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日本酒に合うおつまみレシピ

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日本酒に合うおつまみのレシピを集めました。簡単に作れるメニュー、おもてなし用のメニュー、熱燗・冷や・冷酒、甘口・辛口といったお酒の種類に合ったメニューなどの作り方を紹介します。

60件の記事が見つかりました
60件中 1 - 50 件を表示
甘口のお酒に合う!ホタルイカとしらたきの煮物の作り方

1,070 view

甘口のお酒に合う!ホタルイカとしらたきの煮物の作り方
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甘口のお酒には辛口のおつまみ!ちょっとしょっぱめのしらたきを使ったおつまみレシピを紹介します。 しらたきを袋から取り出し、ザルで水を切ります。 熱湯をかけてしらたきの臭みをとりま...すべて読む

byLAW

甘口の日本酒に! 簡単ピーマンのガーリック炒め

3,533 view

甘口の日本酒に! 簡単ピーマンのガーリック炒め
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今回は。切って炒めるだけなのに、とても美味しいおつまみレシピ 「ピーマンのガーリック炒め」 を紹介します。 ピーマンのほろ苦さとガーリックのピリリと引き締まるような辛さが甘口の日本酒に...すべて読む

byrmjy

甘口日本酒に合う!赤味噌ちゃんちゃん焼きの作り方

1,248 view

甘口日本酒に合う!赤味噌ちゃんちゃん焼きの作り方
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しょっぱい赤味噌味が甘口日本酒と合うおつまみレシピになります。 甘口日本酒に合うおつまみ「赤味噌ちゃんちゃん焼き」の作り方をご紹介します。 玉ねぎは薄切り、他の野菜類は一口大に切...すべて読む

byMaster888

日本酒にピッタリ!じゃがいもの焼きたらこ和えの作り方

2,706 view

日本酒にピッタリ!じゃがいもの焼きたらこ和えの作り方
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良く冷えた甘口の日本酒にピッタリのおつまみ 「じゃがいもの焼きたらこ和え」 の作り方を紹介します。 じゃがいもを約2cm角に切ります。 電子レンジを使い、800wで4分間加熱しま...すべて読む

bystarmix

甘口の日本酒にあう!舞茸と筍のバター醤油炒めの作り方

1,715 view

甘口の日本酒にあう!舞茸と筍のバター醤油炒めの作り方
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旬の素材の味を生かしたシンプルな味付けです!お酒のおつまみにおすすめの「舞茸と筍のバター醤油炒め」をご紹介します。 筍はお好みの大きさで薄くスライスします。舞茸は石づきを下から1セ...すべて読む

bymaru

熱燗のお供に!豆腐のキノコあんかけの作り方

1,487 view

熱燗のお供に!豆腐のキノコあんかけの作り方
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醬油ベースのとろ~り濃厚餡と豆腐のなめらかさが合わさって、熱燗のおつまみに最適な組み合わせ、豆腐のキノコあんかけの作り方をご紹介します。 豆腐は約1~2cm、小ねぎは約5cm程度幅...すべて読む

bycoco

甘口の日本酒には味噌味がお勧め!蓮根きんぴらの作り方

829 view

甘口の日本酒には味噌味がお勧め!蓮根きんぴらの作り方
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甘口の日本酒のおつまみには、ほんのり甘味もありコクのある味噌ベースの味が良く合うと思います。 しょうゆベースが定番のきんぴらを味噌味で仕上げた「蓮根のきんぴら」の作り方をご紹介します。...すべて読む

bycoco

つまみにバッチリ「鶏軟骨と白菜のコンソメ炒め」の作り方

1,106 view

つまみにバッチリ「鶏軟骨と白菜のコンソメ炒め」の作り方
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コリコリな食感が楽しい「鶏軟骨と白菜のコンソメ炒め」を作りました。料理のおかずとしても合いますが、お酒のおつまみによくあうメニューです。 白菜は7〜8mm幅に切り、ニンニクは薄切り...すべて読む

byキャットテイル

日本酒のおつまみに!鶏肉と豆腐のごった煮の作り方

1,054 view

日本酒のおつまみに!鶏肉と豆腐のごった煮の作り方
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鶏肉を使った我が家のオリジナル「鶏肉と豆腐のごった煮」をご紹介します。 甘口の日本酒に、醤油味のさっぱりとした鶏肉とつくねが合うと、夫に絶賛されたレシピです!ごはんのおかずでも良いです...すべて読む

byななぴー

熱燗のおつまみにオススメ!セロリ入りマヨちくわのたらこトッピング

645 view

熱燗のおつまみにオススメ!セロリ入りマヨちくわのたらこトッピング
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マヨラーの方には喜ばれる一品です。セロリとちくわの相性が意外によく、マヨネーズとたらこもなかなかよい組み合わせですよ。 塩分やカロリー制限を気にされていない方へ、お酒のおともにはオスス...すべて読む

byななぴー

熱燗に合うおつまみはこれ!あたりめを美味しい肴にする方法

12,060 view

熱燗に合うおつまみはこれ!あたりめを美味しい肴にする方法
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寒い時期に飲む熱燗、最高ですね。見も心も温まり、日本人に生まれた喜びを感じるひとときです。 ここでは、熱燗に合うおつまみをご紹介します。 「肴はあぶったイカでいい」という歌があります。...すべて読む

byいちにゃん

お酒にぴったり!簡単ネギ焼きの作り方

12,806 view

お酒にぴったり!簡単ネギ焼きの作り方
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鍋で使った白ネギの青い部分が大量にあったので作ってみました。お酒のつまみに最適です。 白ネギの青い部分を小口切りにする。 小麦粉大さじ4、顆粒だし8g、卵1個をいれよく混ぜます。...すべて読む

byたけちゃ

晩酌のお供に!茎わかめとエノキの炒め物の作り方

1,114 view

晩酌のお供に!茎わかめとエノキの炒め物の作り方
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日本酒の熱燗には、磯の風味が相性抜群!ついついお酒がすすむ、茎わかめとエノキを炒めてサッと一皿出せる、おつまみをご紹介します。 石突きを落とし根本をバラしたエノキを、胡麻油を引いた...すべて読む

bycoco

熱燗に合うおつまみ!大根と鶏モモのピリ辛炒め煮の作り方

1,529 view

熱燗に合うおつまみ!大根と鶏モモのピリ辛炒め煮の作り方
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焼酎や日本酒にピッタリの「大根と鶏モモのピリ辛炒め煮」の作り方をご紹介! 大根は短冊状に、玉ねぎはくし切りに、鶏肉は一口大に切っていきます。 あらかじめ熱しておいたフライパン油をひ...すべて読む

by水谷さこ

簡単お酒のおつまみ!ピリ辛もやし炒めの作り方

2,810 view

簡単お酒のおつまみ!ピリ辛もやし炒めの作り方
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普段から著者がお酒のつまみに作っている、ピリ辛もやし炒めの作り方をお伝えします! もやしをザルにれて、軽く水洗いします。 フライパンを温めた後、ゴマ油を適量フライパンにひいて全体に...すべて読む

byさっさん

日本酒と一緒に!鶏のおろしポン酢の作り方

2,862 view

日本酒と一緒に!鶏のおろしポン酢の作り方
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鶏肉はお酒によく合いますよね!シンプルな味付けで、甘口のお酒を常温で飲む際にお勧めしたい、鶏のおろしポン酢の作り方です。 鶏もも肉・・・1枚分(300g) 小麦粉・・・大さじ2 油・...すべて読む

byとらすけ

日本酒がすすむ!長ネギとかつお節和えの作り方

2,483 view

日本酒がすすむ!長ネギとかつお節和えの作り方
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脇役になりがちな長ネギとカツオ節を使った、呑兵衛さんにお勧めの簡単シンプルな、長ネギとかつお節和えのレシピを紹介します。 長ネギ・・・1/3本 カツオ節・・・2g しょう油・・・小さ...すべて読む

byとらすけ

熱燗に合う!はんぺんのなめろう風

1,656 view

熱燗に合う!はんぺんのなめろう風
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「なめろう」というと、アジのなめろうが有名ですが、今回ははんぺんを使った、熱燗が進む簡単おつまみを紹介します。 はんぺん・・・1枚(60g) 長ネギ・・・1/3本(10cmくらい) ...すべて読む

byとらすけ

日本酒が飲みたくなる!大根ステーキの作り方

9,545 view

日本酒が飲みたくなる!大根ステーキの作り方
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香ばしく焼いた大根に甘辛ダレがしみ込んでお酒が進みます!ここではそんな大根ステーキの作り方を紹介します。 大根を1cm幅の輪切りにします。 大根の皮を剥き、断面に5mm間隔、深さ...すべて読む

byとらすけ

えのきダレたっぷり!熱燗に合う「焼き厚揚げ」の作り方

1,316 view

えのきダレたっぷり!熱燗に合う「焼き厚揚げ」の作り方
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冷蔵庫に残っている余った低価格食材を使って、思わず熱燗が進む簡単おつまみレシピを紹介します。 えのきは、茎の硬い部分を5cmほど切り落とし、5mm幅に切ります。 長ネギは、縦に...すべて読む

byとらすけ

日本酒のおつまみに!「鶏ささみの香り揚げ」

2,191 view

日本酒のおつまみに!「鶏ささみの香り揚げ」
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日本酒のお伴にさっぱりした揚げ物はいかがですか。今回は「 鶏ささみの香り揚げ 」を紹介します。衣に春菊を混ぜた風味の良い揚げ物です。 ささみは包丁を斜めにして食べやすい大きさにそぎ...すべて読む

byplum29

甘口の日本酒にピッタリ!「ピリ辛こんにゃく」の作り方

1,646 view

甘口の日本酒にピッタリ!「ピリ辛こんにゃく」の作り方
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甘口の日本酒を飲んでいるとピリリと辛いものが欲しくなったりします。今回はにんにく風味のピリ辛こんにゃくをご紹介します。 下ゆでしたこんにゃくを細切りにします。 鍋を中火にかけ、こ...すべて読む

by萌黄

甘口日本酒に合う!さといもと豚肉のしょうが煮の作り方

891 view

甘口日本酒に合う!さといもと豚肉のしょうが煮の作り方
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冷凍食品のさといもを使った簡単でおいしい、さといものしょうが煮の作り方をご紹介します。冷酒にも熱燗にもぴったりのおつまみです。 鍋に水とだしの素を入れて沸騰させ、豚肉を茹でます。豚...すべて読む

byれこ

辛口の日本酒に!ピリ辛レンコンチーズの作り方

3,060 view

辛口の日本酒に!ピリ辛レンコンチーズの作り方
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辛口の日本酒のおつまみにぴったりのピリ辛レンコンチーズの作り方をご紹介します。 レンコンは皮をむき1~2ミリ程度の厚さにスライスします。 フライパンにクッキングシートをひき、レン...すべて読む

by萌黄

おつまみには半熟煮卵!甘口の日本酒に合うおつまみレシピ

1,992 view

おつまみには半熟煮卵!甘口の日本酒に合うおつまみレシピ
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甘口の日本酒と共に、シンプルな半熟煮卵はいかがですか? とろっとした濃厚な黄身と淡白な白身の二つの味が、しみ込んだしょう油味とともに楽しめます。 沸騰した湯の中 に卵をそっと入...すべて読む

byりんっぴー

辛口の日本酒に!長芋とハムのソテーの作り方

1,307 view

辛口の日本酒に!長芋とハムのソテーの作り方
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切って炒めるだけで辛口の日本酒にぴったりのおつまみが作れます。 今回は長芋とハムのソテーの作り方をご紹介します。 長芋は皮をむき、細切りにします。ハムも細切りにします。 フライパ...すべて読む

by萌黄

とりつくねの月見ダレの作り方

1,637 view

とりつくねの月見ダレの作り方
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冷酒には焼き鳥系が合うと思い、つくねを作りました。 長ネギは縦に包丁を入れて裂き、横に包丁を入れて、さらに叩いて、みじん切りにします。 しょうがも皮をむき、細かくみじん切りにしま...すべて読む

byLAW

薬味ねぎと、とろ~り卵がアクセント!牛丼風煮物の作り方

462 view

薬味ねぎと、とろ~り卵がアクセント!牛丼風煮物の作り方
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牛肉と玉ねぎの少し甘めの煮物に薬味ねぎととろ~り卵のアクセントがマッチして、日本酒に合います! サラダ油  ・・・大さじ1 ねぎ    ・・・2分の1本 卵(卵黄) ・・・4個 調味...すべて読む

byりんっぴー

ニンジンとウィンナーのきんぴらの作り方

1,298 view

ニンジンとウィンナーのきんぴらの作り方
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おうちでまったり晩酌タイムに、冷蔵庫の中にあるものでちゃちゃっと簡単に作れるおつまみの作り方をご紹介します。甘めに仕上げたきんぴらなので辛口の日本酒にピッタリですよ! ニンジンは5...すべて読む

byれこ

熱燗にピッタリ!ピリ辛鶏つくねの作り方

1,030 view

熱燗にピッタリ!ピリ辛鶏つくねの作り方
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熱燗に合う、ピリ辛のねぎ塩がおいしい鶏つくねの作り方をご紹介します。えのきだけの入った鶏つくねなので食感も楽しめますよ! ねぎは斜め薄切りにします。塩、ごま油、ラー油を絡めて、ねぎ...すべて読む

byりんっぴー

冷酒にぴったり~圧力鍋でつくるハムの作り方

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冷酒にぴったり~圧力鍋でつくるハムの作り方
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冷酒によく合うハムの作り方を紹介します。 もも肉は皮と脂肪を取り除き、塩と砂糖をまんべんなくまぶしたら、ポリ袋などに入れて密閉し冷蔵庫で2日寝かせます。 ボウルに水を張り、もも肉...すべて読む

by萌黄

熱燗がすすむ!砂ずりの塩焼きの作り方

2,276 view

熱燗がすすむ!砂ずりの塩焼きの作り方
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低カロリー・高タンパクの砂ずりを使った熱燗に合うおつまみの作り方を紹介します。 砂ずりを切ります。1個を4等分するくらいが食べやすいです。 切った砂ずりを爪楊枝に2切れずつ刺しま...すべて読む

byREN

冷酒に合うアボカド・生ハム・かいわれサラダの作り方

2,194 view

冷酒に合うアボカド・生ハム・かいわれサラダの作り方
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生ハムとアボカドの相性が良いのは皆さんもご存じだと思いますが、本日はさらにカイワレ大根を入れてオーロラドレッシング風にまとめてみました。 アボカドに包丁を入れて、くるくると回して、...すべて読む

byLAW

シンプルだけど美味しい!長ネギと粒マスタードのくたくた煮の作り方

4,230 view

シンプルだけど美味しい!長ネギと粒マスタードのくたくた煮の作り方
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長ネギを粒マスタードと一緒に煮た簡単シンプルな1品をご紹介します。 長ネギを5~6センチ位の長さにカットします。 鍋に材料を全て入れ、ふたを閉め、弱火で水分がほぼなくなるまで20...すべて読む

byyoiemi

日本酒におすすめおつまみ「厚揚げのチーズのせ」の作り方

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日本酒におすすめおつまみ「厚揚げのチーズのせ」の作り方
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厚揚げとチーズの組み合わせで日本酒におすすめのおつまみを作りました。電子レンジで簡単に作れる「厚揚げのチーズのせ」作り方を紹介します。 厚揚げを一口大に切り、熱湯をかけ油抜きをます...すべて読む

byなつぼう

冷酒が美味しくなるおつまみ「豆腐の素揚げ」の作り方

2,247 view

冷酒が美味しくなるおつまみ「豆腐の素揚げ」の作り方
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買い冷たい冷酒には熱々のおつまみがおすすめです。 そこで、今回は揚げたてがおいしい「豆腐の素揚げ」の作り方を紹介します。 布巾またはキッチンペーパーに豆腐を包み、斜めにしたまな板の...すべて読む

byなつぼう

熱燗に合うおつまみ!なすのみそ煮の作り方

840 view

熱燗に合うおつまみ!なすのみそ煮の作り方
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熱燗によく合う、甘めのなすの煮物です。 フライパンにゴマ油を熱し、弱めの中火でなすを炒めます。 なすに透明感が出るまで5分ほどじっくり炒めます。 みそだれを全体に回しかけ軽く混...すべて読む

byかぴ

辛口の日本酒にぴったり!甘辛豚つくねの作り方

1,816 view

辛口の日本酒にぴったり!甘辛豚つくねの作り方
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辛口の日本酒にぴったりの甘辛豚つくねの作り方をご紹介します。たれを別に作らないのでらくらくです。 ねぎをみじん切りにし、電子レンジ(600w1分半)にかけます。 ポリ袋に材料を全...すべて読む

by萌黄

熱燗のお供に~梅しそチーズのり巻きの作り方

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熱燗のお供に~梅しそチーズのり巻きの作り方
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すぐに作れる熱燗に合うおつまみ、梅しそチーズのり巻きの作り方を紹介します。 シソは洗った後、キッチンペーパーなどで水気をしっかり切り、茎の部分を切り落とします。のりは六つ切りにして...すべて読む

by萌黄

熱燗にぴったり!水菜と大根のカリカリじゃこのせサラダの作り方

1,041 view

熱燗にぴったり!水菜と大根のカリカリじゃこのせサラダの作り方
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熱燗にぴったりの水菜と大根のカリカリじゃこのせサラダを紹介します。 フライパンにサラダ油小さじ1をひき、じゃこを弱火でじっくりと10分程度かけてカリカリにしていきます。絶えずではあ...すべて読む

by萌黄

熱燗にぴったり!ピリ辛ごぼう炒めの作り方

854 view

熱燗にぴったり!ピリ辛ごぼう炒めの作り方
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ピリ辛のごぼう炒めを紹介します。唐辛子とにんにくの辛みが大人の味で熱燗にぴったりですよ。 ごぼうはたわしなどでこすってよく洗い、少し太めの細切りにします。著者は1本を4つ割りにしま...すべて読む

by萌黄

冷酒のお供に~鮭のねぎチーズ焼きの作り方

959 view

冷酒のお供に~鮭のねぎチーズ焼きの作り方
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鮭は焼いただけでも冷酒に合いますが、ひと手間加えてみるのも良いものです。今回は鮭のねぎチーズ焼きをご紹介します。 鮭の大きめの骨をそぐようにして切り落とします。 一切れを半分に切...すべて読む

by萌黄

お鍋の材料を使って冷酒のおつまみを!「春菊と竹輪の味噌白和え」の作り方

532 view

お鍋の材料を使って冷酒のおつまみを!「春菊と竹輪の味噌白和え」の作り方
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春菊は 茹ですぎない こと。茎の部分も火の通りが良く香りも良いので捨てずに使って下さい。白味噌の代わりに合わせ味噌でもOK。その場合は少しみりんを足すと甘みが出ますよ。...すべて読む

byplum29

日本酒と一緒に!「わけぎの酢味噌あえ」の作り方

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日本酒と一緒に!「わけぎの酢味噌あえ」の作り方
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シャキシャキした食感が特徴のわけぎで、甘口の日本酒によく合うおつまみを作ってみました。 「わけぎの酢味噌和え」の作り方を紹介します。 わけぎは4cmくらいの長さに切って、白い部分と...すべて読む

byなつぼう

冷酒のおつまみに「アボカドのマヨソテー」の作り方

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冷酒のおつまみに「アボカドのマヨソテー」の作り方
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栄養価が高いといわれるアボカドを使った、冷酒に合うおつまみの作り方を紹介します。今回はマヨネーズでソテーした「アボカドのマヨソテー」です。 アボカドは種を取り皮をむきます。それを5...すべて読む

byなつぼう

かわいいおつまみ「うずらの卵のしょうゆ煮」の作り方

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かわいいおつまみ「うずらの卵のしょうゆ煮」の作り方
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日本酒の熱燗に、かわいいおつまみはいかがでしょう。「うずらの卵のしょうゆ煮」の作り方を紹介します。 鍋に、うずらの卵と、うずらの卵がひたひたになるくらいの水を入れ、火にかけます。沸...すべて読む

byなつぼう

辛口の日本酒にはぜひ酒盗を~「酒盗と納豆のつきだし」の作り方

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辛口の日本酒にはぜひ酒盗を~「酒盗と納豆のつきだし」の作り方
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辛口の日本酒には、酒盗(鰹の内臓の塩辛)や烏賊の塩辛といった、深い味わいの発酵食品が合うと思います。 そのままでも十分おつまみになりますが、ここでは酒盗をつかったつきだしの作り方をご紹...すべて読む

byふとん虫

冷酒のおつまみにおすすめ「鶏のぴりから炒め」の作り方

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冷酒のおつまみにおすすめ「鶏のぴりから炒め」の作り方
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のど越しのよい冷酒に、ピリカラの鶏料理はいかがでしょう。今回は豆板醤を使った「鶏のピリから炒め」の作り方を紹介します。 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうして下味をつけます。 玉ね...すべて読む

byなつぼう

簡単日本酒のおつまみ「里芋のコロコロバター炒め」の作り方

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簡単日本酒のおつまみ「里芋のコロコロバター炒め」の作り方
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里芋の小さな小芋を日本酒のおつまみにしました。「里芋のコロコロバター炒め」の作り方を紹介します。 里芋の小芋 4個 バター 5g 塩・こしょう 各少々 里芋は水でよく...すべて読む

byなつぼう

熱燗と一緒にどうぞ!「カレー風味の卵焼き」の作り方

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熱燗と一緒にどうぞ!「カレー風味の卵焼き」の作り方
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熱燗によく合う卵料理の「おつまみカレー風味の卵焼き」の作り方を紹介します。 卵 2個 カレー粉 小さじ1/2 マヨネーズ 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 塩 少々 サラダ油 適...すべて読む

byなつぼう

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