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配膳の基礎知識

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このページでは配膳の基礎知識をまとめています。出来上がったおかずを何気なく並べていませんか?実は配膳には決まりがあるもの。基本を確認して美しく、そして食べやすく配膳してみましょう。

10件の記事が見つかりました
10件中 1 - 10 件を表示
器にも気をつける!おかずが多いときの美しい配膳方法

2,509 view

器にも気をつける!おかずが多いときの美しい配膳方法
  1. 料理
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  3. 料理の仕上げ
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  5. 配膳の基礎知識
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ここでは、おかずが多い時のきれいな配膳方法について紹介したいと思います。 ご飯 味噌汁 鶏手羽焼き 冬瓜の煮物 酢れんこん ピーマンとあげの炒めもの 卵豆腐 納豆 正面か...すべて読む

byCrema

一汁三菜が基本!日本料理の配膳方法

10,174 view

一汁三菜が基本!日本料理の配膳方法
  1. 料理
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  3. 料理の仕上げ
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  5. 配膳の基礎知識
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日本料理の配膳方法を知らずにいる方が意外と多いのではないでしょうか。テレビドラマでさえも、ご飯と味噌汁が逆に配膳されているシーンを度々目にします。 一度覚えてしまえば簡単なので、ぜひ...すべて読む

byaya

栄養バランスも考えよう!見栄えの良い配膳をする方法

884 view

栄養バランスも考えよう!見栄えの良い配膳をする方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の仕上げ
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  5. 配膳の基礎知識
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食卓におかずが少なくて困ったことはありませんか?そこで何とか見栄えよく見える配膳方法を紹介します。 今回食卓に準備した夕食は豚肉の野菜炒め、ひじき、卵豆腐、味噌汁、ご飯です。 ...すべて読む

byホワイト

家庭で出来る中華料理の配膳方法

1,945 view

家庭で出来る中華料理の配膳方法
  1. 料理
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  3. 料理の仕上げ
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  5. 配膳の基礎知識
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ご家庭で出来る、簡単な中華料理の配膳方法をご紹介します。 チャーハン 豚肉、たまねぎ、キャベツの炒め物 大根の中華風しょうゆ漬け わかめと干しエビの中華スープ 今回の配膳方...すべて読む

byアーム

おかずが多いときの綺麗な配膳方法

1,016 view

おかずが多いときの綺麗な配膳方法
  1. 料理
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  3. 料理の仕上げ
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  5. 配膳の基礎知識
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おかずが多いときは配膳方法に戸惑いがちです。綺麗な配膳方法をご紹介します。 今回のメニューは、 ごはん ねぎとわかめの味噌汁 ふきの煮もの たけのこと油揚げの煮もの ハンバーグ...すべて読む

byアーム

一汁三菜の配膳方法

1,586 view

一汁三菜の配膳方法
  1. 料理
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  3. 料理の仕上げ
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  5. 配膳の基礎知識
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定食の基本である一汁三菜の配膳方法をご紹介します。 ごはん ねぎと油揚げの味噌汁 紅白なます イカと春菊の炊き合わせ 出し巻き卵 まず、ごはんは手前の左側に置きましょう。...すべて読む

byアーム

一目で何があるか把握できる!おかずが少ない時の配膳方法

631 view

一目で何があるか把握できる!おかずが少ない時の配膳方法
  1. 料理
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  3. 料理の仕上げ
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  5. 配膳の基礎知識
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今回のテーマは、おかずが少ない時のきれいな配膳方法ということで、その時の自分流の配膳方法を紹介したいと思います。 上段左側:ライス 上段中央:お茶 上段右側:味噌汁 下段中央:...すべて読む

byやぶれかぶれさがり

懐石に学ぶ、一汁一菜の膳

2,173 view

懐石に学ぶ、一汁一菜の膳
  1. 料理
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  3. 料理の仕上げ
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  5. 配膳の基礎知識
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いつもいつも、たくさんのおかずが食卓にのぼるわけではないですよね。本記事では最もシンプルな「一汁一菜」の膳の並べ方をお知らせします。 お茶は別として写真のお料理は、 手前右・・・小...すべて読む

byコロク

基本を押さえれば簡単!一汁三菜の配膳方法

35,686 view

基本を押さえれば簡単!一汁三菜の配膳方法
  1. 料理
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  3. 料理の仕上げ
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  5. 配膳の基礎知識
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「一汁三菜」 という言葉は家庭科で習ったり、日本料理の伝統的な献立の形式として理解されている方も多いと思います。筆者も子供の頃から祖母や母の作るおかずがこういう献立になっていたような気...すべて読む

byplum29

自炊初心者のための「ご飯のよそい方」と「配膳方法」

24,669 view

自炊初心者のための「ご飯のよそい方」と「配膳方法」
  1. 料理
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  3. 料理の仕上げ
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  5. 配膳の基礎知識
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ご飯や汁物は「入れる」とか「盛る」と言わず「よそう」と言います。よそうとは「装う」(飾り整えるという意味)が短くなった言葉だそうです。 「よそう」という言葉には日本人が古来から気をつ...すべて読む

byBambi

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