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料理の仕上げ

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料理の盛りつけ方や配膳の基礎知識といった、より料理をおいしく見せるための方法を集めています。大事な機会の食事をオシャレに、普段の食事もちょっとオシャレにしてみませんか?

54件の記事が見つかりました
54件中 1 - 50 件を表示
ズボラ妻必見!手抜き料理でも美味しそうに見えるテーブルコーディネートと盛りつけ方15選

8,018 view

ズボラ妻必見!手抜き料理でも美味しそうに見えるテーブルコーディネートと盛りつけ方15選
  1. 料理
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毎日料理を作るのって、なかなか大変ですよね。 「今日はご飯作りたくない!」と、ついつい手抜き料理や出来合いのお惣菜を食卓に並べてしまうこともあると思います。 ただ、それがご主人やお子さ...すべて読む

bynanapi編集部

器にも気をつける!おかずが多いときの美しい配膳方法

2,608 view

器にも気をつける!おかずが多いときの美しい配膳方法
  1. 料理
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  5. 配膳の基礎知識
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ここでは、おかずが多い時のきれいな配膳方法について紹介したいと思います。 正面から見て、ご飯を左手前、汁物を左上に配置します。汁物が手前にあると、肘などが触れてこぼれてしまうことがある...すべて読む

byCrema

一汁三菜が基本!日本料理の配膳方法

10,766 view

一汁三菜が基本!日本料理の配膳方法
  1. 料理
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  5. 配膳の基礎知識
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日本料理の配膳方法を知らずにいる方が意外と多いのではないでしょうか。テレビドラマでさえも、ご飯と味噌汁が逆に配膳されているシーンを度々目にします。 一度覚えてしまえば簡単なので、ぜひこ...すべて読む

byaya

自宅にある材料で簡単に!ステーキをキレイに盛り付けるコツ

5,341 view

自宅にある材料で簡単に!ステーキをキレイに盛り付けるコツ
  1. 料理
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  5. 盛り付け
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自宅でステーキを食べる時に、キレイに盛り付けるコツをご紹介します。冷蔵庫にある食材を別々にソテーして乗せるだけなので、とても簡単ですよ。 ピーマンはヘタの部分を切り落とし、種を取り...すべて読む

by来実

ちらし寿司を花束のように盛り付ける方法

2,274 view

ちらし寿司を花束のように盛り付ける方法
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  5. 盛り付け
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お祝いには欠かせないちらし寿司をもっと華やかに、花束のような「ブーケちらし寿司ケーキ」に飾り付ける方法をご紹介します。大きさは直径16cm丸型の飾り付けになります。 ごはんを約16...すべて読む

byMe-na

栄養バランスも考えよう!見栄えの良い配膳をする方法

905 view

栄養バランスも考えよう!見栄えの良い配膳をする方法
  1. 料理
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  5. 配膳の基礎知識
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食卓におかずが少なくて困ったことはありませんか?そこで何とか見栄えよく見える配膳方法を紹介します。 今回食卓に準備した夕食は豚肉の野菜炒め、ひじき、卵豆腐、味噌汁、ご飯です。 配膳方...すべて読む

byホワイト

家庭で出来る中華料理の配膳方法

2,185 view

家庭で出来る中華料理の配膳方法
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  5. 配膳の基礎知識
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ご家庭で出来る、簡単な中華料理の配膳方法をご紹介します。 今回の配膳方法のポイントは、ご飯ものがチャーハンであるということです。配膳する位置は、普通の白米の場合と変わりません。 食卓上...すべて読む

byアーム

おかずが多いときの綺麗な配膳方法

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おかずが多いときの綺麗な配膳方法
  1. 料理
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  5. 配膳の基礎知識
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おかずが多いときは配膳方法に戸惑いがちです。綺麗な配膳方法をご紹介します。 今回のメニューは、 です。 ごはんは手前の左側に置きましょう。茶碗を持つ機会が1番多いので、持ちやすい場所に...すべて読む

byアーム

一汁三菜の配膳方法

1,657 view

一汁三菜の配膳方法
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  5. 配膳の基礎知識
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定食の基本である一汁三菜の配膳方法をご紹介します。 まず、ごはんは手前の左側に置きましょう。茶碗を持つ機会が一番多いので、持ちやすい場所に置きます。 次に手前の右側に味噌汁を置きます。...すべて読む

byアーム

色とりどりでおいしさ倍増!ちらし寿司の盛り付け方

3,303 view

色とりどりでおいしさ倍増!ちらし寿司の盛り付け方
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ちらし寿司は気軽に作れる簡単なごちそうです。簡単に作って華やかに彩ることでとってもおいしそうに見えますよ。 ちらし寿司をキレイに盛り付けるコツをご紹介します。 たっぷりめではなく、お...すべて読む

bymint_23

オードブルを綺麗に盛りつけるコツ

3,921 view

オードブルを綺麗に盛りつけるコツ
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  3. 料理の仕上げ
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  5. 盛り付け
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今回はオードブルを綺麗に盛り付けるコツをご紹介します。 食事は盛り方ひとつで、食材が一緒でも美味しさが全く違ってきます。家族で食べる時でも、友人を家に招いて食事する時でも、ちょっときれ...すべて読む

byjohncompany

一目で何があるか把握できる!おかずが少ない時の配膳方法

640 view

一目で何があるか把握できる!おかずが少ない時の配膳方法
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  5. 配膳の基礎知識
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今回のテーマは、おかずが少ない時のきれいな配膳方法ということで、その時の自分流の配膳方法を紹介したいと思います。 となっています。 配置の原則は「逆三角形」です。今回は上段左側にライス...すべて読む

byやぶれかぶれさがり

簡単!ケーキをデコレーションするコツ

4,455 view

簡単!ケーキをデコレーションするコツ
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  5. 盛り付け
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ケーキの飾りつけは見た目を左右する大きな課題ですよね。ケーキ屋さんのようにきれいにとはいかなくてもちょっとしたコツを身につけてきれいに飾ってみませんか。 生クリームはケーキの表面をきれ...すべて読む

byゆちあ

赤・黄・緑の3色をバランス良く飾ろう!ちらし寿司をきれいに盛り付けるコツ

5,955 view

赤・黄・緑の3色をバランス良く飾ろう!ちらし寿司をきれいに盛り付けるコツ
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ひな祭りや子供の誕生日など、お祝い事がある日は、見た目が華やかでみんなで食べることができる、ちらし寿司がぴったりですね。 ちらし寿司をうまく盛り付けたいけれど、どうすればきれいに盛り付...すべて読む

by仲乃里 実

お刺身を家でもキレイに盛り付けるコツ

10,423 view

お刺身を家でもキレイに盛り付けるコツ
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お刺身を家で出すときにみなさんはどんなお皿にどんな盛り方をしますか?ただのお皿に並べるだけではちょっと味気ない気がしますよね。 ちょっと手を加えてお刺身をおいしそうに魅せる盛り付け方を...すべて読む

bymint_23

付け合わせとの盛り付けでさらに美味しく!ステーキを綺麗に盛り付けるコ

3,800 view

付け合わせとの盛り付けでさらに美味しく!ステーキを綺麗に盛り付けるコ
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ステーキを家で食べるときはみなさんどのようにして食べていますか?ステーキだけをお皿にドーン!と載せてしまってはちょっと味気ないような気がしますよね。 ステーキをおいしく見せるための盛り...すべて読む

bymint_23

刺身をお花型に盛り付ける方法

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刺身をお花型に盛り付ける方法
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市販の 切り落としの不揃いの刺身 を、 お花型 に盛り付ける方法を説明していきます。 全て、刺身の付け合わせについてくるものを使用しました。 大根の 白と被らない色の切り身 がオスス...すべて読む

byめいひ。

初心者でもできる!ショートケーキをきれいに飾りつけるコツ

2,825 view

初心者でもできる!ショートケーキをきれいに飾りつけるコツ
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見た目に華やかないちごのショートケーキ。でも生クリームは扱いが難しいから、なかなかうまくできないこともしばしばありますよね。 筆者が実行している基本の方法だと、初心者でも失敗せずにき...すべて読む

by気ままなママ

懐石に学ぶ、一汁一菜の膳

2,269 view

懐石に学ぶ、一汁一菜の膳
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いつもいつも、たくさんのおかずが食卓にのぼるわけではないですよね。本記事では最もシンプルな「一汁一菜」の膳の並べ方をお知らせします。 お茶は別として写真のお料理は、 手前右・・・小豆飯...すべて読む

byコロク

簡単キレイに見栄えが良くなる!サラダの盛り付け方

37,149 view

簡単キレイに見栄えが良くなる!サラダの盛り付け方
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いつも脇役になりがちな野菜サラダですが、盛り付け方一つで食卓をパッと華やいだ印象にもしてくれます。お手軽なのにおもてなしにもぴったりなサラダの盛り付け方をご紹介します。 キュウリ...すべて読む

bymarumaru

カフェ風に料理を盛り付ける方法

4,779 view

カフェ風に料理を盛り付ける方法
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いつもの料理でも、お皿や盛り付けを変えると、カフェ風の料理に見えます。 お皿(大) 1枚 お皿(小) 深さのある物2~3枚 カップ ご飯を盛り付ける時の型として使用します。 お皿に...すべて読む

byりら

マグロの刺身のキレイな盛り付け方

6,060 view

マグロの刺身のキレイな盛り付け方
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今回は、マグロの刺身を使って一人前の盛り付けの仕方を紹介します。 長ネギはできるだけ薄く斜めに切り、水にさらします。人参は目の粗いおろし金などで極細く千切りにしてねぎと一緒に水にさら...すべて読む

byaya

市販のお弁当でもできる!ワンプレートにキレイに盛り付けるコツ

2,136 view

市販のお弁当でもできる!ワンプレートにキレイに盛り付けるコツ
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食事や洗い物を簡単に済ませられることでワンプレート料理はとても重宝します。 市販のお弁当もさらに美味しく食べられるように、ワンプレートできれいに盛り付けるコツをご紹介します。 載せたい...すべて読む

byjurico

おかずカップの活用で可愛いお弁当作り

6,122 view

おかずカップの活用で可愛いお弁当作り
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お弁当の詰め合わせの原則は隙間なくキッチリ詰めることです。おかずカップを組み合わせて使うと上手にできますよ。おかずカップの活用についてご紹介します。 詰め合わせの具合に応じて形が変わ...すべて読む

byMaster888

試したくなる!クリームソースパスタのきれいな盛り付け方

4,688 view

試したくなる!クリームソースパスタのきれいな盛り付け方
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料理がきれいに盛り付けされていると、とてもおいしそうにみえますよね。 レストランへ毎日行くことは難しくても、盛り付け次第で自宅での料理がとてもおいしく感じるものです。 今回は、クリームソ...すべて読む

byjurico

ちょっと気取ったワンプレートサンドイッチの盛りつけ方

7,398 view

ちょっと気取ったワンプレートサンドイッチの盛りつけ方
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見た目がきれいなだけで食欲も増すものです。 今回はブランチや軽食にピッタリのワンプレートサンドイッチの作り方と盛り付け方を紹介します。 フレンチフライをフライパンで焼きます。 フラ...すべて読む

bymaya

これでおもてなしもバッチリ!オードブルを素敵に盛り付けるコツ

11,644 view

これでおもてなしもバッチリ!オードブルを素敵に盛り付けるコツ
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知り合いやお友達を招いてちょっとした飲み会などを計画する時どんな物を用意すると良いでしょう。 ここではそういったおつまみ的なオードブルでの簡単だけれどアッと驚かれるような素敵な盛り付け...すべて読む

bymaya

果物と生クリームを使ってパンケーキを美味しく見せる方法

1,685 view

果物と生クリームを使ってパンケーキを美味しく見せる方法
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子供達の大好きなパンケーキ。果物や生クリームで飾ればさらに美味しさアップです。 ここではパンケーキを生クリームといろんな果物をたっぷり使って飾る方法を紹介します。 バナナ      ...すべて読む

byMolly

基本を押さえれば簡単!一汁三菜の配膳方法

36,782 view

基本を押さえれば簡単!一汁三菜の配膳方法
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「一汁三菜」 という言葉は家庭科で習ったり、日本料理の伝統的な献立の形式として理解されている方も多いと思います。筆者も子供の頃から祖母や母の作るおかずがこういう献立になっていたような気...すべて読む

byplum29

パンケーキをミッキーマウス風に盛り付ける方法

1,463 view

パンケーキをミッキーマウス風に盛り付ける方法
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お子様の大好きなパンケーキ。小さなお子様は見た目で食欲が大きく左右します。彩の綺麗なもの、形に愛着を感じるものを意識して盛りつけていくと喜びますよ。 あこがれのミッキーとコラボした心踊...すべて読む

byREN

胸キュン!パンケーキを素敵に演出する方法

9,249 view

胸キュン!パンケーキを素敵に演出する方法
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休日のブランチは簡単に済ませゆっくりコーヒーブレイクを楽しみたいものですよね。パンケーキを素敵に変身させテーブルを豪華に演出する方法を紹介します。 食欲のない朝にパッと目が覚めるよう...すべて読む

byREN

料理が楽しくなる!カフェ風ワンプレートディッシュの盛り付け方

10,725 view

料理が楽しくなる!カフェ風ワンプレートディッシュの盛り付け方
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家でカフェ風のごはんを出したい!そんな人が簡単に取り入れられるのは、ワンプレートディッシュで出す方法です。 乗せるだけでカフェ風に見え、おかずもおいしそうに見えます。ここでは、ワンプレ...すべて読む

bykumiko3

サラダを美味しそうに盛り付けるコツ

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サラダを美味しそうに盛り付けるコツ
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これはパーティーの時、「美味しそうっ!」と皆さんから喜んでもらうことが出来たサラダです。 ブランチにはサラダをメインに作ったり、おもてなし料理の一品として並べます。少しの工夫で、見た...すべて読む

bykaori

意外と簡単!家庭でパスタをおしゃれに盛り付けるコツ

4,411 view

意外と簡単!家庭でパスタをおしゃれに盛り付けるコツ
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家庭でもパスタをおいしそうに盛り付けたいものですね。きれいに盛り付けることができれば、おしゃれ度もアップ。おもてなしランチにもぴったりです。 ここではナスとトマトのパスタを例にして、飲...すべて読む

byrac

大小2つのお皿を組み合わせよう!カフェ風にワンプレートを盛り付ける方法

7,139 view

大小2つのお皿を組み合わせよう!カフェ風にワンプレートを盛り付ける方法
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ワンプレートに盛り付けられたカフェのようなお料理。お家でも一度はやってみたいと思いますよね。 でも、実際にやろうとすると、汁が出てしまい横のおかずの味を邪魔してしまったり、上手に盛り付...すべて読む

byna*

おうちでカフェ風に!サラダをちょっとオシャレに盛り付けるコツ

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おうちでカフェ風に!サラダをちょっとオシャレに盛り付けるコツ
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カフェなどのサラダは、家で食べているものと同じ野菜を使っていてもより美味しそうに見えることはありませんか? 家庭でもサラダの盛り付け方をちょっと工夫するだけで、 オシャレなカフェ風サラ...すべて読む

byna*

お店のようにパスタをきれいに盛り付けるコツ

16,480 view

お店のようにパスタをきれいに盛り付けるコツ
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パスタは、手軽に作ることができてボリュームもあるため、良く作るという方は多いかと思います。 お家でパスタを作る時も、お店のような気分でちょっとおしゃれにいただきたいと思いませんか? そ...すべて読む

byna*

赤・緑・黄色の3色が大切!ステーキをきれいに盛り付ける3つのコツ

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赤・緑・黄色の3色が大切!ステーキをきれいに盛り付ける3つのコツ
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料理は、見た目も味のうちです。同じ味なら、見た目がきれいなほうが食欲もわくというものです。 ここでは、男子として長年厨房に立ってきた筆者が、ステーキのきれいな盛り付けを教えます。 きれ...すべて読む

byいちにゃん

お弁当をおいしそうに見せるちょっとしたコツ

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お弁当をおいしそうに見せるちょっとしたコツ
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せっかくのお弁当、おいしそう!と思ってもらいたいですよね。毎朝のお弁当を作りが苦にならないような、時間をかけないちょっとしたコツをまとめました。 いろいろな色のカップ。特にシリコンカッ...すべて読む

byらぶーん

難しいテク不要!懐石料理のようなオードブルを作る技

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難しいテク不要!懐石料理のようなオードブルを作る技
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筆者は京都で生まれ育ちましたが、かと言って普段 京料理 と言われるような日本料理ばかりを食べているわけではありません。よくそういう質問を受けますが誤解です。 でも、老舗の料理屋もたくさ...すべて読む

byplum29

簡単で粋な「創作料理店風」の盛り付け方

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簡単で粋な「創作料理店風」の盛り付け方
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学生の頃、アルバイトをしていた大皿料理の和食店で教わった方法です。 料理は高く盛る。小針でも同じです。 簡単なことですがこれだけでどんなものでも素敵に見えてしまうのです。 ただの山盛り...すべて読む

byベルフラワー

朝食などワンプレートミールをカフェ風に美味しそうに盛りつけるコツ

33,445 view

朝食などワンプレートミールをカフェ風に美味しそうに盛りつけるコツ
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朝食やランチなどワンプレートに盛りつける方、たくさんいらっしゃるのではないでしょうか?ちょっとしたことを変えるだけで、カフェ風の盛りつけに早変わりします! これはワンプレートミールだけ...すべて読む

bymiu

料理初心者が覚えておきたい盛り付けの基本

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料理初心者が覚えておきたい盛り付けの基本
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人間の生活に欠かせない「食」……大勢でのホームパーティや、家族の食卓、一人で食べるときだって楽しくありたいものですよね! そこで、どんな人でも盛り付けの基本が学べるポイントを3つお教えし...すべて読む

bymaicoco

料理を美味しそうに盛り付けるコツ

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料理を美味しそうに盛り付けるコツ
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せっかく頑張って作ったお料理。ブログなどにアップする方も多いのではないでしょうか。 上手く盛り付ければ、目でも楽しめますので、ブログでの反応もよい上、更に美味しく感じられますよ。今回は...すべて読む

byさっつん

ひと工夫で料理がおいしそうに見えるコツ

17,916 view

ひと工夫で料理がおいしそうに見えるコツ
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料理は目から と言いますね。レストランや日本料理店で出されるものは盛り付けが工夫されていて目でも楽しめますね。 家庭の普段のおかずもお店のように目で楽しめる盛り付けができたらいいですね...すべて読む

byplum29

買ってきたケーキをオシャレに盛りつけるデコテクニック

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買ってきたケーキをオシャレに盛りつけるデコテクニック
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ケーキ屋さんでケーキを買ってきたら、そのままでももちろん美味しいけど、うんと楽しんで美味しくいただきたいですよね。 そこで、美しいケーキをより美しくデコるための方法をご紹介します。簡単...すべて読む

bymimiwa

料理を見栄え良くお皿に盛りつけるためのコツ

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料理を見栄え良くお皿に盛りつけるためのコツ
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「料理は味で勝負!」ということも確かですが、美味しい料理を見栄え良く盛りつければ視覚と味覚の両方で味わうことができるので、より一層美味しさが増します。 そこで今回は、料理を見栄え良くお...すべて読む

bymoistapple

ホームパーティーが華やかに!おつまみをおしゃれに盛り付ける方法

42,432 view

ホームパーティーが華やかに!おつまみをおしゃれに盛り付ける方法
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ホームパーティーでたくさんのゲストを招いている際には、お出しする料理にもこだわりたいですよね。たとえそれが出来合いや市販されているものでも、おしゃれにお出ししてその場を華やかにしたいも...すべて読む

bycherry

お菓子やケーキをおしゃれに盛り付ける方法

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お菓子やケーキをおしゃれに盛り付ける方法
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ちょっとした来客やホームパーティーの際、お菓子やケーキを素敵に出したいものですよね。コンビニで買ったようなお菓子でさえ、盛り付け方一つで随分見栄えが変わるものです。 今回はお菓子やケーキ...すべて読む

bycherry

自炊初心者のための「ご飯のよそい方」と「配膳方法」

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自炊初心者のための「ご飯のよそい方」と「配膳方法」
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ご飯や汁物は「入れる」とか「盛る」と言わず「よそう」と言います。よそうとは「装う」(飾り整えるという意味)が短くなった言葉だそうです。 「よそう」という言葉には日本人が古来から気をつ...すべて読む

byBambi

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