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食材の切り方(3ページ)

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食材の切り方の記事一覧

380件の記事が見つかりました
380件中 101 - 150 件を表示
キッチンバサミで簡単!キクラゲの切り方

1,397 view

キッチンバサミで簡単!キクラゲの切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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こりこりとした歯ざわりが楽しいキクラゲ。ここでは、キクラゲを簡単かつ安全に切る方法ご紹介します キッチンバサミ 生キクラゲ(または乾燥キクラゲを水で戻したもの) 固い...すべて読む

byyoiemi

大根で実践!地紙切りのやり方

758 view

大根で実践!地紙切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
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食材にはいろいろな切り方があります。そのひとつが地紙切り(じがみぎり)という切り方で、あまり聞きなれない言葉かもしれません。ここでは大根を材料として、地紙切りについて紹介します。 ...すべて読む

byぱるん

サラダ向け!生で食べやすいようにレタスを一口サイズに切る方法

1,507 view

サラダ向け!生で食べやすいようにレタスを一口サイズに切る方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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生のレタスは大きく切ったり長く切ると、箸やフォークで食べにくいので、サラダにするときは、なるべく大きさを揃えた一口サイズに切る方法をおすすめします。 ぴったりしていてはがしにく...すべて読む

byりら

タネ取り簡単~パプリカの切り方

9,579 view

タネ取り簡単~パプリカの切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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タネを取るのが簡単なパプリカの切り方をご紹介します。 まず先にヘタのついている部分を切り落としてしまいます。 タネのついている中心部分をはずすようにとります。 タネが奥の方...すべて読む

by萌黄

ごぼうで紹介!千六本の切り方

1,940 view

ごぼうで紹介!千六本の切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
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あまり聞きなれない千六本という切り方ですが、いろいろな料理に使える切り方です。ここではごぼうを使って、千六本の切り方を紹介したいと思います。 千六本は、千切りよりも少し太めに切る方...すべて読む

byぱるん

カイワレ大根の切り方の説明

1,435 view

カイワレ大根の切り方の説明
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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少し辛みのあるカイワレ大根はお料理のアクセントや彩りにとても便利ですよね。ここではカイワレ大根の切り方をご紹介します。 カイワレ大根を用意し上のビニールシールをはがします。 ...すべて読む

byyoiemi

簡単!スプーンを使ったアボカドの切り方

2,281 view

簡単!スプーンを使ったアボカドの切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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アボカドはお店では食べるけど自分では調理したことないという人は意外と多いのではないしょうか?ここではスプーンを使ったアボカドの簡単な切り方をご紹介します。まな板を使わないので、洗い物...すべて読む

byyukko

ナムルやお浸しに!無水鍋でできるほうれん草の下ごしらえの仕方

1,090 view

ナムルやお浸しに!無水鍋でできるほうれん草の下ごしらえの仕方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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ほうれん草をグラタンやココットに使用する時、生のまま炒めて使うレシピもありますが、あく抜きをしないとほうれん草に含まれるシュウ酸で口の中がいがいがしてしまいます。 お浸しなどに使う以...すべて読む

bylapin

味がしみ込みやすいエリンギの切り方

1,124 view

味がしみ込みやすいエリンギの切り方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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エリンギの切り方にもいろいろありますが、今回は味がしみ込みやすい切り方を紹介します。 エリンギ 包丁 まな板 キッチンペーパー エリンギについている汚れを、キッチンペ...すべて読む

byなつぼう

長芋の短冊切りのやり方

12,763 view

長芋の短冊切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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「長芋の短冊」は料理の名前にもあります。長芋の短冊切りのやり方をご紹介します。 長芋 包丁 まな板 洗い桶の中でつけ洗いをして汚れを落とし、次に流水で丁寧に洗います。長...すべて読む

byMaster888

画像で解説!長ネギの小口切りのやり方

3,959 view

画像で解説!長ネギの小口切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
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小口切りとは、ネギやキュウリなど細長い野菜を端から切っていく切り方です。今回は長ネギを使って、切り方を画像付きでご紹介します。 よく切れる包丁 まな板 長ネギ 洗った...すべて読む

byM.mina

基本的なサヤインゲンの切り方2種類

5,349 view

基本的なサヤインゲンの切り方2種類
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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煮ても炒めても揚げてもおいしいサヤインゲン。用途に応じて切り方が変りますが、今回は2種類の切り方を紹介します。 サヤインゲン 包丁 まな板 サヤインゲンを洗い、へたを...すべて読む

byなつぼう

和えるときに便利!レタスの千切りをする方法

10,368 view

和えるときに便利!レタスの千切りをする方法
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  3. 料理の基本
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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レタスをサラダに使う時、手でちぎって盛り付けることが多いと思いますが、フォークで刺して食べにくかったり葉っぱが大きくて困ったことはありますよね。 今回はアレンジサラダにも使える、レタ...すべて読む

byみっちゃん

ぶなしめじを切る方法

1,688 view

ぶなしめじを切る方法
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  3. 料理の基本
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  7. 食材別の切り方
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低カロリーで食物繊維たっぷりのぶなしめじ。 著者がいつも行っているぶなしめじを切る方法を紹介します。 ぶなしめじ 包丁 まな板 一つの株を半分に手で分けます。 ...すべて読む

byなつぼう

初めての人でもできる!簡単でシンプルなにんじんの花切りのやり方

18,729 view

初めての人でもできる!簡単でシンプルなにんじんの花切りのやり方
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  3. 料理の基本
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  7. 基本の切り方
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初めての人でもできる、簡単でシンプルなにんじんの花きりのやり方を紹介します。 にんじん 包丁 まな板 皮むき器 使う分のにんじんをカットし、皮をむきます。 にんじん...すべて読む

byぴーすけ

くるくる回すだけ!長い野菜の乱切り方法

1,271 view

くるくる回すだけ!長い野菜の乱切り方法
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  3. 料理の基本
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  7. 基本の切り方
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むずかしいイメージのある乱切りですが、実はとっても簡単です。いろんな料理で乱切りは使うので覚えてしまいましょう。 この切り方はキュウリ・にんじん・ごぼう・長ネギなど細長い野菜を切る...すべて読む

bysora.

小ねぎの小口切りのやり方

2,942 view

小ねぎの小口切りのやり方
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  3. 料理の基本
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小ネギの小口切りのやり方を説明します。 小ネギ 包丁 まな板 小ネギの根元をカットします。 小ネギが長い場合は、半分くらいの長さに切って、まな板の中におさまる長さ...すべて読む

byぴーすけ

ピーラーで簡単!にんじんのささがきのやり方

10,378 view

ピーラーで簡単!にんじんのささがきのやり方
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  3. 料理の基本
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  7. 基本の切り方
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ピーラーを使って簡単ににんじんのささがきをするやり方をご紹介します。 にんじん ピーラー にんじんの皮をむきます。 にんじんの皮は全部むかずに、必要な分だけむいた方が...すべて読む

byぴーすけ

豆苗の切り方と再生方法

5,017 view

豆苗の切り方と再生方法
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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見た目はひょろっとして頼りない感じですが、豆苗はエンドウ豆(グリーンピース)の若葉です。栄養豊富な緑黄色野菜です。 豆苗は癖がなくどんな調理にも使えます。電子レンジで1分くらいチンす...すべて読む

byえるりん

いろいろ使える!チンゲン菜の切り方

850 view

いろいろ使える!チンゲン菜の切り方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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チンゲン菜はあっさりした味の野菜なので、いろいろな料理に使える重宝する食材ですね。今回は、そのチンゲン菜の切り方を紹介します。 チンゲン菜 包丁 まな板 根元の部分を...すべて読む

byなつぼう

ピーラーを使ったアスパラガスの切り方

503 view

ピーラーを使ったアスパラガスの切り方
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  3. 料理の基本
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  9. 野菜の切り方
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アスパラガスを調理するまでの、下ごしらえと切り方を説明します。 必要な量のアスパラガス まな板 包丁 ピーラー 流水でアスパラガスを一本ずつ洗います。 堅い根元を1...すべて読む

bytsukasa

基本のレモンの輪切りのやり方

6,294 view

基本のレモンの輪切りのやり方
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  7. 基本の切り方
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レモンの輪切りのやり方を説明します。 レモン 包丁 まな板 レモンをよく洗います。 レモンの先端を切り落とします。 図の方向に垂直に包丁を入れます。 幅は使う...すべて読む

byぴーすけ

豆腐の「さいの目」切りのやり方

50,123 view

豆腐の「さいの目」切りのやり方
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  3. 料理の基本
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  7. 基本の切り方
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食材をサイコロ形(立方体)に切るきり方です。お味噌汁にピッタリのサイズの1cm角です。 豆腐 包丁 まな板 食材をサイコロ形に切るのがさいの目切りと言いましたが、このサイコ...すべて読む

byamocomo

リンゴの「末広切り」のやり方

8,950 view

リンゴの「末広切り」のやり方
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  3. 料理の基本
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ケーキの飾りなどにオススメの切り方です。 りんご 包丁 まな板 皮ごと頂くので、よく洗って水を切っておきます。 リンゴの端から1/3を切り落とします。 使うのは1/...すべて読む

byamocomo

きゅうりの「輪切り」のやり方

1,624 view

きゅうりの「輪切り」のやり方
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  3. 料理の基本
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切り口が丸くなる材料に対して直角に包丁を入れて輪にする切り方です。 きゅうり 包丁 まな板 きゅうりを流水で洗い、水気をきります。 両端は苦味があるので、少し切り落...すべて読む

byamocomo

花切りラディッシュよりも美しい!松かさラディッシュの作り方

6,417 view

花切りラディッシュよりも美しい!松かさラディッシュの作り方
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主にサラダの飾りに使われる切り方です。盛り合わせのアクセントになりますので、是非お試しください。 ラディッシュ 包丁 流水で洗います。 根元の汚れた所を取り除きます...すべて読む

byamocomo

いろんな料理に使える!にんじんの千六本のやり方

1,245 view

いろんな料理に使える!にんじんの千六本のやり方
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  3. 料理の基本
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きんぴらごぼう、サラダ、炒め物などで使うにんじんの切り方です。にんじんの千六本のやり方をご紹介します。 にんじん 包丁 まな板 下側から見たところのにんじん(赤)と包丁...すべて読む

byMaster888

きゅうりのあられ切りのやり方

1,925 view

きゅうりのあられ切りのやり方
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  3. 料理の基本
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サラダやスープ和え物などでのきゅうりの切り方です。きゅうりのあられ切りのやり方をご紹介します。 きゅうり 包丁 まな板 きゅうりは真っ直ぐで太さが均一な部分を4cmの長...すべて読む

byMaster888

初心者向け!セロリのみじん切りのやり方

6,113 view

初心者向け!セロリのみじん切りのやり方
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  3. 料理の基本
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セロリをポテトサラダやディップソースに入れたりする場合に使うみじん切りのやり方を初心者向けに紹介します。 セロリ ピーラー 包丁 まな板 流水で洗ってから根元を切り落...すべて読む

byMolly

じゃがいもの拍子木切りのやり方

3,731 view

じゃがいもの拍子木切りのやり方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
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じゃがいもの拍子木切りのやり方を紹介します。 フライドポテトを作る時に使う切り方です。 じゃがいも 包丁 ピーラー まな板 流水で洗って良く土を落としまし、ピーラーで...すべて読む

byMolly

初心者向け!ズッキーニの切り方

11,972 view

初心者向け!ズッキーニの切り方
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ズッキーニは歯ごたえが茄子に、形がきゅうりに似ていますがかぼちゃと同じ仲間の野菜です。油と相性が良く炒めたり、フライにしたり、スープにいれたりします。 ここでは、初心者向けにズッキー...すべて読む

byMolly

にんじんの千切りの仕方

1,356 view

にんじんの千切りの仕方
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サラダを作ったときなど、「ちょっと彩を添えたいなー」なんて思ったことはありませんか?そんなとき、にんじんの綺麗なオレンジを足したら華やかになりますよね。 そこで今回はサラダだけではな...すべて読む

by双葉

胡瓜の小口切りのやり方

626 view

胡瓜の小口切りのやり方
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酢の物、和え物、サラダ等での胡瓜の切り方です。胡瓜の小口切りのやり方をご紹介します。 胡瓜 包丁 まな板 端は落として、用途に応じた厚さで切ります。 酢の物や和え物で...すべて読む

byMaster888

サツマイモの斜め切りのやり方

531 view

サツマイモの斜め切りのやり方
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天ぷら、バター焼きなどでのサツマイモの切り方です。サツマイモの斜め切りのやり方をご紹介します。 サツマイモ 包丁 まな板 まな板に固定して斜めに端を切り落とします。 ...すべて読む

byMaster888

キャベツのみじん切りのやり方

100,093 view

キャベツのみじん切りのやり方
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餃子、シュウマイ、メンチカツなどを作る際にキャベツをみじん切りにして使いますよね。一見、簡単なように見えるみじん切りですが、やったことがない人にとってはとても不安なものです。 そこで、...すべて読む

byMaster888

パプリカの角切りの仕方

1,963 view

パプリカの角切りの仕方
  1. 料理
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彩りきれいなパプリカですが、今回はサラダなどによく使う切り方、角切りの仕方を紹介します。 パプリカ 包丁 まな板 縦半分に切ります。 へたの部分を左右から、包丁...すべて読む

byなつぼう

煮物で使うこんにゃくの切り方

2,393 view

煮物で使うこんにゃくの切り方
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味が染み込みやすい切り方です。煮物で使うこんにゃくの切り方をご紹介します。 こんにゃく テーブルスプーン まな板 スプーンでかき出すように、一口大に切り分けます。 同じ...すべて読む

byMaster888

ニラのみじん切りのやり方

8,996 view

ニラのみじん切りのやり方
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  3. 料理の基本
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チジミ、餃子、シュウマイなどで使える切り方です。ニラのみじん切りの仕方をご紹介します。 ニラ 包丁 まな板 ニラの束をまとめて端から2mm幅で切ります。 切った...すべて読む

byMaster888

サツマイモのさいの目切りのやり方

4,413 view

サツマイモのさいの目切りのやり方
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  3. 料理の基本
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サツマイモの炊き込みご飯やサラダ、味噌汁の具などを作るときの切り方です。サツマイモのさいの目切りのやり方をご紹介します。 サツマイモ 包丁 まな板 4cm切り出し、端...すべて読む

byMaster888

扇面キュウリの作り方

667 view

扇面キュウリの作り方
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紅白の蒲鉾に添えたり、料理の添え物に使います。扇面キュウリの作り方をご紹介します。 胡瓜 包丁 まな板 端を落とします。 5cmに切り出します。 半分にカットしま...すべて読む

byMaster888

矢車切りのやり方

499 view

矢車切りのやり方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
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丸い断面の野菜を等分に区切り取っていく飾り切りです。図中にある数字の順に切れ目を入れていきます。汁物浮き身、鍋の野菜の飾りに使います。今回は八等分してカットしました。 矢車切りのや...すべて読む

byMaster888

おせちにもピッタリ!里芋の六方むき芋のやり方

12,030 view

おせちにもピッタリ!里芋の六方むき芋のやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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煮物に適した切り方です。 白煮(しらに:白い食材を、煮汁の色がつかないように煮ること) 炊き合わせ(たきあわせ:複数の食材を、それぞれの持ち味を生かすため、別々に薄味で煮て、最後...すべて読む

byamocomo

にんじんの「地紙切り」のやり方

323 view

にんじんの「地紙切り」のやり方
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扇の赤色の部分は様々な模様や柄が施されますが、竹細工に直接貼り付ける紙は地紙と呼ばれ、その上に絵柄の紙が貼られます。この地紙を模した切り方を地紙切りといいます。 にんじんの「地紙切...すべて読む

byMaster888

にんじんのカジュアルな「シャトー切り」のやり方

3,145 view

にんじんのカジュアルな「シャトー切り」のやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  7. 基本の切り方
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にんじんのカジュアルな「シャトー切り」のやり方をご紹介します。 ラグビーボールの形に切り出していくものですが、切り取る部分が大きく、また小ぶりのナイフが必要になるので著者はピーラーを...すべて読む

byMaster888

にんじんを「あられ切り」する方法

2,935 view

にんじんを「あられ切り」する方法
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スープ、チャーハン等で使う、にんじんを「あられ切り」する方法を紹介します。 にんじん 包丁 まな板 皮を剥いて4cm程度の長さににんじんを切ります。 幅5mmに切り...すべて読む

byMaster888

アボカドを角切りにする方法

3,488 view

アボカドを角切りにする方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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アボカドを角切りにする方法について、熟していない場合と熟している場合の2通りの切り方をご紹介します。 アボカド 包丁 まな板 アボカドを縦半分に切ります。 包丁を入...すべて読む

byぴーすけ

長ネギの「斜め切り」のやり方

3,987 view

長ネギの「斜め切り」のやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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「斜め切り」のやり方をご紹介します。「斜め切り」とは、丸くて細長い、長ネギ・ごぼう・きゅうりなどを、「斜めに好みの厚さに切る」切り方です。 今回は長ネギを使ってご紹介します。 ...すべて読む

byamocomo

ちんげん菜の切り方

2,262 view

ちんげん菜の切り方
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  3. 料理の基本
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ちんげん菜は油と相性が良く炒め物やスープなどに入れて使う食材です。 ここでは初心者でも出来るちんげん菜の切り方を紹介します。 ちんげん菜 包丁 まな板 ちんげん菜の根...すべて読む

byMolly

レモンのくし切りのやり方

24,927 view

レモンのくし切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 基本の切り方
  8.  

果汁が絞りやすい、レモンのくし切りのやり方をご紹介します。紅茶や揚げ物に添えてお試しください。 果肉の袋を全て断ち切る切り方なので、種の処理も簡単で、絞るときも果汁を余す所なく絞れる...すべて読む

byamocomo

セロリの薄切りのやり方

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セロリの薄切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 基本の切り方
  8.  

サラダ、炒め物、スープ等で使います。セロリの薄切りのやり方をご紹介します。 セロリ 包丁 まな板 根本を落とします。 根本に近い部位の皮をピーラーで除去します。 ...すべて読む

byMaster888

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