生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4. チーズ
  5.  

何にでも合う!チーズを使った料理レシピまとめ

122

料理に使われるだけではなく、おつまみとしてそのまま食べたりスイーツとしても人気のチーズのレシピをご紹介します。チーズの基礎知識から、チーズの作り方、チーズを使ったレシピや、ブルーチーズなどの変わったチーズをおいしく食べるコツまで網羅しています。

何にでも合う!チーズのレシピ

チーズフォンデュやラクレットなどチーズをそのまま使った料理や、チーズケーキやパンケーキなどのチーズを使ったスイーツがとても人気を集めています。また、お酒のおつまみとしてそのまま食べてもおいしいですよね。

チーズは、古来から世界各国にある発酵保存食品です。最古のチーズは中東とも、ポーランドなどの中央ヨーロッパ付近とも言われています。

チーズと一言に言っても種類は様々なものがあります。牛乳から作られるチーズ、ヤギ乳から作られるチーズ、チェダーチーズのような硬くなるまで熟成させたチーズ、カマンベールチーズなどのように柔らかさが残るようにしたチーズなど、工程によっていろいろな味わいのチーズを作り出すことができます。

また、青カビによって熟成させたブルーチーズなどは日本でもメジャーです。

ここでは、自宅でできるチーズの作り方から、チーズを使ったおつまみやおかず、スイーツの作り方などをご紹介しています。

(image by PresenPic)

チーズの基礎知識

(image by PresenPic)

チーズには様々な種類があり、またそれぞれのチーズに適した食べ方などもあります。ここではチーズの種類などに関する基礎知識から、少し変わったチーズの食べ方までご紹介します。

チーズを作るレシピ

(image by キャットテイル)

実は牛乳などの乳製品があればおうちで簡単に作れるチーズもあります。ぜひご自宅で、保存料や着色料無添加のチーズを作ってみてください!

チーズを使ったレシピ

チーズを使ったおつまみのレシピ

(image by plum29)

しかっりした味わいでおつまみにぴったりのチーズ。ワインなどはもちろんのこと、ビールや日本酒などにもよく合います。ここではおつまみにおすすめのチーズを使ったレシピをご紹介します。

チーズを使った料理のレシピ

(image by knem)

チーズフォンデユやチーズを使ったサラダなど定番レシピから、意外な組み合わせまで、チーズを使ったおかずやメインディッシュをご紹介しています。

チーズを使ったスイーツのレシピ

(image by キャットテイル)

リコッタチーズを使ったパンケーキやチーズケーキなど今人気のスイーツのレシピを集めました。

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る