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サバのおかずレシピ

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鯖(さば)の味噌煮、水煮、しめさばの作り方などさばをおいしく食べるおかず料理レシピを揃えました。食材として9月が旬と言われています。

17件の記事が見つかりました
17件中 1 - 17 件を表示
疲れた日にもおすすめ!サバ缶とキムチのズボラ鍋の作り方

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疲れた日にもおすすめ!サバ缶とキムチのズボラ鍋の作り方
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それぞれの具材を、食べやすい大きさに切ります。 全ての具材と出汁パック(ほんだしでも可)と水を小鍋に入れ、中火で加熱します。 具材に火が通ったら味見をし、醤油を加えて味を調えます...すべて読む

ふっくらした焼き上がり!「塩さばのホイル焼きカレー風味」の作り方

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ふっくらした焼き上がり!「塩さばのホイル焼きカレー風味」の作り方
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お魚の中でも手軽な材料“塩さば”をホイル焼きにしました。塩気があるので味付けもシンプルです。きのこやカレーパウダーと一緒にホイル焼きにすると、素材の旨みがアップしてふっくら仕上がります...すべて読む

隠し味にチョコを入れてコク深く!サバの味噌煮レシピ

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隠し味にチョコを入れてコク深く!サバの味噌煮レシピ
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隠し味にチョコレートを使ったレシピはご存じですか?カレーに入れるのはよく聞きますが、他にも様々なお料理の隠し味に使われています。 今回は、サバの味噌煮の調味料で使う砂糖をチョコレートに...すべて読む

DHAがたっぷり!「鯖そぼろの2色丼」の作り方

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DHAがたっぷり!「鯖そぼろの2色丼」の作り方
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冬の魚と言えば、安く買えるのが「鯖(さば)」。この鯖を使ってそぼろを作って、2色丼にしました。おいしいのにDHAたっぷりで栄養価も高い2色丼の作り方を紹介します。 さばの切り身は、...すべて読む

具材を次々入れるだけ!鯖と野菜の甘酢あんの作り方

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具材を次々入れるだけ!鯖と野菜の甘酢あんの作り方
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さばをフライパンで焼き、野菜をどんどんプラスして作ったサッパリ美味しい!鯖と野菜の甘酢あんの作り方の紹介です。 食材を別々に焼かずに作るので、まるで野菜炒めのように手軽に作れます! ...すべて読む

さば味噌煮の作り方

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さば味噌煮の作り方
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さばの味噌煮の作り方について説明します。 さば 半身1枚 味噌 大さじ1 酒 3/4カップ みりん 大さじ1 水は使用しません。 さばを、適当な大きさに切ります。 ...すべて読む

ポイントは片栗粉!「サバの照り焼き」の作り方

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ポイントは片栗粉!「サバの照り焼き」の作り方
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醤油とみりんの味で甘辛くした照り焼き、おいしいです。魚もこの照り焼き味にするとご飯にとても合います。 青魚のサバで照り焼きを作ってみるのはどうでしょうか?そんな「サバの照り焼き」の作り...すべて読む

フライパンひとつで簡単!生姜香る“鯖の照り焼き”の作り方

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フライパンひとつで簡単!生姜香る“鯖の照り焼き”の作り方
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青魚の代表格ともいえる“鯖”は、日本の食卓ではすっかり定番の人気ある魚ですよね。 そんな鯖のお馴染料理と言えば・・・“鯖味噌”ですが、今回ご紹介するのは、鯖味噌よりももっと簡単♪しかも...すべて読む

干しさばで「さばの竜田揚げ」の作り方

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干しさばで「さばの竜田揚げ」の作り方
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出来たてを召し上がってください。 カレー粉が入ることで、魚の臭みがなくなって、ほんのりカレー味の竜田揚げになりました。 味もしっかりしみ込み、ごはんがすすんでしま...すべて読む

さばのしょうゆ煮の作り方

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さばのしょうゆ煮の作り方
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さばのしょうゆ煮はわが家の定番メニューで魚料理でも人気です。そして筆者の実家の定番メニューでした。さばはスーパーでも比較的安く販売されている魚なのでしっかりと調理方法を覚えてフル活用し...すべて読む

あっさり!さばの味噌煮の作り方

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あっさり!さばの味噌煮の作り方
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干しさばがそのまま焼いて食べても美味しくない時におすすめです。 鍋の内径に入るくらいの大きさのアルミホイルに、菜箸で数か所穴を開けます。 途中3分ほど経過したら、冷凍いんげん...すべて読む

さばの味噌煮の作り方

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さばの味噌煮の作り方
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今回は家庭料理の定番 「さばの味噌煮」 の作り方を紹介します。我が家流の味噌煮はこってりしすぎず、飽きない味ですよ。 (Photo by 著者) さば切り身 2切れ ...すべて読む

韓国風・青魚の煮付けの作り方

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韓国風・青魚の煮付けの作り方
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定番の青魚の煮付けを、ちょっと一工夫。コチュジャンを使って韓国風に仕上げました。 青魚は、脂ののった季節のものを選んでください。サバやブリなどの切り身でも、アジやサンマなど一尾まるご...すべて読む

焼肉のタレで煮魚!さばの黄金みそ煮の作り方

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焼肉のタレで煮魚!さばの黄金みそ煮の作り方
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サバの生臭みを焼肉のタレで解消! 一般的のサバみそもとても美味しいですが、たまにはこんな不思議なメニューはいかがでしょう。お味噌と焼肉のタレは一見ミスマッチに思えて、想像以上に相性ぴっ...すべて読む

魚の苦手な人にもオススメ!さばの炒め煮の作り方

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魚の苦手な人にもオススメ!さばの炒め煮の作り方
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青魚はDHAやEPAなどが豊富で生活習慣病予防にもなるので、積極的に食べたいですね。ただ、青臭さが苦手だと言う人も少なくありません。 今回は中でも栄養価の高いさばを使った炒め煮の作り...すべて読む

知っておきたい魚の超基本のさばき方

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知っておきたい魚の超基本のさばき方
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おすし屋さんかレストランでしか魚を食べないという人も多いのではないでしょうか? さばけないから食べないのなら、さばけるようになれば、毎日のお料理の幅がでて、栄養バランスもよくなります。...すべて読む

缶詰のさばで竜田揚げを作る方法

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缶詰のさばで竜田揚げを作る方法
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魚を使った料理はおいしいですが、調理が面倒なんですよね。臭み取りや骨の処理など、やらずに済むなら省きたい手間です。 でも食べるときのことを考えるとやっぱりやらないわけにはいきません。小...すべて読む

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