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鶏肉を使ったおかずレシピの記事一覧

322件の記事が見つかりました
322件中 201 - 250 件を表示
パンのディップにも「塩鶏むねとスモークサーモンのわさマヨ和え」の作り方

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パンのディップにも「塩鶏むねとスモークサーモンのわさマヨ和え」の作り方
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鶏ムネ肉は、パサパサする食感を嫌う人が多いです。そこでしっとり食感の塩鶏にして、それを応用したレシピをよく作ります。 これはパンにも合うわさマヨで和えたおかずです。 鶏むね肉を開き...すべて読む

鶏ササミを使ったヘルシーかしわそばの作り方

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鶏ササミを使ったヘルシーかしわそばの作り方
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鶏のササミはタンパク質が豊富で低脂肪。やわらかくて食べやすいし、味が淡白なので色々な料理に合わせやすいのも特徴です。今回は寒い夜におすすめしたい「鶏ササミのかしわそば」の作り方をご紹...すべて読む

衣つけにマヨネーズ!「チキンカツ」の作り方

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衣つけにマヨネーズ!「チキンカツ」の作り方
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マヨネーズにつけることで、むね肉にうっすらと下味がつき、さらに衣つけの作業もひと手間省くことができます。 やわらかく仕上がりますので、お子様も喜んで食べてくれるでしょう。...すべて読む

鶏ササミと野菜の揚げだしの作り方

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鶏ササミと野菜の揚げだしの作り方
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鶏ササミは低カロリーで高タンパク、脂も少ないのでヘルシーですね。今回は野菜と一緒に揚げ焼きをして、さっぱりとおろしでいただく「鶏ささみと野菜の揚げだし」を紹介します。 鶏サ...すべて読む

鶏胸肉ソテーの小松菜入りクリームソースの作り方

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鶏胸肉ソテーの小松菜入りクリームソースの作り方
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フワッと焼いた鶏肉の上に、小松菜入りのクリームソースをかけました。「鶏胸肉ソテーの小松菜入りクリームソースの作り方」を紹介します。 鶏胸肉・・・2枚 塩コショウ・・・少々 マジ...すべて読む

鶏ササミのマヨベーコン巻きの作り方

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鶏ササミのマヨベーコン巻きの作り方
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鶏ササミのマヨベーコン巻きの作り方について説明します。 ささみは筋をとり、半分に切って塩コショウします。 STEP1の上に塩コショウした後、マヨネーズを塗ります。 STEP2に半...すべて読む

超簡単テリヤキ!鶏もも肉とネギの照り焼きの作り方

14,661 view

超簡単テリヤキ!鶏もも肉とネギの照り焼きの作り方
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“照り焼き”と言えば、日本の食卓には欠かせない、和食の代表的な味付けの一つですよね。 今回は、その“照り焼き料理”の中でも王道中の王道、鶏もも肉を使った照り焼きレシピをご紹介します。 ...すべて読む

鶏肉とブロッコリーのガーリック炒めの作り方

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鶏肉とブロッコリーのガーリック炒めの作り方
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ブロッコリーの下茹でなしで簡単に作れる「鶏肉とブロッコリーのガーリック炒め」の作り方を説明します。 ブロッコリーは小房に切り分け、茎の部分は薄切りにします。 にんにくは薄切りにし...すべて読む

しっとり鶏ムネ肉とじゃがいもの照り焼きの作り方

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しっとり鶏ムネ肉とじゃがいもの照り焼きの作り方
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鶏のムネ肉とジャガイモを照り焼きにした、ボリュームのあるレシピを紹介します。 鶏ムネ肉・・・2枚 ジャガイモ・・・小3個 玉ネギ・・・1/2個 片栗粉・・・大1 黒砂糖・・・...すべて読む

はちみつでまろやか!鶏もも肉の照り焼きの作り方

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はちみつでまろやか!鶏もも肉の照り焼きの作り方
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甘辛いたれが絡んだ鶏もも肉の照り焼きは人気のおかずですよね。筆者オリジナルの作り方を紹介します。 鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。 ビニール袋に小麦粉と鶏むね肉を入れ肉に小...すべて読む

鶏の照り焼きの作り方

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鶏の照り焼きの作り方
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鶏肉の中でも鶏の照り焼きは大好きという方も多いと思います。そこで、ご飯にあう鶏肉の照り焼きの作り方をご紹介します。 フライパンを中火に熱し、 鶏肉の皮のついている方 から、鶏肉を焼...すべて読む

ヘルシーなのに美味しい!チキンカツの卵とじの作り方

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ヘルシーなのに美味しい!チキンカツの卵とじの作り方
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ヘルシーな鶏胸肉でカツを揚げ、甘辛いタレの中に入れ、卵でとじました。ご飯がどんどんすすむ「チキンカツの卵とじの作り方」を紹介します。 鶏肉は皮をとり、食べやすいサイズに削ぎ切りし、塩...すべて読む

サクサクやわらか~い「鶏むね肉のパン粉焼き」の作り方

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サクサクやわらか~い「鶏むね肉のパン粉焼き」の作り方
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鶏むね肉をヨーグルトにつけて焼いた「鶏むね肉のパン粉焼き」の作り方について説明します。 鶏むね肉は、余分な脂身を取り除き薄いそぎ切りにします。 ボールに鶏むね肉とヨーグルトを入れ...すべて読む

サクッと柔らか~鶏ももカツレツ風の作り方

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サクッと柔らか~鶏ももカツレツ風の作り方
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たたいて、柔らかくして伸ばした鶏肉に粉チーズと合わせたパン粉をつけてサクッと揚げました。「鶏ももカツレツ風の作り方」を紹介します。 鶏肉はビン等で5mm位の厚さになるまで叩いて伸ばし...すべて読む

鶏ムネ肉のふんわりつくねバーグの作り方

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鶏ムネ肉のふんわりつくねバーグの作り方
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鶏ムネ肉を使ったヘルシーで、フワフワのハンバーグの作り方を紹介します。生姜の風味が香り、ご飯がすすみます。 鶏ムネ肉・・・300g マッシュルーム・・・4個 玉ネギ・・・1/...すべて読む

スープも美味しい!「骨付きもも肉のコンソメ煮」の作り方

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スープも美味しい!「骨付きもも肉のコンソメ煮」の作り方
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圧力鍋を使うので、短い時間で肉が柔らかくなり骨から簡単に外すことができます。一緒においしいスープも出来上がります。ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) 骨...すべて読む

失敗せずに揚げられる!手羽元のサクサク揚げの作り方

5,297 view

失敗せずに揚げられる!手羽元のサクサク揚げの作り方
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ゴロンとした塊肉や骨付きのお肉を揚げる時、中まで火が通っているか心配で、ついつい揚げすぎてお肉が固くなってしまう事がありますよね。 そんな悩みもこれで解消!これから紹介する方法で揚げ...すべて読む

お弁当のおかずにぴったり、豆板醤香る「チキンハンバーグ」の作り方

1,331 view

お弁当のおかずにぴったり、豆板醤香る「チキンハンバーグ」の作り方
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鶏のひき肉を使ったチキンハンバーグ。調味料に 豆板醤 を入れることで、あっさりした味にインパクトを加えました。 お弁当のおかずにもぴったりな、チキンハンバーグの作り方を紹介します。 ...すべて読む

さっぱりなのに食べ応えあり!「蒸し鶏の味噌ソース」の作り方

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さっぱりなのに食べ応えあり!「蒸し鶏の味噌ソース」の作り方
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今回はさっぱりとした蒸し鳥に、しっかりとした味の 味噌ソース を合わせた「 蒸し鶏の味噌ソース 」を紹介します。 にんにくをラップに包み、電子レンジで30秒ほど加熱します。 その...すべて読む

トマト味が美味しい!チキン・ポモドーロの作り方

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トマト味が美味しい!チキン・ポモドーロの作り方
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美味しくて栄養たっぷりのチキンのトマト煮です。 相性バツグンのチキンとトマトに、玉ねぎとマッシュルームが加わって、さらに美味しさパワーアップ。味わい深く煮込まれたソースは、パンにもごは...すべて読む

アボカドソースとチキンソテーの作り方

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アボカドソースとチキンソテーの作り方
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熟したアボカドをペースト状にし、焼いたチキンの上にのせました。レモンとブラックペッパーで飾り、ちょっぴりお洒落な「アボカドソースとチキンソテーの作り方」を紹介します。ご飯にもお酒のお...すべて読む

お肉がやわらか~鶏手羽元のオレンジママレード煮の作り方

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お肉がやわらか~鶏手羽元のオレンジママレード煮の作り方
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鶏手羽元をジャムのママレードを使って味付けしました。お肉が柔らかに仕上がり、一つ食べたら、も~~止まらない!「手羽元のオレンジマーマーレード煮の作り方」を紹介します。 鶏手羽元...すべて読む

居酒屋さんの味!鶏ゴボウつくねの作り方

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居酒屋さんの味!鶏ゴボウつくねの作り方
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食物繊維たっぷりのゴボウと、鶏のひき肉でつくねを作りました!ゴボウの食感がたまりません。卵黄とネギも添えて、見た目も味も居酒屋気分!「鶏ごぼうつくねの作り方」を紹介します。 ゴボウは...すべて読む

鶏もも肉で「青じそドレッシング唐揚げ」の作り方

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鶏もも肉で「青じそドレッシング唐揚げ」の作り方
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青じそドレッシングで味付ける唐揚げです。おしょう油ベースでさっぱり食べられるので、著者の家では時々作っています。 味付けはこれだけの簡単メニューなので、とても手軽です。 お肉は大き...すべて読む

やわらか~い「むね肉の蒸し焼き」の作り方

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やわらか~い「むね肉の蒸し焼き」の作り方
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むね肉をヨーグルトとみそに漬け込んだ「むね肉の蒸し焼き」について説明します。 鶏むね肉 1枚 ヨーグルト 大さじ5 みそ 大さじ1 たまねぎ 1個 こしょう 少々 サラ...すべて読む

冷凍唐揚げで「ソース唐揚げ丼」の作り方

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冷凍唐揚げで「ソース唐揚げ丼」の作り方
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冷凍唐揚げを使った「ソース唐揚げ丼」の作り方について説明します。 冷凍唐揚げ 4個 きゃべつ 2枚 とまと 1/3個 ごはん 2人分 ソース 適量 マヨネーズ 適量 ...すべて読む

ひじき入り鶏つくねの照り焼き温玉乗せの作り方

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ひじき入り鶏つくねの照り焼き温玉乗せの作り方
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鶏つくねは照り焼きにすると美味しいですね。今回は「ひじき入り鶏つくねの照り焼き温玉乗せ」を紹介します。少しアレンジするといつものつくねもちょっと豪華になりますよ。 鶏ミンチ ...すべて読む

「手羽元の味噌麹グリル」の作り方

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「手羽元の味噌麹グリル」の作り方
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塩麹にハマっているので、塩麹を使ったレシピを色々作っています。塩麹に味噌を加えた味噌麹を使って手羽元のグリルを作りました。 手羽元 8本程度 塩麹 大さじ1 味噌 大さじ1 ...すべて読む

ゴロゴロ野菜と手羽元のさっぱり煮の作り方

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ゴロゴロ野菜と手羽元のさっぱり煮の作り方
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(photo by 著者) 鶏手羽元10本 人参1本 たまねぎ中2個(今回は小玉ねぎ8個使用) 大根半分 しょうが一片 酢150ml しょうゆ150ml 水50ml 砂糖大さじ5すべて読む

お弁当のおかずにピッタリ!チーズ入り鶏肉団子の作り方

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お弁当のおかずにピッタリ!チーズ入り鶏肉団子の作り方
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一口サイズで食べやすく、お弁当のおかずにもピッタリの「チーズ入り鶏肉団子」の作り方を説明します。 鶏ひき肉 200g 玉ねぎ 1/6個 ベビーチーズ 2個 小麦粉 小さじ1 ...すべて読む

チキンハニーマスタードの作り方

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チキンハニーマスタードの作り方
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焼いたお肉に作ったソースをのせるだけ!簡単に出来る「チキンハニーマスタード」の作り方を紹介します! 粒マスタードとはちみつを合わせ混ぜます。 鶏肉は一口サイズに切り、フライパンに肉...すべて読む

あっさり蒸し鶏の作り方

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あっさり蒸し鶏の作り方
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鶏胸肉・・・1枚 長ネギ・・・1/2本 塩コショウ・・・少々 酒・・・50cc ゴマダレ(市販品で良)・・・適量 鶏肉はフォークなどで数箇所さし、塩コショ...すべて読む

鶏ムネ肉がパサパサにならない塩麹水炊きの作り方

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鶏ムネ肉がパサパサにならない塩麹水炊きの作り方
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鶏肉を使った水炊きは美味しいのですが、鶏ムネ肉を使用するとパサパサで美味しくなくなってしまいます。でも塩麹を使用すれば、安い鶏ムネ肉が柔らかくなります。 そこで今回は、鶏ムネ肉がパサパ...すべて読む

オールスパイスを使って「鶏もも肉のグリル」の作り方

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オールスパイスを使って「鶏もも肉のグリル」の作り方
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シンプルな肉料理としておすすめなのが、鶏もも肉を1枚で焼いてしまう方法です。 魚焼きグリルに入れて焼くだけですが、油も適度に抜けて思ったよりもヘルシーに食べることができます。 鶏肉...すべて読む

やわらかローストチキンのサラダの作り方

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やわらかローストチキンのサラダの作り方
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オーブンでじっくり焼いたチキンはやわらかいです。やわらかローストチキンのサラダの作り方をご紹介します。 鶏もも肉 1枚 サニーレタス 4枚 ほうれん草 3束 黄パプリカ 4分の...すべて読む

鶏挽肉ふわふわ団子の春雨スープの作り方

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鶏挽肉ふわふわ団子の春雨スープの作り方
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鶏挽肉に豆腐を混ぜてカロリーダウンしつつ、ふわふわの肉団子を作りました。さらに春雨とあわせたローカロリースープです。 それでは鶏挽肉ふわふわ団子の春雨スープの作り方をご紹介します。 ...すべて読む

余った鶏そぼろでアレンジ!鶏おにぎりの作り方

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余った鶏そぼろでアレンジ!鶏おにぎりの作り方
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鶏そぼろ丼を作ったときに余った鶏そぼろを有効活用するアレンジレシピです。お弁当のおにぎりにいかがでしょうか? それでは余った鶏そぼろでアレンジした鶏おにぎりの作り方をご紹介します。 ...すべて読む

鶏挽肉を使ったそぼろ丼の作り方

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鶏挽肉を使ったそぼろ丼の作り方
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鶏挽肉をつかった定番のそぼろと、色鮮やかになるよう白だしで味付けした卵をあわせてそぼろ丼を作りました。 それでは鶏挽肉を使ったそぼろ丼の作り方をご紹介します。 鍋に鶏挽肉、醤油、砂糖...すべて読む

塩麹を醤油麹に!「野菜と鶏肉の醤油麹蒸し」の作り方

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塩麹を醤油麹に!「野菜と鶏肉の醤油麹蒸し」の作り方
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塩麹は「塩味」でしか食べられないと思っていませんか?塩麹に醤油を足すと醤油麹として食べることができます。 ご飯のおかずとしてもおいしい野菜と鶏肉を蒸し焼きにした「野菜と鶏肉の醤油麹蒸し...すべて読む

煮卵も美味しい手羽元の黒酢煮の作り方

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煮卵も美味しい手羽元の黒酢煮の作り方
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手羽元を黒酢で煮込むことで、柔らかくコクがある手羽元になりました。また圧力釜を使用することで軟骨までトロリと溶け出し、煮卵も美味しくなりました。それでは手羽元の黒酢煮の作り方をご紹介...すべて読む

鶏砂肝のねぎ塩焼きの作り方

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鶏砂肝のねぎ塩焼きの作り方
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鶏砂肝はねぎ塩味で下味をつけておくと美味しいです。後は焼くだけなので簡単に出来ます。ぜひ、作ってみてください。 それでは、鶏砂肝のねぎ塩焼きの作り方をご紹介します。 鶏砂肝肉 ...すべて読む

めんつゆで簡単「鶏の照り焼き」の作り方

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めんつゆで簡単「鶏の照り焼き」の作り方
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今回は、めんつゆを使って美味しくできる「鶏の照り焼き」の作り方を紹介します。 白ネギは縦半分に切って芯を取り除き、細く切ってから水につけておきます。これで 白髪ネギ になります。 ...すべて読む

余ったいちごジャムを使って「手羽先焼き」の作り方

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余ったいちごジャムを使って「手羽先焼き」の作り方
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  9. 鶏肉を使う
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  11. 手羽先
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余ったいちごジャムにしょう油を加え手羽先を漬けこみ、魚焼グリルで焼きました。 漬けこんだら、後は焼くだけです。とても簡単に出来上がります。 甘しょう油の味でお酒のおつ...すべて読む

漬けておくだけ!ローストチキンの作り方

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漬けておくだけ!ローストチキンの作り方
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  11. 鶏モモ肉
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簡単な味付けで漬けておくだけでビックリするくらい美味しくなります。鶏もも肉をオーブンで焼くことで更にジューシーになりますよ。ぜひ、作ってみてください。 それでは、ローストチキンの作り...すべて読む

鶏皮甘辛炒めの作り方

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鶏皮甘辛炒めの作り方
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  11. 鶏皮
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鶏皮は肉と一緒に調理出来る料理と、剥がして使う料理がありますが、剥がしてしまうと使い方に困ってしまうことがあります。 ここでは、鶏皮と玉ねぎを使って甘辛く焼く料理の方法をご紹介します...すべて読む

塩麹を使った鶏ムネ肉から揚げの作り方

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塩麹を使った鶏ムネ肉から揚げの作り方
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塩麹と肉は相性がよいのですが、その中でも鶏肉は旨みがもっとも増える食材です。塩麹を使えば安い鶏ムネ肉が抜群に美味しくなります。それでは塩麹を使った鶏ムネ肉から揚げの作り方をご紹介しま...すべて読む

塩麹に漬けるだけ!パサパサしない「ささみのパン粉炒め」の作り方

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塩麹に漬けるだけ!パサパサしない「ささみのパン粉炒め」の作り方
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  11. 鶏ササミ
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鶏のささみを塩麹に漬け、パン粉炒めにしてみました。 ささみをたまねぎと塩麹に漬け込んでいますので、ふっくらした出来上がりです。 たまねぎを薄い半月切りにします。 ささみは、筋を取...すべて読む

主婦の裏技!冷凍野菜de鶏かぼちゃシチューの作り方

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主婦の裏技!冷凍野菜de鶏かぼちゃシチューの作り方
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冷蔵庫に野菜が残っているのに、急用で数日家をあけることになってしまったり、外出の予定が入ったり。または、使い切れない量の野菜がしなびかけている…そんなとき私は、無駄を出さないために野菜...すべて読む

こってり美味しい!鶏手羽元と玉子の黒蜜煮の作り方

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こってり美味しい!鶏手羽元と玉子の黒蜜煮の作り方
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安売りしていることが多い手羽元に、玉子を加えたボリュームアップメニューです。 味のポイントは黒蜜。コクのある甘さはおしょうゆとあわせると優しい風味に。骨付き肉なので、じっくりと煮込め...すべて読む

鶏むね肉で作る!さっぱり柔らかチャーシューの作り方

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鶏むね肉で作る!さっぱり柔らかチャーシューの作り方
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高たんぱく低カロリーでヘルシー!しかもお財布にも優しい食材の鶏むね肉を使って作る、とっても簡単な「さっぱり柔らかチャーシュー」の作り方をご紹介いたします。 お酢が入っているため、お疲...すべて読む

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