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カツオのおかずレシピ

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初鰹の初夏と戻りカツオの初秋が時期的には旬の食材。カツオのたたきやカルパッチョなどかつおおいしく食べるための料理レシピをまとめています。

12件の記事が見つかりました
12件中 1 - 12 件を表示
葛きりが決め手!波に乗ったカツオ葛きり土佐作りの作り方

2,852 view

葛きりが決め手!波に乗ったカツオ葛きり土佐作りの作り方
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土曜のお昼、ゴツイおかずが欲しくなったので、カツオを食べることにしました。わらがなくても大丈夫です。著者流の「波に乗ったカツオ葛きり土佐造り」をご紹介します。 生カツオ…2柵...すべて読む

byLAW

シンプルに美味しく!基本的なカツオの刺身の作り方

6,282 view

シンプルに美味しく!基本的なカツオの刺身の作り方
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たたきやカルパッチョも美味しいですが、シンプルな刺身も忘れてはいけません!今回は刺身の作り方をご紹介します。 カツオ(刺身用の柵)…1筋 ニンニク…1かけ 生姜…5g程度 小...すべて読む

byとらすけ

カツオの生春巻きの作り方

1,349 view

カツオの生春巻きの作り方
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見た目も鮮やかで、野菜をたっぷり食べられるサラダ感覚の生春巻きを紹介します!巻くだけでとっても簡単です。 かつおのたたき・・・6枚 ライスペーパー・・・2枚 もやし・・・1/...すべて読む

bymarie

野菜と一緒に食べられるカツオのカルパッチョの作り方

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野菜と一緒に食べられるカツオのカルパッチョの作り方
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新鮮なカツオをお刺身として頂くのも美味しいですが、いつもと違う味を楽しみたくてイタリア料理のカルパッチョを作りました。タレはポン酢とオリーブオイルだけ!簡単であっさりいただけます。 ...すべて読む

by来実

見た目はお肉!カツオハンバーグの作り方

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見た目はお肉!カツオハンバーグの作り方
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カツオは何といっても臭みが気になります!特に子どもは嫌がります。 高栄養なカツオをどうしても食べさせたいと思って考えたハンバーグのレシピを紹介します。ハンバーグソースはお好みで作って...すべて読む

byMe-na

旬のカツオを美味しく食べよう!カツオのたたきの作り方

107,506 view

旬のカツオを美味しく食べよう!カツオのたたきの作り方
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カツオの旬は春と秋ですね。カツオのたたきが大好きならガーリックを効かせたさっぱりタレでいただくことをおすすめします!それでは作り方を紹介します。 カイワレは、根元から1~2cm上を...すべて読む

byaya

ごはんがすすむ!エスニック風かつおのたたき(カレー味)の作り方

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ごはんがすすむ!エスニック風かつおのたたき(カレー味)の作り方
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かつおたたきをカレー味に仕上げてみました。ここでは、エスニック風かつおのたたきの作り方をご紹介します。 かつおたたき…400g 万能ねぎ…8本 にんにく…1片 鷹の爪…1本 ...すべて読む

bycoro

栄養満点!カツオのごまづけ丼の作り方

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栄養満点!カツオのごまづけ丼の作り方
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カツオは、低カロリーですが、良質のたんぱく質が豊富に含まれています。またビタミンB群、鉄分、カルシウム、亜鉛などのミネラルも含まれています。 生で食べる事により、栄養価も損なわれずに...すべて読む

byりんっぴー

カツオのたたきの和風カルパッチョの作り方

14,482 view

カツオのたたきの和風カルパッチョの作り方
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カツオのたたきは炙りの香ばしさがあって、お刺身とはまた違う美味しさがありますね。今回は少し変わり種の「カツオのたたきの和風カルパッチョ」を紹介します。塩昆布入りのレモンじょう油とオリ...すべて読む

byplum29

カツオの中華風お造りの作り方

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カツオの中華風お造りの作り方
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カツオの旬は春(初鰹)と秋(戻り鰹)ですね。旬の魚はやはり生で食べるのが一番。一般的にはわさびやしょうがを利かせてしょう油で食べますが、たまには目先を変えて中華風にするのも美味しいで...すべて読む

byplum29

カツオのフライのレシピ

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カツオのフライのレシピ
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カツオは、刺身やたたきで食べても美味しいですが、フライにしてもgood。子供も喜ぶし、大人の酒のつまみにもなります。 不器用な筆者でも全行程10分程度でできる簡単レシピをご紹介します...すべて読む

byこつこつ

おつまみにぴったり、かつおの煮物の作り方

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おつまみにぴったり、かつおの煮物の作り方
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魚を使った料理は難しいと思ってはいませんか。しかし、かつおのさくを使った料理だったら、比較的簡単にできると思います。しかも、最初に煮汁を作って、かつおを入れるだけなので、簡単にできます。...すべて読む

byあい

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