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鶏肉を使ったおかずレシピの記事一覧

322件の記事が見つかりました
322件中 251 - 300 件を表示
梅入り大根おろしのさっぱり唐揚げの作り方

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梅入り大根おろしのさっぱり唐揚げの作り方
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梅入り大根おろしのさっぱり唐揚げの作り方をご紹介します。 普通の大根おろしに梅を加えて、一味変えてみました。から揚げやサンマなど油の多いおかずと良く合い、ご飯が進みますよ! ...すべて読む

手羽先でつくる!ガーリックポトフの作り方

583 view

手羽先でつくる!ガーリックポトフの作り方
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  11. 手羽先
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手羽先から出たうまみがスープに出て、たっぷり野菜を食べられます。味付けはガーリックと塩コショウでシンプルにいただきます。 大根は2センチくらいのいちょう切り、人参は縦に四つ割りくら...すべて読む

お箸がすすむ!鶏モツの白ワイン煮の作り方

582 view

お箸がすすむ!鶏モツの白ワイン煮の作り方
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  11. 鶏モツ
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B級ご当地グルメとして注目が集まるようになった、甲府名物 鶏もつ煮 。 今回はその鶏もつ煮を 甲州名産物である白ワインを使って 作りました。クセのある部位もワインの風味と少し濃いめの甘...すべて読む

野菜と合わせてボリュームアップ!ササミと水菜和えの作り方

576 view

野菜と合わせてボリュームアップ!ササミと水菜和えの作り方
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  11. 鶏ササミ
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茹でた鶏のササミと水菜を合わせ、なめ茸で味付けをしたヘルシーレシピです。水菜は茹でずに、そのままざく切りしますので、手軽に出来ます。 鶏ササミの筋を包丁を使ってとります。 鍋にサ...すべて読む

カロリーを気にする方におすすめ!「おから入りチキンハンバーグ」の作り方

575 view

カロリーを気にする方におすすめ!「おから入りチキンハンバーグ」の作り方
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  11. 鶏挽肉
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カロリーを気にする方に特におすすめ「おから入りチキンハンバーグ」の作り方を紹介します。 玉ねぎとにんじんはみじん切りにします。 鶏ひき肉とおから、玉ねぎ、にんじん、塩、こしょうを...すべて読む

栄養満点!ご飯がすすむ「鶏とかぼちゃの炒め煮」の作り方

571 view

栄養満点!ご飯がすすむ「鶏とかぼちゃの炒め煮」の作り方
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鶏肉のジューシーな旨味と、かぼちゃの甘味の相性が良い一品「鶏とかぼちゃの炒め煮」を紹介します。ご飯のおかずにピッタリで、栄養もたっぷりです。 鶏もも肉…300g 塩・こしょう…...すべて読む

鶏ささみの春菊ソース和えの作り方

571 view

鶏ささみの春菊ソース和えの作り方
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春菊で作ったヘルシーなソースで食べる「鶏ささみの春菊ソース和え」の作り方について説明します。 春菊の独特の風味をしっかり味わえるように、春菊をソースにしてみました。 ささみの両...すべて読む

レンジで作れる中華!手軽な材料を使った棒棒鶏の作り方

568 view

レンジで作れる中華!手軽な材料を使った棒棒鶏の作り方
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  11. 鶏ムネ肉
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レンジで簡単に作れる、手軽な材料を使った棒棒鶏(バンバンジー)の作り方をご紹介します。 野菜も一緒においしく食べられて、ボリュームがありつつもヘルシーな1品です。 きゅうりは5cm...すべて読む

手羽元の薬味たっぷりからあげ

562 view

手羽元の薬味たっぷりからあげ
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とてもジューシーで家族に大人気のからあげです。手羽元は比較的値段も安いのでたくさん買ってたくさん食べれますよ。 長ネギとニンニクを細かく刻む。 タッパーなどに細かく切った長ネギとニ...すべて読む

白ネギと鶏胸肉の塩麹炒めの作り方

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白ネギと鶏胸肉の塩麹炒めの作り方
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焼き鳥好きの著者がねぎまを食べている時に思いついたレシピです。 鶏肉とネギは相性がいいので、2つを簡単に炒めるだけで低カロリーな1品ができます。 (Photo by 著者)すべて読む

辛さがクセになる!「鶏レバーのピリカラ炒め」の作り方

526 view

辛さがクセになる!「鶏レバーのピリカラ炒め」の作り方
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辛さがクセになりそうな一品「鶏レバーのピリカラ炒め」の作り方を紹介します。 鶏レバーは一口大に切り、水でサッと洗ったら5分ほど水につけておきます。 血抜きをした鶏レバーをキッチン...すべて読む

鶏挽肉を使ったそぼろ丼の作り方

526 view

鶏挽肉を使ったそぼろ丼の作り方
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鶏挽肉をつかった定番のそぼろと、色鮮やかになるよう白だしで味付けした卵をあわせてそぼろ丼を作りました。 それでは鶏挽肉を使ったそぼろ丼の作り方をご紹介します。 鍋に鶏挽肉、醤油、砂糖...すべて読む

家庭での忘年会にお勧め!「カラフル唐揚げ串」の作り方

506 view

家庭での忘年会にお勧め!「カラフル唐揚げ串」の作り方
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お酒のおつまみにもご飯のおかずにもなる“唐揚げ”と野菜を一緒に串に刺して、食べやすくしました。彩りもカラフルで、食卓が華やかになりますよ。 鶏もも肉は、1枚を10切れに切り、酒、砂...すべて読む

フライだけど低カロリー!「ささみのくるくる海苔梅フライ」の作り方

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フライだけど低カロリー!「ささみのくるくる海苔梅フライ」の作り方
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低カロリーなささみなら、フライにしても罪悪感なし!冷めてもサクサク柔らかです。 海苔と梅肉をくるくる巻き込み、タレやソースが無くても美味しく食べられますよ。 ささみは筋を取り、包丁...すべて読む

ポン酢しょうゆでばっちり!ジューシーな鶏の唐揚げの作り方

498 view

ポン酢しょうゆでばっちり!ジューシーな鶏の唐揚げの作り方
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子供にも大人にも人気の鶏の唐揚げですが、みなさんのところではどのように作られているでしょうか。市販の唐揚げ粉を使ったり、一工夫したタレに漬けこんだりと、それぞれのレシピをお持ちのことだ...すべて読む

意外に合う中華風炒めもの!オレンジチキンの作り方

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意外に合う中華風炒めもの!オレンジチキンの作り方
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中華の味付けにオレンジを加えた、フルーティーでご飯に良く合う、中華炒めの作り方を紹介します。 材料の調味料全てを良く混ぜ合わせます。 約2cm角に切った鶏肉に、STEP1の調味料...すべて読む

「手羽元の味噌麹グリル」の作り方

478 view

「手羽元の味噌麹グリル」の作り方
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塩麹にハマっているので、塩麹を使ったレシピを色々作っています。塩麹に味噌を加えた味噌麹を使って手羽元のグリルを作りました。 手羽元 8本程度 塩麹 大さじ1 味噌 大さじ1 ...すべて読む

ジャムをソースに!マーマレードマヨネーズソースの鶏肉炒めの作り方

471 view

ジャムをソースに!マーマレードマヨネーズソースの鶏肉炒めの作り方
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マーマレードマヨネーズソースの鶏肉炒めの作り方をご紹介します。 マーマレードとマヨネーズで作ったさわやかなソースが、鶏肉によく合います。 鶏肉は一口大に切り、カリフラワーは一口大の...すべて読む

ビールにぴったりな「手羽先の甘辛唐揚げ」の作り方

458 view

ビールにぴったりな「手羽先の甘辛唐揚げ」の作り方
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忘年会といえばビール。ビールに合わせたい食べ物といえば手羽先です。できたてはもちろん、冷めてもおいしい手羽先は、家での忘年会レシピとして覚えておきたいもの。そんな「手羽先の甘辛唐揚げ」...すべて読む

「手羽元と里芋のコチュジャン煮」の作り方

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「手羽元と里芋のコチュジャン煮」の作り方
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「手羽元と里芋のコチュジャン煮」を作ってみました。 手羽元:8本 里芋:大きめ4つ ニンニク:1かけすりおろし しょうが:1かけすりおろし 砂糖:大さじ1半 酒:大さじ2 みり...すべて読む

手羽元と大根のピリ辛煮の作り方

455 view

手羽元と大根のピリ辛煮の作り方
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鶏の手羽元と大根に鷹の爪を入れて、味にアクセントをつけました。ちょっとピリ辛の「手羽元と大根のピリ辛煮」の作り方を紹介します。 大根は2cm幅の輪切りにして皮を剥きます。 鷹の爪...すべて読む

お弁当にも最適!鶏もも肉のグリルの作り方

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お弁当にも最適!鶏もも肉のグリルの作り方
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いろいろな料理に使える焼肉のタレ。とても便利ですがいつも同じ味では飽きてしまいますよね。そんなときは、他の調味料を焼肉のタレにプラスしてみるのがおすすめです。 今回は、お弁当にも最適な...すべて読む

鶏皮と大根の葉の甘辛炒めの作り方

431 view

鶏皮と大根の葉の甘辛炒めの作り方
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葉付き大根を購入したので、鶏皮とねぎをあわせて甘辛炒めにしました。加熱することで大根の葉のかさが減り、食べやすくなるのでオススメです。 それでは作り方を説明します。 大根は1cm幅...すべて読む

ごはんがすすむ!鶏もも肉とじゃがいもの和風カレー煮込みの作り方

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ごはんがすすむ!鶏もも肉とじゃがいもの和風カレー煮込みの作り方
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以前、肉じゃがにカレー粉を加えて作ったら美味しかったので、鶏もも肉をメインとした煮物にも合うのでは、と考えたのがこのレシピです。 今回は、美味しくてごはんがどんどんすすむおかず、鶏もも...すべて読む

手羽先と野菜のポトフの作り方

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手羽先と野菜のポトフの作り方
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野菜がたっぷり摂れて、ローリエの香りが味わいを深めます。お鍋ひとつで簡単にできるポトフをご紹介します。 にんじんとじゃがいも、なすは皮をむき、それぞれ2cm角に切ります。キャベツは...すべて読む

青じそドレッシングで簡単味付け!「鶏肉のみぞれ蒸し焼き」の作り方

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青じそドレッシングで簡単味付け!「鶏肉のみぞれ蒸し焼き」の作り方
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青じそドレッシングだけで簡単に味が決まる、「鶏肉のみぞれ蒸し焼き」の作り方をご紹介します。 大根おろしと青じそドレッシングで鶏肉をさっぱりと食べられる1品です。 大根は皮をむいてす...すべて読む

サッパリ鶏つくねの作り方

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サッパリ鶏つくねの作り方
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さっぱり鶏つくねの作り方をご紹介します。 (A) 鶏ひき肉 250g (A) 長ネギ 1本 (A) しょうが 大さじ2程度 (A) 醤油 大さじ2 (A) 酒 大さじ2 (A...すべて読む

お店の味をお家で!シンプル調味料で出来る「鶏もも肉の赤ワイン煮」の作り方

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お店の味をお家で!シンプル調味料で出来る「鶏もも肉の赤ワイン煮」の作り方
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今回はシンプルな調味料で本格的な味に仕上がる「鶏もも肉の赤ワイン煮」の作り方を紹介します。 しめじは根元を切り落とし、ばらします。人参は小さめの乱切り、玉ねぎは5mm厚にスライスし...すべて読む

レバーの臭みが半減!?「鶏レバーの柚子こしょう風味」の作り方

379 view

レバーの臭みが半減!?「鶏レバーの柚子こしょう風味」の作り方
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女性の方には特におすすめの鶏レバー料理「鶏レバーの柚子こしょう風味」の作り方を紹介します。 鶏レバーはレバーと心臓の部分に分け、膜や脂肪は取り除き、食べやすい大きさに切ります。 ...すべて読む

揚げ焼きで作るガーリック唐揚げの作り方

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揚げ焼きで作るガーリック唐揚げの作り方
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大好きなにんにくにしっかり漬けこんでおいた鶏もも肉で作った唐揚げです。油の量が少なくて済む”揚げ焼き”にしています。 A Aの材料を全てポリ袋に入れ、もみこみ、空気を抜いてから口をふさ...すべて読む

素揚げが大事!鶏モツと卵の親子スープカレーの作り方

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素揚げが大事!鶏モツと卵の親子スープカレーの作り方
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筆者は学生時代、インド料理を提供するエスニックレストランでウエイトレスのアルバイトをしていました。そこのシェフがまかないで作ってくれた「鶏レバーとジャガイモのカレー」を思い出しながら、...すべて読む

鶏皮焼きとねぎの柚子胡椒合え

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鶏皮焼きとねぎの柚子胡椒合え
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鶏皮、捨てちゃっていませんか?パリパリに焼くとおいしいんですよ。今回は鶏皮焼きとねぎの柚子胡椒合えを紹介します。 フライパンを熱し、3センチ角程度に切った鶏皮を中火で焼いていきます...すべて読む

柚子こしょうが香る!油淋鶏風の鶏ももの唐揚げの作りかた

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柚子こしょうが香る!油淋鶏風の鶏ももの唐揚げの作りかた
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ビールのおつまみにもぴったりな柚子こしょうが香る唐揚げです。 油淋鶏のような甘酢味がベースで、柚子こしょうを加えてピリっと大人の味に仕上げています。大人の男性は好きな人が多い味だと思い...すべて読む

オレガノの香り広がる!チキンのトマトチーズ焼きの作り方

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オレガノの香り広がる!チキンのトマトチーズ焼きの作り方
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「オレガノの香り広がる!チキンのトマトチーズ焼きの作り方」について説明します。 オレガノと相性の良い、チキンとトマトとチーズを一緒にして焼きあげました。 鶏肉を一口サイズに切ります...すべて読む

おつまみにもぴったり!「手羽先の唐揚げ」の作り方

360 view

おつまみにもぴったり!「手羽先の唐揚げ」の作り方
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手羽先を購入したら、基本なのがやっぱり唐揚げ。ビールのおつまみにもぴったりで、ごはんのおかずとしてもおいしいメニューです。 そんな「手羽先の唐揚げ」の作り方を紹介します。 手...すべて読む

チキンハンバーグのタルタルソースかけの作り方

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チキンハンバーグのタルタルソースかけの作り方
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淡白な味のチキンハンバーグにはタルタルソースがよく合います。今回は「チキンハンバーグのタルタルソースかけ」の作り方を紹介します。 玉ねぎをみじん切りにして、水に15分ほどさらして...すべて読む

手羽先のヨーグルト&オールスパイス風味の作り方

343 view

手羽先のヨーグルト&オールスパイス風味の作り方
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「手羽先のヨーグルト&オールスパイス風味」の作り方をご紹介します。 オールスパイスとヨーグルトがしっかりマッチして、いつもとちょっと違った風味を出せます。焼くだけなのに、とっても美味し...すべて読む

鶏のうまみたっぷり!手羽先のカレースープ煮の作り方

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鶏のうまみたっぷり!手羽先のカレースープ煮の作り方
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鶏のうまみを味わう「手羽先のカレースープ煮」の作り方を紹介します。 手羽先 6本 にんにく 2片 カレー粉 小さじ1 コンソメ顆粒 小さじ1 酒 大さじ1 塩・こしょう 少々...すべて読む

ピリ辛で暑い夏を乗り切る!鶏もも肉のコチジャン炒めの作り方

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ピリ辛で暑い夏を乗り切る!鶏もも肉のコチジャン炒めの作り方
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気候が暑い国では、辛い料理が有名なものが多いです。交感神経を刺激することで元気が出たり、発汗作用を促すことで体温を下げたり、という効果があるということが、理由のひとつのようです。 ここ...すべて読む

鶏皮とゴボウのきんぴらの作り方

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鶏皮とゴボウのきんぴらの作り方
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  11. 鶏皮
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子どもが苦手なきんぴらごぼうですが、鶏皮を入れるとこってりとして、子どものウケも良くなります。 ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにして水に放します。 鶏皮は5mm幅に切りま...すべて読む

鶏レバーとかぼちゃのカレー炒めの作り方

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鶏レバーとかぼちゃのカレー炒めの作り方
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栄養のある鶏のレバーですが、「独特の臭みが苦手」という方が多いのではないでしょうか。そこで今回は、カレー粉を使い臭みが気にならないようにした「鶏レバーとかぼちゃのカレー炒め」の作り方...すべて読む

野菜とお肉でボリュームカフェご飯!チキンのトマトソースかけプレートの作り方

304 view

野菜とお肉でボリュームカフェご飯!チキンのトマトソースかけプレートの作り方
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チキンのトマトソースかけのワンプレートを作りました。一枚のお皿に野菜サラダを乗せたり、ご飯を茶碗につめてひっくり返せば、お洒落なワンプレートの完成です! 鶏もも肉は半分に切り、フォー...すべて読む

カレー風味鶏のから揚げの作り方

303 view

カレー風味鶏のから揚げの作り方
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鶏のから揚げはしょうゆ味が多いと思いますが、カレー粉を使うことでスパイシーなから揚げが味わえます。今回は、カレー風味鶏のから揚げの作り方を紹介します。 鶏肉は一口大に切り、カレー粉...すべて読む

鶏もも肉のハーブソテーの作り方

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鶏もも肉のハーブソテーの作り方
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鶏もも肉を焼くだけの簡単レシピですが、タイムを使うと味がぐっと締まります。カリッと焼いて、ごはんとおいしく食べてくださいね。 鶏もも肉の両面にブラックペッパーを振りかけ、下味をつけ...すべて読む

臭みが気にならない!おいしい鶏モツの竜田揚げの作り方

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臭みが気にならない!おいしい鶏モツの竜田揚げの作り方
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モツにありがちな臭みが気にならない、おいしい鶏モツの竜田揚げの作り方を紹介します。ここでは鶏モツとしてレバーとハツを用います。 鶏モツを一口サイズに切ります。 鶏モツを水に30分...すべて読む

ご飯が進む!鶏つくねと根菜の味噌カレー煮の作り方

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ご飯が進む!鶏つくねと根菜の味噌カレー煮の作り方
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あっさりした鶏つくねを、男性にも喜んでもらえるガッツリ味にできないか・・・そんな想いから考案した、味噌とカレーを使った鶏つくねの煮物です。 味噌もカレーも、ご飯との相性が抜群な調味料。...すべて読む

おうち忘年会にぴったり!手羽元のピリ焼きの作り方

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おうち忘年会にぴったり!手羽元のピリ焼きの作り方
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下ごしらえが簡単で、後はオーブンにおまかせの手羽元のピリ辛焼きの作り方を紹介します。ビールとも相性抜群で、忘年会などのおうちパーティーにピッタリのレシピです。 にんにく・チリをそれ...すべて読む

カリカリ!鶏皮のブラックペッパー焼きの作り方

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カリカリ!鶏皮のブラックペッパー焼きの作り方
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いつも捨ててしまう鶏皮とブラックペッパーだけで作れるカリカリおいしい節約レシピ!鶏皮のブラックペッパー焼きの作り方を紹介します。 そのままおつまみとして食べても、サラダなどに乗せ、料理...すべて読む

ごぼうと合わせて食べやすく!「鶏レバーとごぼうの炒め煮」の作り方

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ごぼうと合わせて食べやすく!「鶏レバーとごぼうの炒め煮」の作り方
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鶏レバーは、独特な生臭さが苦手な方が多いですが、ごぼうと合わせて料理することで食べやすくなります。今回は、「鶏レバーとごぼうの炒め煮」の作り方をご紹介します。ご飯のおかずや、日本酒の肴...すべて読む

鶏砂肝とキャベツのはちみつ味噌炒めの作り方

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鶏砂肝とキャベツのはちみつ味噌炒めの作り方
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鶏砂肝とキャベツのはちみつ味噌炒めの作り方について説明します。 砂肝とキャベツをはちみつと味噌だけで味付けする、手軽な1品です。 はちみつに味噌を混ぜあわせて、はちみつ味噌を作りま...すべて読む

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