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すまし汁のレシピ

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「おすまし」とも呼ばれる、お吸い物よりもやや色味の濃いすまし汁のレシピをまとめています。鯛やあさりなど、入れるとおいしい具材に、簡単な作り方、出汁のとりかたなどを集めました。

10件の記事が見つかりました
10件中 1 - 10 件を表示
しじみの旨みたっぷり!すまし汁の作り方

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しじみの旨みたっぷり!すまし汁の作り方
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本格的なすまし汁は作るのが難しいですが、市販の調味料をつかって手軽に作ってみました! ここではしじみの旨みたっぷり!すまし汁の作り方を紹介します。 砂出し済みしじみ・・・12...すべて読む

by来実

豆腐とふわとろ卵のすまし汁の作り方

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豆腐とふわとろ卵のすまし汁の作り方
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ここでは、簡単シンプルで、ふわとろ卵がおいしいすまし汁の作り方をご紹介します。 豆腐…300g 卵…2個 水…3カップ 花かつお…ひとつかみ しょうゆ…大さじ1 片栗粉…大さ...すべて読む

bycoro

親子で楽しく!はんぺんのすまし汁の作り方

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親子で楽しく!はんぺんのすまし汁の作り方
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しょうゆベースのやさしいお味に仕上げました。春らしくはんぺんを花型に、人参を蝶型に抜いてみました。体も心もほっとするお吸い物です。 はんぺん 100g 人参 1/3本 めんつ...すべて読む

by気ままなママ

だしから作る!すまし汁の作り方

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だしから作る!すまし汁の作り方
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和食のコースに欠かせない、すまし汁の作り方をご紹介します! 昆布…乾燥状態で4g 鰹節…1パック ネギ…5g 醤油…小さじ1 塩…ひとつまみ 水…400cc 麩…4個 ...すべて読む

byアーム

シンプル美味しい!豆腐とわかめのすまし汁

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シンプル美味しい!豆腐とわかめのすまし汁
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豆腐とわかめは、味噌汁では定番の具ですが、おすましにしてもシンプルな味わいが美味しいのでオススメです。ここではその作り方をご紹介します。 豆腐 1丁 わかめ お好みの量 水 ...すべて読む

byAGT

彩りがきれいなほうれん草と卵のすまし汁の作り方

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彩りがきれいなほうれん草と卵のすまし汁の作り方
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あともう1品ほしいときや忙しいときにおすすめなのがすまし汁です。お味噌汁よりも簡単で短時間でできます。ここでは、ほうれん草と卵のすまし汁の作り方について説明します。10分くらいででき...すべて読む

byぴーすけ

根菜たっぷり! 冬のすまし汁の作り方

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根菜たっぷり! 冬のすまし汁の作り方
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根菜がたっぷり食べられるすまし汁をご紹介します。 大根 6分の1本 人参 3分の1本 むき里芋 6個 三つ葉 1株 鶏肉のコマ切れ 80グラム しょうゆ 大さじ1と2分の1強...すべて読む

byかぴ

すぐできて美味しい!落とし卵のすまし汁の作り方

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すぐできて美味しい!落とし卵のすまし汁の作り方
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あと一品何か汁ものでもあればいいな、という時に我が家でよく作るのが卵を使ったすまし汁です。すぐにできる美味しいすまし汁なので、時間のない時にお薦めです。「落とし卵のすまし汁」を紹介し...すべて読む

byplum29

えのきと卵のすまし汁の作り方

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えのきと卵のすまし汁の作り方
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えのきとたまごのすまし汁の作り方です。 だし汁 600cc しょう油 大さじ3 みりん 大さじ2 えのき 適量 卵 1個 ネギ 適量 だし汁は水とだしの素でもよ...すべて読む

bytyorin

豆腐としいたけのすまし汁の作り方

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豆腐としいたけのすまし汁の作り方
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(Photo by 著者) 豆腐 1/4丁 生しいたけ 2個 細ネギ 適宜(刻んでおく) 水 3カップ 薄口しょう油 大さじ3/4 塩 小さじ1/3 削り節 10g...すべて読む

byplum29

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