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鱈のおかずレシピ

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鱈(たら)のムニエル、ソテーや煮つけなど、たらをおいしく食べるレシピを集めています。12月から2月までの厳寒期が旬と言われている食材です。

23件の記事が見つかりました
23件中 1 - 23 件を表示
梅味噌ダレがよく合う!鱈と舞茸の蒸し料理の作り方

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梅味噌ダレがよく合う!鱈と舞茸の蒸し料理の作り方
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焼き魚や煮魚など、普段よく作る魚料理から脱却したいとき、蒸してみるのはいかがでしょうか。 今回は、梅味噌ダレがよく合う、鱈と舞茸の蒸し料理の作り方をご紹介します。 鱈・・・一切...すべて読む

レンジで簡単!鱈の中華蒸しの作り方

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レンジで簡単!鱈の中華蒸しの作り方
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冬のお魚には色々ありますが、鱈は淡白で色々なお料理に使えるお魚です。鍋やフライ等にしても美味しいですが、ここでは簡単に作れてしまう中華蒸しの作り方をご紹介します。 人参は千切り、長...すべて読む

オイスターソースが意外に合う!鱈の青梗菜ときのこ炒めの作り方

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オイスターソースが意外に合う!鱈の青梗菜ときのこ炒めの作り方
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冬が旬の鱈。お鍋に入れて食べてももちろん美味しいのですが、中華風に炒るのもおすすめです。 今回は栄養たっぷり、鱈の青梗菜ときのこ炒めの作り方をご紹介します。 鱈は1切れを4等分し、...すべて読む

パンのおかずやお酒のおつまみにおすすめ!鱈のソテーバジル風味の作り方

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パンのおかずやお酒のおつまみにおすすめ!鱈のソテーバジル風味の作り方
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冬が旬の“鱈”をバジルを使って洋風に仕上げた「タラのソテーバジル風味」の作り方をご紹介します。パンのおかずにも、お酒のおつまみにもおすすめです。 鱈は、塩と酒を全体にまぶし5分ほど...すべて読む

実は簡単!鱈のグリルミラノ風・二色ソース添えの作り方

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実は簡単!鱈のグリルミラノ風・二色ソース添えの作り方
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旬の鱈を使ったミラノ風のグリル焼きの作り方をご紹介します。 彩がきれいなソースを二種類添えていただきます。 鱈の切り身に軽く胡椒をふって、5分ほど置いておきます。 プチトマトのヘ...すべて読む

ふわっふわの白身魚ナゲットの作り方

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ふわっふわの白身魚ナゲットの作り方
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揚げボールをイメージして、少し洋風にアレンジしてみました。ふわっとした食感が、見た目と違っておもしろいかなと思います。 または たらは皮と骨をとってなるべく細かいざく切りに、玉ねぎ...すべて読む

シンプル、カンタン!「たらの照り焼き」の作り方

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シンプル、カンタン!「たらの照り焼き」の作り方
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あっさりしているたらを、甘辛の照り焼きにしてみました。 醤油、酒、みりん、砂糖をまぜてタレを作り、そこに鱈を30分以上浸けておきます。 30分以上漬けておいたたらをタレから取り出...すべて読む

もみじおろしを添えて!たらの照り焼きの作り方

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もみじおろしを添えて!たらの照り焼きの作り方
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照り焼きは覚えておくと、肉料理にも魚料理にも合うので便利ですね。 今回はクセの無い白身の魚、たらを使った「たらの照り焼き」を紹介します。ピリッとしたもみじおろしを添えるので、甘口のたれ...すべて読む

香ばしい生姜風味!タラの照り焼きの作り方

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香ばしい生姜風味!タラの照り焼きの作り方
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著者が実践したタラの甘酢生姜タレで絡め焼く「タラの照り焼き」の作り方をご紹介します。 生姜はすりおろし、ネギは小口切りにしておきます。 ☆の調味料とすりおろした生姜を混ぜておきま...すべて読む

ご飯が進む!味噌と酒粕で作る鱈のホイル焼きの作り方

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ご飯が進む!味噌と酒粕で作る鱈のホイル焼きの作り方
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簡単で、食卓が賑やかになる料理と言えばホイル焼きがあります。ここでは、味噌と酒粕を使った鱈のホイル焼きをご紹介します。 酒粕、味噌、料理酒を合わせてよく混ぜ合わせます。 野菜を切...すべて読む

ヘルシーアンドうまい!スチーム鱈の作り方

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ヘルシーアンドうまい!スチーム鱈の作り方
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これ以上簡単でうまい調理法はない、スチーム鱈の作り方をご紹介します。 フライパンに鱈の切り身を並べ、水をコップ一杯入れます。そして中火にかけます。 長ネギをたてに細切りにし、とっ...すべて読む

タラの磯焼きの作り方

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タラの磯焼きの作り方
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タラは淡泊でやさしい味の魚ですね。今回は磯の香りを楽しめる「 タラの磯焼き 」を紹介します。照り焼きの変形、ひと手間プラスでより美味しくなりますよ。 タラはさっと洗って水気を拭き取...すべて読む

鱈とトマトの洋風煮込みの作り方

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鱈とトマトの洋風煮込みの作り方
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トマト缶を煮詰めて作ったソースで蒸し煮にした鱈の洋風煮込みの作り方をご紹介します。 エノキは石突きを落とし、根本をバラしておきます。 キッチンペーパーで軽くドリップを拭き取り、両...すべて読む

鱈のチーズパン粉焼き

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鱈のチーズパン粉焼き
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さっぱりした鱈を、ちょっとイタリアン風なメイン料理に。 市販のタルタルソースとケチャップを添えてお召し上がりください。 鱈の余分な水分を出すことで、臭みをとり、身を引き締めます。 ...すべて読む

鱈のかば焼きの作り方

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鱈のかば焼きの作り方
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淡泊であっさりした魚を、しっかり味のおかずとなる一品に仕上げます。 表記分量の酒、醤油、みりん、砂糖を混ぜておきます。 両面に塩を軽く振り、15分ほど放置した後、表面の水気をキッチ...すべて読む

おいしい!マッシュド鱈ポテトの作り方

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おいしい!マッシュド鱈ポテトの作り方
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本記事では、マッシュポテトに鱈が合わさったほっくりしたお味の料理、筆者オリジナルのマッシュド鱈ポテトの作り方を説明します。 鱈      :1枚 ジャガイモ  :中2個 生...すべて読む

ホッとするシンプルな味付けの鱈のスープの作り方

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ホッとするシンプルな味付けの鱈のスープの作り方
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本記事では、鱈と野菜のスープの作り方を説明します。 STEP1 長ネギを炒める 鍋を中火で熱し、みじん切りにした長ネギを炒めます。 STEP2 ジャガイモ、キャベツを入れる 長ネ...すべて読む

鱈のハーブソテーの作り方

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鱈のハーブソテーの作り方
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あっさりした白身魚の鱈に、ハーブを効かせたソテーを紹介します。パン粉をつけて焼くので、しっかりしたおかずに変身します。 鱈 パン粉 お好みのハーブ(今回はディル、オレガノ)...すべて読む

タラのマヨネーズ焼きの作り方

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タラのマヨネーズ焼きの作り方
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淡泊なタラはクセがなく小骨もないので、子供でも食べやすい魚ですね。色々な料理に使えて便利です。今回は「タラのマヨネーズ焼き」を紹介します。 タラをムニエルしながらマヨネーズを塗るだけ...すべて読む

超簡単!「白身魚のホイル蒸し」の作り方

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超簡単!「白身魚のホイル蒸し」の作り方
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お魚料理を作りたいけれど、作り方が分からない…そんな方でも大丈夫!とっても簡単においしいお魚料理が作れる方法があります。今回は、アルミホイルを使った、白身魚のホイル蒸しの作り方をご紹介...すべて読む

子供も食べやすい 白身魚のホイル蒸しのつくりかた

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子供も食べやすい 白身魚のホイル蒸しのつくりかた
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魚料理って、ちょっと面倒に思ってしまったり、つい避けてしまうという人も多いのではないでしょうか? 魚料理といえばお刺身か、切り身を焼くだけ~という話もよく耳にします。 でも、お魚だから...すべて読む

簡単に作れて美味しい・たらの玉子マヨネーズ焼きの作り方

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簡単に作れて美味しい・たらの玉子マヨネーズ焼きの作り方
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「たら」 は、あっさりした魚で子供でも食べやすく、色々とアレンジが利きますが、あっさりしている故にメインディッシュとしてのボリュームに劣ると言う欠点があります。 ここでは、お馴染みのた...すべて読む

電子レンジで絶品お魚おかずの作り方

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電子レンジで絶品お魚おかずの作り方
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電子レンジでのお料理は今や定番!!時間短縮できる上に、ガス代も節約できて一石二鳥ですよね。 そこで、今回は、お料理本で見つけ、実際に作ってみてとても美味しかった「電子レンジで簡単お魚お...すべて読む

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