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鶏肉を使ったおかずレシピ

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部位によって味も食感も、栄養までもが違う鶏肉。レシピに合わせても、ダイエットなどの目的に合わせてももよし、と便利な食材です。基本的に脂肪分が少なく、女性でもカロリーを気にせず食べることができます。鶏肉が好きな方、ダイエット中の方は必見です!

299件の記事が見つかりました
299件中 1 - 50 件を表示
特売の鶏胸肉も“ブライン液”で柔らか〜「鶏と茄子の甘酢あん炒め」のレシピ

1,873 view

特売の鶏胸肉も“ブライン液”で柔らか〜「鶏と茄子の甘酢あん炒め」のレシピ
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美味しい味付けをしても、お肉が固いとがっかりしちゃいますよね。特売で購入しても、出来上がったらパサパサに仕上がったりとヤル気を失っちゃいそうになりまます。 そんな悩みも解決する方法があ...すべて読む

by来実

鶏肉が柔らかくジューシーになる魔法の処理方法「ブライニング」のやり方

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鶏肉が柔らかくジューシーになる魔法の処理方法「ブライニング」のやり方
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鶏肉は安く手に入りますから普段のメニューではとても重宝します。ですが、火の通し方に失敗をするとすぐに固くなってしまったりするのが困ったところです。 鶏肉をジューシーに仕上げる方法として...すべて読む

byWinnie

茹でるだけで失敗なし!鶏ハムの作り方

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茹でるだけで失敗なし!鶏ハムの作り方
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鶏胸肉はもも肉よりヘルシーで価格もお手頃ですね。今回はそんな鶏胸肉を使って簡単に作れる鶏ハムをご紹介したいと思います。 鶏胸肉は皮を外し、小さめの包丁やフォークを使い、味が染み込む...すべて読む

byにんぱぱ

パサパサしない!「鶏胸肉のチーズはさみ揚げ」の作り方

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パサパサしない!「鶏胸肉のチーズはさみ揚げ」の作り方
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節約したいときやカロリーが気になるときに使いたい鶏胸肉。もも肉より食感が良くないのが、調理する際の悩みどころですよね。 そこで今回は、パサパサしない、鶏胸肉のチーズはさみ揚げの作り方を...すべて読む

byわんことこいぬ

フライだけど低カロリー!「ささみのくるくる海苔梅フライ」の作り方

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フライだけど低カロリー!「ささみのくるくる海苔梅フライ」の作り方
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低カロリーなささみなら、フライにしても罪悪感なし!冷めてもサクサク柔らかです。 海苔と梅肉をくるくる巻き込み、タレやソースが無くても美味しく食べられますよ。 ささみは筋を取り、包丁...すべて読む

byひなこ

切るだけ簡単!「鶏むね肉でヘルシーなチョップドサラダ」の作り方

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切るだけ簡単!「鶏むね肉でヘルシーなチョップドサラダ」の作り方
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材料を切るだけの簡単レシピ、チョップドサラダにハマっています。 チョップドサラダは、材料をみじん切りにして作ったサラダ。色がキレイで食べやすく、パンの上にも乗せやすいです。 上からキヌ...すべて読む

bykumiko3

手に入りやすい材料でちょっと豪華に!鶏もも肉のポーピエットの作り方

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手に入りやすい材料でちょっと豪華に!鶏もも肉のポーピエットの作り方
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丸鶏を一匹使ったローストチキンは、見た目も豪華でちょっとしたイベントのときに持ってこいの料理ですが、丸鶏はクリスマスのときくらいしかスーパーでは売られておらず、材料をそろえるのがちょっ...すべて読む

byWinnie

超簡単!塩麹で作るローストチキンのレシピ

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超簡単!塩麹で作るローストチキンのレシピ
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家庭の定番調味料になりつつある塩麹。塩麹を使えば、鶏肉を数時間〜一晩寝かせて焼くだけで、超簡単にローストチキンが作れます。ここでは、塩麹を使ったローストチキンのレシピをご紹介します! ...すべて読む

byMOCONIO

クリスマスに必須!COOKPADで人気のローストチキンレシピ厳選5

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クリスマスに必須!COOKPADで人気のローストチキンレシピ厳選5
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クリスマスには絶対食べたいローストチキン。丸鶏がテーブルに並んでいるのを見るだけで幸せな気持ちになりますよね。 日本最大級の料理レシピサイト「 COOKPAD 」では、たくさんのロース...すべて読む

bynanapi編集部

鶏の骨付きもも肉で簡単!ヘルシーローストチキンの作り方

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鶏の骨付きもも肉で簡単!ヘルシーローストチキンの作り方
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鶏の骨付きもも肉で作るヘルシーローストチキンのレシピをご紹介します。 ローストチキンはおいしそうだけれど、上手にパリッと焼き上げることができない、なによりカロリーが気になる、と思ってい...すべて読む

byうみ

マヨネーズのコクとマスタードの香りがたまらない!マヨタードチキンの作り方

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マヨネーズのコクとマスタードの香りがたまらない!マヨタードチキンの作り方
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マヨネーズとマスタードを混ぜたソースを乗せて、こんがり焼いた香ばしいチキンのレシピをご紹介します。 マヨネーズのコクとマスタードのピリリとした香りがたまらない、子供から大人まで大人気の...すべて読む

byひなこ

梅入り大根おろしのさっぱり唐揚げの作り方

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梅入り大根おろしのさっぱり唐揚げの作り方
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梅入り大根おろしのさっぱり唐揚げの作り方をご紹介します。 普通の大根おろしに梅を加えて、一味変えてみました。から揚げやサンマなど油の多いおかずと良く合い、ご飯が進みますよ! ...すべて読む

byひなこ

骨まで美味しい!簡単ローストチキンの作り方

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骨まで美味しい!簡単ローストチキンの作り方
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鶏丸ごとじゃなくても、もも肉でも胸肉でももちろん骨付きチキンでもできちゃうお手軽レシピです。材料も少なくとっても簡単なのに、その美味しさに骨までしゃぶりたくなるほどですよ。 手...すべて読む

byerica

鶏のジューシーな旨みがたっぷり!「鶏肉のロール蒸し」の作り方

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鶏のジューシーな旨みがたっぷり!「鶏肉のロール蒸し」の作り方
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鶏のもも肉で鶏のひき肉生地を巻いて蒸しあげた、パーティー料理にもお薦めのボリュームある一品「鶏肉のロール蒸し」を紹介します。蒸してあるのでとてもジューシーで、ヘルシーにいただけます。 ...すべて読む

byなつぼう

ご飯がすすむ!麻婆風味の鶏そぼろの作り方

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ご飯がすすむ!麻婆風味の鶏そぼろの作り方
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鶏そぼろといえば、甘めの醤油味が一般的ですが、今回は麻婆豆腐の味付けで作る麻婆風味の鶏そぼろをご紹介したいと思います。火を使わすにレンジだけで作りますので、とっても簡単ですよ。 ...すべて読む

byにんぱぱ

柚子こしょうが香る!油淋鶏風の鶏ももの唐揚げの作りかた

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柚子こしょうが香る!油淋鶏風の鶏ももの唐揚げの作りかた
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ビールのおつまみにもぴったりな柚子こしょうが香る唐揚げです。 油淋鶏のような甘酢味がベースで、柚子こしょうを加えてピリっと大人の味に仕上げています。大人の男性は好きな人が多い味だと思い...すべて読む

bykumiko3

野菜とお肉でボリュームカフェご飯!チキンのトマトソースかけプレートの作り方

296 view

野菜とお肉でボリュームカフェご飯!チキンのトマトソースかけプレートの作り方
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チキンのトマトソースかけのワンプレートを作りました。一枚のお皿に野菜サラダを乗せたり、ご飯を茶碗につめてひっくり返せば、お洒落なワンプレートの完成です! 鶏もも肉は半分に切り、フォー...すべて読む

by来実

漬けて焼くだけ!かんたんタンドリーチキンの作り方

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漬けて焼くだけ!かんたんタンドリーチキンの作り方
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スパイスを上手に使った料理を作れると、ちょっと格好いいですよね。このタンドリーチキンは、漬け込んで焼くだけなのに、男性や子供にも大人気の1品です。 今回は、スパイス初心者でも使いやすい...すべて読む

byChiaki

お弁当にも最適!鶏もも肉のグリルの作り方

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お弁当にも最適!鶏もも肉のグリルの作り方
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いろいろな料理に使える焼肉のタレ。とても便利ですがいつも同じ味では飽きてしまいますよね。そんなときは、他の調味料を焼肉のタレにプラスしてみるのがおすすめです。 今回は、お弁当にも最適な...すべて読む

byわんことこいぬ

ピリ辛で暑い夏を乗り切る!鶏もも肉のコチジャン炒めの作り方

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ピリ辛で暑い夏を乗り切る!鶏もも肉のコチジャン炒めの作り方
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気候が暑い国では、辛い料理が有名なものが多いです。交感神経を刺激することで元気が出たり、発汗作用を促すことで体温を下げたり、という効果があるということが、理由のひとつのようです。 ここ...すべて読む

byWinnie

栄養満点!ご飯がすすむ「鶏とかぼちゃの炒め煮」の作り方

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栄養満点!ご飯がすすむ「鶏とかぼちゃの炒め煮」の作り方
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鶏肉のジューシーな旨味と、かぼちゃの甘味の相性が良い一品「鶏とかぼちゃの炒め煮」を紹介します。ご飯のおかずにピッタリで、栄養もたっぷりです。 鶏もも肉…300g 塩・こしょう…...すべて読む

byなつぼう

ドレッシングが決め手!蒸し鶏のゴマダレドレッシングがけの作り方

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ドレッシングが決め手!蒸し鶏のゴマダレドレッシングがけの作り方
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鶏もも肉を使って蒸し鶏を作りました。出来上がった蒸し鶏を見たら、なんとなく地味だったので、ゴマがたっぷりのドレッシングを作って、たっぷりとかけました! 付け合せには野菜もたっぷり!ボリ...すべて読む

by来実

レモンでさっぱりといただく!鶏もも肉のねぎ塩レモンソテーの作り方

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レモンでさっぱりといただく!鶏もも肉のねぎ塩レモンソテーの作り方
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鶏もも肉には色々な調理方法がありますが、ここでは、ねぎとレモンをたっぷり使ったソテーの作り方をご紹介します。 2本分の長ねぎの白い部分をみじん切りにします。 大さじ1杯程度を取り...すべて読む

byWinnie

レンジで簡単!モモ肉でジューシーに仕上がる棒棒鶏の作り方

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レンジで簡単!モモ肉でジューシーに仕上がる棒棒鶏の作り方
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中華料理でお馴染みの棒棒鶏は冷めても美味しい料理なので、暑い季節にピッタリです。鶏胸肉で作るのもおいしいですが、もも肉で作ればもっとジューシーに仕上がりますよ。 今回はそんな棒棒鶏の作...すべて読む

byにんぱぱ

お店の味をお家で!シンプル調味料で出来る「鶏もも肉の赤ワイン煮」の作り方

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お店の味をお家で!シンプル調味料で出来る「鶏もも肉の赤ワイン煮」の作り方
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今回はシンプルな調味料で本格的な味に仕上がる「鶏もも肉の赤ワイン煮」の作り方を紹介します。 しめじは根元を切り落とし、ばらします。人参は小さめの乱切り、玉ねぎは5mm厚にスライスし...すべて読む

byREN

ごはんがすすむ!鶏もも肉とじゃがいもの和風カレー煮込みの作り方

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ごはんがすすむ!鶏もも肉とじゃがいもの和風カレー煮込みの作り方
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以前、肉じゃがにカレー粉を加えて作ったら美味しかったので、鶏もも肉をメインとした煮物にも合うのでは、と考えたのがこのレシピです。 今回は、美味しくてごはんがどんどんすすむおかず、鶏もも...すべて読む

byわんことこいぬ

電子レンジだけで簡単調理!マヨポンチキンの作り方

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電子レンジだけで簡単調理!マヨポンチキンの作り方
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「電子レンジだけで簡単調理!マヨポンチキンの作り方」をご紹介します。鶏もも肉をマヨネーズとポン酢で味付けた、ご飯にあう1品です。 電子レンジだけで簡単に主菜が作れるので、時間がないとき...すべて読む

byぴーすけ

油を使わずヘルシーに!揚げないチキン南蛮の作り方

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油を使わずヘルシーに!揚げないチキン南蛮の作り方
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チキン南蛮の鶏肉は本来油で揚げて作るものですが、やはりカロリーが気になってしまいます。そこで、少しでもカロリーを減らすために、テフロンのフライパンで油を一切使わず焼いたチキンを、タレに...すべて読む

by来実

フライパン1つでお手軽!塩チキンソテーとチャーハンの作り方

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フライパン1つでお手軽!塩チキンソテーとチャーハンの作り方
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フライパン一つでチキンのソテーとチャーハンを作りました。チキンを焼いた後に出る肉汁を使って、チャーハンを作ります。一石二鳥のレシピのご紹介です! 鶏肉は食べやすいサイズに切ります。...すべて読む

by来実

カルボナーラのレトルトで!鶏肉のクリーム煮の作り方

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カルボナーラのレトルトで!鶏肉のクリーム煮の作り方
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パスタ用のカルボナーラソースを使うと簡単に鶏のクリーム煮を作ることができます!忙しい時などにお勧めです! 市販のカルボナーラのソース・・・1袋 鶏胸肉・・・1枚 塩コショウ・・...すべて読む

by来実

レンジで簡単調理!「ピヨピヨひよこのコーン鶏団子」の作り方

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レンジで簡単調理!「ピヨピヨひよこのコーン鶏団子」の作り方
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レンジで簡単調理!「ピヨピヨひよこのコーン鶏団子」の作り方をご紹介します。コーンをたっぷりまぶした鶏団子をひよこに見立てて、かわいく仕上げました。 まわりのコーンの甘さとプチプチ食感を...すべて読む

byぴーすけ

大葉がアクセント!実は節約レシピ・とり天の作り方

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大葉がアクセント!実は節約レシピ・とり天の作り方
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鶏の胸肉は、安く買える食材なので、家計にとても優しい食材です。スーパーによっては、100g あたり50~60円くらいで売っていますので、ひとり分100円もあれば、結構満足できます。 こ...すべて読む

byWinnie

一手間で柔らかく!鶏のササミが柔らかく仕上がるレシピ10選

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一手間で柔らかく!鶏のササミが柔らかく仕上がるレシピ10選
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鶏のササミは、安くて栄養も豊富なので、毎日の献立に賢く取り入れたい食材です。しかし、どうしても固くなったり、パサついてしまいがちなのが難点ですよね。そこでここでは、ササミが柔らかく食べ...すべて読む

byスリングママ

ホワイトソースを作れば100円以内で完成!チキンドリアの作り方

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ホワイトソースを作れば100円以内で完成!チキンドリアの作り方
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バターライスと、とろけるホワイトソースがおいしい、チキンドリアの作り方を紹介します。電子レンジを使い、失敗せずホワイトソースも自分で作れるので、材料費1人100円以内で出来上がります。...すべて読む

bystarmix

ポン酢しょうゆでばっちり!ジューシーな鶏の唐揚げの作り方

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ポン酢しょうゆでばっちり!ジューシーな鶏の唐揚げの作り方
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子供にも大人にも人気の鶏の唐揚げですが、みなさんのところではどのように作られているでしょうか。市販の唐揚げ粉を使ったり、一工夫したタレに漬けこんだりと、それぞれのレシピをお持ちのことだ...すべて読む

byWinnie

青じそドレッシングで簡単味付け!「鶏肉のみぞれ蒸し焼き」の作り方

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青じそドレッシングで簡単味付け!「鶏肉のみぞれ蒸し焼き」の作り方
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青じそドレッシングだけで簡単に味が決まる、「鶏肉のみぞれ蒸し焼き」の作り方をご紹介します。 大根おろしと青じそドレッシングで鶏肉をさっぱりと食べられる1品です。 大根は皮をむいてす...すべて読む

byぴーすけ

意外に合う中華風炒めもの!オレンジチキンの作り方

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意外に合う中華風炒めもの!オレンジチキンの作り方
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中華の味付けにオレンジを加えた、フルーティーでご飯に良く合う、中華炒めの作り方を紹介します。 材料の調味料全てを良く混ぜ合わせます。 約2cm角に切った鶏肉に、STEP1の調味料...すべて読む

bystarmix

めんつゆで簡単に中華風!「鶏もも肉のねぎソース」の作りかた

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めんつゆで簡単に中華風!「鶏もも肉のねぎソース」の作りかた
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鶏もも肉は和風、洋風などいろいろな食べ方がありますが、中華風の味付けもおいしいですよ!からっと焼き揚げしたジューシーな鶏もも肉に、さっぱりした風味のネギが絶妙にマッチしたレシピをご紹介...すべて読む

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レンジで作れる中華!手軽な材料を使った棒棒鶏の作り方

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レンジで作れる中華!手軽な材料を使った棒棒鶏の作り方
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レンジで簡単に作れる、手軽な材料を使った棒棒鶏(バンバンジー)の作り方をご紹介します。 野菜も一緒においしく食べられて、ボリュームがありつつもヘルシーな1品です。 きゅうりは5cm...すべて読む

byぴーすけ

味付け不要!塩昆布と大葉のやわらか鶏ハンバーグの作り方

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味付け不要!塩昆布と大葉のやわらか鶏ハンバーグの作り方
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塩昆布と大葉のやわらか鶏ハンバーグの作り方をご紹介します。塩昆布の塩味と大葉の風味が加わることで、味付けをしなくてもおいしいハンバーグができます。焼くときは蒸し焼きにして、ふっくらやわ...すべて読む

byぴーすけ

歯応えが美味しい!レンコン入り肉団子の甘酢あんかけの作り方

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歯応えが美味しい!レンコン入り肉団子の甘酢あんかけの作り方
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  9. 鶏肉を使う
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  11. 鶏ムネ肉
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レンコンは食物繊維が豊富なだけでなく、ビタミンCやB群、カリウムやポリフェノールを含むとてもヘルシーな食材です。今回はそんなレンコンを使った肉団子の甘酢あんかけをご紹介したいと思います...すべて読む

byにんぱぱ

さっぱりからこってりまで!余った鶏皮でおいしいレシピ20選

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さっぱりからこってりまで!余った鶏皮でおいしいレシピ20選
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  11. 鶏皮
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鶏肉を買った時、皮をはがして捨てていませんか?その皮、捨てないで、鶏皮を使ったおいしいレシピがたくさんあるのです。今回はおいしい鶏皮レシピをまとめました。 カリカリに焼いた鶏皮のうまみ...すべて読む

bymure

我が家のテッパン!黄金比率の塩ダレチキンソテーの作り方

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我が家のテッパン!黄金比率の塩ダレチキンソテーの作り方
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  11. 鶏モモ肉
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我が家のテッパン!黄金比率で作る塩ダレチキンソテーの作り方をご紹介します。自宅で手軽に作れる塩ダレなので、覚えておくと色々な調理で使う事もできます。 鶏肉は6等分に切ります。 フラ...すべて読む

by来実

自宅でできるタイ料理の黄金比!ナンプラーを使ったタイ料理風鶏肉の炒めものの作り方

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自宅でできるタイ料理の黄金比!ナンプラーを使ったタイ料理風鶏肉の炒めものの作り方
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料理の味がバシッと決まる調味料の割合があります。それを「味の黄金比」と呼ぶそうです。 ここでは、タイ料理風の炒めものを作るときに使う合わせ調味料の黄金比と、それを使った鶏胸肉の炒めもの...すべて読む

byWinnie

捨てたらもったいない!余ってしまった鶏皮を活用できるレシピ20選

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捨てたらもったいない!余ってしまった鶏皮を活用できるレシピ20選
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鶏肉の料理を作った時、皮だけが余ってしまうことってありませんか? そんな時に活躍する、鶏の皮を活用したレシピをご紹介していきます。 一品たりないという時に、ぱぱっと簡単にできる炒め物が...すべて読む

byあや

10分で完成!ご飯に合う「鶏肉と野菜のバジル炒め」の作り方

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10分で完成!ご飯に合う「鶏肉と野菜のバジル炒め」の作り方
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10分で出来る、鶏肉と野菜のタイ風バジル炒めの作り方を紹介します。 鶏胸肉は約1cm角に、玉ネギ・にんじんは薄く、にんにくはみじん切りにします。 三温糖・ナンプラー・醤油を混ぜま...すべて読む

bystarmix

低温調理でトロトロに!鶏レバーのコンフィの作り方

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低温調理でトロトロに!鶏レバーのコンフィの作り方
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皆さんはレバーがお好きでしょうか。独特の臭みが苦手という方もおられると思います。 レバーの独特の臭みは細胞に含まれるアラキドン酸と血液中の鉄分が結合することで生成される酸化アラキドン酸...すべて読む

byWinnie

鶏のレバーで簡単!「電子レンジdeレバーパテ」の作り方

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鶏のレバーで簡単!「電子レンジdeレバーパテ」の作り方
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レバーパテというと豚肉で作るものが一般的ですが、手に入りやすい鶏レバーでも作ることができます。 材料があれば混ぜるだけで、電子レンジで作るから簡単にできる 「電子レンジdeレバーパテ」...すべて読む

bykumiko3

ごぼうと合わせて食べやすく!「鶏レバーとごぼうの炒め煮」の作り方

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ごぼうと合わせて食べやすく!「鶏レバーとごぼうの炒め煮」の作り方
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鶏レバーは、独特な生臭さが苦手な方が多いですが、ごぼうと合わせて料理することで食べやすくなります。今回は、「鶏レバーとごぼうの炒め煮」の作り方をご紹介します。ご飯のおかずや、日本酒の肴...すべて読む

byなつぼう

レバー嫌いも克服できるかも!?「鶏レバーのベーコン巻煮」の作り方

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レバー嫌いも克服できるかも!?「鶏レバーのベーコン巻煮」の作り方
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今回は「鶏レバーのベーコン巻煮」の作り方を紹介します。 ベーコンや玉ねぎの風味でレバーの臭みが緩和でき、食べやすくなっていますよ。 レバーを沸騰した湯に入れ、中火で約3分茹でます。...すべて読む

byREN

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