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牛スジのおかずレシピ

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食肉のアキレス腱の部分、または腱が付いた部位の肉。牛スジ煮込みやどて煮など、牛筋を使って料理するレシピを集めてみました。

8件の記事が見つかりました
8件中 1 - 8 件を表示
圧力鍋なしでもお肉がやわらかい!牛スジ煮込みの作り方

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圧力鍋なしでもお肉がやわらかい!牛スジ煮込みの作り方
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圧力鍋を持っていないので、牛スジ煮込みはお肉が固くなりがちでした…。ところが下茹でにお酢を入れてみたところ、何時間も煮込まなくてもスジ肉もやわらかく仕上がり、それ以来ずっとこの方法で牛...すべて読む

名古屋名物!牛すじの土手煮の作り方

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名古屋名物!牛すじの土手煮の作り方
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名古屋飯の代表でもある牛すじの土手煮は家でも簡単に作れます。 今回は贅沢に牛すじだけをこってり煮込んだ土手煮をご紹介します。 鍋にたっぷりの水と大さじ1のお酒を入れて沸かし、沸騰し...すべて読む

簡単おいしい!牛すじのコーラ煮の作り方

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簡単おいしい!牛すじのコーラ煮の作り方
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牛すじを大根と一緒にコーラで煮込んでみました。コーラを使うと味付けがカンタンです。 牛すじ肉を鍋に入れ肉が隠れるぐらいの水を入れて火を点けます。 火力は強火で沸騰するまで熱します...すべて読む

冷凍モノを使って時短!牛スジ入りカレーの作り方

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冷凍モノを使って時短!牛スジ入りカレーの作り方
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牛スジ入りカレーの作り方をご紹介します。作るタイミングは、夜ごはんのメニューに困った時です。 工夫している点は、その日に食べる分のみ作る事です。それは、梅雨~夏場は特に食中毒が心配だか...すべて読む

すじこんとすじこんねぎ焼きの作り方

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すじこんとすじこんねぎ焼きの作り方
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牛すじとこんにゃくですじこんを作り、そこからすじこんねぎ焼きを作りました。ここでは、すじこんとすじこんねぎ焼きの作り方をご紹介します。 牛すじ(ボイル済)を鍋に入れ、ひたひたに...すべて読む

圧力鍋で時短!牛筋とじゃがいもの甘辛煮の作り方

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圧力鍋で時短!牛筋とじゃがいもの甘辛煮の作り方
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「圧力鍋で時短!牛筋とじゃがいもの甘辛煮の作り方」について説明します。 圧力鍋を使うことで煮込み時間は30分以内、味付けも醤油・砂糖・みりんのみで簡単に作れるレシピです。 じゃがい...すべて読む

食材の相性がいい!牛すじの肉じゃがの作り方

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食材の相性がいい!牛すじの肉じゃがの作り方
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新じゃがが美味しい季節にぴったりの、牛すじを使った肉じゃがの作り方をご紹介します。牛すじの歯ごたえと、味噌のコクがとってもマッチしています。 牛すじ…100g 新じゃが…2個...すべて読む

とろとろ絶品!牛すじカレーの作り方

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とろとろ絶品!牛すじカレーの作り方
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トロトロに柔らかい牛すじがおいしいカレーを作ってみました。 鍋に牛すじとそれが浸る分の水を入れて火を点けます。火加減は強火で、沸騰したらそのまま2分ほど炊きます。 牛すじを湯がい...すべて読む

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