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鶏肉を使ったおかずレシピの記事一覧

322件の記事が見つかりました
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レバーが苦手な方でも是非!鶏レバーの赤ワイン煮込みの作り方

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レバーが苦手な方でも是非!鶏レバーの赤ワイン煮込みの作り方
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  11. 鶏レバー
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レバーが苦手な筆者が、鉄分補給のためにどうにかレバーを食べられるレシピを、と試行錯誤の上にたどり着いたレシピをご紹介します。 レバーを2.5センチ角ほどの大きさにカットして、流水で...すべて読む

オーブンで焼く!やわらかジューシーな唐揚げの作り方

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オーブンで焼く!やわらかジューシーな唐揚げの作り方
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  11. 鶏の唐揚げ
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油で揚げずにオーブンで焼く、唐揚げの作り方について説明します。 鶏肉を食べやすい大きさに切ります。 しょうがをすりおろします。 ビニール袋に鶏肉と醤油、酒、しょうがを入れて、よ...すべて読む

チキンハニーマスタードの作り方

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チキンハニーマスタードの作り方
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焼いたお肉に作ったソースをのせるだけ!簡単に出来る「チキンハニーマスタード」の作り方を紹介します! 粒マスタードとはちみつを合わせ混ぜます。 鶏肉は一口サイズに切り、フライパンに肉...すべて読む

圧力鍋で柔らか「手羽元の醤油煮」の作り方

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圧力鍋で柔らか「手羽元の醤油煮」の作り方
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圧力鍋を使えば、短時間で柔らかい手羽元の煮物が完成します。濃い目の味付けなので、ご飯が進みます。おつまみにも最適です。 しょうがとにんにくを刻みます。 圧力鍋にごま油を熱し、手羽元...すべて読む

パンのディップにも「塩鶏むねとスモークサーモンのわさマヨ和え」の作り方

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パンのディップにも「塩鶏むねとスモークサーモンのわさマヨ和え」の作り方
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鶏ムネ肉は、パサパサする食感を嫌う人が多いです。そこでしっとり食感の塩鶏にして、それを応用したレシピをよく作ります。 これはパンにも合うわさマヨで和えたおかずです。 鶏むね肉を開き...すべて読む

鶏のレバーで簡単!「電子レンジdeレバーパテ」の作り方

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鶏のレバーで簡単!「電子レンジdeレバーパテ」の作り方
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レバーパテというと豚肉で作るものが一般的ですが、手に入りやすい鶏レバーでも作ることができます。 材料があれば混ぜるだけで、電子レンジで作るから簡単にできる 「電子レンジdeレバーパテ」...すべて読む

カルボナーラのレトルトで!鶏肉のクリーム煮の作り方

991 view

カルボナーラのレトルトで!鶏肉のクリーム煮の作り方
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パスタ用のカルボナーラソースを使うと簡単に鶏のクリーム煮を作ることができます!忙しい時などにお勧めです! 市販のカルボナーラのソース・・・1袋 鶏胸肉・・・1枚 塩コショウ・・...すべて読む

居酒屋気分!手羽先のにんにく焼きの作り方

950 view

居酒屋気分!手羽先のにんにく焼きの作り方
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コラーゲンたっぷりの手羽先をにんにくを効かせてグリル焼きにします。 お酒のおつまみにもぴったりです。 手羽先をグリルの天板に並べ皮の方ににんにくをぬります。 手羽先の両面に塩をふ...すべて読む

ご飯がすすむ鶏皮の佃煮の作り方

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ご飯がすすむ鶏皮の佃煮の作り方
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ご飯がすすむ甘辛味で鶏皮の佃煮を作ってみました。鶏肉料理のたびに余ってしまう鶏皮を使った我が家の定番品です。 ビニール袋に入れて空気を抜き、平らにした状態で冷凍ストックしておいた鶏皮で...すべて読む

冷めてもふんわり、照り焼きとり団子の作り方

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冷めてもふんわり、照り焼きとり団子の作り方
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木綿豆腐を混ぜることで、ふんわりと仕上がるとり団子の作り方をご紹介します!照り焼き味にすることで、冷めてもおいしく、お弁当にもぴったりの一品です。 是非、一度お試し下さいね!! お豆腐...すべて読む

ビールのつまみにも最適!ささみのチーズ巻きカレー風味の作り方

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ビールのつまみにも最適!ささみのチーズ巻きカレー風味の作り方
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味が淡白な鶏のささみですが、チーズとカレー粉を使いしっかり味をつけました。今回は「ささみのチーズ巻きカレー風味」の作り方を紹介します。 鶏ささみ 5本 プロセスチーズ(ベビー...すべて読む

余ったいちごジャムを使って「手羽先焼き」の作り方

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余ったいちごジャムを使って「手羽先焼き」の作り方
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余ったいちごジャムにしょう油を加え手羽先を漬けこみ、魚焼グリルで焼きました。 漬けこんだら、後は焼くだけです。とても簡単に出来上がります。 甘しょう油の味でお酒のおつ...すべて読む

柴漬けタルタルソースかけチキンソテーのつくり方

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柴漬けタルタルソースかけチキンソテーのつくり方
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柴漬けと玉ねぎを合わせてタルタルソースを作りました。 驚かれると思いますが、これがビックリ!和風テイストであっさりしていて美味しいのです。つくり方も簡単!ただ、ただ、困く刻み、マヨネー...すべて読む

鶏ササミと野菜の揚げだしの作り方

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鶏ササミと野菜の揚げだしの作り方
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鶏ササミは低カロリーで高タンパク、脂も少ないのでヘルシーですね。今回は野菜と一緒に揚げ焼きをして、さっぱりとおろしでいただく「鶏ささみと野菜の揚げだし」を紹介します。 鶏サ...すべて読む

歯ごたえ抜群!砂肝の塩レモン炒めの作り方

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歯ごたえ抜群!砂肝の塩レモン炒めの作り方
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著者の子達は砂肝が大好きです。ここでは、砂肝を塩・胡椒とレモン汁で味付けした料理を紹介したいと思います。 砂肝は5ミリの厚さにスライスし、酒大さじ1を振りかけておきます。長ネギは斜...すべて読む

おつまみにぴったり!砂肝と長ねぎの塩こしょう炒めレモン風味の作り方

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おつまみにぴったり!砂肝と長ねぎの塩こしょう炒めレモン風味の作り方
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おつまみにぴったりの「砂肝とねぎの塩こしょう炒めレモン風味」の作り方を紹介します。 砂肝のこりこりした食感とレモンのさっぱりした風味で、次々に箸がのびます。 長ねぎを5ミリくらいの...すべて読む

こんがりおいしい!鶏手羽先の照り焼きの作り方

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こんがりおいしい!鶏手羽先の照り焼きの作り方
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手羽先は骨が面倒ですが、コラーゲンたっぷりでその上に、タレを付けてから2、3日後に焼いて食べれる手間いらずでさらに味が染み付いて美味しい料理です。オーブンヘルシオで焼きました。 手...すべて読む

フライパン1つでお手軽!塩チキンソテーとチャーハンの作り方

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フライパン1つでお手軽!塩チキンソテーとチャーハンの作り方
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フライパン一つでチキンのソテーとチャーハンを作りました。チキンを焼いた後に出る肉汁を使って、チャーハンを作ります。一石二鳥のレシピのご紹介です! 鶏肉は食べやすいサイズに切ります。...すべて読む

マヨネーズのコクとマスタードの香りがたまらない!マヨタードチキンの作り方

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マヨネーズのコクとマスタードの香りがたまらない!マヨタードチキンの作り方
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マヨネーズとマスタードを混ぜたソースを乗せて、こんがり焼いた香ばしいチキンのレシピをご紹介します。 マヨネーズのコクとマスタードのピリリとした香りがたまらない、子供から大人まで大人気の...すべて読む

こりこり食感がおいしい!鶏軟骨の南蛮漬けの作り方

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こりこり食感がおいしい!鶏軟骨の南蛮漬けの作り方
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鶏軟骨のこりこりとした食感が楽しめる、鶏軟骨の南蛮漬けの作り方をご紹介します。 ボールに酢・水・砂糖・塩・醤油を入れて漬け汁を作ります。 鷹の爪は1ミリ幅くらいの輪切りにします。...すべて読む

冷凍唐揚げで「ソース唐揚げ丼」の作り方

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冷凍唐揚げで「ソース唐揚げ丼」の作り方
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冷凍唐揚げを使った「ソース唐揚げ丼」の作り方について説明します。 冷凍唐揚げ 4個 きゃべつ 2枚 とまと 1/3個 ごはん 2人分 ソース 適量 マヨネーズ 適量 ...すべて読む

お弁当のおかずにピッタリ!電子レンジでハーブチキンの作り方

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お弁当のおかずにピッタリ!電子レンジでハーブチキンの作り方
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お弁当のおかずにピッタリな電子レンジを使って簡単に出来る、冷めてもジュージーでハーブの風味がおいしい、チキンの作り方を紹介します。 3~4箇所、フォークを刺し、鶏肉に穴を開けます。...すべて読む

さっぱりおいしい!砂肝とにんにくの芽のポン酢炒めの作り方

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さっぱりおいしい!砂肝とにんにくの芽のポン酢炒めの作り方
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ここでは、コリコリとした食感がおいしい鶏の砂肝を使った1品をご紹介します。 砂肝は5ミリくらいの幅に切ります。 にんにくの芽は3センチ幅に切ります。 フライパンにバターと生姜と...すべて読む

鶏肉のハニーマスタード照り焼きの作り方

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鶏肉のハニーマスタード照り焼きの作り方
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粒マスタードの食感と風味を活かした、鶏肉のハニーマスタード照り焼きの作り方について説明します。 鶏肉を食べやすい大きさに切ります。 オリーブオイルをひいたフライパンに、鶏肉を並べ...すべて読む

貧血予防と冷え性に!鳥レバーとねぎのしょうが煮の作り方

826 view

貧血予防と冷え性に!鳥レバーとねぎのしょうが煮の作り方
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貧血気味な女性や妊婦さんにオススメの鉄分豊富な鳥レバーとねぎの煮物です。しょうがやねぎも入っているので体も温めてくれるので冷え性の人にもオススメです。 レバーはレバーの部分と心臓...すべて読む

10分で完成!ご飯に合う「鶏肉と野菜のバジル炒め」の作り方

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10分で完成!ご飯に合う「鶏肉と野菜のバジル炒め」の作り方
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10分で出来る、鶏肉と野菜のタイ風バジル炒めの作り方を紹介します。 鶏胸肉は約1cm角に、玉ネギ・にんじんは薄く、にんにくはみじん切りにします。 三温糖・ナンプラー・醤油を混ぜま...すべて読む

美味しい韓国の煮込み料理!「タットリタン」の作り方

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美味しい韓国の煮込み料理!「タットリタン」の作り方
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骨付き鶏肉が美味しい韓国風の煮込み料理です。香りが豊かでほんのり甘めな煮物は、ごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったりですよ。 じゃがいもとにんじんは皮をむいてひとくち大に、玉ねぎは...すべて読む

鶏の骨付きもも肉で簡単!ヘルシーローストチキンの作り方

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鶏の骨付きもも肉で簡単!ヘルシーローストチキンの作り方
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鶏の骨付きもも肉で作るヘルシーローストチキンのレシピをご紹介します。 ローストチキンはおいしそうだけれど、上手にパリッと焼き上げることができない、なによりカロリーが気になる、と思ってい...すべて読む

超簡単なチキンステーキ!

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超簡単なチキンステーキ!
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安上がりですぐできる超簡単なチキンステーキのレシピをご紹介します。 鶏のもも肉(1枚)、クレイジーソルト(小さじ1杯)、こしょう(少々)レモン汁(ポッカレモンでOK) まずは、鶏のもも肉...すべて読む

子どもにも人気!つくねのケチャップソース焼きの作り方

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子どもにも人気!つくねのケチャップソース焼きの作り方
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小さな子どもでも食べやすい味付けと形にした「つくねのケチャップソース焼き」の作り方を紹介します。 玉ねぎをみじん切りにします。 ボウルに鶏のひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょ...すべて読む

3種のきのこ入り!つくねバーグの作り方

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3種のきのこ入り!つくねバーグの作り方
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3種類のきのこをたっぷり入れた、つくねバーグの作り方について説明します。 STEP1でカットした野菜と、その他のつくねバーグの材料(鶏挽肉、卵、パン粉、塩こしょう)を混ぜ合わせま...すべて読む

切るだけ簡単!「鶏むね肉でヘルシーなチョップドサラダ」の作り方

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切るだけ簡単!「鶏むね肉でヘルシーなチョップドサラダ」の作り方
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材料を切るだけの簡単レシピ、チョップドサラダにハマっています。 チョップドサラダは、材料をみじん切りにして作ったサラダ。色がキレイで食べやすく、パンの上にも乗せやすいです。 上からキヌ...すべて読む

鶏挽肉のあっさり餃子の作り方

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鶏挽肉のあっさり餃子の作り方
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鶏挽肉を使い、あっさりした味付けの餃子の作り方を紹介します。 鶏挽肉・・・250g 玉ネギ・・・1個 ネギ(みじん切り)・・・1つかみ 生姜・・・1片 かつお節・・・1袋 だ...すべて読む

歯応えが美味しい!レンコン入り肉団子の甘酢あんかけの作り方

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歯応えが美味しい!レンコン入り肉団子の甘酢あんかけの作り方
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レンコンは食物繊維が豊富なだけでなく、ビタミンCやB群、カリウムやポリフェノールを含むとてもヘルシーな食材です。今回はそんなレンコンを使った肉団子の甘酢あんかけをご紹介したいと思います...すべて読む

鶏挽肉のから揚げ風団子の作り方

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鶏挽肉のから揚げ風団子の作り方
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安価でヘルシーな鶏むねの挽肉に、しっかり味をつけて唐揚げ風にしてみました。 玉葱をみじん切りにして鶏挽肉と同じボウルに入れます。 卵、醤油、ニンニクチューブ、生姜チューブを入れます。...すべて読む

煮汁がしみておいしい!「鶏手羽元と卵の煮物みぞれ仕立て」の作り方

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煮汁がしみておいしい!「鶏手羽元と卵の煮物みぞれ仕立て」の作り方
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鶏手羽元と卵の煮物みぞれ仕立ての作り方を集会します。 お酢を使っているので、お肉が柔らかくなります。煮汁がお肉や卵にしみこんで、おいしい一品です。 しょうがはうす切りに、にんにくは...すべて読む

余熱でふっくら!鶏レバーのしょうゆ煮の作り方

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余熱でふっくら!鶏レバーのしょうゆ煮の作り方
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レバーは加熱しすぎると固くパサパサしてしまいがちです。 今回は余熱を利用してふっくらと仕上げる鶏レバーのしょうゆ煮の作り方をご紹介します。 ボールに水、塩、砂糖を入れ、レバーをつけ...すべて読む

鶏もも肉で「青じそドレッシング唐揚げ」の作り方

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鶏もも肉で「青じそドレッシング唐揚げ」の作り方
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青じそドレッシングで味付ける唐揚げです。おしょう油ベースでさっぱり食べられるので、著者の家では時々作っています。 味付けはこれだけの簡単メニューなので、とても手軽です。 お肉は大き...すべて読む

砂肝のレモン風味オリーブオイル炒めの作り方

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砂肝のレモン風味オリーブオイル炒めの作り方
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砂肝のレモン風味オリーブオイル炒めの作り方をご紹介します。おつまみにもぴったりの一品です。 砂肝は一口大に、ネギは斜めにスライスしておきます。 塩コショウとレモン汁をふりかけ、手...すべて読む

みりんが美味しい「鶏の照り焼き」の作り方

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みりんが美味しい「鶏の照り焼き」の作り方
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  11. 鶏モモ肉
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みりん で照りとまろやかな味に仕上げた「鶏の照り焼き」のご紹介をします。 鶏の表面に塩コショウして片栗粉を全体につけておきます。 フライパンに大さじ2の油を熱して強火で皮の方から...すべて読む

手に入りやすい材料でちょっと豪華に!鶏もも肉のポーピエットの作り方

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手に入りやすい材料でちょっと豪華に!鶏もも肉のポーピエットの作り方
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丸鶏を一匹使ったローストチキンは、見た目も豪華でちょっとしたイベントのときに持ってこいの料理ですが、丸鶏はクリスマスのときくらいしかスーパーでは売られておらず、材料をそろえるのがちょっ...すべて読む

レンジで簡単!モモ肉でジューシーに仕上がる棒棒鶏の作り方

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レンジで簡単!モモ肉でジューシーに仕上がる棒棒鶏の作り方
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中華料理でお馴染みの棒棒鶏は冷めても美味しい料理なので、暑い季節にピッタリです。鶏胸肉で作るのもおいしいですが、もも肉で作ればもっとジューシーに仕上がりますよ。 今回はそんな棒棒鶏の作...すべて読む

お肉がふんわり~ソースがとろ~り!チキンのオーロラソース焼きの作り方

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お肉がふんわり~ソースがとろ~り!チキンのオーロラソース焼きの作り方
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  11. 鶏モモ肉
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蒸し焼きにした鶏肉の上にマヨネーズとケチャップで作ったオーロラソースをたっぷりかけて、オーブンで焼きました!チキンはふんわり柔らか、ソースはとろ~りです! ここでは お肉がふんわり~ソ...すべて読む

2人分約500円でボリュームたっぷり!鶏肉と野菜のトマト煮込みの作り方

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2人分約500円でボリュームたっぷり!鶏肉と野菜のトマト煮込みの作り方
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  11. 手羽元
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普段、トマト煮込みは鶏もも肉を使うことが多いのですが、安い手羽元を使えば節約レシピになります。 今回は、たっぷりの野菜と煮込んでボリューム満点「鶏肉と野菜のトマト煮込み」の作り方をご紹...すべて読む

食感が楽しい!鶏軟骨とキャベツのサラダのレシピ

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食感が楽しい!鶏軟骨とキャベツのサラダのレシピ
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  11. 鶏軟骨
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鶏軟骨とキャベツとプチトマトでサラダを作ってみました。 鶏軟骨…100g キャベツ…2〜3枚分(計ったら200gでした) プチトマト…8個 オリーブオイル…大さじ1 酢…大さ...すべて読む

そばやラーメンにピッタリ!鶏そぼろのあんかけの作り方

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そばやラーメンにピッタリ!鶏そぼろのあんかけの作り方
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  11. 鶏挽肉
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しょうがを利かせた、サッパリ味の鶏そぼろをあんかけにしました。煮物や野菜炒めに添えて、味の変化を楽しんでください! 鶏挽肉 200g しょうが 大さじ2 長ネギ 1/2本 しょ...すべて読む

電子レンジだけで簡単調理!マヨポンチキンの作り方

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電子レンジだけで簡単調理!マヨポンチキンの作り方
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「電子レンジだけで簡単調理!マヨポンチキンの作り方」をご紹介します。鶏もも肉をマヨネーズとポン酢で味付けた、ご飯にあう1品です。 電子レンジだけで簡単に主菜が作れるので、時間がないとき...すべて読む

塩麹を使ったふんわり唐揚げの作り方

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塩麹を使ったふんわり唐揚げの作り方
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(photo by 著者) 塩麹を使ったふんわり唐揚げの作り方について説明します。 (photo by 著者) 鶏胸肉 500g 醤油 大1 塩麹 大2 生姜チューブ 1c...すべて読む

ドレッシングが決め手!蒸し鶏のゴマダレドレッシングがけの作り方

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ドレッシングが決め手!蒸し鶏のゴマダレドレッシングがけの作り方
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鶏もも肉を使って蒸し鶏を作りました。出来上がった蒸し鶏を見たら、なんとなく地味だったので、ゴマがたっぷりのドレッシングを作って、たっぷりとかけました! 付け合せには野菜もたっぷり!ボリ...すべて読む

レバー嫌いも克服できるかも!?「鶏レバーのベーコン巻煮」の作り方

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レバー嫌いも克服できるかも!?「鶏レバーのベーコン巻煮」の作り方
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今回は「鶏レバーのベーコン巻煮」の作り方を紹介します。 ベーコンや玉ねぎの風味でレバーの臭みが緩和でき、食べやすくなっていますよ。 レバーを沸騰した湯に入れ、中火で約3分茹でます。...すべて読む

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