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鮎のおかずレシピ

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鮎の塩焼き、鮎の甘露煮、天ぷらなどアユの調理レシピ記事に関しての情報をまとめています。

4件の記事が見つかりました
4件中 1 - 4 件を表示
土鍋でさらに美味しく!鮎ごはんの作り方

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土鍋でさらに美味しく!鮎ごはんの作り方
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初夏の魚と言えば鮎ですよね。今回は、土鍋を使って味と共に雰囲気も楽しめる鮎ごはんの作り方についてご紹介します。 お米を洗って水に30分以上つけます。 鮎はうろこ、えら、内臓を取...すべて読む

byわんことこいぬ

旬に食べたい!かます田楽、あゆ田楽の作り方

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旬に食べたい!かます田楽、あゆ田楽の作り方
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素朴なお魚が、お味噌で本格的な和食メニューに! 先日買ったカマスが少し水っぽくて淡泊な味だったので、田楽味噌を塗って焼いてみたら大成功。深みがプラスされて、手の込んだお料理のようにな...すべて読む

byyurie

鮎の苦みを消す調理法(イタリアンな鮎の塩焼き)

3,070 view

鮎の苦みを消す調理法(イタリアンな鮎の塩焼き)
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鮎はウロコを取らず、はらわたを出さず、簡単に気持ち良く調理ができる魚なんですが、ちょっと塩焼きにも飽きてきた方や、はらわたの匂いが苦手な方にお勧めの調理法です。 2人前の食材です。 ...すべて読む

byCHINNEN

鮎の塩焼きの正しい食べ方

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鮎の塩焼きの正しい食べ方
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料亭などで、鮎の塩焼きが出ることがあります。 秋刀魚を食べるように、上の身を食べてから骨を除いて下側を食べる方法もありますが、この方法を知っておくと 骨がするりと抜けます ! 小骨を取...すべて読む

bybego

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