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魚を使ったおかずレシピの記事一覧

254件の記事が見つかりました
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簡単さっぱり、鮭と夏野菜の焼きびたしの作り方

3,400 view

簡単さっぱり、鮭と夏野菜の焼きびたしの作り方
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  11. 鮭・サーモン
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鮭と野菜を焼いて調味液にひたすだけ!夏にピッタリの簡単でさっぱりなおかずです。 ★印の材料をバットなどに混ぜ合わせておきます。 鮭は1切れを3等分に切り、塩をかるくふって薄力粉をま...すべて読む

鮭のふわっとから揚げの作り方

3,378 view

鮭のふわっとから揚げの作り方
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鮭は焼くだけでも美味しいですが、ちょっと変わったから揚げを作ってみませんか? 普通から揚げというと下味をつけて小麦粉や片栗粉をつけて揚げますが、揚げる時にたまごをたっぷりつけて揚げると...すべて読む

焼肉のタレ活用レシピ!「ブリの黄金照り焼き」の作り方

3,261 view

焼肉のタレ活用レシピ!「ブリの黄金照り焼き」の作り方
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余ってしまいがちな、市販の焼肉のタレを使った、風味豊かな美味しい照り焼きです。「えっ焼き肉のタレってお肉用なんじゃないの?」と、意外に思うかもしれませんが、フルーティーでスパイシーな味...すべて読む

疲れた日にもおすすめ!サバ缶とキムチのズボラ鍋の作り方

3,247 view

疲れた日にもおすすめ!サバ缶とキムチのズボラ鍋の作り方
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仕事で疲れて帰宅した時など、食事を作るのも億劫な日ってありませんか?筆者は会社員時代、毎晩そんな風に思っていました・・・。特に魚料理は手間がかかるイメージがあり、あまり自宅では食べない...すべて読む

栄養満点!カツオのごまづけ丼の作り方

3,197 view

栄養満点!カツオのごまづけ丼の作り方
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カツオは、 低カロリー ですが、 良質のたんぱく質が豊富 に含まれています。またビタミンB群、鉄分、カルシウム、亜鉛などのミネラルも含まれています。 生で食べる事により、栄養価も損なわ...すべて読む

鯛の頭焼の作り方

3,090 view

鯛の頭焼の作り方
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夕方に鯛の頭が半額になって入る時、買ってきてよく作るりょうりです。 鯛の頭1尾分 お湯を沸かして沸騰したら鯛の頭を入れる。 沸騰した湯に入れた鯛の頭の表面の皮が...すべて読む

鮎の苦みを消す調理法(イタリアンな鮎の塩焼き)

3,071 view

鮎の苦みを消す調理法(イタリアンな鮎の塩焼き)
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鮎はウロコを取らず、はらわたを出さず、簡単に気持ち良く調理ができる魚なんですが、ちょっと塩焼きにも飽きてきた方や、はらわたの匂いが苦手な方にお勧めの調理法です。 2人前の食材です。 ...すべて読む

ちょっと贅沢に!昔ながらのアナゴ丼の作り方

3,040 view

ちょっと贅沢に!昔ながらのアナゴ丼の作り方
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ちょっと贅沢に、アナゴをふんだんに使った昔ながらのアナゴ丼を作ります。 昔、アナゴは今より安く、アナゴの季節になるとたくさん食べたと母親から聞きました。 今回のアナゴ丼は、そんな、筆者...すべて読む

女子のハートを鷲掴み!簡単オシャレな「真鯛のソテー」の作り方

3,035 view

女子のハートを鷲掴み!簡単オシャレな「真鯛のソテー」の作り方
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最近では男子でも料理をする方が多くなりました。少しくらい美味しい料理を作れても、一昔前と比べてアピール感が薄くなりました。料理で女子のハートをつかむには、やっぱり「オシャレ」というキー...すべて読む

チーズを使って鮭中骨を美味しいコクのある料理にする方法

2,864 view

チーズを使って鮭中骨を美味しいコクのある料理にする方法
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  11. 鮭・サーモン
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おかずをカンタンに作りたいときに缶詰があると便利ですよね。でも、缶詰だけでは味気ないので、一工夫するのが良いと思います。そんなときに役立つのが「チーズ」です。 トーストやハンバーグには...すべて読む

葛きりが決め手!波に乗ったカツオ葛きり土佐作りの作り方

2,855 view

葛きりが決め手!波に乗ったカツオ葛きり土佐作りの作り方
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土曜のお昼、ゴツイおかずが欲しくなったので、カツオを食べることにしました。わらがなくても大丈夫です。著者流の「波に乗ったカツオ葛きり土佐造り」をご紹介します。 乾燥葛きりを沸騰した...すべて読む

レンジで7分!鮭と野菜蒸しの作り方

2,832 view

レンジで7分!鮭と野菜蒸しの作り方
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  11. 鮭・サーモン
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火は一切使わず、レンジで作れる「鮭と野菜蒸しの作り方」を紹介します。 生鮭・・・300~500g しめじ・・・1/2パック キャベツ・・・2~3枚 酒・・・大さじ2 塩コショウ...すべて読む

煮込まなくてもおいしい!切り身を使ったブリ大根の時短レシピ

2,832 view

煮込まなくてもおいしい!切り身を使ったブリ大根の時短レシピ
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  11. ブリ
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おいしい煮込み料理といえば、味の染み込んだブリ大根。寒い時期になってくると、無性に食べたくなりますよね。とはいえ、何十分も煮込むのは面倒ですし、ガス代も気になります…。 そこで今回は、...すべて読む

オーブンできれいに焼ける!太刀魚の塩焼きの作り方

2,812 view

オーブンできれいに焼ける!太刀魚の塩焼きの作り方
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  11. 太刀魚
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「オーブンできれいに焼ける!太刀魚の塩焼きの作り方」について紹介します。 オーブンを使うことで、見た目もきれいなおいしい太刀魚の塩焼きが作れます。 太刀魚の両面に酒をふりかけます。...すべて読む

簡単おいしい!「アジのトマト煮」を作る方法

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簡単おいしい!「アジのトマト煮」を作る方法
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  11. アジ
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アジのトマト煮こみを作ってみました。 アジは両面に塩胡椒します。タマネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切り、マッシュルームは薄切りにします。 アジに塩胡椒して10分ほど置いたら小麦...すべて読む

梅酒で簡単!さんまの梅酒煮の作り方

2,736 view

梅酒で簡単!さんまの梅酒煮の作り方
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  11. サンマ
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さんまといえば塩焼きか蒲焼が代表的ですが、たまには梅酒を使って煮るのはいかがでしょうか。短時間煮るだけでさっぱりしたごはんに合う煮ものができあがり!そんなさんまの梅酒煮の作り方を紹介...すべて読む

魚の苦手な人にもオススメ!さばの炒め煮の作り方

2,655 view

魚の苦手な人にもオススメ!さばの炒め煮の作り方
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  11. サバ
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青魚はDHAやEPAなどが豊富で生活習慣病予防にもなるので、積極的に食べたいですね。ただ、青臭さが苦手だと言う人も少なくありません。 今回は中でも栄養価の高いさばを使った炒め煮の作り...すべて読む

フライパン一つで簡単料理!鮭とポテトのマヨネ焼きの作り方

2,569 view

フライパン一つで簡単料理!鮭とポテトのマヨネ焼きの作り方
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忙しい主婦にとっては、調理時間はもちろん片付けの時間もできるだけ短時間で済ませたいものです。 そんな時に、フライパン一つで簡単に調理ができる「鮭とポテトのマヨネ焼き」はいかがでしょう...すべて読む

フライパンひとつで作れる「いわしの香り焼き」のレシピ

2,537 view

フライパンひとつで作れる「いわしの香り焼き」のレシピ
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  11. イワシ
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中性脂肪・悪玉コレステロールを低下させるEPA・DHAがたっぷり含まれるイワシ。毎日の食卓にぜひ登場させたい食材ですが、あまり料理法が思いつかない……という方も多いのではないでしょうか...すべて読む

フライパンで簡単ぶりの照り焼きの作り方

2,489 view

フライパンで簡単ぶりの照り焼きの作り方
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  11. ブリ
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「ぶりの照り焼き」 と言われたら、本格和食と言う感じで敬遠してしまいそうですが、実はフライパン一つで簡単に出来てしまうのです。ただ切り身を焼いて調味料を合わせるだけ。 男の方でも簡単に作...すべて読む

タラのレンジ蒸しコチジャン風味の作り方

2,219 view

タラのレンジ蒸しコチジャン風味の作り方
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あっさりおいしい魚料理「タラのレンジ蒸し」を紹介します''。野菜もたっぷりで、食べ応えもしっかりあります。 淡泊なタラにピリッと辛みを効かせた筆者のオリジナル コチジャンだれ でいただ...すべて読む

外はさくさく!中はふんわり~ホッケのフライの作り方

2,121 view

外はさくさく!中はふんわり~ホッケのフライの作り方
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北海道では生のホッケをフライにしていただきます。ふわっと仕上がるホッケのフライをタルタルソースで召し上がれ! ホッケ・・・1尾 塩コショウ・・・少々 〔A〕パン粉・・・適量 〔...すべて読む

素材を活かす!太刀魚のムニエルの作り方

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素材を活かす!太刀魚のムニエルの作り方
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太刀魚はやわらかくて優しい味の魚ですよね。 ここでは太刀魚の持ち味が活きるムニエルの作り方を紹介します。 太刀魚の両面に塩・こしょうします。 太刀魚全体に小麦粉をまぶします。 ...すべて読む

鮭の炊き込みご飯を作る方法

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鮭の炊き込みご飯を作る方法
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なかなか魚や根菜を食べてくれない家族に、混ぜご飯系はよく作ります。でもそれだけではなくて、炊き込みご飯の一番良いところは、半端な材料を一掃出来ることですね。 今回は少しだけ残ったニン...すべて読む

いつものメニューをひと工夫!「サーモンのたたき」の作り方

2,062 view

いつものメニューをひと工夫!「サーモンのたたき」の作り方
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サーモンのお刺身、おいしいです。ですが、いつも切って出すだけだったりしませんか? ここでは一工夫で違った食べ方になる「サーモンのたたき」の作り方を紹介します。 サーモン 1さ...すべて読む

簡単!鮮度抜群の太刀魚を更に美味しくする昆布〆の作り方

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簡単!鮮度抜群の太刀魚を更に美味しくする昆布〆の作り方
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  11. 太刀魚
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刺身用にできるピカピカ新鮮な太刀魚が手に入ったら、酒に浸して冷蔵庫でおくだけで、昆布の旨みで更に美味しく頂けるレシピを紹介します。 刺身のパックを買うよりも、量も満足、経済的で節約にな...すべて読む

あっさりしておいしい!鰆の煮付けの作り方

1,979 view

あっさりしておいしい!鰆の煮付けの作り方
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薄味のおだしであっさりと鰆を煮付けてみましょう。 魚の幅が細い場合、横に一本、皮に切れ目を入れます。 魚が幅広い場合、皮にバツ印の切れ目を入れます。 鍋に水と酒、砂糖、みりん、...すべて読む

タラとトマトの相性抜群!タラのトマトパスタの作り方

1,894 view

タラとトマトの相性抜群!タラのトマトパスタの作り方
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ペスカトーレなどイタリア料理では海産物もよく使われますが、実はタラもよく使われる素材です。といっても、近海では水揚げされないので、バッカラと呼ばれる北欧で獲れたものを塩漬けにして干した...すべて読む

ごはんがすすむ!エスニック風かつおのたたき(カレー味)の作り方

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ごはんがすすむ!エスニック風かつおのたたき(カレー味)の作り方
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かつおたたきをカレー味に仕上げてみました。ここでは、エスニック風かつおのたたきの作り方をご紹介します。 ねぎを1~2mm幅に小口切りにします。 にんにくをみじん切りにします。 ...すべて読む

干しさばで「さばの竜田揚げ」の作り方

1,694 view

干しさばで「さばの竜田揚げ」の作り方
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出来たてを召し上がってください。 カレー粉が入ることで、魚の臭みがなくなって、ほんのりカレー味の竜田揚げになりました。 味もしっかりしみ込み、ごはんがすすんでしま...すべて読む

骨まで食べられるイワシ煮の作り方

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骨まで食べられるイワシ煮の作り方
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身体にはいいとわかっていても、魚は料理に手間がかかるし、骨もあって食べにくい、と敬遠していませんか? さばくこともなく手軽に料理でき、骨ごと食べられるイワシ煮の作り方を紹介します。 ...すべて読む

実は簡単!鱈のグリルミラノ風・二色ソース添えの作り方

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実は簡単!鱈のグリルミラノ風・二色ソース添えの作り方
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旬の鱈を使ったミラノ風のグリル焼きの作り方をご紹介します。 彩がきれいなソースを二種類添えていただきます。 鱈の切り身に軽く胡椒をふって、5分ほど置いておきます。 プチトマトのヘ...すべて読む

鯛のにゅうめんの作り方

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鯛のにゅうめんの作り方
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素麺は夏の代表的な麺です。さっぱりしていて喉ごし良く夏には欠かせないものですね。冷たい麺だけではなく暖かくして食べる方法もあります。 にゅうめんは「煮麺」が訛ったものでつゆで煮込んで...すべて読む

カジキと白ネギのねぎま鍋風煮物の作り方

1,585 view

カジキと白ネギのねぎま鍋風煮物の作り方
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(Photo by 著者) カジキ 3切れ 白ネギ 1本 青菜 適宜(今回は豆苗を使用) だし昆布 適宜 水 1カップ 砂糖 大さじ1/2 しょう油 大さじ2 みりん 大さ...すべて読む

カロリー控えめ!揚げだし風カジキのソテーの作り方

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カロリー控えめ!揚げだし風カジキのソテーの作り方
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今回は揚げだし風カジキのソテー紹介します。 揚げだし豆腐をヒントにしてありますが、 揚げずにソテーすることでカロリーダウン しています。1人分約159Kcalです。 ...すべて読む

簡単だけど豪華な、タマネギとサワラのチーズ蒸しの作り方

1,532 view

簡単だけど豪華な、タマネギとサワラのチーズ蒸しの作り方
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皆さんはサワラをよく食べますか。サワラは特に関西圏で人気が高い魚です。塩焼きや西京焼きが定番で、煮付けや照り焼きにして食べられることもあります。 サワラは 鰆と書くとおり、 旬の時期は、...すべて読む

さんまのバジルソテーの作り方

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さんまのバジルソテーの作り方
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さんまは塩焼きにするのが定番ですが、たまには違った味も楽しみませんか。今回はバジルの風味を利かせた「さんまのバジルソテー」を紹介します。生のバジルがない場合は乾燥したものでも美味しく...すべて読む

秋だからこそ鮭をたくさんいただこう!秋鮭におすすめのレシピまとめ

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秋だからこそ鮭をたくさんいただこう!秋鮭におすすめのレシピまとめ
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海で大きく成長した鮭が川に帰ってくる秋、やっぱり秋鮭をいただきたいですよね!値段も手頃な鮭は、食卓の強い味方です。 お弁当にも夕飯にも朝食にも使える鮭、いろいろな調理法を試してみてはい...すべて読む

鮭の生姜焼きの作り方

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鮭の生姜焼きの作り方
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鮭はお弁当にも、夕食にも登場する頻度はとても多いと思いますが、いつも、焼いただけでは、飽きてくると思います。 ほんの少し手を加えるだけで、いつもの鮭が、ほんのりと生姜が香り、ご飯がす...すべて読む

フライパン1つでできる!イワシの蒲焼の作り方

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フライパン1つでできる!イワシの蒲焼の作り方
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意外と簡単にできるイワシの蒲焼の作り方をご紹介します。 包丁の刃を立てて軽く鱗をとります 頭を切り落とします。 お腹を開いて内臓をとります。 背骨にそって包丁を寝かせて身を切...すべて読む

すき焼きのタレで簡単!味付けに失敗しない「ぶり大根」の作りかた

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すき焼きのタレで簡単!味付けに失敗しない「ぶり大根」の作りかた
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市販の「すき焼きのタレ」を使えば「ぶり大根」も失敗しらず!味もいい具合で、「おいしい!」と言ってもらえる「ぶり大根」が作れます。 すき焼きのタレで簡単に作る、「ぶり大根」の作りかたを紹...すべて読む

カツオの生春巻きの作り方

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カツオの生春巻きの作り方
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見た目も鮮やかで、野菜をたっぷり食べられるサラダ感覚の生春巻きを紹介します!巻くだけでとっても簡単です。 大葉は縦半分に、サニーレタスは手のひらの半分くらいの大きさに、水菜は5cm...すべて読む

キノコがたくさん食べられる!「秋鮭ときのこのホイル焼き」の作り方

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キノコがたくさん食べられる!「秋鮭ときのこのホイル焼き」の作り方
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秋鮭とたっぷりキノコが入った、ホイル包み焼きの作り方をご紹介します。 味噌だれを使うので、ちゃんちゃん焼きをホイル包みにしたようなイメージです。秋鮭のうまみをギュ~ッと閉じ込めて、包み...すべて読む

短時間で味染み大根に!冷凍大根でできる「ぶり大根」の作り方

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短時間で味染み大根に!冷凍大根でできる「ぶり大根」の作り方
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ぶり大根の大根はじっくり味が染みているのがおいしい!しかし、そこまで時間をかけられない時だってあります。そんな時は、冷凍大根を使って、味の染みた「ぶり大根」を作りましょう! 冷凍庫に大...すべて読む

意外と簡単!アジの香味焼きの作り方

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意外と簡単!アジの香味焼きの作り方
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アジは栄養価の高い青魚ですね。今回は基本の下ごしらえだけで作れる「 アジの香味焼き 」を紹介します。魚をさばくのは面倒ですが、これなら気軽に作れますよ。 香味だれの材料 アジは包丁...すべて読む

鱈のチーズパン粉焼き

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鱈のチーズパン粉焼き
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さっぱりした鱈を、ちょっとイタリアン風なメイン料理に。 市販のタルタルソースとケチャップを添えてお召し上がりください。 鱈の余分な水分を出すことで、臭みをとり、身を引き締めます。 ...すべて読む

電子レンジで簡単!サワラとわかめの酒蒸しの作り方

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電子レンジで簡単!サワラとわかめの酒蒸しの作り方
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サワラは癖が無くやわらかい魚ですから、魚の苦手な人でも食べやすいのではないでしょうか。 今回はわかめの風味と一緒に美味しく食べられる「 サワラとわかめの酒蒸し 」を紹介します。電子レン...すべて読む

秋を満喫!秋鮭のクリームパスタの作り方

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秋を満喫!秋鮭のクリームパスタの作り方
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時折、暑い日があったりしますが、季節はすっかりと秋になり、スーパーにも秋鮭が並ぶようになりました。そこでここでは、秋鮭を使った定番料理のひとつである、クリームパスタの作り方をご紹介した...すべて読む

レンジで簡単!鱈の中華蒸しの作り方

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レンジで簡単!鱈の中華蒸しの作り方
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冬のお魚には色々ありますが、鱈は淡白で色々なお料理に使えるお魚です。鍋やフライ等にしても美味しいですが、ここでは簡単に作れてしまう中華蒸しの作り方をご紹介します。 人参は千切り、長...すべて読む

アジのカルパッチョの作り方

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アジのカルパッチョの作り方
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「アジのカルパッチョ」の作り方をご紹介します。 大葉を2ミリくらいの幅にきざみます。 アジを5ミリくらいの幅くらいで、食べやすい大きさに切ります。 オリーブオイルとポン酢を混ぜ...すべて読む

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