り方

2,771 view

炒めものに使える!「さつまいもの拍子切り」の切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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炒め物に使える「さつまいもの拍子切り」の切り方について説明します。 さつまいも ピーラー 包丁 まな板 両端のへたを切ります。 ピーラーを使って、皮をむきます。 ...すべて読む

byふうこたまこ

胡瓜の末広切りのやり方

1,188 view

胡瓜の末広切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
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末広切りのやり方をご紹介します。 胡瓜 包丁 まな板 右端から切り込みを入れていきます。先端は1cm残します。 左端まで2mm間隔で切り込みを入れていきます。 ...すべて読む

byMaster888

これで簡単!蛇腹キュウリの作り方

986 view

これで簡単!蛇腹キュウリの作り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
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クネクネとした蛇を模した蛇腹キュウリの作り方をご説明します。 胡瓜 1本 割り箸 一組 包丁 まな板 胡瓜の両側に割り箸を置き端から幅2mmの斜め切りをする。 ...すべて読む

byMaster888

花切りトマトの作り方

952 view

花切りトマトの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
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ここでは料理の見た目をより良くするために役立つ、花切りトマトの作り方について紹介していきます。 包丁 まな板 トマト トマトのヘタの部分を切り落とします。 切り落...すべて読む

byko0669

簡単!ゆで卵の荒みじん切りのやり方

3,242 view

簡単!ゆで卵の荒みじん切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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ゆで卵は丸くて柔らかくて、切りにくいですよね。 本記事では、簡単にゆで卵を荒みじん切りにする方法を説明します。 (photo by 著者) ゆで卵 必要数 皿 1枚 ...すべて読む

byともこ

蛇腹キュウリの作り方

6,325 view

蛇腹キュウリの作り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
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切ることによって蛇のように曲がったり伸びたりする蛇腹切りですが、こういう切り方をすることによって味が馴染みやすくなるため、調味料に付けると尚更おいしくいただけます。 ここではそのきゅ...すべて読む

byko0669

桂むきの基本的なやり方

5,274 view

桂むきの基本的なやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
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桂むきとは程度な長さに筒状に切った野菜の表面を、削るようにして帯状に薄く切ったもので、大根であれば刺身のけんやつまを作る際に必要になります。 ここではその大根の桂むきの基本的なやり方...すべて読む

byko0669

玉ねぎのくし切りのやり方

901 view

玉ねぎのくし切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
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くし切りにした玉ねぎは炒めものを始め、煮込み料理や揚げ物など広く使えます。玉ねぎ以外にトマトや果物のように丸い形をしたものはくし切りができますね。簡単なので覚えておくと便利です...すべて読む

byplum29

煮物に便利!手綱こんにゃくの作り方

22,746 view

煮物に便利!手綱こんにゃくの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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味がよくしみこむ手綱こんにゃくの作り方について説明します。 こんにゃく 包丁 まな板 こんにゃくを横向きにおき、1センチ幅に切ります。 切れました。 上と下2セ...すべて読む

byふうこたまこ

かぼちゃを千切りにする方法

4,099 view

かぼちゃを千切りにする方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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サラダや彩りを添えたい時などに最適な、かぼちゃを千切りにする方法をご紹介いたします。 かぼちゃ 包丁 まな板 スプーン かぼちゃを洗ったら水分を拭き取り、半分に切りま...すべて読む

byみにまる

かぼちゃをくし切りにする方法

1,986 view

かぼちゃをくし切りにする方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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煮物や揚げ物などに活躍する、かぼちゃをくし切りにする方法をご紹介いたします。 かぼちゃ 包丁 まな板 スプーン かぼちゃを半分に切ります。固いので、シーソーのように包...すべて読む

byみにまる

生でも茹でても!料理シーン別春菊の切り方

3,190 view

生でも茹でても!料理シーン別春菊の切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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春菊は作る料理によって下ごしらえの方法も変わります。上手に使い分けして、美味しく頂きましょう。 春菊 必要な量 塩 適量 水 適量 包丁 まな板 鍋 根元には泥がついて...すべて読む

byamocomo

料理別にアレンジ!春菊の切り方

8,917 view

料理別にアレンジ!春菊の切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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冬の鍋料理には外せない春菊。青菜としておひたしやごまあえにも使えますし、アクが少ないので生のままサラダに使うこともできます。 今回はざく切りと、葉と茎を分ける切り方の2種類をご紹介し...すべて読む

bymonoco

可愛い!しかも簡単に!桔梗キュウリの作り方

1,705 view

可愛い!しかも簡単に!桔梗キュウリの作り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
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初めての方にも判りやすくなるよう工夫してみました。桔梗切りとも呼ばれる飾り切りです。桔梗キュウリの作り方をご説明します。 爪楊枝 5本 キュウリ 適量 包丁、まな板 5...すべて読む

byMaster888

サラダや漬物に!カブの半月切りのやり方

2,957 view

サラダや漬物に!カブの半月切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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カブの半月切りのやり方をご紹介します。 分かりやすいように、皮の赤い赤カブで、皮を剥かずに使っています。 皮を良く洗い、皮を剥き、根元を切り落とします。 この記事では、色を見や...すべて読む

byamocomo

白髪ネギの切り方

469 view

白髪ネギの切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
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白髪ネギは麺類、お吸い物、和食は勿論中華料理にトッピングするとワンランクアップします。白髪ネギの切り方をご紹介します。 白ネギ 包丁 まな板 ねぎの白い部分を4から5...すべて読む

byMaster888

千切りきゃべつの切り方

1,234 view

千切りきゃべつの切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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つけ合せやサラダにする千切りきゃべつの切り方について説明します。 きゃべつ 包丁 まな板 根元に近い芯の部分に包丁を入れ、一枚ずつ丁寧にはがします。 青...すべて読む

byふうこたまこ

ナムルやお浸しに!無水鍋でできる小松菜の下ごしらえの仕方

863 view

ナムルやお浸しに!無水鍋でできる小松菜の下ごしらえの仕方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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栄養豊富な葉野菜、小松菜。ほうれん草よりも多く鉄分を含み、あく抜きも不要で手軽に使えます。無水鍋(ビタクラフト)を使えば、ゆがくための水を沸かす手間もなく、節ガス・節水にもなります。...すべて読む

bylapin

サラダに使える「アボカドの切り方」

3,199 view

サラダに使える「アボカドの切り方」
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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サラダに使えるアボカドの切り方について説明します。 アボカド 包丁 まな板 ヘタを切り取ります。 縦に包丁を入れます。 包丁を入れたら、片手でアボカドを回しな...すべて読む

byふうこたまこ

水菜の切り方

7,232 view

水菜の切り方
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  3. 料理の基本
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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サラダや炒め物に使える水菜の切り方について説明します。 水菜 包丁 まな板 ボールに水をはり、水菜を10分ほどつけます。その後、流水で洗い流します。 つけおくだけで、...すべて読む

byふうこたまこ

にんにくの下処理のやり方 

7,859 view

にんにくの下処理のやり方 
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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イタリア料理、中華料理では油に、にんにくの香りを移す調理法があります。切る、刻む、摩り下ろす以外の利用法です。香りの成分だけを利用するので食後の匂いの処理が容易です。 この際のにんに...すべて読む

byMaster888

拍子切りのやり方

3,294 view

拍子切りのやり方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
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拍子切りのやり方をご紹介いたします。 拍子切りする野菜(にんじん):4~5cm 包丁 ピーラー まな板 にんじんを洗って、端の方を包丁で切り落としたら、ピーラーか包丁...すべて読む

byみにまる

しゃきしゃき美味しい水菜の切り方

10,632 view

しゃきしゃき美味しい水菜の切り方
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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生でサラダにしても、鍋に入れても美味しい水菜の切り方をご紹介します。 水菜 1把 流水で洗った水菜を根元から2cmほどのところで切ります。根っこ部分は捨てます。 根...すべて読む

bylapin

サラダに使えるレタスの切り方

23,677 view

サラダに使えるレタスの切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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サラダに使えるレタスの切り方について説明します。 レタス 包丁 まな板 根元に軽く包丁を入れ、一枚ずつ丁寧にはがします。 包丁を使わなくてもOKです。 ボールに...すべて読む

byふうこたまこ

ピーマンをきれいに細切りにする方法

8,267 view

ピーマンをきれいに細切りにする方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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チンジャオロースに使えるピーマンをきれいに細切りにする方法について説明します。 ピーマン  包丁 まな板 縦に2等分にします。 青い線の部分に包丁を入れ、ヘタを取...すべて読む

byふうこたまこ

色々な形で子供が喜ぶ!リンゴの剥き方

12,046 view

色々な形で子供が喜ぶ!リンゴの剥き方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 果物の切り方
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りんごの可愛い切り方をご紹介します。ちょっとしたおもてなしにもいいですよ。  りんご1個  キウイ1個  好きな形の抜き型(大きいものと小さいものを用意してください) ...すべて読む

byシロクマz

みょうがの四つ切りのやり方

228 view

みょうがの四つ切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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お味噌汁に、和え物や甘酢漬けなどに活躍する、みょうがの4つ切りのやり方をご紹介いたします。 みょうが 包丁 まな板 数mm~1cm程度、端を切り落とします。 縦半...すべて読む

byみにまる

みょうがを小口切りにする方法

2,721 view

みょうがを小口切りにする方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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お料理の薬味として、香りづけとして活躍するみょうがの小口切りの方法をご紹介いたします。 みょうが まな板 包丁 みょうがをサッと洗い、端の方が茶色くなっている場合は、...すべて読む

byみにまる

玉ねぎのざく切りのやり方

28,091 view

玉ねぎのざく切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
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ざく切りは主に野菜などをおおまかにザクザクと切る調理法です。炒めものや鍋ものをする時に食感を損なわないようにこの切り方をすることが多いですね。今回は玉ねぎのざく切りのやり方を紹介しま...すべて読む

byplum29

ホウレン草のざく切りのやり方

163 view

ホウレン草のざく切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
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ざく切りは主に野菜などをおおまかにザクザクと切る調理法です。炒めものや鍋ものをする時にこの切り方をします。今回はホウレン草のざく切りのやり方を紹介します。 まな板 包丁 ...すべて読む

byplum29

キャベツのざく切りのやり方

78,245 view

キャベツのざく切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
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ざく切り は主に野菜などをおおまかにザクザクと切る切り方です。炒めものや鍋ものをする際、食感を損なわないようにこの切り方を使うことが多いですよね。 そこで、今回は キャベツのざく切り ...すべて読む

byplum29

煮物やカレーに応用可!人参の乱切りのやり方

19,672 view

煮物やカレーに応用可!人参の乱切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  7. 基本の切り方
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細長い野菜、大根、胡瓜などにも応用できます。 乱切りという言葉で誤解しがちですが、同じ大きさに揃えることを意識すると綺麗な仕上がりになります。 人参 中1本 皮を剥いておきま...すべて読む

byMaster888

きんぴらに使える「こんにゃくを細切りにする」方法

5,410 view

きんぴらに使える「こんにゃくを細切りにする」方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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きんぴら用にこんにゃくを細切りにする方法について説明します。 こんにゃく 包丁 薄い短冊切りにします。 少しずらしながら綺麗に並べます。 細切りにします。 ...すべて読む

byふうこたまこ

サラダに最適!「ブロッコリーをきれいに切る」方法

1,146 view

サラダに最適!「ブロッコリーをきれいに切る」方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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サラダの彩りに使えるブロッコリーを綺麗に切る方法について説明します。 ブロッコリー まな板 包丁 長い茎の部分を切り取ります。茎の根元(青線)に包丁を入れて切ります。...すべて読む

byふうこたまこ

ごぼうをささがきにする方法

743 view

ごぼうをささがきにする方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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包丁を使ってごうぼをささがきにする方法を説明します。 ごぼう 包丁 たわし 酢 大さじ1 ごぼうをたわしを使って流水で綺麗に洗います。 たわしの代わりにアルミホイルを...すべて読む

byふうこたまこ

玉ねぎのくし型切りの方法

24,817 view

玉ねぎのくし型切りの方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
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カレーや肉じゃが等を切る場合に、多く使われる「くし型の切り方の方法」を紹介します。 玉ねぎ・・・1個 包丁 まな板 玉ねぎの皮をむきます。 STEP1...すべて読む

by来実

しょうがをみじん切りにする方法

9,575 view

しょうがをみじん切りにする方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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しょうがをみじん切りにする方法をご紹介いたします。 しょうが まな板 包丁 しょうがの皮を剥いて、幅1~2mmに薄くスライスしていきます。 スライスしたしょうが...すべて読む

byみにまる

レンコンのスライスの切り方

2,001 view

レンコンのスライスの切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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サラダやきんぴらなどに使いやすいレンコンのスライスの切り方です。 レンコン まな板 包丁 レンコンの両端を切り落とし、皮を剥きます。 レンコンの太さが3,4...すべて読む

bytyorin

ナスを乱切りにする方法

405 view

ナスを乱切りにする方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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炒め物に使いやすいナスの乱切り。ナスを乱切りにする方法と、簡単な下ごしらえまでを紹介します。 ナス まな板 包丁 皮むき器 ボールとザルセット ナスのお尻の...すべて読む

bytyorin

トマトのくし型切りの方法

1,094 view

トマトのくし型切りの方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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トマトの切り方には色々ありますが、ここではくし型の切り方を紹介します。 トマト・・・1個 包丁 まな板 トマトは半分に切ります。 画像の部分に包丁を入れ、Vの字にな...すべて読む

by来実

玉ねぎのみじん切りのやり方

1,702 view

玉ねぎのみじん切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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料理の基本の切り方は色々ありますが、中でも最も面倒なのが みじん切り ですね。特に 玉ねぎ は構造上切りにくいので、時間がかかってしまいます。 今回は包丁遣いに自信のない方でも、 要領...すべて読む

byplum29

初心者でも簡単!切り違いキュウリの作り方

3,319 view

初心者でも簡単!切り違いキュウリの作り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  7. 基本の切り方
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きゅうりは、そのまますぐ食べられて便利なので、毎日食べる野菜のひとつです。 ここでは飾り切りの一つの方法として、切り違いのやり方を紹介します。料理のアクセントとして覚えておくと便利で...すべて読む

byMolly

ニラを小口切りにする方法

1,393 view

ニラを小口切りにする方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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餃子の具やドレッシング、炒め物などに活躍するニラの小口切りの方法をご紹介いたします。 ニラ 包丁 まな板 ニラの根本を2~3cm切り落とします。 根元部分は...すべて読む

byみにまる

バーベキューで野菜を切るときのコツ

3,367 view

バーベキューで野菜を切るときのコツ
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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バーベキューで肉や野菜を焼いて食べると、屋内で食べるときよりおいしさが倍増に感じることってありますよね。 ただ、普段家でする料理とは勝手が違って困ることもありますね。ここではバーベキ...すべて読む

byrep

手間を省いておいしく焼ける!BBQ野菜準備のコツ

3,120 view

手間を省いておいしく焼ける!BBQ野菜準備のコツ
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  7. 食材別の切り方
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屋外でみんなで火を囲んで食べるバーベキューは楽しいですよね!でも慣れない直火調理で野菜真っ黒こげ…なんてことも。失敗の少ないおいしい野菜の準備のご紹介です。 焼きなす、焼きネギ、...すべて読む

byわらこ

焼き方別、BBQでの野菜の切り方のポイント

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焼き方別、BBQでの野菜の切り方のポイント
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

気の置けない仲間、自然に囲まれた中での食事、それだけでもご馳走ですね! ここでは屋外BBQをする際の、野菜の切り方についてご紹介していきます。鉄板焼きなのか、網焼きなのか、それとも串焼...すべて読む

bygreenfinder

初心者向け!マッシュルームの切り方

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初心者向け!マッシュルームの切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

独特の香りと口当たりのよさからサラダ、シチュー、スープや炒め物に使われます。 ここでは初心者向けにマッシュルームのスライスのやり方を紹介します。 マッシュルーム 包丁 まな板...すべて読む

byMolly

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