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豚肉を使ったおかずレシピまとめ

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ここでは、豚ロース、豚バラ、豚モモ、豚足、豚挽肉、トンカツ、豚の角煮、豚の生姜焼き、スペアリブ、チャーシュー、酢豚など、様々な豚肉おかずレシピをご紹介しています。

栄養満点!豚肉を使ったおかずレシピ

豚肉は、ビタミンB1や脳の働きを活発にさせるビタミンB12を多く含んでいます。良質のたんぱく質も豊富に含んでおり、食べることで体にたくさんの栄養を補給することのできるとても便利なお肉です。

ここでは、そんな豚肉を使ったレシピを多数ご紹介しています。豚肩ロース、豚ロース、豚ヒレ、豚バラ、豚モモ、豚足、豚タン、豚ハツ、豚モツ、豚レバー、豚挽肉、トンカツ、ポークソテー、ソーセージ、ハム、テリーヌ、パテ、豚の角煮、豚の生姜焼き、スペアリブ、チャーシュー、酢豚など、様々なおかずレシピをカテゴリにわけてまとめているので、ぜひ豚肉の調理法で迷った際は下記をご参考下さい。

(image by PresenPic)

豚肩ロースのおかずレシピ

(image by yurie)

豚肩ロースとは、脂肪が網目のように交差している、濃厚なロースの先端部のことを指します。調理前のスジ切りから、しょうが焼きや豚しゃぶ、カレーといった豚かたロースの料理まで、幅広く豚肩ロースのおかずレシピを下記ではまとめています。

その他の豚肩ロースのおかずレシピはこちら!

豚ロースのおかずレシピ

(image by yurie)

豚ロースは、キメが細かくて柔らかいため、豚肉の最も美味しいとされている部位です。トンカツにポークソテー、焼豚、角煮など、豚ロースなどを使った料理のレシピを下記ではご紹介しています。

その他の豚ロースのおかずレシピはこちら!

豚ヒレのおかずレシピ

(image by yurie)

脂肪が少ないのに柔らかく、美肌効果があるビタミンB1が最も多く含まれている部位が豚ヒレです。ポークソテーやヒレカツなど、豚ヒレを使った料理のレシピは下記になります。

その他の豚ヒレのおかずレシピはこちら!

豚バラのおかずレシピ

(image by 来実)

別名「三枚肉」と呼ばれる、濃厚な脂身が特徴的な部位です。焼豚や角煮、肉じゃがなど、豚バラを使った料理のレシピは下記を参照ください。

その他の豚バラのおかずレシピはこちら!

豚モモのおかずレシピ

(image by 萌黄)

脂肪が少なく、赤身中心でさっぱりと食べられる部位である豚モモ。ローストポークやボンレスハムなど、豚モモを使った料理のレシピは下記になります。

その他の豚モモのおかずレシピはこちら!

豚足のおかずレシピ

(image by 萌黄)

プルプルのゼラチン質にコラーゲンがたっぷり入った、豚の足の部位である豚足。沖縄では「てびち」、最近では「おもろ」という呼び名も定着している豚足のレシピは下記をご参考下さい。

その他の豚足のおかずレシピはこちら!

豚タンのおかずレシピ

(image by ぴーすけ)

少し固めですが、その分旨味の詰まった舌の肉である豚タン。皮むきといった下処理から、シチューや燻製(くんせい)などの豚タンを使った料理のレシピを集めました。

その他の豚タンのおかずレシピはこちら!

豚ハツのおかずレシピ

(image by キャットテイル)

クセや臭みがなく、シャキシャキとした歯ごたえが美味しい心臓の肉である豚ハツ。タレに漬ける調理法や鉄板焼きに串焼きなど、豚ハツを使った料理のレシピをここではご紹介します。

その他の豚ハツのおかずレシピはこちら!

豚モツのおかずレシピ

(image by yurie)

豚の心臓や腎臓など、内臓の総称のことで「ホルモン」とも呼ばれる肉が豚モツ。もつ煮やモツ鍋、どて煮など、豚モツを使った料理のレシピをまとめました。

その他の豚モツのおかずレシピはこちら!

豚レバーのおかずレシピ

(image by 来実)

脂肪が少なく、栄養価値の極めて高い肝臓の肉である豚レバー。下処理としての血抜きの方法から、レバーペーストやレバニラ炒めなど、豚レバーを使った料理のレシピは下記になります。

その他の豚レバーのおかずレシピはこちら!

豚挽肉のおかずレシピ

(image by yurie)

豚肉を細かく切った豚挽肉。そぼろ煮や餃子、麻婆豆腐など、豚ひき肉を使った料理のレシピをここではまとめました。ぜひ、豚挽肉のおかずレシピで迷った際はご参考下さい。

その他の豚挽肉のおかずレシピはこちら!

トンカツのおかずレシピ

(image by Me-na)

ここでは、ビック豚カツや簡単ひとくちカツ、豚こま切れ肉で作るチーズ風味のカツレツ、豚の細切れ肉で作るしそロールトンカツなど、様々なとんかつを使ったおかずレシピをご紹介しています。

その他のトンカツのおかずレシピはこちら!

ポークソテーのおかずレシピ

(image by yurie)

ここでは、玉葱を使ったポークソテー、ケチャップポークソテー、洋食屋さん風ポークソテー、味噌の風味豊かな和風ポークソテー、玉葱を使ったポークソテーなど、様々なポークソテーのおかずレシピをまとめています。

その他のポークソテーのおかずレシピはこちら!

ソーセージのおかずレシピ

(image by 萌黄)

子どもから大人にまでソーセージ。ここでは、簡単手作りソーセージの作り方、アメリカンなソーセージの作り方、皮なしソーセージの作り方、ハーブが香るソーセージの作り方など、ソーセージのおいしいおかずレシピをたくさんご紹介しています。ぜひ、ご参考下さい。

その他のソーセージのおかずレシピはこちら!

ハムのおかずレシピ

(image by 来実)

汎用性が高く色々な料理で使われることの多いハム。ここでは、短時間で出来る豚もも肉ハムの作り方、鶏ハムの作り方、台所で作れるスモークチキンハムの作り方、無添加で安心な豚ハムの作り方など、おいしいハムのおかずレシピを多数ご紹介しています。ぜひご参考下さい。

その他のハムのおかずレシピはこちら!

テリーヌのおかずレシピ

(image by 来実)

フランス料理で用いられる、テラコッタ製の土鍋を使った料理のことをテリーヌといいます。ここでは、そんなテリーヌを使った「豆腐と鶏胸肉のテリーヌの作り方」という美味しいおかずレシピをご紹介しています。ぜひ、今までにテリーヌを作ったことのある方もない方も下記レシピに挑戦してみて下さい。

その他のテリーヌのおかずレシピはこちら!

パテのおかずレシピ

(image by haruyagi)

パテとはフランスで、肉や魚などの具材を細かく刻んだペースト状の料理のことをいいます。ここでは、薄切り豚バラ肉でお手軽に作れるリエット風パテの作り方をご紹介しています。ぜひ、パテを作る際は下記のレシピをご参考下さい。

その他のパテのおかずレシピはこちら!

豚の角煮のおかずレシピ

(image by yurie)

ただ煮るだけでは固くなってしまうことも多い豚の角煮。ここでは、初心者でも上手に作れるレシピから、上級者向けのこだわりレシピまで、幅広くレシピをご紹介しています。

その他の豚の角煮のおかずレシピはこちら!

豚の生姜焼きのおかずレシピ

(image by miehime)

野菜がしっかり摂れて栄養バランスの良い和食おかずである豚の生姜焼き。ここでは、ウルトラかんたんウルトラ生姜焼きの作り方、子供向けぴり甘しょうが焼きのレシピ、塩麹を使った豚の生姜焼きの作り方、30分以内に一からショウガ焼き弁当を作る方法など、豚の生姜焼きに関する便利なレシピを集めています。

その他の豚の生姜焼きのおかずレシピはこちら!

スペアリブのおかずレシピ

(image by へるまん)

スペアリブとは、豚の骨付きばら肉のことで、沖縄では「ソーキ」と呼ばれます。美味しいスペアリブのおかずレシピからバーベキューでの調理法、ソーキそばなどのレシピなどは下記になります。

その他のスペアリブのおかずレシピはこちら!

チャーシューのおかずレシピ

(image by ゆか)

チャーシューは、豚肉を醤油などで味付けして焼き上げる料理です。ここではそんなチャーシューのおかずレシピをご紹介しています。薄く切ってラーメンにトッピングしたり炒飯に入れたり、そのままおつまみやおかずにしてもおいしいですよね。ぜひ下記をご参考下さい。

その他のチャーシューのおかずレシピはこちら!

酢豚のおかずレシピ

(image by あい)

中華料理屋で食べる酢豚も美味しいですが、家庭で自分好みで作った酢豚も、とても美味しいですよね。ここでは、酢豚を作ったことのない人でも簡単手早く作れる酢豚のレシピから、ボリューム満点のお腹が膨れる酢豚レシピまで、様々な酢豚のおかずレシピを集めています。

その他の酢豚のおかずレシピはこちら!

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