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魚を使ったおかずレシピの記事一覧

254件の記事が見つかりました
254件中 51 - 100 件を表示
うなぎの蒲焼きを食べやすくアレンシジ!「うなぎの卵とじ」の作り方

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うなぎの蒲焼きを食べやすくアレンシジ!「うなぎの卵とじ」の作り方
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  11. ウナギ
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市販のうなぎの蒲焼きを、もっと豪華にもっと食べやすくアレンジした、「うなぎの卵とじ」を紹介します。卵や玉ねぎを合わせることで、“うなぎがちょっと苦手…”という方にも、美味しく食べていた...すべて読む

土用の丑の日に!うな重より手軽でおいしいうなぎのレシピまとめ

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土用の丑の日に!うな重より手軽でおいしいうなぎのレシピまとめ
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  11. ウナギ
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毎年夏の暑い時期になると街中に「うなぎ」ののぼりが増え始めて、「そろそろ土用の丑の日だな」と思う方も多いはず。 せっかくの土用の丑の日ですから贅沢にうな重を食べたいものですが、なかなか...すべて読む

お花見弁当に!スモークサーモンの海苔巻きの作り方

287 view

お花見弁当に!スモークサーモンの海苔巻きの作り方
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  11. 鮭・サーモン
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お花見弁当にピッタリな、色鮮やかな海苔巻きの作り方を紹介します。切って巻くだけで簡単に出来る、お酒にも、ご飯にも合う便利なレシピです。 アボカドは出来るだけ薄く切り、ライム汁をかけ...すべて読む

ポン酢しょう油で簡単!サンマの南蛮漬けの作り方

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ポン酢しょう油で簡単!サンマの南蛮漬けの作り方
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ポン酢しょう油は、鍋物や酢の物などに使われる便利な調味料ですね。今回は、そんなポン酢しょう油を使った南蛮漬けの作り方をご紹介したいと思います。 サンマ(3枚おろし):3匹分 ニ...すべて読む

簡単に節約!豆腐と鮭フレークバーグの作り方

984 view

簡単に節約!豆腐と鮭フレークバーグの作り方
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節約を考えている時に、安くで手に入る食材でごはんのおかずが出来るととても助かりますよね。今回は、市販品の鮭フレークを利用して、ハンバーグのように作ったレシピを紹介します。 市販品の鮭フ...すべて読む

隠し味にチョコを入れてコク深く!サバの味噌煮レシピ

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隠し味にチョコを入れてコク深く!サバの味噌煮レシピ
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  11. サバ
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隠し味にチョコレートを使ったレシピはご存じですか?カレーに入れるのはよく聞きますが、他にも様々なお料理の隠し味に使われています。 今回は、サバの味噌煮の調味料で使う砂糖をチョコレートに...すべて読む

味噌ダレが染み込んで美味しい!ほっけのちゃんちゃん焼き風の作り方

755 view

味噌ダレが染み込んで美味しい!ほっけのちゃんちゃん焼き風の作り方
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写真ではわかりづらいですが、実は野菜の下にほっけが隠れています。今回は、味噌ダレをかけて蒸して作る、ほっけのちゃんちゃん焼き風の作り方をご紹介します。 玉ねぎは厚さ5mmにカットし...すべて読む

レンジで簡単!鱈の中華蒸しの作り方

1,209 view

レンジで簡単!鱈の中華蒸しの作り方
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冬のお魚には色々ありますが、鱈は淡白で色々なお料理に使えるお魚です。鍋やフライ等にしても美味しいですが、ここでは簡単に作れてしまう中華蒸しの作り方をご紹介します。 人参は千切り、長...すべて読む

DHAがたっぷり!「鯖そぼろの2色丼」の作り方

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DHAがたっぷり!「鯖そぼろの2色丼」の作り方
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冬の魚と言えば、安く買えるのが「鯖(さば)」。この鯖を使ってそぼろを作って、2色丼にしました。おいしいのにDHAたっぷりで栄養価も高い2色丼の作り方を紹介します。 さばの切り身は、...すべて読む

焼肉のタレ活用レシピ!「ブリの黄金照り焼き」の作り方

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焼肉のタレ活用レシピ!「ブリの黄金照り焼き」の作り方
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余ってしまいがちな、市販の焼肉のタレを使った、風味豊かな美味しい照り焼きです。「えっ焼き肉のタレってお肉用なんじゃないの?」と、意外に思うかもしれませんが、フルーティーでスパイシーな味...すべて読む

オイスターソースが意外に合う!鱈の青梗菜ときのこ炒めの作り方

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オイスターソースが意外に合う!鱈の青梗菜ときのこ炒めの作り方
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冬が旬の鱈。お鍋に入れて食べてももちろん美味しいのですが、中華風に炒るのもおすすめです。 今回は栄養たっぷり、鱈の青梗菜ときのこ炒めの作り方をご紹介します。 鱈は1切れを4等分し、...すべて読む

パンのおかずやお酒のおつまみにおすすめ!鱈のソテーバジル風味の作り方

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パンのおかずやお酒のおつまみにおすすめ!鱈のソテーバジル風味の作り方
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冬が旬の“鱈”をバジルを使って洋風に仕上げた「タラのソテーバジル風味」の作り方をご紹介します。パンのおかずにも、お酒のおつまみにもおすすめです。 鱈は、塩と酒を全体にまぶし5分ほど...すべて読む

おつまみにぴったり!「ぶりのヴェリーヌ」の作り方

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おつまみにぴったり!「ぶりのヴェリーヌ」の作り方
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今回は冬が旬のぶりを使ったヴェリーヌの作り方を紹介します。 「ヴェリーヌ」とは小さなグラスに盛り付けた料理のフランスでの呼び名です。 ぶりは1cm角、きゅうり・玉ねぎは粗みじんに切...すべて読む

実は簡単!鱈のグリルミラノ風・二色ソース添えの作り方

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実は簡単!鱈のグリルミラノ風・二色ソース添えの作り方
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旬の鱈を使ったミラノ風のグリル焼きの作り方をご紹介します。 彩がきれいなソースを二種類添えていただきます。 鱈の切り身に軽く胡椒をふって、5分ほど置いておきます。 プチトマトのヘ...すべて読む

電子レンジで簡単!冷凍ホッケの焼き魚の作り方

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電子レンジで簡単!冷凍ホッケの焼き魚の作り方
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電子レンジを使い、冷凍しておいたホッケの干物で焼き魚を作りました。作り方をご紹介します。 冷凍庫から冷凍していたホッケを取り出し、冷凍の際に使用したグラッド プレス&シールをはが...すべて読む

ビニール袋で楽々!穴子の生姜竜田揚げ

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ビニール袋で楽々!穴子の生姜竜田揚げ
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この記事では、ビニール袋でモミモミすれば簡単にできる穴子の生姜竜田揚げをご紹介します。 穴子を2~3cm幅に切ります。 切った穴子、生姜チューブ、しょうゆをビニール袋に入れて、...すべて読む

フライパンで作る!ヘルシーなサワラの竜田揚げの作り方

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フライパンで作る!ヘルシーなサワラの竜田揚げの作り方
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揚げずにフライパンで作るヘルシーなサワラの竜田揚げのレシピについて紹介します。 サワラは食べやすいように一口大の大きさに切り分け、合わせ調味料と指で軽く揉むように合わせて冷蔵庫で1...すべて読む

意外な組み合わせ!簡単でとっても美味しい穴子とトマトのパスタの作り方

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意外な組み合わせ!簡単でとっても美味しい穴子とトマトのパスタの作り方
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普段和食に使われる穴子をイタリアンパスタに使いました!脂ののった穴子がトマトととてもよく合います。 穴子を2~3cmの一口サイズに切り、塩コショウで下味をつけたら、酒をふりかけ10...すべて読む

簡単おいしい!ホッケのだし茶漬けの作り方

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簡単おいしい!ホッケのだし茶漬けの作り方
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美味しくてしかも簡単に作れてしまう、ホッケのだし茶漬けの作り方についてご紹介いたします。 鍋に水を入れて沸騰させ、そこにダシの素・醤油・みりんを入れてひと煮立ちさせます。 器にご...すべて読む

ホッケときゅうりのごま油和えの作り方

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ホッケときゅうりのごま油和えの作り方
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クセが無く骨離れの良いホッケは大人から子供まで好まれる魚ですよね。 ここではホッケの開きを使ったホッケときゅうりのごま油和えの作り方を紹介します。 きゅうりは縦半分に切り、さらに5...すべて読む

グリルを使った料理!サワラのホイル焼きの作り方

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グリルを使った料理!サワラのホイル焼きの作り方
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サワラと言えば「西京焼き」が思いつきますが、今回は野菜と一緒に焼ける「ホイル焼き」で調理してみました。なお、今回はオーベンヘルシオを使って焼きました。 流水で洗い、ザルに入れて水が...すべて読む

マグロのカマの塩焼きの作り方

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マグロのカマの塩焼きの作り方
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マグロのかま、初めてスーパーで見かけて簡単そうなので塩焼きしてみました。 材料(2人前) 流水で丁寧に洗います。 塩大さじ1をマグロ全体になじませるように振ります。 オーブンを使い...すべて読む

冷まして美味しい!カジキとパプリカの和風マリネの作り方

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冷まして美味しい!カジキとパプリカの和風マリネの作り方
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カジキとパプリカを焼いて、めんつゆを使ったたれに漬けこんだレシピです。。ここではパプリカを使っていますが、ししとう、ピーマンなど色々な野菜で応用できます。 カジキに塩をふり、5分ほ...すべて読む

土鍋でさらに美味しく!鮎ごはんの作り方

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土鍋でさらに美味しく!鮎ごはんの作り方
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初夏の魚と言えば鮎ですよね。今回は、土鍋を使って味と共に雰囲気も楽しめる鮎ごはんの作り方についてご紹介します。 お米を洗って水に30分以上つけます。 鮎はうろこ、えら、内臓を取...すべて読む

ホッケのほぐし身のせ!さっぱり冷やしうどんの作り方

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ホッケのほぐし身のせ!さっぱり冷やしうどんの作り方
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ホッケの開きのほぐし身をトッピングした、冷やしうどんの作り方をご紹介します。ホッケの開きの塩味を生かしたレシピです。 フライパンにクッキングシートを敷きホッケを乗せて、弱火~中火で...すべて読む

蒲焼を使って簡単に!うざくの作り方

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蒲焼を使って簡単に!うざくの作り方
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「うざく」は鰻ときゅうりを使った高級感ある酢の物です。脂の乗った鰻をさっぱりといただけるので暑気払いにはぴったりです。 今回は鰻のかば焼きを使って手軽にできるうざくの作り方を紹介します...すべて読む

急ぎの時は楽でいい!太刀魚の塩焼きの作り方

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急ぎの時は楽でいい!太刀魚の塩焼きの作り方
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太刀魚はあっさりした白身の魚です。薄いのですぐに焼けます。今日は塩焼きにしてみました。 その太刀魚、どう料理する?太刀魚のおすすめレシピがたくさん! 太刀魚のおかずレシピ 太刀...すべて読む

夏を乗り越えよう!トビウオの竜田揚げ

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夏を乗り越えよう!トビウオの竜田揚げ
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この記事では、今が旬のトビウオ料理の中から、トビウオの竜田揚げの作り方をご紹介します。 トビウオの頭とひれを取ります。 内臓をとります。 うろこを取ります。 トビウオを洗います...すべて読む

簡単!小麦粉だけのカジキマグロのフライ

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簡単!小麦粉だけのカジキマグロのフライ
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子どものころ、母が良く作ってくれたお料理です。シンプルですがとてもおいしいですよ!いまでは我が家の定番です。 小麦粉だけでできるカジキマグロのフライを紹介します! カジキマグロを適...すべて読む

レモンかポン酢でさっぱりと!太刀魚の唐揚げサラダの作り方

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レモンかポン酢でさっぱりと!太刀魚の唐揚げサラダの作り方
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太刀魚はシンプルに塩焼きにして食べることが多いのですが、今回はちょっとアレンジして唐揚げサラダにしてみました。そのレシピをご紹介します。 食べやすいように、太刀魚を2cmぐらいの幅...すべて読む

素材を活かす!太刀魚のムニエルの作り方

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素材を活かす!太刀魚のムニエルの作り方
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太刀魚はやわらかくて優しい味の魚ですよね。 ここでは太刀魚の持ち味が活きるムニエルの作り方を紹介します。 太刀魚の両面に塩・こしょうします。 太刀魚全体に小麦粉をまぶします。 ...すべて読む

切り身でお手軽に!アナゴの卵とじの作り方

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切り身でお手軽に!アナゴの卵とじの作り方
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ウナギの仲間であるアナゴは形状は似ていますが、ウナギよりさっぱりとしていて食べ易いですね。寿司ネタとしても人気があります。今回は手軽な切り身を使った「アナゴの卵とじ」を紹介します。 ...すべて読む

濃厚な味でご飯がすすむ!かじきの梅味噌焼きの作り方

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濃厚な味でご飯がすすむ!かじきの梅味噌焼きの作り方
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スーパーでよく売られているめかじきの切り身は、骨が無いので子供にも食べやすい魚ですよね。今回は、しっかりの味付けでごはんに合う、かじきの梅味噌焼きをご紹介します。 かじきに塩と砂糖...すべて読む

葛きりが決め手!波に乗ったカツオ葛きり土佐作りの作り方

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葛きりが決め手!波に乗ったカツオ葛きり土佐作りの作り方
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土曜のお昼、ゴツイおかずが欲しくなったので、カツオを食べることにしました。わらがなくても大丈夫です。著者流の「波に乗ったカツオ葛きり土佐造り」をご紹介します。 乾燥葛きりを沸騰した...すべて読む

レモンバター醤油で!スズキのソテーの作り方

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レモンバター醤油で!スズキのソテーの作り方
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クセのない白身の魚はソースの味でより美味しくいただけますね。今回はバター醤油にレモンを利かせた「スズキのソテー」を紹介します。 スズキの身と皮に軽く塩、コショウをして下味をつけます...すべて読む

ご飯がススム!カジキのベーコン巻きの作り方

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ご飯がススム!カジキのベーコン巻きの作り方
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淡白でどんな味付けでも合うカジキですが、今回ご紹介するのは材料も少なく、簡単でしかもご飯がとってもススムのでぜひ作ってみてください。 カジキは写真のように縦長に5等分に切ります。 ...すべて読む

シンプルに美味しく!基本的なカツオの刺身の作り方

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シンプルに美味しく!基本的なカツオの刺身の作り方
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たたきやカルパッチョも美味しいですが、シンプルな刺身も忘れてはいけません!今回は刺身の作り方をご紹介します。 ニンニクは皮を剥き、2mm幅程度の薄切り、小ネギは5mm幅程度の小口切...すべて読む

オーブンできれいに焼ける!太刀魚の塩焼きの作り方

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オーブンできれいに焼ける!太刀魚の塩焼きの作り方
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「オーブンできれいに焼ける!太刀魚の塩焼きの作り方」について紹介します。 オーブンを使うことで、見た目もきれいなおいしい太刀魚の塩焼きが作れます。 太刀魚の両面に酒をふりかけます。...すべて読む

割烹料理!う巻きたまごの作り方

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割烹料理!う巻きたまごの作り方
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う巻きたまごは、高級料理です。素人と料理人で味が違うのは出し汁だけかも知れません。皆さんも料亭に行ったような、う巻きたまごを作りましょう。 たまごの殻を割ってボウルに投入します。 ...すべて読む

簡単!鮮度抜群の太刀魚を更に美味しくする昆布〆の作り方

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簡単!鮮度抜群の太刀魚を更に美味しくする昆布〆の作り方
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刺身用にできるピカピカ新鮮な太刀魚が手に入ったら、酒に浸して冷蔵庫でおくだけで、昆布の旨みで更に美味しく頂けるレシピを紹介します。 刺身のパックを買うよりも、量も満足、経済的で節約にな...すべて読む

カツオの生春巻きの作り方

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カツオの生春巻きの作り方
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見た目も鮮やかで、野菜をたっぷり食べられるサラダ感覚の生春巻きを紹介します!巻くだけでとっても簡単です。 大葉は縦半分に、サニーレタスは手のひらの半分くらいの大きさに、水菜は5cm...すべて読む

野菜と一緒に食べられるカツオのカルパッチョの作り方

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野菜と一緒に食べられるカツオのカルパッチョの作り方
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新鮮なカツオをお刺身として頂くのも美味しいですが、いつもと違う味を楽しみたくてイタリア料理のカルパッチョを作りました。タレはポン酢とオリーブオイルだけ!簡単であっさりいただけます。 ...すべて読む

ホッケの酒蒸し野菜あんかけの作り方

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ホッケの酒蒸し野菜あんかけの作り方
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ホッケはクセのない美味しい魚ですね。蛋白な味なので色々な味付けが可能です。今回は野菜のあんをたっぷりかけた「ホッケの酒蒸し野菜あんかけ」を紹介します。 ホッケは水気を拭き取って塩を...すべて読む

チーズとのりでコクをだす!カジキの磯辺フライの作り方

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チーズとのりでコクをだす!カジキの磯辺フライの作り方
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カジキは煮付けや照り焼きが定番でしたが、試しにフライにしてみました。味が淡白な気がしたのでチーズとのりでコクを足し、磯辺焼き風のアレンジです。 脂がのっていて揚げても身がパサつかず、...すべて読む

ホッケの開きで香ばしい!おからサラダの作り方

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ホッケの開きで香ばしい!おからサラダの作り方
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あまってしまったホッケの開きを再利用して、いつもとは少し変わったおからサラダにしました。ホッケ特有の旨みが食欲をそそります。 キャベツ40グラムは洗って、幅2mm程度の千切りにしま...すべて読む

見た目はお肉!カツオハンバーグの作り方

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見た目はお肉!カツオハンバーグの作り方
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カツオは何といっても臭みが気になります!特に子どもは嫌がります。 高栄養なカツオをどうしても食べさせたいと思って考えたハンバーグのレシピを紹介します。ハンバーグソースはお好みで作って下...すべて読む

旬のカツオを美味しく食べよう!カツオのたたきの作り方

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旬のカツオを美味しく食べよう!カツオのたたきの作り方
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カツオの旬は春と秋ですね。カツオのたたきが大好きならガーリックを効かせたさっぱりタレでいただくことをおすすめします!それでは作り方を紹介します。 カイワレは、根元から1~2cm上を...すべて読む

ふわっふわの白身魚ナゲットの作り方

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ふわっふわの白身魚ナゲットの作り方
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揚げボールをイメージして、少し洋風にアレンジしてみました。ふわっとした食感が、見た目と違っておもしろいかなと思います。 または たらは皮と骨をとってなるべく細かいざく切りに、玉ねぎ...すべて読む

ごはんがすすむ!エスニック風かつおのたたき(カレー味)の作り方

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ごはんがすすむ!エスニック風かつおのたたき(カレー味)の作り方
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かつおたたきをカレー味に仕上げてみました。ここでは、エスニック風かつおのたたきの作り方をご紹介します。 ねぎを1~2mm幅に小口切りにします。 にんにくをみじん切りにします。 ...すべて読む

ほっけの開きを使って簡単!カレー風味のムニエルの作り方

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ほっけの開きを使って簡単!カレー風味のムニエルの作り方
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ほっけの開きを使った、カレー風味のムニエルの作り方についてご紹介します。ほっけの開きで簡単に洋風なおかずが作れます。 ほっけは頭としっぽの部分を切り離し、食べやすい大きさに切ります...すべて読む

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