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秋が旬!サンマ(秋刀魚)のおかずレシピまとめ

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日本の秋の味覚の代表ともいえるさんま。焼き魚や味噌煮など定番メニューから缶詰を使ったレシピまで紹介しています。良質なタンパク質、ビタミンAや鉄分などをたくさん含み、栄養も豊富なサンマ。おいしい秋刀魚を食べて、猛暑で疲れた体をいたわりましょう。

20件の記事が見つかりました
20件中 1 - 20 件を表示
旬のさんまをいつも違う食べ方で!「さんまピカタ」の作り方

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旬のさんまをいつも違う食べ方で!「さんまピカタ」の作り方
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さんまといえば塩焼きや大根おろしで食べる和食のイメージが定番ですよね。今回は、卵を絡めて香ばしく焼き、ピカタ風に仕上げました。 衣に粉チーズを加え、コクを出してさらに美味しさをプラス。...すべて読む

サラダ感覚でお洒落に食べる!「サンマの竜田揚げ」の作り方

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サラダ感覚でお洒落に食べる!「サンマの竜田揚げ」の作り方
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サンマの食べ方はいろいろありますが、唐揚げにすると身がふんわりと柔らかくなってとても美味しいですよね。 そんなサンマの竜田揚げを、大根のけんや香味野菜を使ってサラダ感覚で食べる方法をご...すべて読む

間違いのない組み合わせ!「サンマの大根おろし煮」の作り方

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間違いのない組み合わせ!「サンマの大根おろし煮」の作り方
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サンマの一番美味しい食べ方といえば、やっぱり大根おろしを添えた塩焼き。脂ののった焼き立てのサンマと、醤油をたらした大根おろしの組み合わせは、間違いのない美味しさでしょう。 ただ、塩焼き...すべて読む

スロークッカーで簡単!「さんまの甘露煮」の作り方

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スロークッカーで簡単!「さんまの甘露煮」の作り方
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秋はさんまの季節!スーパーの店頭にも並びはじめます。スロークッカーを買ったので、今年はさんまで甘露煮を作ってみました。 めんつゆで簡単にできるレシピで、調理はスロークッカーにおまかせ。...すべて読む

くるくる巻いておしゃれ料理に変身!秋刀魚の梅チーズ巻きの作り方

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くるくる巻いておしゃれ料理に変身!秋刀魚の梅チーズ巻きの作り方
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秋の旬の魚といえば秋刀魚ですね。ここでは、そんな秋刀魚を使った梅チーズ巻きの作り方をご紹介します。 塩焼きや煮つけも美味しいですが、少しアレンジをして、いつもよりもお洒落なお料理に変身...すべて読む

秋の味覚をおしゃれに味わう!秋刀魚のトマト煮込みの作り方

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秋の味覚をおしゃれに味わう!秋刀魚のトマト煮込みの作り方
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塩焼きの秋刀魚も美味しいですが、時にはちょっとアレンジして、トマトと一緒に煮込んでみるのはいかがでしょうか? 旬のサンマをおしゃれに味わえるこのレシピ、フライパン1つで作れちゃうから洗...すべて読む

ポン酢しょう油で簡単!サンマの南蛮漬けの作り方

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ポン酢しょう油で簡単!サンマの南蛮漬けの作り方
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ポン酢しょう油は、鍋物や酢の物などに使われる便利な調味料ですね。今回は、そんなポン酢しょう油を使った南蛮漬けの作り方をご紹介したいと思います。 サンマ(3枚おろし):3匹分 ニ...すべて読む

さんまソテータルタルたっぷりかけの作り方

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さんまソテータルタルたっぷりかけの作り方
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秋刀魚と言えば塩焼きが定番料理ですが、少し手を加えるだけで、ちょっぴりお洒落なお料理になります。 作り方は簡単!ソテーした秋刀魚に、手作りタルタルソースをのせるだけ。冷凍のサンマを使う...すべて読む

さんまのバジルソテーの作り方

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さんまのバジルソテーの作り方
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さんまは塩焼きにするのが定番ですが、たまには違った味も楽しみませんか。今回はバジルの風味を利かせた「さんまのバジルソテー」を紹介します。生のバジルがない場合は乾燥したものでも美味しく...すべて読む

梅酒で簡単!さんまの梅酒煮の作り方

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梅酒で簡単!さんまの梅酒煮の作り方
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さんまといえば塩焼きか蒲焼が代表的ですが、たまには梅酒を使って煮るのはいかがでしょうか。短時間煮るだけでさっぱりしたごはんに合う煮ものができあがり!そんなさんまの梅酒煮の作り方を紹介...すべて読む

骨までまるごと食べられる!さんまの梅煮の作り方

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骨までまるごと食べられる!さんまの梅煮の作り方
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秋は美味しいさんまが安く手に入る季節ですね。焼き魚も美味しいけれど、たまには違う食べ方に挑戦。今回は、お酢と梅干しでさっぱり、骨まで食べられるほど柔らかく煮てみました。美容にも良いヘル...すべて読む

圧力鍋で簡単!さんまの味噌煮の作り方

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圧力鍋で簡単!さんまの味噌煮の作り方
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圧力鍋を使ってお魚を煮ると、短時間で骨まで柔らかくなっておいしい煮魚がいただけます。 そこで今回は「さんまの味噌煮」の作り方を紹介します。 さんまというとしょうゆ味に煮付けたものだ多い...すべて読む

美味しさ2倍!サンマの椎茸煮の作り方

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美味しさ2倍!サンマの椎茸煮の作り方
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サンマの美味しさと、椎茸の美味しさが一緒になって美味しさ2倍! 魚がおろせないかたでも、筒状にザクザクと切るだけなので、簡単に作れます。ここでは圧力鍋を使いましたが、もちろん普通の鍋...すべて読む

みんな大好き!サンマの蒲焼きの作り方

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みんな大好き!サンマの蒲焼きの作り方
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ウナギとはまた違った美味しさの、サンマの蒲焼きです。 あつあつご飯に乗せて蒲焼丼にしても良いし、そのままおかずとして食べても美味しいですよ。 サンマは頭をとり、内臓を出して水洗いして...すべて読む

「さんまの蒲焼」の作り方

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「さんまの蒲焼」の作り方
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おいしいさんまの味をぎゅっと閉じ込めた、蒲焼です。一度覚えてしまえば、他の魚でも美味しく作ることができますよ。 味がしっかりしていて、冷えても美味しくいただけますので、お弁当のおかずに...すべて読む

さんまのかば焼き缶メニュー

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さんまのかば焼き缶メニュー
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包丁を使わない簡単缶詰レシピを2つ紹介します。今日はもうご飯作る元気がない・・・・そんな時に役立つ缶詰。 コンビニやスーパーで手軽に手に入るさんまのかば焼きの缶詰です。味も濃いですし、...すべて読む

「サンマの蒲焼缶詰」を使ったかんたんレシピ2種

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「サンマの蒲焼缶詰」を使ったかんたんレシピ2種
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最近は「サンマのかばやき、何それ?」という人もいますね。スーパーなどで簡単に手に入るのに、わざわざ買う人は多くありません。著者はよくおつまみに、そのまま食べるのですが…。 味がしっかり...すべて読む

さんまの缶詰で簡単に炊き込みご飯を作る方法

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さんまの缶詰で簡単に炊き込みご飯を作る方法
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さんまなどの魚を使った炊き込みご飯はおいしいですが、調理が面倒だったり、魚くさい味になってしまったりという悩みもでてきますよね。 そんな時には缶詰を使うと時間も手間も省けて、魚くささも...すべて読む

秋刀魚の蒲焼を使ったカナッペの作り方

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秋刀魚の蒲焼を使ったカナッペの作り方
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秋刀魚の蒲焼、おいしいですよね。お店で既に調理済みのものが売られていたり、缶詰のものなんかもあったりしますが、今回はその秋刀魚の蒲焼を使ったカナッペの作り方を紹介したいと思います。 お...すべて読む

秋刀魚を使った美味しいおつまみの作り方

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秋刀魚を使った美味しいおつまみの作り方
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秋刀魚はただ焼いて食べるのはもちろん、蒲焼や煮つけ等にしても美味しいですが、また違った楽しみ方もあります。 洋風のおつまみとして調理してもその美味しさを充分発揮してくれますよ。安かった...すべて読む

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