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豚肉を使ったおかずレシピまとめの記事一覧

325件の記事が見つかりました
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薄切り肉をつかった簡単料理!ミルフィーユ豚カツの作り方

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薄切り肉をつかった簡単料理!ミルフィーユ豚カツの作り方
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  9. 豚肉を使う
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  11. トンカツ
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安い薄切り肉でも、自宅で簡単にお店のような柔らかいミルフィーユ豚カツが作れちゃいます。今回はそんな簡単レシピをご紹介します。 肉は1枚ずつ包丁の刃で軽くたたきます。 豚肉に塩コシ...すべて読む

超簡単!豚肉のみそ焼き

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超簡単!豚肉のみそ焼き
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  11. 豚肩ロース
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著者は自慢じゃありませんが料理と家事が大嫌い。その上ものぐさでしかもずぼらときています。そんな著者でも簡単にできておいしい豚肉のみそ焼きの作り方をご紹介します。 味噌、砂糖、酒、に...すべて読む

薄切り豚バラ肉でお手軽に!リエット風パテの作り方

1,070 view

薄切り豚バラ肉でお手軽に!リエット風パテの作り方
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  11. パテ
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リエットと言えば、豚のかたまり肉を煮込んで繊維状に細かくほぐした、ペースト状の料理。カジュアルなフレンチレストランやビストロで、ワインと一緒にいただくとたまらない美味しさです。 家でも...すべて読む

圧力鍋で簡単!豚の角煮の作り方

1,061 view

圧力鍋で簡単!豚の角煮の作り方
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  11. 豚の角煮
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圧力鍋を使った、簡単な豚の角煮の作り方です。 煮汁の材料 玉子を冷蔵庫から出して常温に戻してから茹でます。 下ごしらえをした後は、圧力鍋におまかせです。 煮込んでおいしいので...すべて読む

酸味と辛みがそそる!「ポークビンダルー」の作り方

1,045 view

酸味と辛みがそそる!「ポークビンダルー」の作り方
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  11. スペアリブ
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酸味と辛みがおいしいスペアリブを使ったインド料理「ポークビンダルー」を作ってみました。 玉ねぎ、ニンニク、ショウガをみじん切りにします。 カルダモンは殻から種を出します。 フラ...すべて読む

お酒がすすむ豚バラ肉のグリル焼きの作り方

1,040 view

お酒がすすむ豚バラ肉のグリル焼きの作り方
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今回はホームパーティにおすすめ、お酒がすすむ豚バラ肉のグリル焼きの作り方を紹介します。 キャベツで包んで、手で手軽につまめるのも魅力です。 豚バラ肉は1cm厚に切り、さらに2等分し...すべて読む

豚モモスライスの玉ねぎ巻きの作り方

1,018 view

豚モモスライスの玉ねぎ巻きの作り方
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  11. 豚モモ
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玉ねぎを嫌いな子供でも食べてくれます。 味付けがしっかりしているのでご飯が進むおかずをご紹介します。 このような薄切りの豚モモ肉を使用します。他の物でも代用できます。 玉ねぎを出来...すべて読む

豚ミンチとゴボウの柳川風の作り方

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豚ミンチとゴボウの柳川風の作り方
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本来の料理を代用の食材で作ると「○○風」と名付けられることがありますね。我が家でもこの○○風が度々食卓に登場します。今回は「豚ミンチとゴボウの柳川風」を紹介しましょう。 豚...すべて読む

ピリ辛モツ炒めの作り方

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ピリ辛モツ炒めの作り方
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豚の白モツを使ったピリ辛モツ炒めの作り方をご紹介します。 キャベツは3cm四方に切り、ネギは厚さ4mmにそぎ切り、ニンニクはみじん切りにします。 フライパンを強火にかけ、サラダ油...すべて読む

ハーブでとってもいい香り!セージ&ローズマリーのポークソテーの作り方

982 view

ハーブでとってもいい香り!セージ&ローズマリーのポークソテーの作り方
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豚肉をシンプルにセージとローズマリーで焼いた、とってもいい香りのポークソテーの作り方を紹介します。 豚肉1枚につき、塩・コショウを1つまみずつ振り、下味をつけます。 フライパンに...すべて読む

豚ヒレ肉で簡単ミニトンカツの作り方

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豚ヒレ肉で簡単ミニトンカツの作り方
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とってもおいしいトンカツ。我が家では豚ヒレ肉を使って作っています。 今回はそんなトンカツのつくり方を紹介します。 豚ヒレ肉を2cm幅に切ります。 豚ヒレ肉に小麦粉をつけ、溶き卵、パ...すべて読む

ゴボウと豚肉の甘辛炒めの作り方

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ゴボウと豚肉の甘辛炒めの作り方
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ササガキしたゴボウに豚肉を加えてボリュームアップ!甘辛く味付けしたので、ご飯がすすみます!「ゴボウと豚肉の甘辛炒めの作り方」を紹介します。 ゴボウ・・・1本 豚ばらスライス・・...すべて読む

豚バラレシピ「豚バラ肉だんごとナスの味噌炒め」の作り方

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豚バラレシピ「豚バラ肉だんごとナスの味噌炒め」の作り方
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がっつりとお肉を食べたい時にこんな豚バラ肉料理はいかがでしょうか。今回は「豚バラ肉だんごとナスの味噌炒めの紹介をします。 炒める前に味噌、ミリン、酢を混ぜて合わせ調味料を作っておくとス...すべて読む

とってもジューシー!椎茸の肉詰めの作り方

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とってもジューシー!椎茸の肉詰めの作り方
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お弁当のおかずにはコンパクトなおかずが適しています。そこで今回は小さいけどとってもジューシーでおいしい「椎茸の肉詰め」の作り方を紹介します。 豚ひき肉 70g 小さめの椎茸 ...すべて読む

子どもでも食べやすく工夫した「豚のコロコロ丼」の作り方

941 view

子どもでも食べやすく工夫した「豚のコロコロ丼」の作り方
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具材をコロコロ状に切って、子どもでも食べやすいようにした丼料理「豚のコロコロ丼」の作り方を説明します。 豚ロース肉 2枚(200g) コーン缶詰 大さじ3 玉ねぎ 1/2個 ...すべて読む

下茹でしてトンコツスープも取れる!チャーシューの作り方

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下茹でしてトンコツスープも取れる!チャーシューの作り方
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始めは調味料を入れずに下茹ですると、豚骨スープを取ることができるチャーシューの作り方をご紹介します。 肉全体をフォークを刺していき、味がしみやすいようにする。 肉にタコ糸を巻く。...すべて読む

臭みを取ろう!豚もつの炒めものの作り方

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臭みを取ろう!豚もつの炒めものの作り方
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  11. 豚モツ
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豚のモツの臭みを取って炒めものにしてみました。 豚大腸:200g ショウガ:1かけ(皮付きのまま千切り) ニンニク:1個(すりおろす) ネギの青い部分:2〜3本 醤油:小さじ...すべて読む

栄養満点!辛味と香りで食欲が進む!豚ハツのエスニック炒めの作り方

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栄養満点!辛味と香りで食欲が進む!豚ハツのエスニック炒めの作り方
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  11. 豚ハツ
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豚ハツは歯ごたえが良く、鉄分が豊富でレバーより処理が簡単なので、焼肉以外のレシピを知っておくと便利ですよね。 この記事では、食欲をそそるエスニック風の味で、ごはんに合うハツ料理を紹介し...すべて読む

お酢でさっぱり!甘辛ポークソテーの作り方

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お酢でさっぱり!甘辛ポークソテーの作り方
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豚肉はどんな料理法にしても美味しく頂ける重宝な食材ですよね。ここではお酢を使ってさっぱりと仕上げる甘辛ポークソテーの作り方を紹介します。 豚肉の筋切りをします。焼いた時に反らない様...すべて読む

甘酢でさっぱり!薄切り肉の甘酢あんかけの作り方

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甘酢でさっぱり!薄切り肉の甘酢あんかけの作り方
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焼いた豚肉の上に野菜がたっぷりの甘酢をかけました!野菜もお肉も一緒にとれるので、栄養満点です! ここでは 甘酢でさっぱり!薄切り肉の甘酢あんかけの作り方 を紹介します。 玉ねぎ、人参...すべて読む

オイスターソースで仕上げる!レバニラ炒めの作り方

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オイスターソースで仕上げる!レバニラ炒めの作り方
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レバーが苦手な方も、衣をつけて味付けすれば食べやすくなります。この記事では基本的なレバニラ炒めの作り方をご紹介します。 レバーを一口大に切ります。 10分ほど水にさらします。 ...すべて読む

簡単でお手軽!豚足のとろとろ塩煮込みの作り方

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簡単でお手軽!豚足のとろとろ塩煮込みの作り方
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豚足をとろとろに煮込み、骨際まで無駄なく味わえる料理をご紹介します。 しょうがを4mmくらいの厚さにスライスし、皮を取り除きます。 鍋に豚足、塩、しょうが、水を入れ、中火にかけま...すべて読む

圧力鍋で柔らか!豚のみそ角煮の作り方

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圧力鍋で柔らか!豚のみそ角煮の作り方
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角煮は醤油で作ることが多いですが、今回は味噌を使ってみました。圧力鍋を利用して作る豚のみそ角煮の作り方をご紹介します。 豚肉は一口大より大きめに、ネギは5センチくらいのぶつ切りにし...すべて読む

トマトと一緒に!豚の煮込みスペアリブの作り方

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トマトと一緒に!豚の煮込みスペアリブの作り方
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豚のスペアリブの作り方をご紹介します。焼くのみの豚のスペアリブ料理ではなく煮込むタイプです。 「とってもお肉が食べたい」と思った時に作ります。 フライパンに油を大さじ1位入れ、強...すべて読む

鶏肉で作る!美味しい酢豚の作り方

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鶏肉で作る!美味しい酢豚の作り方
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通常酢豚は豚ブロック肉を使用するので、材料費にお値段がかかります。毎日のレパートリーに入れてもお財布にやさしくて、お肉たっぷりなのにカロリー控えめなレシピを紹介したいと思います。 一...すべて読む

衣も美味しい!ローストンカツの作り方

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衣も美味しい!ローストンカツの作り方
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衣に粉チーズとパセリを混ぜて、ソースがなくても美味しいロースカツの作り方をご紹介します。 パン粉に粉チーズ、パセリを全体に満遍なく混ぜます。 豚ロースに塩胡椒を振り、小麦粉、卵、...すべて読む

塩麹でやわらか!ポークソテーの作り方

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塩麹でやわらか!ポークソテーの作り方
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焼くとかたくなってしまう豚肉を、塩麹でやわらかくジューシーに仕上げたポークソテーのレシピを紹介します。めんつゆとえのきだけのソースとの相性もばっちりです。 豚肉の両面に塩麹をスプー...すべて読む

簡単なのに本格中華!回鍋肉の作り方

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簡単なのに本格中華!回鍋肉の作り方
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回鍋肉(ホイコーロー)は豚肉とキャベツを甘味噌で炒めた中華料理です。回鍋とは、一度調理した食材を再び鍋に戻す事を言います。一見難しそうですが、誰でも失敗無く調理出来ますので、今回はそん...すべて読む

晩ご飯にもなる!「豚バラとなすのそうめん」の作り方

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晩ご飯にもなる!「豚バラとなすのそうめん」の作り方
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夕食用にごはんを炊くのを忘れてしまったり、炊く時間が無いときに、著者宅で活躍するのがうどんやそうめんなどの麺類です。軽すぎて夕食には向かないそうめんも、アレンジ次第でボリューム満点のメ...すべて読む

ボリュームたっぷり!「豚とあぶら麩の煮物」の作り方

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ボリュームたっぷり!「豚とあぶら麩の煮物」の作り方
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仙台名物のあぶら麩を使った、こっくりとしていて食べ応えのある煮物です。 豚の旨味をすったあぶら麩をかみしめると、ジュワッとあふれ出る出汁がたまりません。ごはんにぴったりのおかずです。 ...すべて読む

誰でも簡単!豚タンのピリ辛ねぎ塩炒めの作り方

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誰でも簡単!豚タンのピリ辛ねぎ塩炒めの作り方
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「豚タンのピリ辛ねぎ塩炒め」の作り方について説明します。 ねぎを小口切りにします。 ボールにねぎと塩麹・ラー油・レモン汁を加えて混ぜ合わせて、ネギ塩だれを作ります。 フライパン...すべて読む

豚の細切れ肉で作る、しそロールトンカツ

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豚の細切れ肉で作る、しそロールトンカツ
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豚細切れ肉としその葉を巻いて作る、しそロールトンカツの作り方について説明します。 豚細切れ肉・・・250グラム 大葉・・・10枚 卵・・・1個 小麦粉・・・適量 パン粉・・・...すべて読む

揚げない酢豚の作り方

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揚げない酢豚の作り方
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揚げずにヘルシーで、フライパン1個で簡単に作れる酢豚の作り方を紹介します。 豚肉・・・250g 玉ネギ・・・1個 にんじん・・・1/2本 パプリカ・・・1個半 小麦粉・・・...すべて読む

お給料日前にも!「薄切り肉で作るミラノ風味噌カツ」の作り方

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お給料日前にも!「薄切り肉で作るミラノ風味噌カツ」の作り方
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薄切り肉を重ねて作ったミラノ風のトンカツです。味噌は東海地方で売っている味噌調味料を使って手軽に作っています。 さくっとした食感もお気に入りの「薄切り肉で作るミラノ風味噌カツ」の作り...すべて読む

調味料は塩と酒のみ!簡単和風スペアリブの作り方

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調味料は塩と酒のみ!簡単和風スペアリブの作り方
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スペアリブを使った料理をあまりしたことがなかったのですが、義理のお母さんにこのレシピを教わってから、我が家では定番のおかずになりました。 洋風の味付けが多いスペアリブですが、今回は和風...すべて読む

こんがりジューシー!焼豚のあんかけの作り方

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こんがりジューシー!焼豚のあんかけの作り方
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柔らかく茹でた豚肉を薄切りにし、たっぷりの餡をかけました!「焼豚のあんかけの作り方」を紹介します。 〔A〕豚バラブロック・・・500g 〔A〕酒・・・100cc 〔A〕水・・・...すべて読む

体も心も温まる山形風芋煮汁

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体も心も温まる山形風芋煮汁
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山形の郷土料理の芋煮汁をご紹介します。 山形はとても広く地方によって使う肉が違います。著者のよく行く山形の地方は豚肉を使った芋煮汁!山形といえば牛肉が有名ですが豚肉の芋煮汁もなかなか...すべて読む

サクサクおいしくするための裏ワザ!お好み焼き粉を使ったとんかつの作り方

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サクサクおいしくするための裏ワザ!お好み焼き粉を使ったとんかつの作り方
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とんかつを作るためには、お肉に薄力粉→卵→パン粉を順につけてから油で揚げますが、その途中で一工夫することでもっと美味しいとんかつにすることができます。 今回はひと味ちがうとんかつにする...すべて読む

黄金比率の照り焼きのタレ!「豚の照り焼き」の作り方

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黄金比率の照り焼きのタレ!「豚の照り焼き」の作り方
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照り焼きのタレの黄金比率は、1:1:1です。しょうゆ、酒、みりんの量が同じなので、覚えやすいです。そこにしょうがを少し足すのが、“我が家流”です。豚肉にも鶏肉にも使えます。 今回は、「...すべて読む

ごはんがすすみます!「豚たまピーそぼろ丼」の作り方

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ごはんがすすみます!「豚たまピーそぼろ丼」の作り方
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単なるお肉のそぼろだけにガスを使うのが勿体ないので、一緒に野菜も入れてみました。 野菜を摂取でき、栄養面でも省エネ面でもよい一品になりました。 (Photo by 著...すべて読む

レーズンとクリームチーズのせ豚ロースグリルの作り方

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レーズンとクリームチーズのせ豚ロースグリルの作り方
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少しだけ余ったクリームチーズを、厚切り豚ロース肉にのせてグリルしました。トンカツやポークチャップなど、使い道が狭く感じる厚切り豚ロースですが、ちょっと一工夫でいつもと違うゴチソウ感を...すべて読む

フライパン一つでサッとできる酢豚の作り方

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フライパン一つでサッとできる酢豚の作り方
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≪合わせ調味料≫ ピーマンは種を取り乱切り、玉ねぎは3cmほどの角切り、にんじんは半月切りにします。 豚もも肉は2cm角に切り、しょうゆと酒をもみ込み下味をつけます。 片栗粉をま...すべて読む

ご飯がすすむ!キムチ入り春巻きの作り方

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ご飯がすすむ!キムチ入り春巻きの作り方
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春巻きに入れる具もいろいろありますが、今回はキムチのピリッとした辛さがおいしい「キムチ入り春巻き」の作り方を説明します。 白菜キムチ 70g 鶏ひき肉 200g にら 1束 ...すべて読む

材料切って焼くだけのごちそう!「サムギョプサル」の作り方

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材料切って焼くだけのごちそう!「サムギョプサル」の作り方
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「サムギョプサル」は、豚肉を使った韓国の焼肉料理です。実は材料を切って焼くだけでできるのに、筆者宅では家族全員が喜んでくれる「ごちそう」なんです! 豚の三枚肉は売っていないので、バラ肉...すべて読む

電子レンジで「たま肉そぼろ」の作り方

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電子レンジで「たま肉そぼろ」の作り方
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たまねぎが入っているとろ~んとした肉そぼろです。温かいままご飯にのせてもいいですし、冷やして豆腐にのせてもよいでしょう。 (Photo by 著者) 豚ひき肉 1...すべて読む

ボリュームいっぱい!ピーマン・しいたけ・ゴーヤの肉詰め

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ボリュームいっぱい!ピーマン・しいたけ・ゴーヤの肉詰め
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ピーマンは種をとるのが面倒ですが、これは種ごと使いました。ゴーヤも種を取りません。しいたけも軸付きのまま、豚ひき肉を詰めました。 豚ひき肉:400グラム ピーマン:大き...すべて読む

5分でできる「豚もも肉と豆苗の炒めもの」の作り方

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5分でできる「豚もも肉と豆苗の炒めもの」の作り方
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豚もも肉のスライスと豆苗を炒めてみました。 豚肉はひと口幅に、豆苗は1/2に切りに、白ネギは5〜6mm幅に切ります。ショウガは細切りにします。 フライパンにショウガと適量のごま...すべて読む

甜面醤で味噌ダレ風串カツの作り方

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甜面醤で味噌ダレ風串カツの作り方
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味噌カツが大好きなので、市販の味噌ダレを購入して食べる事はあるのですが、自宅にあるものだけで作れないかと悩んでいたら、目に入ってきたのが、甜麺醤(テンメンジャン)!赤みそが無くても美味...すべて読む

ハーブが香る!簡単ソーセージの作り方

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ハーブが香る!簡単ソーセージの作り方
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ハーブの香りがとてもいい、ソーセージの作り方を紹介します。少ない材料で簡単に作ることができますよ! ボウルにひき肉・しお・コショウ、袋から出したブーケガルニを入れて手でひき肉に粘り...すべて読む

黒こしょうがピリリときいた豚ヒレ肉ローストの作り方

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黒こしょうがピリリときいた豚ヒレ肉ローストの作り方
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ここでは、黒こしょうがピリリときいた豚ヒレ肉ローストの作り方をご紹介します。 電子レンジについているオーブン機能を使って作りました。 ボウルに水を入れ、クレソンの茎を水にひたし、シ...すべて読む

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