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日本酒に合うおつまみレシピ

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日本酒に合うおつまみのレシピを集めました。簡単に作れるメニュー、おもてなし用のメニュー、熱燗・冷や・冷酒、甘口・辛口といったお酒の種類に合ったメニューなどの作り方を紹介します。

59件の記事が見つかりました
59件中 1 - 50 件を表示
甘口のお酒に合う!ホタルイカとしらたきの煮物の作り方

1,046 view

甘口のお酒に合う!ホタルイカとしらたきの煮物の作り方
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甘口のお酒には辛口のおつまみ!ちょっとしょっぱめのしらたきを使ったおつまみレシピを紹介します。 ゆでホタルイカ 1パック しらたき 1袋 醤油 50cc 鶏がらスープの素 大...すべて読む

byLAW

甘口の日本酒に! 簡単ピーマンのガーリック炒め

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甘口の日本酒に! 簡単ピーマンのガーリック炒め
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今回は。切って炒めるだけなのに、とても美味しいおつまみレシピ「ピーマンのガーリック炒め」を紹介します。 ピーマンのほろ苦さとガーリックのピリリと引き締まるような辛さが甘口の日本酒にぴ...すべて読む

byrmjy

甘口日本酒に合う!赤味噌ちゃんちゃん焼きの作り方

1,204 view

甘口日本酒に合う!赤味噌ちゃんちゃん焼きの作り方
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しょっぱい赤味噌味が甘口日本酒と合うおつまみレシピになります。 甘口日本酒に合うおつまみ「赤味噌ちゃんちゃん焼き」の作り方をご紹介します。 鮭切り身 60g パプリカ 1/3...すべて読む

byMaster888

日本酒にピッタリ!じゃがいもの焼きたらこ和えの作り方

2,629 view

日本酒にピッタリ!じゃがいもの焼きたらこ和えの作り方
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良く冷えた甘口の日本酒にピッタリのおつまみ「じゃがいもの焼きたらこ和え」の作り方を紹介します。 じゃがいも・・・260g 焼きたらこ・・・40g バター・・・小さじ1 ...すべて読む

bystarmix

甘口の日本酒にあう!舞茸と筍のバター醤油炒めの作り方

1,642 view

甘口の日本酒にあう!舞茸と筍のバター醤油炒めの作り方
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旬の素材の味を生かしたシンプルな味付けです!お酒のおつまみにおすすめの「舞茸と筍のバター醤油炒め」をご紹介します。 舞茸…60g 水煮たけのこ…70g パセリ…適量 醤油…大...すべて読む

bymaru

熱燗のお供に!豆腐のキノコあんかけの作り方

1,454 view

熱燗のお供に!豆腐のキノコあんかけの作り方
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醬油ベースのとろ~り濃厚餡と豆腐のなめらかさが合わさって、熱燗のおつまみに最適な組み合わせ、豆腐のキノコあんかけの作り方をご紹介します。 木綿豆腐・・・1丁 シメジ・・・半束...すべて読む

bycoco

甘口の日本酒には味噌味がお勧め!蓮根きんぴらの作り方

808 view

甘口の日本酒には味噌味がお勧め!蓮根きんぴらの作り方
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甘口の日本酒のおつまみには、ほんのり甘味もありコクのある味噌ベースの味が良く合うと思います。 しょうゆベースが定番のきんぴらを味噌味で仕上げた「蓮根のきんぴら」の作り方をご紹介します...すべて読む

bycoco

つまみにバッチリ「鶏軟骨と白菜のコンソメ炒め」の作り方

1,078 view

つまみにバッチリ「鶏軟骨と白菜のコンソメ炒め」の作り方
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コリコリな食感が楽しい「鶏軟骨と白菜のコンソメ炒め」を作りました。料理のおかずとしても合いますが、お酒のおつまみによくあうメニューです。 鶏軟骨:150g 白菜:2〜3枚 顆...すべて読む

byキャットテイル

日本酒のおつまみに!鶏肉と豆腐のごった煮の作り方

1,027 view

日本酒のおつまみに!鶏肉と豆腐のごった煮の作り方
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鶏肉を使った我が家のオリジナル「鶏肉と豆腐のごった煮」をご紹介します。 甘口の日本酒に、醤油味のさっぱりとした鶏肉とつくねが合うと、夫に絶賛されたレシピです!ごはんのおかずでも良いで...すべて読む

byななぴー

熱燗のおつまみにオススメ!セロリ入りマヨちくわのたらこトッピング

639 view

熱燗のおつまみにオススメ!セロリ入りマヨちくわのたらこトッピング
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マヨラーの方には喜ばれる一品です。セロリとちくわの相性が意外によく、マヨネーズとたらこもなかなかよい組み合わせですよ。 塩分やカロリー制限を気にされていない方へ、お酒のおともにはオス...すべて読む

byななぴー

熱燗に合うおつまみはこれ!あたりめを美味しい肴にする方法

10,406 view

熱燗に合うおつまみはこれ!あたりめを美味しい肴にする方法
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寒い時期に飲む熱燗、最高ですね。見も心も温まり、日本人に生まれた喜びを感じるひとときです。 ここでは、熱燗に合うおつまみをご紹介します。 「肴はあぶったイカでいい」という歌がありま...すべて読む

byいちにゃん

お酒にぴったり!簡単ネギ焼きの作り方

12,526 view

お酒にぴったり!簡単ネギ焼きの作り方
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鍋で使った白ネギの青い部分が大量にあったので作ってみました。お酒のつまみに最適です。 白ネギの青い部分 6本分(普通の青ネギでも代用可) 小麦粉 大さじ4 顆粒だし 8g 卵...すべて読む

byたけちゃ

晩酌のお供に!茎わかめとエノキの炒め物の作り方

1,046 view

晩酌のお供に!茎わかめとエノキの炒め物の作り方
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日本酒の熱燗には、磯の風味が相性抜群!ついついお酒がすすむ、茎わかめとエノキを炒めてサッと一皿出せる、おつまみをご紹介します。 茎わかめ・・・100g エノキ・・・半束 胡麻...すべて読む

bycoco

熱燗に合うおつまみ!大根と鶏モモのピリ辛炒め煮の作り方

1,481 view

熱燗に合うおつまみ!大根と鶏モモのピリ辛炒め煮の作り方
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焼酎や日本酒にピッタリの「大根と鶏モモのピリ辛炒め煮」の作り方をご紹介! 大根:1/4本 玉ねぎ:1/2個 鶏モモ肉:150g 水:1/4カップ 醤油:大さじ2杯 みりん:大さ...すべて読む

by水谷さこ

簡単お酒のおつまみ!ピリ辛もやし炒めの作り方

2,750 view

簡単お酒のおつまみ!ピリ辛もやし炒めの作り方
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普段から著者がお酒のつまみに作っている、ピリ辛もやし炒めの作り方をお伝えします! もやし:200g キムチの素:大さじ2〜3杯 輪切り唐辛子:適量 ゴマ油:大さじ1杯 ...すべて読む

byさっさん

日本酒と一緒に!鶏のおろしポン酢の作り方

2,819 view

日本酒と一緒に!鶏のおろしポン酢の作り方
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鶏肉はお酒によく合いますよね!シンプルな味付けで、甘口のお酒を常温で飲む際にお勧めしたい、鶏のおろしポン酢の作り方です。 鶏もも肉・・・1枚分(300g) 小麦粉・・・...すべて読む

byとらすけ

日本酒がすすむ!長ネギとかつお節和えの作り方

2,378 view

日本酒がすすむ!長ネギとかつお節和えの作り方
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脇役になりがちな長ネギとカツオ節を使った、呑兵衛さんにお勧めの簡単シンプルな、長ネギとかつお節和えのレシピを紹介します。 長ネギ・・・1/3本 カツオ節・・・2g ...すべて読む

byとらすけ

熱燗に合う!はんぺんのなめろう風

1,628 view

熱燗に合う!はんぺんのなめろう風
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「なめろう」というと、アジのなめろうが有名ですが、今回ははんぺんを使った、熱燗が進む簡単おつまみを紹介します。 はんぺん・・・1枚(60g) 長ネギ・・・1/3本(10...すべて読む

byとらすけ

日本酒が飲みたくなる!大根ステーキの作り方

9,121 view

日本酒が飲みたくなる!大根ステーキの作り方
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香ばしく焼いた大根に甘辛ダレがしみ込んでお酒が進みます!ここではそんな大根ステーキの作り方を紹介します。 大根・・・200g 小麦粉・・・大さじ2 しょう油・・・...すべて読む

byとらすけ

えのきダレたっぷり!熱燗に合う焼き厚揚げの作り方

1,292 view

えのきダレたっぷり!熱燗に合う焼き厚揚げの作り方
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冷蔵庫に残っている余った低価格食材を使って、思わず熱燗が進む簡単おつまみレシピを紹介します。 厚揚げ…2枚 えのき…1/2束 長ネギ…1/2本 水…100cc しょう油…大さ...すべて読む

byとらすけ

日本酒のおつまみに!「鶏ささみの香り揚げ」

2,164 view

日本酒のおつまみに!「鶏ささみの香り揚げ」
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日本酒のお伴にさっぱりした揚げ物はいかがですか。今回は「鶏ささみの香り揚げ」を紹介します。衣に春菊を混ぜた風味の良い揚げ物です。 鶏ささみ 3つ(今回は筋なしのものを使用) ...すべて読む

byplum29

甘口の日本酒にピッタリ!「ピリ辛こんにゃく」の作り方

1,607 view

甘口の日本酒にピッタリ!「ピリ辛こんにゃく」の作り方
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甘口の日本酒を飲んでいるとピリリと辛いものが欲しくなったりします。今回はにんにく風味のピリ辛こんにゃくをご紹介します。 下ゆでしたこんにゃく 2枚 砂糖 大さじ1 醤油 大さ...すべて読む

by萌黄

甘口日本酒に合う!さといもと豚肉のしょうが煮の作り方

867 view

甘口日本酒に合う!さといもと豚肉のしょうが煮の作り方
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冷凍食品のさといもを使った簡単でおいしい、さといものしょうが煮の作り方をご紹介します。冷酒にも熱燗にもぴったりのおつまみです。 冷凍のさといも…8個 豚肩切り落とし…80g ...すべて読む

byれこ

辛口の日本酒に!ピリ辛レンコンチーズの作り方

3,027 view

辛口の日本酒に!ピリ辛レンコンチーズの作り方
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辛口の日本酒のおつまみにぴったりのピリ辛レンコンチーズの作り方をご紹介します。 レンコン 1個 とろけるチーズ カップ1/2くらい 一味唐辛子 少々 レンコンは皮をむ...すべて読む

by萌黄

おつまみには半熟煮卵!甘口の日本酒に合うおつまみレシピ

1,943 view

おつまみには半熟煮卵!甘口の日本酒に合うおつまみレシピ
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甘口の日本酒と共に、シンプルな半熟煮卵はいかがですか? とろっとした濃厚な黄身と淡白な白身の二つの味が、しみ込んだしょう油味とともに楽しめます。 卵…4個 (漬け置き液) し...すべて読む

byりんっぴー

辛口の日本酒に!長芋とハムのソテーの作り方

1,288 view

辛口の日本酒に!長芋とハムのソテーの作り方
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切って炒めるだけで辛口の日本酒にぴったりのおつまみが作れます。 今回は長芋とハムのソテーの作り方をご紹介します。 長芋 1本 ハム 2枚 塩コショウ 小さじ2 一味唐辛子 お...すべて読む

by萌黄

とりつくねの月見ダレの作り方

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とりつくねの月見ダレの作り方
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冷酒には焼き鳥系が合うと思い、つくねを作りました。 鶏ももひき肉 450g 長ネギ 10cm しょうが 小1かけら 片栗粉 大さじ2 醤油 大さじ6 料理酒 大さじ2 砂糖 ...すべて読む

byLAW

薬味ねぎと、とろ~り卵がアクセント!牛丼風煮物の作り方

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薬味ねぎと、とろ~り卵がアクセント!牛丼風煮物の作り方
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牛肉と玉ねぎの少し甘めの煮物に薬味ねぎととろ~り卵のアクセントがマッチして、日本酒に合います! 牛こま切れ肉・・・300g 玉ねぎ   ・・・1個 しょうが  ・・・1片 サ...すべて読む

byりんっぴー

ニンジンとウィンナーのきんぴらの作り方

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ニンジンとウィンナーのきんぴらの作り方
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おうちでまったり晩酌タイムに、冷蔵庫の中にあるものでちゃちゃっと簡単に作れるおつまみの作り方をご紹介します。甘めに仕上げたきんぴらなので辛口の日本酒にピッタリですよ! ニンジ...すべて読む

byれこ

熱燗にピッタリ!ピリ辛鶏つくねの作り方

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熱燗にピッタリ!ピリ辛鶏つくねの作り方
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熱燗に合う、ピリ辛のねぎ塩がおいしい鶏つくねの作り方をご紹介します。えのきだけの入った鶏つくねなので食感も楽しめますよ! 鶏ひき肉 ・・・400g えのきだけ ・・・150...すべて読む

byりんっぴー

冷酒にぴったり~圧力鍋でつくるハムの作り方

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冷酒にぴったり~圧力鍋でつくるハムの作り方
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冷酒によく合うハムの作り方を紹介します。 とりもも肉 2枚 塩 大さじ2 砂糖 大さじ2 にんにく 大さじ1 こしょう 適量 圧力鍋 ラップ ポリ袋 タコ糸 ...すべて読む

by萌黄

熱燗がすすむ!砂ずりの塩焼きの作り方

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熱燗がすすむ!砂ずりの塩焼きの作り方
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低カロリー・高タンパクの砂ずりを使った熱燗に合うおつまみの作り方を紹介します。 爪楊枝    16本くらい 若鶏砂ずり    250グラム 塩        少々 七...すべて読む

byREN

冷酒に合うアボカド・生ハム・かいわれサラダの作り方

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冷酒に合うアボカド・生ハム・かいわれサラダの作り方
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生ハムとアボカドの相性が良いのは皆さんもご存じだと思いますが、本日はさらにカイワレ大根を入れてオーロラドレッシング風にまとめてみました。 アボカド 1個 生ハム 150g カ...すべて読む

byLAW

日本酒におすすめおつまみ「厚揚げのチーズのせ」の作り方

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日本酒におすすめおつまみ「厚揚げのチーズのせ」の作り方
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厚揚げとチーズの組み合わせで日本酒におすすめのおつまみを作りました。電子レンジで簡単に作れる「厚揚げのチーズのせ」作り方を紹介します。 厚揚げ 1個(70g) とろけるチーズ...すべて読む

byなつぼう

冷酒が美味しくなるおつまみ「豆腐の素揚げ」の作り方

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冷酒が美味しくなるおつまみ「豆腐の素揚げ」の作り方
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買い冷たい冷酒には熱々のおつまみがおすすめです。 そこで、今回は揚げたてがおいしい「豆腐の素揚げ」の作り方を紹介します。 もめん豆腐 1/2丁 揚げ油 適量 おろししょうが(...すべて読む

byなつぼう

熱燗に合うおつまみ!なすのみそ煮の作り方

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熱燗に合うおつまみ!なすのみそ煮の作り方
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熱燗によく合う、甘めのなすの煮物です。 なす…小1本を斜めの薄切りにします ゴマ油…適量 田楽用みそだれ…大さじ1 フライパンにゴマ油を熱し、弱めの中火でなすを炒めま...すべて読む

byかぴ

辛口の日本酒にぴったり!甘辛豚つくねの作り方

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辛口の日本酒にぴったり!甘辛豚つくねの作り方
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辛口の日本酒にぴったりの甘辛豚つくねの作り方をご紹介します。たれを別に作らないのでらくらくです。 豚ひき肉 300グラム ねぎ 1本 砂糖 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 和風...すべて読む

by萌黄

熱燗のお供に~梅しそチーズのり巻きの作り方

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熱燗のお供に~梅しそチーズのり巻きの作り方
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すぐに作れる熱燗に合うおつまみ、梅しそチーズのり巻きの作り方を紹介します。 チーズ 6切れ シソ 6枚 梅干し 3個 板のり 1枚 シソは洗った後、キッチンペーパーな...すべて読む

by萌黄

熱燗にぴったり!水菜と大根のカリカリじゃこのせサラダの作り方

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熱燗にぴったり!水菜と大根のカリカリじゃこのせサラダの作り方
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熱燗にぴったりの水菜と大根のカリカリじゃこのせサラダを紹介します。 ちりめんじゃこ 1パック 大根 3センチ程度 水菜 1把 サラダ油 小さじ1+小さじ1/2 めんつゆ 小さ...すべて読む

by萌黄

熱燗にぴったり!ピリ辛ごぼう炒めの作り方

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熱燗にぴったり!ピリ辛ごぼう炒めの作り方
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ピリ辛のごぼう炒めを紹介します。唐辛子とにんにくの辛みが大人の味で熱燗にぴったりですよ。 ごぼう 2~3本分 しょうゆ 大さじ1 砂糖 大さじ1 サラダ油 小さじ1 おろしに...すべて読む

by萌黄

冷酒のお供に~鮭のねぎチーズ焼きの作り方

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冷酒のお供に~鮭のねぎチーズ焼きの作り方
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鮭は焼いただけでも冷酒に合いますが、ひと手間加えてみるのも良いものです。今回は鮭のねぎチーズ焼きをご紹介します。 甘塩鮭 2切れ チーズ 2枚 みじん切りにしたネギ 大さじ1...すべて読む

by萌黄

お鍋の材料を使って冷酒のおつまみを!「春菊と竹輪の味噌白和え」の作り方

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お鍋の材料を使って冷酒のおつまみを!「春菊と竹輪の味噌白和え」の作り方
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春菊は 茹ですぎない こと。茎の部分も火の通りが良く香りも良いので捨てずに使って下さい。白味噌の代わりに合わせ味噌でもOK。その場合は少しみりんを足すと甘みが出ますよ。...すべて読む

byplum29

日本酒と一緒に!「わけぎの酢味噌あえ」の作り方

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日本酒と一緒に!「わけぎの酢味噌あえ」の作り方
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シャキシャキした食感が特徴のわけぎで、甘口の日本酒によく合うおつまみを作ってみました。 「わけぎの酢味噌和え」の作り方を紹介します。 わけぎ  100g 味噌   大さじ1 ...すべて読む

byなつぼう

冷酒のおつまみに「アボカドのマヨソテー」の作り方

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冷酒のおつまみに「アボカドのマヨソテー」の作り方
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栄養価が高いといわれるアボカドを使った、冷酒に合うおつまみの作り方を紹介します。今回はマヨネーズでソテーした「アボカドのマヨソテー」です。 アボカド 1個 マヨネーズ 小さじ...すべて読む

byなつぼう

かわいいおつまみ「うずらの卵のしょうゆ煮」の作り方

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かわいいおつまみ「うずらの卵のしょうゆ煮」の作り方
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日本酒の熱燗に、かわいいおつまみはいかがでしょう。「うずらの卵のしょうゆ煮」の作り方を紹介します。 うずらの卵 10個 しょうゆ 大さじ1 みりん 小さじ1 水 大さじ3 に...すべて読む

byなつぼう

辛口の日本酒にはぜひ酒盗を~「酒盗と納豆のつきだし」の作り方

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辛口の日本酒にはぜひ酒盗を~「酒盗と納豆のつきだし」の作り方
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辛口の日本酒には、酒盗(鰹の内臓の塩辛)や烏賊の塩辛といった、深い味わいの発酵食品が合うと思います。 そのままでも十分おつまみになりますが、ここでは酒盗をつかったつきだしの作り方をご...すべて読む

byふとん虫

冷酒のおつまみにおすすめ「鶏のぴりから炒め」の作り方

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冷酒のおつまみにおすすめ「鶏のぴりから炒め」の作り方
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のど越しのよい冷酒に、ピリカラの鶏料理はいかがでしょう。今回は豆板醤を使った「鶏のピリから炒め」の作り方を紹介します。 鶏もも肉 250g 玉ねぎ 1/2個 塩・こしょう 各...すべて読む

byなつぼう

簡単日本酒のおつまみ「里芋のコロコロバター炒め」の作り方

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簡単日本酒のおつまみ「里芋のコロコロバター炒め」の作り方
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里芋の小さな小芋を日本酒のおつまみにしました。「里芋のコロコロバター炒め」の作り方を紹介します。 里芋の小芋 4個 バター 5g 塩・こしょう 各少々 里芋は水でよく...すべて読む

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熱燗と一緒にどうぞ!「カレー風味の卵焼き」の作り方

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熱燗と一緒にどうぞ!「カレー風味の卵焼き」の作り方
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熱燗によく合う卵料理の「おつまみカレー風味の卵焼き」の作り方を紹介します。 卵 2個 カレー粉 小さじ1/2 マヨネーズ 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 塩 少々 サラダ油 適...すべて読む

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甘口の日本酒のおつまみに!カレー風味の肉じゃがの作り方

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甘口の日本酒のおつまみに!カレー風味の肉じゃがの作り方
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普通はしょうゆ味の肉じゃがに、カレー粉をプラス。日本酒によく合う「カレー風味の肉じゃが」の作り方を紹介します。 豚肉 300g じゃがいも 3個 玉ねぎ 1/2個 水 1カッ...すべて読む

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