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日本茶のハウツー

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日本茶は、「日本のお茶」、つまり「日本で作られたお茶」と言った意味合いの言葉です。種類は製茶法から煎茶、抹茶、焙じ茶などに分類されます。ここでは、日本茶の基礎知識、淹れ方、日本茶を使ったレシピを紹介します。

64件の記事が見つかりました
64件中 1 - 50 件を表示
新感覚のおいしさ!後味すっきり麦茶レシピまとめ

757 view

新感覚のおいしさ!後味すっきり麦茶レシピまとめ
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麦茶は古くから私たち日本人に愛されてきた夏の飲みものです。胡麻麦茶、はと麦茶、六条麦茶、などなど、さまざまな種類があることでも知られています。 その飲み方、食べ方についてはどうでしょう...すべて読む

緑茶は食べるのが今のトレンド!食茶の基礎知識とレシピまとめ

4,612 view

緑茶は食べるのが今のトレンド!食茶の基礎知識とレシピまとめ
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「夏も近づく八十八夜〜♪」という歌が懐かしく思い出される新緑の季節。新茶は摘まれてから7月末〜8月初旬ごろまで市場に出回り、その爽やかな風味で私たちに夏の訪れを感じさせてくれます。 そ...すべて読む

プロはこうしてる!日本茶ソムリエのお茶の淹れ方

6,870 view

プロはこうしてる!日本茶ソムリエのお茶の淹れ方
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温かい日本茶がおいしい季節になりました。ペットボトルで気軽に買えるものもいいけれど、自分で淹れるというのもいいですよね。しかし、おいしく淹れるには何をどうすればいいのでしょうか。 そこ...すべて読む

茶葉の美味しさをひきたてる日本茶(ほうじ茶)の淹れ方

444 view

茶葉の美味しさをひきたてる日本茶(ほうじ茶)の淹れ方
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緑茶を焙煎して作られるほうじ茶。香ばしい香りが特徴で、脂っこいお料理との相性も抜群!また、カフェインも少なく、お子様にも安心して飲ませてあげられるお茶です。 今回は、そんな日本茶(ほう...すべて読む

いつまでOK?日本茶の茶葉の賞味期限を判断する方法

36,765 view

いつまでOK?日本茶の茶葉の賞味期限を判断する方法
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台所の大掃除をしていると、奥のほうから頂き物のお茶が・・・なんてことありませんか?緑茶って腐らなそうだけど、いつまで飲んでもいいのか悩みますね。 今回はお茶の賞味期限を判断する方法を紹...すべて読む

甘さを引き出す美味しい煎茶の淹れ方

277 view

甘さを引き出す美味しい煎茶の淹れ方
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お茶は淹れ方ひとつで美味しさが変わります。高級な茶葉でなくても新茶でなくても十分に美味しくいただくことができます。 今回は普通の煎茶を使って美味しいお茶の淹れ方を紹介します。 湯呑...すべて読む

2段階でお湯を注ぐ おいしいインスタント日本茶の作り方

432 view

2段階でお湯を注ぐ おいしいインスタント日本茶の作り方
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本記事では、 おいしいインスタント日本茶の入れ方 を説明します。 スプーンに軽く一杯のインスタント緑茶を入れます。 分量のお湯から、STEP1と同じスプーンに半分くらいのお湯をとり...すべて読む

インスタント日本茶の作り方

250 view

インスタント日本茶の作り方
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お手軽なインスタント緑茶を作る方法をご紹介します。 まずは鍋に水を入れて火にかけ、お湯を沸かします。 マグカップにティスプーン半分ほどのインスタント緑茶を入れます。 最後にお湯...すべて読む

食べ物にあった日本茶を選ぶコツ

194 view

食べ物にあった日本茶を選ぶコツ
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日本茶の種類によって相性のいい食べ物は微妙に違います。ここでは相性のよい組み合わせをご紹介します。 緑茶に相性がいいのは、なんといっても 甘いもの です。 緑茶の苦味と甘いものの甘さが...すべて読む

ノンカフェイン!麦茶ミルクティーの作り方

1,934 view

ノンカフェイン!麦茶ミルクティーの作り方
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「紅茶を飲みたいけどカフェインが気になる・・・」という妊婦さんや小さなお子さんなどにおすすめの「麦茶ミルクティー」の作り方を紹介します。 麦茶のティーバッグを500mlの水に入れ、...すべて読む

簡単なひと手間で、誰でも日本茶が美味しく淹れられるコツ

444 view

簡単なひと手間で、誰でも日本茶が美味しく淹れられるコツ
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日本茶を美味しく淹れるのに欠かせないポイントは、 茶葉を開かせること です。ここでは誰でもできるひと手間で、誰でも美味しく淹れられる日本茶の淹れ方をご紹介します。 急須に茶葉と、40...すべて読む

消化が良くお腹にも優しい「ほうじ茶粥」の作り方

958 view

消化が良くお腹にも優しい「ほうじ茶粥」の作り方
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ほうじ茶の香ばしい香り、それだけで癒されてしまうような優しい味のお粥で、お子様からお年寄りの方まで、幅広い年代層におすすめの一品です。 お米を研ぎ、ザルにあげて水気をよく切った...すべて読む

ホットケーキミックスで超簡単「しっとり緑茶パウンドケーキ」の作り方

5,896 view

ホットケーキミックスで超簡単「しっとり緑茶パウンドケーキ」の作り方
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バターがなくてもしっとり 「緑茶の香りが広がる簡単パウンドケーキ」 の作り方をご紹介します。 パウンドケーキの型にクッキングシートを敷きます。その後、オーブンを180度に予熱し始め...すべて読む

来客にもぴったり! 簡単緑茶チーズケーキの作り方

1,097 view

来客にもぴったり! 簡単緑茶チーズケーキの作り方
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貰い物などで自宅に緑茶が溢れている、なんて方も少なくないのではないでしょうか。緑茶も使い方次第では立派なご馳走スウィーツになります。今回は簡単な緑茶を使ったチーズケーキの作り方をご紹介...すべて読む

鮮度と香りが命!開封した日本茶の保存方法

562 view

鮮度と香りが命!開封した日本茶の保存方法
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開封したお茶は、封を開けたその瞬間から茶葉の劣化が始まってしまいます。鮮度と香りが命のお茶。少しでも良い状態で保存しておきましょう。 常温保存用として、1~2週間で飲み切れる量の茶...すべて読む

日本茶の茶葉の賞味期限を知る方法

1,871 view

日本茶の茶葉の賞味期限を知る方法
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お客様がいらっしゃると、必ずといってよいほどお茶でおもてなしをするのは日本の文化のような気がします。お出しするなら美味しいお茶がよいのは当然でしょうが、茶筒などに残っている茶葉がもった...すべて読む

いつでも新鮮!お茶の葉の保存方法

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いつでも新鮮!お茶の葉の保存方法
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いつでも新鮮なお茶が飲めるお茶の葉の保存方法を紹介します。 お茶の葉と密閉容器を用意します。 お茶を10日で使いきれる量を目安に密閉容器に小分けして保存します。 お茶はとてもデリケー...すべて読む

夏にピッタリ!緑茶梅酒の作り方

978 view

夏にピッタリ!緑茶梅酒の作り方
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夏になると、おばあちゃんがお茶の時間に、「梅酒は夏バテに効くよ」と毎日、梅の実を食べていたのを思い出しました。手軽にその味が再現できないかと、作ってみたアイス緑茶のアレンジレシピです。...すべて読む

気軽に茶葉を食す!きゅうりの茶葉梅和えの作り方

270 view

気軽に茶葉を食す!きゅうりの茶葉梅和えの作り方
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茶葉には栄養がたくさんあるんですよね!でも、そのまま食べるには、苦味が気になって、抵抗がありました。もっと気軽に食せたら、体にいいだろうと思って、日本食らしい料理にくわえてみました。 ...すべて読む

緑茶とマーガリンで作る!リーズナブルな緑茶ケーキの作り方

672 view

緑茶とマーガリンで作る!リーズナブルな緑茶ケーキの作り方
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「緑茶とマーガリンで作る!リーズナブルな緑茶ケーキの作り方」について説明します。 抹茶の代わりに緑茶を粉末状にし、バターの代わりにマーガリンを使った、リーズナブルな価格の材料で作れるケ...すべて読む

軽食にぴたっり!鮭茶漬けの作り方

314 view

軽食にぴたっり!鮭茶漬けの作り方
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お茶が調味料として最高の仕事をしてくれる料理、鮭茶漬けの作り方をご紹介します。 塩鮭をグリルの強火で10分間焼きます。全体にこんがりと焼き色がつき、多少焦げ目がつくくらいにしっかり...すべて読む

はちみつ香るグリーンミルクティー

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はちみつ香るグリーンミルクティー
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お茶ってずっと飲んでいると飽きることってありますよね?そんな方にぴったりな簡単にできるはちみつグリーンミルクティーのレシピをご紹介します。砂糖の代わりにはちみつを使ってカロリーを抑えて...すべて読む

普通の煎茶を2倍美味しく淹れる方法

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普通の煎茶を2倍美味しく淹れる方法
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日本人なら、毎日でも飲みたい美味しい緑茶。ここでは、そんな緑茶をちょっとした工夫でいつもより美味しく淹れる方法をご紹介します。 急須に4gの煎茶の茶葉を入れます。必ずしもきっちり量...すべて読む

暑い季節に飲みたい!さわやか氷出し緑茶の作り方

1,743 view

暑い季節に飲みたい!さわやか氷出し緑茶の作り方
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暑くなってくると著者が毎日のように作っている、冷たくてのど越しの良い緑茶のレシピです。氷でじっくりいれるので、温かいお茶とは違った少し柔らかな味がします。 グラスの下から4分の1の...すべて読む

栄養満点!茶葉ごと炊き込む緑茶葉ご飯の作り方

4,605 view

栄養満点!茶葉ごと炊き込む緑茶葉ご飯の作り方
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お茶は頻繁に飲む方なのですが、消費より頂く方が多く、なかなか飲み切れないでいました。 時間が経つと風味も落ちてしまうので、飲む以外で何か活用できないかと考え、栄養のある茶葉ごとご飯に炊...すべて読む

簡単でおいしい!ほうじ茶ミルクの作り方

2,164 view

簡単でおいしい!ほうじ茶ミルクの作り方
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ほうじ茶ティーバッグを使った簡単なほうじ茶ミルクの作り方を紹介します。 牛乳を耐熱カップの8分目まで注ぎます。 電子レンジで沸騰するまで温める。写真くらいの沸騰状態になったらスト...すべて読む

一晩寝かせて!水出し緑茶の作り方

367 view

一晩寝かせて!水出し緑茶の作り方
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緑茶は温かいので一杯・・・とばっかり言わずに、たまには趣向を変えて水出し緑茶で一杯いかがでしょうか? ここでは水出し緑茶の淹れ方をご紹介します。 まずは急須に茶葉を入れます。 茶葉...すべて読む

食べ物に合う日本茶を選ぶコツ

1,248 view

食べ物に合う日本茶を選ぶコツ
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皆さんは日本茶を召し上がっていらっしゃいますか? 日本茶には、煎茶、抹茶、玄米茶、玉露など、いろいろな種類があり、来客時にはちょっといいお茶を出すこともあろうかと思います。 また、お茶...すべて読む

眠気覚ましに!エナジードリンク風緑茶の作り方

839 view

眠気覚ましに!エナジードリンク風緑茶の作り方
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眠気覚ましとエネルギーチャージに有効な飲み物です。飲み過ぎには注意しましょう。 湯飲みに、砂糖とレモン汁を入れます。 急須に茶葉を入れ、熱湯を注ぎ、5分待ちます。 湯飲みにお茶...すべて読む

毎日の「日本茶」を美味しく楽しむ!食べ物別日本茶の選び方

976 view

毎日の「日本茶」を美味しく楽しむ!食べ物別日本茶の選び方
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皆さんは日頃から飲んでいる日本茶が、「この食べ物には、合わないな。」「このお菓子には、どんな日本茶が合うのかな?」等、疑問を感じられた事はありませんか? 日本茶も、種類や特徴は様々です...すべて読む

練乳とあんこで満足!緑茶かき氷の作り方

867 view

練乳とあんこで満足!緑茶かき氷の作り方
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ほんのりとした緑茶の苦さと練乳とあんこの甘さがマッチしておいしいですよ!緑茶を凍らせて作る、緑茶かき氷の作り方をご紹介します! 製氷器に緑茶を注ぎ、冷凍庫で3~4時間凍らせます。 ...すべて読む

意外な組み合わせでも爽やかな「緑茶サイダー」の作り方

1,911 view

意外な組み合わせでも爽やかな「緑茶サイダー」の作り方
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地サイダーが話題となっていたときに、緑茶のサイダーを見かけたので自分で作ってみました。筆者はサイダーを使いましたが、サイダーの味が気になる場合は炭酸水で作ると良いと思います。 グラス...すべて読む

ほうじ茶アップルティーの作り方

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ほうじ茶アップルティーの作り方
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りんごをたくさん頂いたのでアップルティーを作りました。紅茶で作ってもおいしいのですが、ほうじ茶が好きでいつも飲んでいるのでほうじ茶を使ったアップルティーにしてみました。 著者は手軽なテ...すべて読む

緑茶とミルクのブレンド!緑茶ミルクティーの作り方

1,440 view

緑茶とミルクのブレンド!緑茶ミルクティーの作り方
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緑茶とミルクをブレンドさせる事は最初は考えても見ませんでした。 ですが、家にあった2つを混ぜてみようと思い、飲んでみたところ、とても美味しい事に気づきました! 好みに合わせて、砂糖を...すべて読む

ほんのり甘くておいしい!インスタントミルクグリーンティーの作り方

366 view

ほんのり甘くておいしい!インスタントミルクグリーンティーの作り方
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とっても便利なインスタント日本茶を使ってミルクグリーンティーを作ります。ほんのり甘くておいしいですよ。 カップにティースプーン2~3杯のインスタント緑茶を入れます。 牛乳を少し入...すべて読む

簡単で美味しい!緑茶を焙じて「ほうじ茶」の作り方

866 view

簡単で美味しい!緑茶を焙じて「ほうじ茶」の作り方
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一般的な緑茶を、本格的に焙じて頂きます。 緑茶をほうろくの中に入れ、ほうろくを火にかざし、ゆっくりまわします。 煙が立ち上ったら、火を止め、茶葉を急須に移し入れます。 急須に沸...すべて読む

待つだけ簡単!水出し緑茶の作り方

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待つだけ簡単!水出し緑茶の作り方
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水出しで簡単に緑茶を入れる方法です。待つだけなので淹れておけばいつでも楽しむことが出来ます。 急須に茶葉を入れます。 茶葉を入れた急須に水を入れます。 常温で3~4時間おけば出...すべて読む

体がぽかぽかになる!ショウガ緑茶の作り方

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体がぽかぽかになる!ショウガ緑茶の作り方
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あたたかい緑茶にショウガとはちみつを入れた、ショウガ緑茶の作り方をご紹介します! 体がぽかぽかになるので、冷え性の方にもオススメです! あたたかい緑茶をポットに注ぎます。 すりお...すべて読む

開封した日本茶の茶葉を冷凍保存する方法

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開封した日本茶の茶葉を冷凍保存する方法
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緑茶は日本人にとって欠かせない飲み物ですよね。著者は、開けたての茶葉のいい香りを維持するために、茶葉は常に冷凍庫に保管しています。 香りも味も長持ちする、冷凍保存の方法をお教えします...すべて読む

甘くてほろ苦い!はちみつ入り緑茶ミルクの作り方

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甘くてほろ苦い!はちみつ入り緑茶ミルクの作り方
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緑茶のアレンジドリンク、はちみつ入りの緑茶ミルクの作り方について説明します。 鍋に牛乳を入れて沸かします。 牛乳が沸騰したら弱火にして、お茶の葉を加えて煮詰めます。 ほんのりお茶...すべて読む

ほうじ茶チャイの作り方

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ほうじ茶チャイの作り方
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ほうじ茶を使った優しいチャイの作り方をご紹介します。 鍋に水を沸かし、ティーバッグを濃いめに煮出します。 STEP1に牛乳を加え、再び温まってきたら、しょうが、シナモン、ナツメグ...すべて読む

カテキンたっぷり!緑茶葉入りクッキーの作り方

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カテキンたっぷり!緑茶葉入りクッキーの作り方
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カテキンたっぷりの緑茶葉入りクッキーの作り方を紹介します。ホットケーキミックスを使っているので簡単に作ることが出来ます。 ビニール袋(20cm x 30cm程度のもの)1枚 緑茶葉...すべて読む

さわやかな味わい!ホット緑茶レモンの作り方

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さわやかな味わい!ホット緑茶レモンの作り方
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いつもの緑茶をアレンジした、ホット緑茶レモンの作り方について説明します。 温かい緑茶を準備します。 カップにレモン汁と砂糖を入れます。 STEP2に緑茶を注ぎます。 かき混ぜて...すべて読む

濃くておいしい水だし麦茶の作り方

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濃くておいしい水だし麦茶の作り方
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麦茶はとても飲みやすく、ミネラルも豊富なので夏場には最適な飲み物です。 水出しでもちょっとした工夫をするだけでとても美味しく、濃い麦茶が作れます。 まずポットに水を入れ、冷蔵庫に入...すべて読む

ほうじ茶ラテの作り方

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ほうじ茶ラテの作り方
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ほうじ茶で作る、ホッとする味のほうじ茶ラテの作り方を紹介します。 ほうじ茶ティーバッグ・・・1個 牛乳・・・100cc お湯・・・100cc 砂糖・・・小1(お好み) ...すべて読む

気軽に飲める日本茶の種類と美味しい淹れ方

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気軽に飲める日本茶の種類と美味しい淹れ方
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ペットボトルで飲むお茶も手軽で美味しいのですが、たまには家でゆっくり 茶葉 から淹れる日本茶を楽しみませんか。今回は家庭で手軽に楽しめる 煎茶や玄米茶、ほうじ茶の特徴と美味しい淹れ方 ...すべて読む

日本茶4選!その特徴とおいしさのポイントについて

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日本茶4選!その特徴とおいしさのポイントについて
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筆者は日本茶が大好きです。毎日、飲んでいます。近くにお茶の専門店があり、そこで色々と教えて頂いたりしています。そこで知った知識や、お店で頂いた説明書などをもとに、一般的によく飲まれてい...すべて読む

緑茶の代表!煎茶と玉露を見分けるポイント

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緑茶の代表!煎茶と玉露を見分けるポイント
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日本茶といえば、緑茶。煎茶と玉露は普段の生活でもよく耳にする種類ですね。でも、何となく玉露がいいっていうのは知っているけれど、詳しくはしらない…そんな人も多いかと思います。 そこで今回...すべて読む

寝かせて上級な味!水出し緑茶の作り方

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寝かせて上級な味!水出し緑茶の作り方
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緑茶を 低温 で淹れると、ビタミンCも壊さずお茶本来の味を楽しむことができます。また甘み成分も際立つので、熱くして飲むよりもとてもまろやかで美味しくなりますね。今回は 急須を使った水出...すべて読む

インスタントだから美味しい、緑茶汁粉の作り方

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インスタントだから美味しい、緑茶汁粉の作り方
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一般的にインスタントの煎茶は普通に入れたお茶よりも味が劣ります。でもインスタントはお茶の濃度を自由に変えられるため、インスタントだからこそ美味しくなるドリンクレシピがあります。 そこ...すべて読む

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