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乾物を保存する方法

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干ししいたけ、切り干し大根、ひじき、高野豆腐など、ストックしておけるため非常に使い勝手のよい乾物ですが、保存方法が悪いと風味が落ちたりカビや虫が発生したりしてしまいます。もともとが水分を減らしているため湿気を吸湿しやすく、意外と保管時の管理も必要なのです。乾物の上手な保存方法などのハウツーを紹介していますので、参考にしてみてください。

27件の記事が見つかりました
27件中 1 - 27 件を表示
しっかり密封!乾燥葛きりの保存方法

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しっかり密封!乾燥葛きりの保存方法
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余った乾燥葛きりの保存方法について説明します。 チャック付きの袋 ペン 直射日光と多湿を避けた常温の場所に保管します。 余った葛きりをチャック付きの袋に入れます。 ...すべて読む

byぴーすけ

半年以上日持ちする!かんぴょうの保存方法

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半年以上日持ちする!かんぴょうの保存方法
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かんぴょうは、カルシウム・カリウム・リン・鉄分等が多く含まれています。また、食物繊維も豊富なので、便秘がちな方や、妊産婦の方、お年寄りの方に良い食品だそうです。 常備食としても食べて...すべて読む

byみき

チャック付き袋で保存!乾燥きのこの保存方法

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チャック付き袋で保存!乾燥きのこの保存方法
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干し椎茸など、乾燥したきのこの保存の方法を紹介します。 乾燥しいたけ チャック付き袋 乾燥剤 冷蔵庫などの陽が当たらず、湿度が低い環境が必要です。 チャック付きの袋...すべて読む

by来実

乾燥剤を使った、乾燥きのこの保存方法

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乾燥剤を使った、乾燥きのこの保存方法
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干ししいたけをはじめとする乾燥きのこの保存方法をご紹介します。 乾燥きのこ ビニール袋 菓子や海苔に入っていた乾燥剤 冷暗所で保存します。 乾燥きのこと乾燥剤をビニール...すべて読む

byアーム

チャック付き袋を使って簡単!干しエビの保存方法

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チャック付き袋を使って簡単!干しエビの保存方法
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干した食品は水分が無いので、他の食品にくらべ賞味期限が長く保存しやすいのが特徴です。 ここでは、1度開封した干しエビを、できるだけ良い状態で保存する簡単な方法について説明します。 ...すべて読む

byぴーすけ

湿気・カビ対策!棒寒天の保存方法

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湿気・カビ対策!棒寒天の保存方法
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湿気たりカビが生えるのを防ぐための棒寒天の保存方法を紹介します。 必要な物はチャック付きの袋だけでOKです。 棒寒天をチャック付きの袋に入れて、中の空気をできるだけ抜いた状態...すべて読む

byぴーすけ

使い勝手の良い!干し椎茸の保存方法

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使い勝手の良い!干し椎茸の保存方法
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旨味やビタミンDが豊富で、お料理が一段とおいしくなる干し椎茸。乾燥しているので長期保存できて便利ですが、軽く閉じたビニル袋に入れっぱなしではカビや虫がついてしまいます。 ここでは著者...すべて読む

byteto

簡単!!煮干しの保存方法

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簡単!!煮干しの保存方法
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煮干しは、美味しい出汁を取るために欠かせない食品です。風味を損なわないように、上手に保存したいものです。 ここでは、著者が実践している簡単に煮干しを保存する方法をご紹介します。 ...すべて読む

byのこ

キッチリ乾燥!高野豆腐の保存方法

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キッチリ乾燥!高野豆腐の保存方法
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毎日のお料理や材料が無い~!という時のお助け食材、「高野豆腐」。見た目は地味ですが、料理の応用範囲も広く、実は「使える」食材です。我が家でも常備品として欠かせない、高野豆腐の保存方法...すべて読む

byaoten

干しエビを使い勝手よく保存する方法

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干しエビを使い勝手よく保存する方法
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干しエビを隠し味にも手軽に使えて、活用頻度の上がる「粉だし」として保存する方法をご紹介します。 電動ミルまたはミキサー 干しエビ 密閉保存容器 ミキサーで代用可能ではありま...すべて読む

bycoco

かんぴょうの保存方法

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かんぴょうの保存方法
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のり巻きやちらし寿しに欠かせないかんぴょう。我が家では常備品として必須の1品です。今回はいつも行っている保存方法をご紹介します。 かんぴょう セロテープ フリーザーバッグ ...すべて読む

byaoten

湿気らせない!乾燥ひじきの保存方法

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湿気らせない!乾燥ひじきの保存方法
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乾燥ひじきは戻すのもラクで、煮たり、サラダに使ったり、お料理に彩りを添えてくれる大事な食材です。今回は我が家の常備品でもあるひじきの保存方法をご紹介します。 乾燥ひじき タッ...すべて読む

byaoten

最後までおいしく!乾燥わかめの保存方法

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最後までおいしく!乾燥わかめの保存方法
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長期保存が可能で、戻すのも簡単、使い勝手のいいわかめは常備品としてお料理に大活躍の1品ですね。今回は我が家でやっている保存方法をご紹介します。 乾燥わかめ タッパー シリカゲ...すべて読む

byaoten

乾燥剤を再利用!きくらげの保存方法

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乾燥剤を再利用!きくらげの保存方法
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中華料理には欠かせないきくらげ。黒い色は、他の食材との色のコントラストを引き立たせ、独特の食感は、お料理の印象をぐっと上げてくれます。 今回は、我が家のきくらげ保存方法をご紹介します...すべて読む

byaoten

おいしさ長持ち!小豆の保存方法

5,793 view

おいしさ長持ち!小豆の保存方法
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和菓子や料理など色々なものに使える小豆はいつも常備しておきたいですよね。 ここでは小豆のおいしさを長持ちさせる保存方法をご紹介します。 ペットボトル 小豆 キャップを...すべて読む

byyoiemi

出汁昆布を使い勝手よく保存する方法

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出汁昆布を使い勝手よく保存する方法
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出汁用の昆布、いざ出汁をとろうと思っても少しの量で良い場合、ついつい入れずに済ませてしまいがちですよね。 そこで、もっと手軽に使えるように、「粉だし」として保存する方法をご紹介します...すべて読む

bycoco

おいしさ長持ち 高野豆腐の保存方法

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おいしさ長持ち 高野豆腐の保存方法
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和食にかかせない食材の1つである高野豆腐。 栄養も豊富に含まれている高野豆腐は一度開封してしまうと酸化のスピードも早まります。 ここではおいしさを長持ちさせるための保存方法をご紹介し...すべて読む

byyoiemi

削り節を使い勝手よく保存する方法

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削り節を使い勝手よく保存する方法
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出汁用の削り節は大容量で売られている事が多く、使い切れなかったり、保存場所に困ったりしがちですよね。 そこで、お勧めなのが「粉だし」として保存する方法です。 粉末状にすることで、驚く...すべて読む

bycoco

乾燥湯葉の保存法

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乾燥湯葉の保存法
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ここでは、著者が実践している乾燥湯葉の保存方法をご紹介します。 缶      (お茶の葉やのりなどを保存する時に使う缶) 乾燥剤   (おせんべいやお菓子などの中に入っている...すべて読む

byのこ

変色やにおい防止!切干大根の保存方法

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変色やにおい防止!切干大根の保存方法
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家庭での切干大根の保存方法について説明します。 切干大根は乾物の中でも保存状態によって変化しやすいものです。 筆者も、切干大根を台所の戸棚で保存していたらいつの間にか茶色っぽく...すべて読む

byougigaoka

煮干しの保存方法

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煮干しの保存方法
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みそ汁や煮物のだしなどに気軽に使える「煮干し」の保存方法をご紹介します。 密閉容器(耐熱でなくて良い) タッパー、ジップロック袋など 煮干しの頭を取ります。あらかじめ下...すべて読む

bymoo

湿気は大敵!出汁用昆布の冷凍保存方法

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昆布などの乾物にとって湿気は大敵。出汁用昆布は、湿気を避け上手に保存すれば長期保存が可能です。 出汁用昆布の冷凍保存法をご紹介いたします。 出汁用昆布 フリーザーバッグ ...すべて読む

byみにまる

切り干し大根の保存方法

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切り干し大根の保存方法
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切り干し大根は大根を細く切って天日干しした食品で、カルシウムや食物繊維など栄養価も高いですね。干物なので長期に保存できるので便利な食材です。今回は市販の切り干し大根の保存方法を紹介し...すべて読む

byplum29

削り節の冷凍保存方法

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削り節の冷凍保存方法
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出汁をとったり、お料理にふりかけたりする何かと便利な削り節。一方で湿気やすく、カビやすいのも特徴です。 今回はそんな削り節の、快適な保存方法についてご紹介いたします。 かつお...すべて読む

byみにまる

乾燥わかめの保存方法

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乾燥わかめの保存方法
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手軽に使える乾燥わかめ。長期保存が出来るため大変重宝する乾物ですよね。 今回は、そんな乾燥わかめの湿気を出来るだけ避けて保存する方法についてご紹介いたします。 乾燥わかめ 乾...すべて読む

byみにまる

乾燥ひじきの保存方法

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乾燥ひじきの保存方法
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おかずのメニューに困った時などは、常備している食材があれば便利ですね。乾燥ひじきは我が家でも買い置きしてよく使っています。保存管理だけしっかりしておけば、生ものほど気を使わなくていい...すべて読む

byplum29

干し椎茸の保存の方法

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干し椎茸の保存の方法
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干し椎茸は生椎茸を天日または、火力や電気などの機械で乾燥させたものです。乾燥することで保存性が高くなり、香りと旨みが高くなります。 今回は干し椎茸の保存方法を紹介します。 干...すべて読む

byMolly

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