生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4. 製菓道具
  5.  

製菓道具の基礎知識

6

ハンドミキサー、ボウル、フレキシパン、ヘラ、シノワ、シート類など、製菓道具全般の基礎知識を紹介します。道具の選び方や基本的な使い方、使う際のコツ・注意点など、道具を揃えるところからお菓子づくりは始まります。

6件の記事が見つかりました
6件中 1 - 6 件を表示
粉類の計量と同時に利用!粉ふるいの使い方

677 view

粉類の計量と同時に利用!粉ふるいの使い方
  1. 料理
  2.  
  3. 菓子・スイーツ
  4.  
  5. スイーツ作りの基本
  6.  
  7. 製菓道具
  8.  

粉ふるいは、しないで済ませても作ることは出来ますが、特にスポンジケーキなどの空気を含ませて、ふんわり食感を楽しむ場合は仕上がりに差が出ます。 より手軽に粉ふるいを利用するため、お菓子...すべて読む

bycoco

STEPで紹介!こし器の使い方

1,489 view

STEPで紹介!こし器の使い方
  1. 料理
  2.  
  3. 菓子・スイーツ
  4.  
  5. スイーツ作りの基本
  6.  
  7. 製菓道具
  8.  

こし器の使い方です。液体の中にある不純物や液体のみ使用したいときなどに使います。 こし器 こしたいもの(今回はけしの実の液体でやりました) ボール こしたい物を用意しま...すべて読む

by3377

粉ふるいの使い方

1,965 view

粉ふるいの使い方
  1. 料理
  2.  
  3. 菓子・スイーツ
  4.  
  5. スイーツ作りの基本
  6.  
  7. 製菓道具
  8.  

製菓道具の粉ふるいの使い方をご紹介します。 ここでは薄力粉を使って、洋菓子のスポンジなどふわふわに仕上げたいものに使うための粉ふるいの方法をご説明します。 ボール 2個 粉ふる...すべて読む

byyoiemi

ハンドミキサーの使い方と注意点

1,406 view

ハンドミキサーの使い方と注意点
  1. 料理
  2.  
  3. 菓子・スイーツ
  4.  
  5. スイーツ作りの基本
  6.  
  7. 製菓道具
  8.  

ハンドミキサーの基本的な使い方と注意点等を紹介します。 ハンドミキサー本体 ボール(金属がガリガリ当たっても大丈夫なもの) 製品の使い方等を参照して、ハンドミキサー本体...すべて読む

bykinako

使いこなそう!ハンドミキサーの使い方

2,494 view

使いこなそう!ハンドミキサーの使い方
  1. 料理
  2.  
  3. 菓子・スイーツ
  4.  
  5. スイーツ作りの基本
  6.  
  7. 製菓道具
  8.  

ケーキ作りをする時には、著者もハンドミキサーをよく使います。その使い方を紹介します。 ハンドミキサー ボウル 布巾またはハンドタオル 卵白(今回は卵白を使ってメレンゲを作りま...すべて読む

byなつぼう

製菓道具「ケーキ回転台」の使い方

1,283 view

製菓道具「ケーキ回転台」の使い方
  1. 料理
  2.  
  3. 菓子・スイーツ
  4.  
  5. スイーツ作りの基本
  6.  
  7. 製菓道具
  8.  

商品として「ケーキ回転台」はお手頃な価格で販売されていますが筆者は「調味料置き」を「ケーキ回転台」の代用品として使用しています。代用品を使って製菓道具「ケーキ回転台」の使い方をご紹介...すべて読む

byMaster888

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る