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すき焼きのレシピ

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溶き卵と肉、野菜の旨味が絶妙な鍋料理、すき焼きのレシピです。割り下の作り方から、牛肉を使うオーソドックスなすき焼き、割り下を使わない関西風、鶏肉を使う名古屋風など、幅広いレシピを取り揃えています。

23件の記事が見つかりました
23件中 1 - 23 件を表示
豚肉好きにおすすめ!豚すき焼きの作り方

5,390 view

豚肉好きにおすすめ!豚すき焼きの作り方
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ここでは、豚肉好きにおすすめの豚すき焼きの作り方をご紹介します。筆者宅のすき焼きは、牛肉よりも脂身の多い豚バラ肉で作ることが多いです。豚肉の甘さが出てとっても美味しいですよ!生卵に絡め...すべて読む

割り下がなくても大丈夫!我が家のすき焼きレシピ

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割り下がなくても大丈夫!我が家のすき焼きレシピ
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すき焼きをする際に、「すき焼きのたれがない・・・」「節約したい!」と思ったことはありませんか? 実はわざわざ割り下を買わなくても、自宅で簡単に作れちゃうんです。また、自分好みの味を微調...すべて読む

フライパンで作る!我が家のあっさり味すき焼きの作り方

593 view

フライパンで作る!我が家のあっさり味すき焼きの作り方
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寒い時期がくると、家族や友達と囲みたくなる料理の1つとして挙がるのが「すき焼き」だと思います。一般的に、濃い目の味付けで鍋で煮込んで作るすき焼きですが、味がこってりしているので飽きてし...すべて読む

いつものすき焼きがぐんとおいしくなるレシピまとめ

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いつものすき焼きがぐんとおいしくなるレシピまとめ
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各家庭で独自の味があるすき焼き。最近はすき焼きのたれで作る家庭も多いようですが、ちょっとの工夫でがらりと変わったメニューになります。 そこで今回は、いつものすき焼きがぐんとおいしくなる...すべて読む

給料日前でもリッチに!「豚のすきやき鍋」の作り方

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給料日前でもリッチに!「豚のすきやき鍋」の作り方
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給料日前でもリッチに過ごしたい!そんな時は、すき焼きがおすすめです。 我が家では「豚肉」でお肉を安くし、単価の安い「もやし」、「白玉うどん」でかさましをしています。ですが、すき焼きの味...すべて読む

残ったすき焼き鍋をリメイク!「簡単すき焼き丼」を作る方法

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残ったすき焼き鍋をリメイク!「簡単すき焼き丼」を作る方法
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少し残ったすき焼きを美味しくリメイク!簡単にできる「すき焼き丼」を紹介します。煮込む必要がないので、短時間で作れるのも魅力です。 焼き海苔は、約1cm四方に手でちぎります。 鍋に...すべて読む

2日目も楽しめる!「すきやきリメイクのコロッケ」の作り方

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2日目も楽しめる!「すきやきリメイクのコロッケ」の作り方
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すきやきのお鍋レシピをリメイクしたコロッケです。すきやきは、しっかり味がしみた牛肉やしらたき、野菜がたくさん入っているのでコロッケにしても絶品。肉じゃがコロッケのようなもともと味がしっ...すべて読む

関西風!牛肉のすき焼きの作り方

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関西風!牛肉のすき焼きの作り方
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ここでは、著者がいつも家で作る、関西風すき焼きの作り方をご紹介します。 牛肉…300g 麩…15g(1/2袋) 白菜…1/8玉 糸こんにゃく…1袋 白ねぎ…1本 えのき…1パ...すべて読む

「せせり」で作る!鶏肉のすき焼きの作り方

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「せせり」で作る!鶏肉のすき焼きの作り方
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今回はせせりを使ったすき焼きの作り方を紹介します。 「せせり」とは鶏の首の後ろの肉です。常に動かしている筋肉なので身が締まっています。 食感は弾力があり、噛めば噛むほど肉汁が出てくる味...すべて読む

甘辛いダシがポイント!関西風すき焼きの作り方

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甘辛いダシがポイント!関西風すき焼きの作り方
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この関西風すき焼きは、甘辛いダシがポイントです。牛肉のうま味と玉ねぎの甘さがダシに加わるので、素材はシンプルだけど美味しく仕上がります。 玉ねぎを幅1cmに、青ねぎ2束は幅4cmに、...すべて読む

蒸し野菜で作る!割下を使わないすき焼きの作り方

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蒸し野菜で作る!割下を使わないすき焼きの作り方
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「蒸し野菜で作る!割下を使わないすき焼きの作り方」について説明します。 野菜と肉を蒸し焼きにしてから、野菜から出た水分に調味料を加えて煮込みます。 白菜は2~3cm幅に切り、白ねぎ...すべて読む

ひと手間かけておいしく!鶏肉のすき焼きの作り方

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ひと手間かけておいしく!鶏肉のすき焼きの作り方
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鶏肉を焼いてから鍋の中に入れる、鶏肉のすき焼きの作り方をご紹介します。鶏肉を焼くというひと手間で、香ばしさが加わりよりおいしいすき焼きになります。 温めたフライパンに、鶏肉の皮を下...すべて読む

関西すき焼き専門店の調理法!すき焼きのレシピ

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関西すき焼き専門店の調理法!すき焼きのレシピ
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京都、大津、大阪、松坂の地元老舗すき焼き専門店で見覚えた調理法です。中居さんが給仕をしてくれるのですが、ほぼ共通したやり方でした。 甘さが勝る味付けで、まず牛肉をいただきます。関西専門...すべて読む

割り下いらず!関西風すき焼きの作り方

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割り下いらず!関西風すき焼きの作り方
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砂糖と醤油・野菜の水分で煮詰める、割り下を使わない関西風すき焼きをご紹介します。手軽に作れるよう、少量でフライパン調理のレシピになっています。 マロニーを熱湯に約3分浸し、柔らかく...すべて読む

フライパンで簡単!牛肉を使ったすき焼きの作り方

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フライパンで簡単!牛肉を使ったすき焼きの作り方
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フライパンで簡単に仕上げる牛肉を使ったすき焼きレシピをご紹介します。お1人様やご夫婦向けに、少量で作りやすい材料にしています。 長ねぎは1cmくらいの斜め切り、豆腐は一口大に切り、...すべて読む

鶏胸肉でカロリーを抑えよう!すき焼きの作り方

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鶏胸肉でカロリーを抑えよう!すき焼きの作り方
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すき焼きの定番具材の牛肉の代わりに鶏胸肉を使うと、カロリーを抑えたすき焼きに仕上げることができます。ぱさつきがちな鶏胸肉も、ある下ごしらえをしておけばやわらかく食べられるのでオススメで...すべて読む

つみれを使った三昧関西風鶏すき焼きの作り方

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つみれを使った三昧関西風鶏すき焼きの作り方
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鶏もも肉とつみれ・ねぎ・きのこ類を、関西風すき焼きの砂糖醤油で煮詰めて、まるで焼き鳥のように仕上げます。 おつまみにピッタリの、鶏皮のパリパリ焼きも出来ますよ。お弁当にも・晩酌にも合う...すべて読む

味が染みて美味しい!鶏すき焼きの作り方

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味が染みて美味しい!鶏すき焼きの作り方
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鶏肉で作るすき焼きの作り方を紹介します。 牛肉や豚肉のすき焼きは定番ですが、鶏のすき焼きも美味しいのです!味がしみ込んだ鶏肉入りのすき焼き。家族や仲間とワイワイ楽しい時間が過ごせそうな...すべて読む

大根おろしでさっぱり!牛肉と白菜のみぞれすき焼きの作り方

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大根おろしでさっぱり!牛肉と白菜のみぞれすき焼きの作り方
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大根おろしを入れてさっぱり食べられる、牛肉と白菜のみぞれすき焼きの作り方について説明します。 醤油・みりん・酒・砂糖を混ぜ合わせ、濃いめの割り下を作ります。 大根をおろして、水気...すべて読む

トマトやレタスで!洋風牛肉のすき焼きの作り方

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トマトやレタスで!洋風牛肉のすき焼きの作り方
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トマトやレタスを使ってオリジナルの我が家の洋風「牛肉のすき焼」の作り方をご紹介します。 フライパンを熱して油なしで肉を1分炒め砂糖・醤油・みりんを入れ絡めるようにさらに1分炒めま...すべて読む

鶏もも肉とキャベツのすきやき

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鶏もも肉とキャベツのすきやき
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白菜が主に使われる「すきやき」ですが、今回は一年中楽しめる「キャベツ」を使った、具材もシンプルなすき焼きを紹介させていただきます。 割りした(煮汁) その他 お好みで、たまご5個 ...すべて読む

関西風牛肉のすき焼きの作り方

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関西風牛肉のすき焼きの作り方
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すき焼きの作り方には関西風と関東風があります。関西風は割り下を使わず、牛肉は最初に焼きます。 今回は関西風すき焼きをご紹介します。 すき焼き用牛肉… 1パック 白菜… 半玉 ...すべて読む

本格割り下で食す“本物のすき焼き”の作り方

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本格割り下で食す“本物のすき焼き”の作り方
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市販のタレで食べるすき焼きとは、ひと味もふた味も違う、本格割り下の美味しいすきやきです。 素朴だけども深い味わいのわりしたに、お肉の桜色を浮かべて、ほんのりと脂がとろけだした頃合に、溶...すべて読む

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