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ブイヤベースのレシピ

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世界3大スープとして名高いフランスの海鮮スープ、ブイヤベースのレシピです。簡単な作り方から、マルセイユのブイヤベース憲章にのっとった本格的なものまで、奥深いブイヤベースのレシピを幅広く取り揃えました。

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5種類の魚介で作る限りなく本格的なブイヤベースのレシピ

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5種類の魚介で作る限りなく本格的なブイヤベースのレシピ
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秋から冬にかけて、海鮮の食材が美味しい季節になってきました。先日、スーパーをのぞいてみると、甲羅のサイズが20cmくらいあるワタリガニが500円くらいで売っていたので、海老やイカを買い...すべて読む

簡単で本格的!ブイヤベースの作り方

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簡単で本格的!ブイヤベースの作り方
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鍋に順番に入れていくだけで、魚介の旨みたっぷりの本格的なブイヤベースが作れるレシピを紹介します。 玉ネギ・セロリ・にんにく・パセリはみじん切りに、にんじんは1.5cm角に、魚は約5...すべて読む

簡単ブイヤベースの作り方

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簡単ブイヤベースの作り方
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難しそうに思えるブイヤベースですが、材料を入れて火にかけるだけのとっても簡単なお料理です。普段の食事やおもてなし料理にどうぞご利用ください。 ここではそんな、「簡単ブイヤベース」の作り...すべて読む

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