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鶏モモ肉のおかずレシピ

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脂肪が多く、コクと香りが素晴らしい部位です。ローストチキンや唐揚げ、親子丼など、鶏モモ肉を使った料理のレシピを紹介します。

85件の記事が見つかりました
85件中 1 - 50 件を表示
手に入りやすい材料でちょっと豪華に!鶏もも肉のポーピエットの作り方

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手に入りやすい材料でちょっと豪華に!鶏もも肉のポーピエットの作り方
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丸鶏を一匹使ったローストチキンは、見た目も豪華でちょっとしたイベントのときに持ってこいの料理ですが、丸鶏はクリスマスのときくらいしかスーパーでは売られておらず、材料をそろえるのがちょっ...すべて読む

byWinnie

柚子こしょうが香る!油淋鶏風の鶏ももの唐揚げの作りかた

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柚子こしょうが香る!油淋鶏風の鶏ももの唐揚げの作りかた
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ビールのおつまみにもぴったりな柚子こしょうが香る唐揚げです。 油淋鶏のような甘酢味がベースで、柚子こしょうを加えてピリっと大人の味に仕上げています。大人の男性は好きな人が多い味だと思い...すべて読む

bykumiko3

野菜とお肉でボリュームカフェご飯!チキンのトマトソースかけプレートの作り方

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野菜とお肉でボリュームカフェご飯!チキンのトマトソースかけプレートの作り方
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チキンのトマトソースかけのワンプレートを作りました。一枚のお皿に野菜サラダを乗せたり、ご飯を茶碗につめてひっくり返せば、お洒落なワンプレートの完成です! 鶏もも肉は半分に切り、フォー...すべて読む

by来実

お弁当にも最適!鶏もも肉のグリルの作り方

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お弁当にも最適!鶏もも肉のグリルの作り方
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いろいろな料理に使える焼肉のタレ。とても便利ですがいつも同じ味では飽きてしまいますよね。そんなときは、他の調味料を焼肉のタレにプラスしてみるのがおすすめです。 今回は、お弁当にも最適な...すべて読む

byわんことこいぬ

ピリ辛で暑い夏を乗り切る!鶏もも肉のコチジャン炒めの作り方

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ピリ辛で暑い夏を乗り切る!鶏もも肉のコチジャン炒めの作り方
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気候が暑い国では、辛い料理が有名なものが多いです。交感神経を刺激することで元気が出たり、発汗作用を促すことで体温を下げたり、という効果があるということが、理由のひとつのようです。 ここ...すべて読む

byWinnie

栄養満点!ご飯がすすむ「鶏とかぼちゃの炒め煮」の作り方

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栄養満点!ご飯がすすむ「鶏とかぼちゃの炒め煮」の作り方
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鶏肉のジューシーな旨味と、かぼちゃの甘味の相性が良い一品「鶏とかぼちゃの炒め煮」を紹介します。ご飯のおかずにピッタリで、栄養もたっぷりです。 鶏もも肉…300g 塩・こしょう…...すべて読む

byなつぼう

ドレッシングが決め手!蒸し鶏のゴマダレドレッシングがけの作り方

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ドレッシングが決め手!蒸し鶏のゴマダレドレッシングがけの作り方
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鶏もも肉を使って蒸し鶏を作りました。出来上がった蒸し鶏を見たら、なんとなく地味だったので、ゴマがたっぷりのドレッシングを作って、たっぷりとかけました! 付け合せには野菜もたっぷり!ボリ...すべて読む

by来実

レモンでさっぱりといただく!鶏もも肉のねぎ塩レモンソテーの作り方

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レモンでさっぱりといただく!鶏もも肉のねぎ塩レモンソテーの作り方
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鶏もも肉には色々な調理方法がありますが、ここでは、ねぎとレモンをたっぷり使ったソテーの作り方をご紹介します。 2本分の長ねぎの白い部分をみじん切りにします。 大さじ1杯程度を取り...すべて読む

byWinnie

レンジで簡単!モモ肉でジューシーに仕上がる棒棒鶏の作り方

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レンジで簡単!モモ肉でジューシーに仕上がる棒棒鶏の作り方
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中華料理でお馴染みの棒棒鶏は冷めても美味しい料理なので、暑い季節にピッタリです。鶏胸肉で作るのもおいしいですが、もも肉で作ればもっとジューシーに仕上がりますよ。 今回はそんな棒棒鶏の作...すべて読む

byにんぱぱ

お店の味をお家で!シンプル調味料で出来る「鶏もも肉の赤ワイン煮」の作り方

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お店の味をお家で!シンプル調味料で出来る「鶏もも肉の赤ワイン煮」の作り方
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今回はシンプルな調味料で本格的な味に仕上がる「鶏もも肉の赤ワイン煮」の作り方を紹介します。 しめじは根元を切り落とし、ばらします。人参は小さめの乱切り、玉ねぎは5mm厚にスライスし...すべて読む

byREN

ごはんがすすむ!鶏もも肉とじゃがいもの和風カレー煮込みの作り方

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ごはんがすすむ!鶏もも肉とじゃがいもの和風カレー煮込みの作り方
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以前、肉じゃがにカレー粉を加えて作ったら美味しかったので、鶏もも肉をメインとした煮物にも合うのでは、と考えたのがこのレシピです。 今回は、美味しくてごはんがどんどんすすむおかず、鶏もも...すべて読む

byわんことこいぬ

電子レンジだけで簡単調理!マヨポンチキンの作り方

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電子レンジだけで簡単調理!マヨポンチキンの作り方
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「電子レンジだけで簡単調理!マヨポンチキンの作り方」をご紹介します。鶏もも肉をマヨネーズとポン酢で味付けた、ご飯にあう1品です。 電子レンジだけで簡単に主菜が作れるので、時間がないとき...すべて読む

byぴーすけ

油を使わずヘルシーに!揚げないチキン南蛮の作り方

227,535 view

油を使わずヘルシーに!揚げないチキン南蛮の作り方
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チキン南蛮の鶏肉は本来油で揚げて作るものですが、やはりカロリーが気になってしまいます。そこで、少しでもカロリーを減らすために、テフロンのフライパンで油を一切使わず焼いたチキンを、タレに...すべて読む

by来実

フライパン1つでお手軽!塩チキンソテーとチャーハンの作り方

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フライパン1つでお手軽!塩チキンソテーとチャーハンの作り方
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フライパン一つでチキンのソテーとチャーハンを作りました。チキンを焼いた後に出る肉汁を使って、チャーハンを作ります。一石二鳥のレシピのご紹介です! 鶏肉は食べやすいサイズに切ります。...すべて読む

by来実

ポン酢しょうゆでばっちり!ジューシーな鶏の唐揚げの作り方

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ポン酢しょうゆでばっちり!ジューシーな鶏の唐揚げの作り方
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子供にも大人にも人気の鶏の唐揚げですが、みなさんのところではどのように作られているでしょうか。市販の唐揚げ粉を使ったり、一工夫したタレに漬けこんだりと、それぞれのレシピをお持ちのことだ...すべて読む

byWinnie

青じそドレッシングで簡単味付け!「鶏肉のみぞれ蒸し焼き」の作り方

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青じそドレッシングで簡単味付け!「鶏肉のみぞれ蒸し焼き」の作り方
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青じそドレッシングだけで簡単に味が決まる、「鶏肉のみぞれ蒸し焼き」の作り方をご紹介します。 大根おろしと青じそドレッシングで鶏肉をさっぱりと食べられる1品です。 大根は皮をむいてす...すべて読む

byぴーすけ

めんつゆで簡単に中華風!「鶏もも肉のねぎソース」の作りかた

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めんつゆで簡単に中華風!「鶏もも肉のねぎソース」の作りかた
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鶏もも肉は和風、洋風などいろいろな食べ方がありますが、中華風の味付けもおいしいですよ!からっと焼き揚げしたジューシーな鶏もも肉に、さっぱりした風味のネギが絶妙にマッチしたレシピをご紹介...すべて読む

bykumiko3

我が家のテッパン!黄金比率の塩ダレチキンソテーの作り方

1,981 view

我が家のテッパン!黄金比率の塩ダレチキンソテーの作り方
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我が家のテッパン!黄金比率で作る塩ダレチキンソテーの作り方をご紹介します。自宅で手軽に作れる塩ダレなので、覚えておくと色々な調理で使う事もできます。 鶏肉は6等分に切ります。 フラ...すべて読む

by来実

手作り味噌ソースで!きのこの香りの鶏肉ホイル焼きの作り方

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手作り味噌ソースで!きのこの香りの鶏肉ホイル焼きの作り方
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手作り味噌ソースを使った、「きのこの香りの鶏肉ホイル焼き」の作り方をご紹介します。 具材をアルミホイルで包んでオーブントースターで焼くだけの簡単レシピです。味噌ソースも材料を混ぜ合わせ...すべて読む

byぴーすけ

ゆっくりと火を通して絶品!鶏モモ肉のトマト煮の作り方

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ゆっくりと火を通して絶品!鶏モモ肉のトマト煮の作り方
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鶏モモ肉と野菜の旨味を余すことなく味わうことができる、トマト煮の作り方をご紹介します。 ゆっくりと火を通すことで、鶏モモ肉をしっとりしたまま柔らかくすることができます。 鶏モモ肉の...すべて読む

byWinnie

いろんな味付けのチキンステーキレシピまとめ

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いろんな味付けのチキンステーキレシピまとめ
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鶏肉は豚肉や牛肉に比べてヘルシー感があるので、好きな方も多いのでは? チキンステーキといえばステーキソースだったり和風ソースだったりいろんな種類があると思います。そこでいろんな味付けの...すべて読む

byりお

和風から洋風まで!いろんなソースで楽しむチキンステーキレシピまとめ

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和風から洋風まで!いろんなソースで楽しむチキンステーキレシピまとめ
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塩コショウで味付けするだけでもジューシーでおいしいチキンステーキ。 ここでは、そんな普段のチキンソテーを全く別の料理のように楽しめるアレンジソースのレシピを集めてみました。 爽やかな春...すべて読む

byCrema

辛いけどうまい!「コチュジャンだれの唐揚げ」の作り方

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辛いけどうまい!「コチュジャンだれの唐揚げ」の作り方
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韓国料理で食べたコチュジャンだれの唐揚げが好きで、家でもよく作るメニューです。コチュジャンが入ってはいますが、お酢や砂糖も入っているのでもう1個と食べたくなる味。 ビールのおつまみにも...すべて読む

bykumiko3

お口に飛び込む?「鶏もも肉のサルティンボッカ」の作り方

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お口に飛び込む?「鶏もも肉のサルティンボッカ」の作り方
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ローマの名物料理「サルティンボッカ」とは、直訳すると「お口に飛び込む」という意味だとか。あんまり美味しくて、お口に飛び込んでくるように、すぐに無くなっちゃうからでしょうか? たしかに、...すべて読む

byyurie

家庭での忘年会にお勧め!「カラフル唐揚げ串」の作り方

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家庭での忘年会にお勧め!「カラフル唐揚げ串」の作り方
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お酒のおつまみにもご飯のおかずにもなる“唐揚げ”と野菜を一緒に串に刺して、食べやすくしました。彩りもカラフルで、食卓が華やかになりますよ。 鶏もも肉は、1枚を10切れに切り、酒、砂...すべて読む

byなつぼう

ジャムをソースに!マーマレードマヨネーズソースの鶏肉炒めの作り方

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ジャムをソースに!マーマレードマヨネーズソースの鶏肉炒めの作り方
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マーマレードマヨネーズソースの鶏肉炒めの作り方をご紹介します。 マーマレードとマヨネーズで作ったさわやかなソースが、鶏肉によく合います。 鶏肉は一口大に切り、カリフラワーは一口大の...すべて読む

byぴーすけ

調理時間10分!鶏もも肉のレモン南蛮漬けの作り方

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調理時間10分!鶏もも肉のレモン南蛮漬けの作り方
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今回は調理時間10分の鶏もも肉のレモン南蛮漬けの作り方を紹介します。 にわとりの日(毎月28日)に是非食べて頂きたい、満足感ある逸品です。 鶏もも肉の両面に塩・こしょうをします。 ...すべて読む

byREN

マヨネーズで簡単おいしい!揚げない鶏の竜田揚げの作り方

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マヨネーズで簡単おいしい!揚げない鶏の竜田揚げの作り方
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マヨネーズを使った、揚げない鶏の竜田揚げの作り方をご紹介します。 マヨネーズとオーブンで、パリッとした竜田揚げが簡単に作れてしまいます。お弁当おかずやおつまみなど、いろいろな場面で役立...すべて読む

byぴーすけ

魚焼き用グリルを使って皮パリッ!簡単照り焼きチキンの作り方

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魚焼き用グリルを使って皮パリッ!簡単照り焼きチキンの作り方
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照り焼きレシピは、味の調整が難しいものです。著者は「ヨシダソース」を使うことで、照り焼き料理を失敗しらずで作ることができています。 また、皮をパリッとさせたいので、焼くのはフライパンで...すべて読む

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本格的な照り焼きを自宅で美味しく作る方法

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本格的な照り焼きを自宅で美味しく作る方法
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照り焼きチキンは甘辛く、ご飯が進む美味しいおかずですよね。しかし、家族分のお惣菜を購入したり、外食等で食べようとすると、結構費用がかかります。 そこで、今回は著者の自称秘伝のタレを使...すべて読む

by来実

パンとの相性もぴったり!鶏の照り焼きサンドの作り方

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パンとの相性もぴったり!鶏の照り焼きサンドの作り方
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鶏の照り焼きは、ご飯のおかずに合いますが、パンとの相性もぴったりです。そこで今回は、照り焼きのサンドイッチレシピを紹介します。 鶏のもも肉…1枚 しょうゆ…大さじ1 酒…大さ...すべて読む

byなつぼう

しそ香る!鶏もも肉のしそはさみ焼きの作り方

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しそ香る!鶏もも肉のしそはさみ焼きの作り方
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今回は「鶏もも肉のしそはさみ焼き」の作り方について説明します。 シソを2ミリ幅くらいにきざみます。 鶏肉の皮をはぎ、表面に斜めに切込みを5~6箇所入れます。 切込みにしそをはさ...すべて読む

byぴーすけ

柴漬けタルタルソースかけチキンソテーのつくり方

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柴漬けタルタルソースかけチキンソテーのつくり方
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柴漬けと玉ねぎを合わせてタルタルソースを作りました。 驚かれると思いますが、これがビックリ!和風テイストであっさりしていて美味しいのです。つくり方も簡単!ただ、ただ、困く刻み、マヨネー...すべて読む

by来実

超簡単なチキンステーキ!

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超簡単なチキンステーキ!
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安上がりですぐできる超簡単なチキンステーキのレシピをご紹介します。 鶏のもも肉(1枚)、クレイジーソルト(小さじ1杯)、こしょう(少々)レモン汁(ポッカレモンでOK) まずは、鶏のもも肉...すべて読む

bycarlito

お肉がふんわり~ソースがとろ~り!チキンのオーロラソース焼きの作り方

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お肉がふんわり~ソースがとろ~り!チキンのオーロラソース焼きの作り方
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蒸し焼きにした鶏肉の上にマヨネーズとケチャップで作ったオーロラソースをたっぷりかけて、オーブンで焼きました!チキンはふんわり柔らか、ソースはとろ~りです! ここでは お肉がふんわり~ソ...すべて読む

by来実

特別な日のメニュー!チキンのパイ包みの作り方

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特別な日のメニュー!チキンのパイ包みの作り方
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特別な日や、お祝いごとに、お洒落なお料理を自宅で手軽に作れるレシピをご紹介します。パイの中にはチキンとポテト!白ワイン等と一緒にいかがでしょうか?「チキンのパイ包みの作り方」を紹介し...すべて読む

by来実

キムチで極うまおかず!「鶏肉のキムチ炒め」の作り方

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キムチで極うまおかず!「鶏肉のキムチ炒め」の作り方
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キムチってそのまま食べるのはもちろんですが、漬物なのにいろんな料理に使える食材ですね!今回は、鶏肉と組み合わせて「鶏肉のキムチ炒め」の作り方を紹介します。 鶏もも肉 400g...すべて読む

byなつぼう

簡単タイ料理!ガパオごはんの作り方

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簡単タイ料理!ガパオごはんの作り方
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タイ料理の定番中の定番「パッ・ガパオ・ガイ」が家庭で簡単に作れます。 鶏肉とバジルをナンプラーで炒めたこのガパオは、日本人にも大人気のメニュー。さわやかなバジルの風味と鶏肉のコンビネー...すべて読む

byyurie

鶏とゴロゴロ野菜のミルク煮の作り方

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鶏とゴロゴロ野菜のミルク煮の作り方
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鶏モモ肉は歯応えがしっかりして、味わいもありのでどんな料理にもいけますね。今回は野菜と一緒に牛乳でさっと煮た料理「鶏とゴロゴロ野菜のミルク煮」を紹介します。根菜の歯応えもあって満足感...すべて読む

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超簡単テリヤキ!鶏もも肉とネギの照り焼きの作り方

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超簡単テリヤキ!鶏もも肉とネギの照り焼きの作り方
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  11. 鶏モモ肉
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“照り焼き”と言えば、日本の食卓には欠かせない、和食の代表的な味付けの一つですよね。 今回は、その“照り焼き料理”の中でも王道中の王道、鶏もも肉を使った照り焼きレシピをご紹介します。 ...すべて読む

byknem

鶏の照り焼きの作り方

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鶏の照り焼きの作り方
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鶏肉の中でも鶏の照り焼きは大好きという方も多いと思います。そこで、ご飯にあう鶏肉の照り焼きの作り方をご紹介します。 フライパンを中火に熱し、 鶏肉の皮のついている方 から、鶏肉を焼...すべて読む

byりんごちゃん

サクッと柔らか~鶏ももカツレツ風の作り方

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サクッと柔らか~鶏ももカツレツ風の作り方
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たたいて、柔らかくして伸ばした鶏肉に粉チーズと合わせたパン粉をつけてサクッと揚げました。「鶏ももカツレツ風の作り方」を紹介します。 鶏もも肉・・・2枚 塩コショウ・・・少々 ガ...すべて読む

by来実

スープも美味しい!「骨付きもも肉のコンソメ煮」の作り方

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スープも美味しい!「骨付きもも肉のコンソメ煮」の作り方
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圧力鍋を使うので、短い時間で肉が柔らかくなり骨から簡単に外すことができます。一緒においしいスープも出来上がります。ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) 骨...すべて読む

byふうこたまこ

さっぱりなのに食べ応えあり!「蒸し鶏の味噌ソース」の作り方

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さっぱりなのに食べ応えあり!「蒸し鶏の味噌ソース」の作り方
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今回はさっぱりとした蒸し鳥に、しっかりとした味の 味噌ソース を合わせた「 蒸し鶏の味噌ソース 」を紹介します。 にんにくをラップに包み、電子レンジで30秒ほど加熱します。 その...すべて読む

byplum29

トマト味が美味しい!チキン・ポモドーロの作り方

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トマト味が美味しい!チキン・ポモドーロの作り方
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美味しくて栄養たっぷりのチキンのトマト煮です。 相性バツグンのチキンとトマトに、玉ねぎとマッシュルームが加わって、さらに美味しさパワーアップ。味わい深く煮込まれたソースは、パンにもごは...すべて読む

byyurie

アボカドソースとチキンソテーの作り方

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アボカドソースとチキンソテーの作り方
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熟したアボカドをペースト状にし、焼いたチキンの上にのせました。レモンとブラックペッパーで飾り、ちょっぴりお洒落な「アボカドソースとチキンソテーの作り方」を紹介します。ご飯にもお酒のお...すべて読む

by来実

冷凍唐揚げで「ソース唐揚げ丼」の作り方

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冷凍唐揚げで「ソース唐揚げ丼」の作り方
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冷凍唐揚げを使った「ソース唐揚げ丼」の作り方について説明します。 冷凍唐揚げ 4個 きゃべつ 2枚 とまと 1/3個 ごはん 2人分 ソース 適量 マヨネーズ 適量 ...すべて読む

byふうこたまこ

やわらかローストチキンのサラダの作り方

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やわらかローストチキンのサラダの作り方
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オーブンでじっくり焼いたチキンはやわらかいです。やわらかローストチキンのサラダの作り方をご紹介します。 鶏もも肉 1枚 サニーレタス 4枚 ほうれん草 3束 黄パプリカ 4分の...すべて読む

bykaori

漬けておくだけ!ローストチキンの作り方

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漬けておくだけ!ローストチキンの作り方
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簡単な味付けで漬けておくだけでビックリするくらい美味しくなります。鶏もも肉をオーブンで焼くことで更にジューシーになりますよ。ぜひ、作ってみてください。 それでは、ローストチキンの作り...すべて読む

bykaori

主婦の裏技!冷凍野菜de鶏かぼちゃシチューの作り方

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主婦の裏技!冷凍野菜de鶏かぼちゃシチューの作り方
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冷蔵庫に野菜が残っているのに、急用で数日家をあけることになってしまったり、外出の予定が入ったり。または、使い切れない量の野菜がしなびかけている。そんなとき筆者は、無駄を出さないために野...すべて読む

byへるまん

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