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ベーグルのレシピ

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もともとはヨーロッパが発祥のベーグルですが、アメリカに渡り、ニューヨークベーグルとして一般的には知られるようになっています。使用する粉の選び方などによって生地の食感も変わるシンプルで奥が深いパンです。アレンジもしやすいのでぜひ作ってみてください。

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タイムとツナのホットサンドの作り方

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タイムとツナのホットサンドの作り方
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ヨーグルトで和えた、タイムが香るツナのホットサンドイッチの作り方を紹介します。 セロリは粗みじんに、タイムはみじん切りにします。 ツナ・コーン・ヨーグルト・タイム・セロリ・レモン...すべて読む

ふんわり香る!和風抹茶ベーグルの作り方

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通常はオリーブオイルを使って焼くベーグルですが、抹茶、ごま油を入れて和風ベーグルにしました。今、話題の小麦ふすまを入れてヘルシーなベーグルにしています。 材料をホームベーカリーにセ...すべて読む

コーングリッツのプチプチベーグル

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コーングリッツのプチプチベーグル
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コーングリッツを使っているのでカリカリの皮にプチプチ食感もプラス。 もっちりした中身はほのか~にオレンジが香ります。 クリームチーズを塗って食べるもよし、カリカリベーコンとトマトを...すべて読む

オレオベーグルの作り方

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オレオベーグルの作り方
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オレオをたっぷり練りこんだ、ベーグル屋さんでも見かけるオレオベーグルの作り方を紹介します。 オレオをジップロックなどの袋に入れ、麺棒でたたき小さく砕きます。 ボウルに材料(A)を...すべて読む

「きな粉・黒ごまの和風ベーグル」の作り方

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「きな粉・黒ごまの和風ベーグル」の作り方
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きな粉、黒ゴマを入れた和風ベーグルです。きな粉は大豆からできていてイソフラボンが摂れること、黒ゴマもオメガ3が摂れるので健康的なベーグルです。 強力粉(ゴールデンヨットを使用...すべて読む

カリカリ!チーズベーグルの作り方

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カリカリ!チーズベーグルの作り方
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焼きたてのベーグルもちもちしてとっても美味しいですよね。 ここでは、チーズベーグルの作り方を紹介します。 電子レンジで15秒くらい温めた水にイーストを加え良く溶かします。 ボール...すべて読む

ヘルシーな「全粒粉とクランベリーのベーグル」の作り方

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ヘルシーな「全粒粉とクランベリーのベーグル」の作り方
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全粒粉を混ぜたベーグルです。クランベリーと豆乳を使って作ったものですが、味は基本的なのでベーグルサンドにしても、ジャムを塗って食べてもおいしいです。 ヘルシーな「全粒粉とクランベリー...すべて読む

生地はHBにおまかせ「はちみつ・くるみ・レーズンのベーグル」の作り方

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生地はHBにおまかせ「はちみつ・くるみ・レーズンのベーグル」の作り方
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ニューヨークでブームになって、知名度も高くなったベーグル。ホームベーカリーで生地を作って、自家製ベーグルを作ってみました。 「はちみつ・くるみ・レーズンのベーグル」の作り方を紹介しま...すべて読む

モチモチ。全粒粉のベーグルの作り方

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モチモチ。全粒粉のベーグルの作り方
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全粒粉入りのモチモチのベーグルの作り方を紹介します。 強力粉・・・230g 全粒粉・・・70g 砂糖・・・15g 塩・・・3g ドライイースト・・・4g ぬるま湯・・・165...すべて読む

アレンジ無限大!基本のプレーンベーグルの作り方

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アレンジ無限大!基本のプレーンベーグルの作り方
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プレーンのままクリームチーズやジャムをつけて食べたり、サンドイッチにしたり、トッピングをいろいろ変えればアレンジ無限大! そんな我が家の定番プレーンベーグルをご紹介します。 (A)の...すべて読む

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