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鶏レバーのおかずレシピ

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「きも」とも呼ばれる、栄養満点な肝臓の肉です。ペーストの方法や煮込み、串焼きなど、鶏レバーを使った料理のレシピを集めました。

17件の記事が見つかりました
17件中 1 - 17 件を表示
低温調理でトロトロに!鶏レバーのコンフィの作り方

26,338 view

低温調理でトロトロに!鶏レバーのコンフィの作り方
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皆さんはレバーがお好きでしょうか。独特の臭みが苦手という方もおられると思います。 レバーの独特の臭みは細胞に含まれるアラキドン酸と血液中の鉄分が結合することで生成される酸化アラキドン酸...すべて読む

byWinnie

鶏のレバーで簡単!「電子レンジdeレバーパテ」の作り方

883 view

鶏のレバーで簡単!「電子レンジdeレバーパテ」の作り方
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レバーパテというと豚肉で作るものが一般的ですが、手に入りやすい鶏レバーでも作ることができます。 材料があれば混ぜるだけで、電子レンジで作るから簡単にできる 「電子レンジdeレバーパテ」...すべて読む

bykumiko3

ごぼうと合わせて食べやすく!「鶏レバーとごぼうの炒め煮」の作り方

229 view

ごぼうと合わせて食べやすく!「鶏レバーとごぼうの炒め煮」の作り方
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鶏レバーは、独特な生臭さが苦手な方が多いですが、ごぼうと合わせて料理することで食べやすくなります。今回は、「鶏レバーとごぼうの炒め煮」の作り方をご紹介します。ご飯のおかずや、日本酒の...すべて読む

byなつぼう

レバー嫌いも克服できるかも!?「鶏レバーのベーコン巻煮」の作り方

594 view

レバー嫌いも克服できるかも!?「鶏レバーのベーコン巻煮」の作り方
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今回は「鶏レバーのベーコン巻煮」の作り方を紹介します。 ベーコンや玉ねぎの風味でレバーの臭みが緩和でき、食べやすくなっていますよ。 鶏レバー・・・280グラム ベーコン・・・...すべて読む

byREN

レバーを手軽においしく!鶏レバーのアヒージョの作り方

3,486 view

レバーを手軽においしく!鶏レバーのアヒージョの作り方
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レバーを手軽においしく食べられる「鶏レバーのアヒージョ」の作り方をご紹介します。 「アヒージョ」とは、にんにくを入れたオリーブオイルに具材を入れて煮込むスペイン料理で、鶏レバーでも簡...すべて読む

byぴーすけ

ふっくらやわらか!鶏きもの甘照り煮の作り方

4,359 view

ふっくらやわらか!鶏きもの甘照り煮の作り方
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レバーは鉄分も豊富で、特に女性は積極的に摂りたい食材ですよね。ただ、食感がもそもそしたり臭みがあったり、あまり得意でない方も多いかも知れません。 我が家ではショウガたっぷりで臭みを完...すべて読む

byさくら

朝食にも!ワインにも!鶏レバーのパテの作り方

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朝食にも!ワインにも!鶏レバーのパテの作り方
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貧血予防の為に作りはじめました。鶏レバーのパテはワインやブランディーを使う事で風味付けと臭い消しをしますが、著者のレシピではハーブ酒を使っています。 下ごしらえ時の流水でしっかりと汚...すべて読む

byёё

油はねを最小限にした鶏レバーカツの作り方

1,627 view

油はねを最小限にした鶏レバーカツの作り方
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鶏レバーの唐揚げ、カツはレバーの癖を取り苦手な人にも食べてもらえる調理法ですが、油はねが他の食材に比べて盛大に起こるので敬遠されがちです。油はねを最小限にした鶏レバーのカツの作り方を...すべて読む

byMaster888

レバーが苦手な方でも是非!鶏レバーの赤ワイン煮込みの作り方

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レバーが苦手な方でも是非!鶏レバーの赤ワイン煮込みの作り方
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レバーが苦手な著者が、鉄分補給のためにどうにかレバーを食べられるレシピを、と試行錯誤の上にたどり着いたレシピをご紹介します。 鶏レバー(ハツ入り)・・・300g ニンニク・・...すべて読む

byKiitos

余熱でふっくら!鶏レバーのしょうゆ煮の作り方

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余熱でふっくら!鶏レバーのしょうゆ煮の作り方
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レバーは加熱しすぎると固くパサパサしてしまいがちです。 今回は余熱を利用してふっくらと仕上げる鶏レバーのしょうゆ煮の作り方をご紹介します。 鶏レバー 200グラムくらい 塩 ...すべて読む

by萌黄

レバーの臭みが半減!?「鶏レバーの柚子こしょう風味」の作り方

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レバーの臭みが半減!?「鶏レバーの柚子こしょう風味」の作り方
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女性の方には特におすすめの鶏レバー料理「鶏レバーの柚子こしょう風味」の作り方を紹介します。 鶏レバー 200g 柚子こしょう 小さじ1/2 酒 小さじ2 みりん 小さじ1 し...すべて読む

byなつぼう

できるだけ手を触れないで作る鶏レバーの生姜煮の作り方

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できるだけ手を触れないで作る鶏レバーの生姜煮の作り方
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貧血予防に食べた方がいいのはわかっている、でも、調理するときのレバーの感触が苦手。そんな筆者のような方はいませんか? そこで、出来るだけ手を触れずに、下処理をして作るレバーの生姜煮の...すべて読む

bytsukasa

貧血予防と冷え性に!鳥レバーとねぎのしょうが煮の作り方

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貧血予防と冷え性に!鳥レバーとねぎのしょうが煮の作り方
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貧血気味な女性や妊婦さんにオススメの鉄分豊富な鳥レバーとねぎの煮物です。しょうがやねぎも入っているので体も温めてくれるので冷え性の人にもオススメです。 鳥レバー 200g ね...すべて読む

by気ままなママ

針しょうが入りでピリッと「鶏レバーの味噌煮」の作り方

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針しょうが入りでピリッと「鶏レバーの味噌煮」の作り方
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名古屋名物の味噌調味料を使うと、甘い味噌味の煮込みが簡単にできます。鶏レバーにこの甘い味噌味がぴったり。 軽く煮込むだけでお酒のおつまみにもなる「鶏レバーの味噌煮」の作り方を紹介します...すべて読む

bykumiko3

辛さがクセになる!「鶏レバーのピリカラ炒め」の作り方

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辛さがクセになる!「鶏レバーのピリカラ炒め」の作り方
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辛さがクセになりそうな一品「鶏レバーのピリカラ炒め」の作り方を紹介します。 鶏レバーは一口大に切り、水でサッと洗ったら5分ほど水につけておきます。 血抜きをした鶏レバーをキッチン...すべて読む

byなつぼう

鶏レバーとかぼちゃのカレー炒めの作り方

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鶏レバーとかぼちゃのカレー炒めの作り方
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栄養のある鶏のレバーですが、「独特の臭みが苦手」という方が多いのではないでしょうか。そこで今回は、カレー粉を使い臭みが気にならないようにした「鶏レバーとかぼちゃのカレー炒め」の作り方...すべて読む

byなつぼう

鉄分をおいしく摂る!鶏レバーの赤ワイン煮の作り方

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鉄分をおいしく摂る!鶏レバーの赤ワイン煮の作り方
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積極的に摂りたい 鉄分 ですが、鉄分を多く含む食材といったら 「レバー」 でしょう。 でも、レバーはちょっと 苦手 という方もいると思います。そこで、 赤ワイン で煮ることでレバーの臭...すべて読む

byなつぼう

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