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魚を使ったおかずレシピの記事一覧

246件の記事が見つかりました
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あっさりしておいしい!鰆の煮付けの作り方

1,964 view

あっさりしておいしい!鰆の煮付けの作り方
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  11. サワラ
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薄味のおだしであっさりと鰆を煮付けてみましょう。 切り身魚 3切れ たまねぎ 1個 しめじ 1パック スナップえんどう 6本 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1と...すべて読む

bycoro

シンプル、カンタン!「たらの照り焼き」の作り方

4,151 view

シンプル、カンタン!「たらの照り焼き」の作り方
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あっさりしているたらを、甘辛の照り焼きにしてみました。 たら:4切れ 醤油:大さじ2 酒:大さじ2 みりん:大さじ2 砂糖:小さじ2 小麦粉:小さじ2ぐらい 醤油、酒...すべて読む

byキャットテイル

カリッと美味しい!ニジマスのソテーの作り方

4,238 view

カリッと美味しい!ニジマスのソテーの作り方
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  11. ニジマス
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鮭の仲間のニジマスは低カロリーで良質のたんぱく質、ビタミンやミネラルなど栄養豊富な魚です。小さなものはあっさり癖のない味なので色々な料理ができますね。 今回はシンプルで美味しい「ニジ...すべて読む

byplum29

もみじおろしを添えて!たらの照り焼きの作り方

200 view

もみじおろしを添えて!たらの照り焼きの作り方
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照り焼きは覚えておくと、肉料理にも魚料理にも合うので便利ですね。 今回はクセの無い白身の魚、たらを使った「たらの照り焼き」を紹介します。ピリッとしたもみじおろしを添えるので、甘口のた...すべて読む

byplum29

簡単おいしい!「アジのトマト煮」を作る方法

2,591 view

簡単おいしい!「アジのトマト煮」を作る方法
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  11. アジ
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アジのトマト煮こみを作ってみました。 アジ:6枚(3枚におろしてあるもの) タマネギ:1/2個 ショウガ:1かけ ニンニク:2かけ マッシュルーム:3個 トマト缶:1/2缶(...すべて読む

byキャットテイル

香ばしい生姜風味!タラの照り焼きの作り方

366 view

香ばしい生姜風味!タラの照り焼きの作り方
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著者が実践したタラの甘酢生姜タレで絡め焼く「タラの照り焼き」の作り方をご紹介します。 タラ・・・2切れ 生姜すりおろし・・・ティスプーン1杯 ☆醤油・・・大さじ1 ☆砂糖・・...すべて読む

bymaru

栄養満点!カツオのごまづけ丼の作り方

3,167 view

栄養満点!カツオのごまづけ丼の作り方
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  11. カツオ
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カツオは、低カロリーですが、良質のたんぱく質が豊富に含まれています。またビタミンB群、鉄分、カルシウム、亜鉛などのミネラルも含まれています。 生で食べる事により、栄養価も損なわれずに...すべて読む

byりんっぴー

カレイの煮つけ中華風の作り方

729 view

カレイの煮つけ中華風の作り方
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  11. カレイ
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弱火でじっくり煮込みながら味をしみこませ、仕上げに強火で照りが出るように煮詰めることで美味しい煮付けができます。ごま油を少量しか使わないので、強火にするとネギとショウガ...すべて読む

byplum29

つけ合わせも一緒に!サワラの味噌焼きレシピ

723 view

つけ合わせも一緒に!サワラの味噌焼きレシピ
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  11. サワラ
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著者のおばあちゃんから聞いた、サワラの西京焼き…のかんたんバージョン、サワラの味噌焼きのレシピです。西京焼きだと時間がかかりますが、このレシピだと簡単ですぐできるので、よかったら見て...すべて読む

byガッテムゆみ

ご飯が進む!味噌と酒粕で作る鱈のホイル焼きの作り方

520 view

ご飯が進む!味噌と酒粕で作る鱈のホイル焼きの作り方
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簡単で、食卓が賑やかになる料理と言えばホイル焼きがあります。ここでは、味噌と酒粕を使った鱈のホイル焼きをご紹介します。 鱈 約200g 玉ねぎ 1/2個 人参 1/2本 きの...すべて読む

byあめ

ヘルシーアンドうまい!スチーム鱈の作り方

209 view

ヘルシーアンドうまい!スチーム鱈の作り方
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これ以上簡単でうまい調理法はない、スチーム鱈の作り方をご紹介します。 たらの切り身:好きなだけ 長ネギ:半分 塩:少々 ごま油:ティースプーン10杯 フライパンに鱈の...すべて読む

byアーム

「サワラのムニエル トマトソースかけ」の作り方

488 view

「サワラのムニエル トマトソースかけ」の作り方
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サワラのムニエルを作り、トマトソースをかけてみました。 サワラ:2切れ トマト:1つ(小さめ) 白ネギ:1/3本 ニンニク:1かけ オリーブオイル:小さじ2 レモン汁:小さじ...すべて読む

byキャットテイル

家庭料理の定番!太刀魚の煮付けの作り方

15,536 view

家庭料理の定番!太刀魚の煮付けの作り方
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白身のやわらかくてふわっと上品な太刀魚の美味しい煮付け方をまとめてみました。小骨が多いのが気になるところですが、その身はとても美味しいのでぜひお試しください。 太刀魚  3切...すべて読む

byえるりん

モルトビネガーで英国風味!白身魚カジキフライの作り方

566 view

モルトビネガーで英国風味!白身魚カジキフライの作り方
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白身魚のフライトいえば、必須のモルトビネガー。独特の酸味が本当に良く合います!今回は白身魚のカジキをフライにする方法をご紹介します。 カジキの切り身・・・1枚 たまご・・・1...すべて読む

bycoco

カレイのムニエル~アボカドクリーム添え~の作り方

375 view

カレイのムニエル~アボカドクリーム添え~の作り方
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カレイのムニエルに、アボカドクリームを添えた1品です。 簡単におしゃれな1品ができます。 カレイの切り身(骨抜き)・・・3切 小麦粉・・・適量 塩こしょう・・・少々 バター又...すべて読む

byぴーすけ

カジキのケチャマヨパン粉焼きの作り方

568 view

カジキのケチャマヨパン粉焼きの作り方
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淡白なカジキにしっかりと味をつけた、ボリュームのある一品をご紹介します。お弁当のおかずにもおすすめです。 カジキ・・・2切れ ケチャップ・・・大さじ1.5 マヨネーズ・・・大...すべて読む

byゆら

タラの磯焼きの作り方

312 view

タラの磯焼きの作り方
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タラは淡泊でやさしい味の魚ですね。今回は磯の香りを楽しめる「 タラの磯焼き 」を紹介します。照り焼きの変形、ひと手間プラスでより美味しくなりますよ。 タラはさっと洗って水気を拭き取...すべて読む

byplum29

電子レンジで簡単!サワラとわかめの酒蒸しの作り方

1,160 view

電子レンジで簡単!サワラとわかめの酒蒸しの作り方
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サワラは癖が無くやわらかい魚ですから、魚の苦手な人でも食べやすいのではないでしょうか。 今回はわかめの風味と一緒に美味しく食べられる「サワラとわかめの酒蒸し」を紹介します。電子レンジ...すべて読む

byplum29

鱈とトマトの洋風煮込みの作り方

636 view

鱈とトマトの洋風煮込みの作り方
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トマト缶を煮詰めて作ったソースで蒸し煮にした鱈の洋風煮込みの作り方をご紹介します。 生だら・・・2切れ エノキ・・・半分束 トマト缶・・・1缶の半量 しょうゆ(あれば...すべて読む

bycoco

見た目も味も最高の煮魚の作り方

384 view

見た目も味も最高の煮魚の作り方
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(photo by 著者) 日本人と言えば、和食。和食と言えば、煮魚。しかし、平成生まれの若い方は、煮魚を敬遠している風潮がありますよね。 実は、煮魚の基本はみな一緒です。コツさえつ...すべて読む

byあき

骨まで食べられるイワシ煮の作り方

1,615 view

骨まで食べられるイワシ煮の作り方
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身体にはいいとわかっていても、魚は料理に手間がかかるし、骨もあって食べにくい、と敬遠していませんか? さばくこともなく手軽に料理でき、骨ごと食べられるイワシ煮の作り方を紹介します。 ...すべて読む

bymasayan

「子持ちカレイのにんにく焼き」の作り方

361 view

「子持ちカレイのにんにく焼き」の作り方
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子持ちかれいと言えば煮つけかから揚げが一般的かと思います。どちらもおいしい調理法ですが、にんにくの風味をきかせて焼いてみるとまた違った味わいを楽しむことができますよ。 子持ち...すべて読む

by萌黄

カツオのたたきの和風カルパッチョの作り方

14,482 view

カツオのたたきの和風カルパッチョの作り方
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カツオのたたきは炙りの香ばしさがあって、お刺身とはまた違う美味しさがありますね。今回は少し変わり種の「カツオのたたきの和風カルパッチョ」を紹介します。塩昆布入りのレモンじょう油とオリ...すべて読む

byplum29

ツナマヨロールのカレイ刺身巻きの作り方

194 view

ツナマヨロールのカレイ刺身巻きの作り方
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カレイのお刺身を使って、チョッピリお洒落な巻き物の作り方を紹介します。 カレイのお刺身を頂いたのですが、家族で食べるには量が少なかったので、海苔の代わりにカレイで包みこむ巻き物を作り...すべて読む

by来実

意外と簡単!アジの香味焼きの作り方

1,092 view

意外と簡単!アジの香味焼きの作り方
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アジは栄養価の高い青魚ですね。今回は基本の下ごしらえだけで作れる「アジの香味焼き」を紹介します。魚をさばくのは面倒ですが、これなら気軽に作れますよ。 アジ 2尾 塩 少々 サ...すべて読む

byplum29

1匹のアジを使って~刺身、酢締め、中落ち、味噌汁の作り方~

15,253 view

1匹のアジを使って~刺身、酢締め、中落ち、味噌汁の作り方~
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魚屋さんで魚をおろしてもらったり、すでに切り身で売っている魚を買ったりする方も多いかと思います。 今回はアジを自分でおろし、刺身、酢締め、中落ち、味噌汁の作り方を紹介します。 ウロコ...すべて読む

bykaz

鱈のチーズパン粉焼き

1,185 view

鱈のチーズパン粉焼き
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さっぱりした鱈を、ちょっとイタリアン風なメイン料理に。 市販のタルタルソースとケチャップを添えてお召し上がりください。 切り身の数=何人分となります。香味パン粉は比率を重視してく...すべて読む

byneko

アブラカレイのみぞれ煮の作り方

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アブラカレイのみぞれ煮の作り方
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肉料理などでよく使われる「みぞれ煮」ですが、淡白でコクのあるカレイにも合うと思い作りました。 アブラカレイ 2切れ 大根 10㎝ 薄力粉 大さじ1 砂糖 大さじ1 醤油 大さ...すべて読む

byぺこりら

カジキのカレー醤油漬け

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カジキのカレー醤油漬け
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しっかりカレー風味で食が進みます。表面に小麦粉をまぶしてから焼くことで、パリッとした食感に。 カジキ 3切れ~4切れ 酒 50CC 醤油 50CC カレー粉 大匙1 調理...すべて読む

byneko

カルシウムたっぷり!いわしの味噌漬け焼きの作り方

1,098 view

カルシウムたっぷり!いわしの味噌漬け焼きの作り方
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子どもでも食べやすいように、作ってみました。新鮮なうちにみそにつけておくと後は焼くだけなので、忙しい時のおかずにも重宝しますよ。それでは作り方を紹介します。 いわし 中3尾 ...すべて読む

byaya

鱈のかば焼きの作り方

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鱈のかば焼きの作り方
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淡泊であっさりした魚を、しっかり味のおかずとなる一品に仕上げます。 鱈 2切れ 酒 大匙1 みりん 大匙1 醤油 大匙1 砂糖 大匙1/2 表記分量の酒、醤油、みりん、...すべて読む

byneko

自分で釣ったもので…!アナゴの捌き方と天ぷらを作る方法

23,538 view

自分で釣ったもので…!アナゴの捌き方と天ぷらを作る方法
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  11. アナゴ
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6月頃から8月にかけて筆者は夜釣りでアナゴを釣ります。一番多い時の釣果は一晩で7匹でした。7匹中3匹が50cmほどの大きさでした。今回はアナゴの捌き方と天ぷらの作り方を紹介します。 ...すべて読む

bykaz

フライパンでできるぶりの照り焼きの作り方

657 view

フライパンでできるぶりの照り焼きの作り方
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  11. ブリ
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本当ならちょっとずつタレを塗りながら網で焼く照り焼きですが、なかなか難しいですよね。フライパンでできる、簡単な照り焼きのレシピをご紹介したいと思います。 ぶりの切り身:5切れ...すべて読む

byりょう

ご飯のおかずになる!カレイの鍋照りの作り方

430 view

ご飯のおかずになる!カレイの鍋照りの作り方
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カレイの調理方法といえば煮つけが一般的ですが、もう少しおかずとして立つような調理をしたいと思ったことはありませんか。 今回は煮付けとは違う調理方法、カレイの鍋照りの作り方をご紹介しま...すべて読む

byneko

さば味噌煮の作り方

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さば味噌煮の作り方
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さばの味噌煮の作り方について説明します。 さば 半身1枚 味噌 大さじ1 酒 3/4カップ みりん 大さじ1 水は使用しません。 さばを、適当な大きさに切ります。 ...すべて読む

byさらだまりこ

外はさくさく!中はふんわり~ホッケのフライの作り方

2,070 view

外はさくさく!中はふんわり~ホッケのフライの作り方
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北海道では生のホッケをフライにしていただきます。ふわっと仕上がるホッケのフライをタルタルソースで召し上がれ! ホッケ・・・1尾 塩コショウ・・・少々 〔A〕パン粉・・・適量 〔...すべて読む

by来実

フライパン1つでできる!イワシの蒲焼の作り方

1,200 view

フライパン1つでできる!イワシの蒲焼の作り方
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  11. イワシ
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意外と簡単にできるイワシの蒲焼の作り方をご紹介します。 いわし:6~7尾 片栗粉:大さじ3 【A】醤油:大さじ3 【A】酒・みりん:各大さじ1.5 【A】砂糖:小さじ2 【A...すべて読む

byりょう

糀の風味をプラス!ごはんが進むぶりの漬け焼きの作り方

271 view

糀の風味をプラス!ごはんが進むぶりの漬け焼きの作り方
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普段のぶりの照り焼きに塩麹の旨味をプラス!焼いた糀の香ばしさが食欲を誘い、ごはんが進む一品です。是非、お試しください。 ぶり      2切れ みりん     大さじ3 しょう...すべて読む

by気ままなママ

カレイの煮つけの作り方

553 view

カレイの煮つけの作り方
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  11. カレイ
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煮魚と言えばカレイの煮つけ!これさえ覚えれば応用も色々できますよ! カレイ・・・4切れ 白髪ねぎ・・・適量 〔A〕水・・・カップ1 〔A〕顆粒粉末・・・小さじ1/3 〔A〕酒・...すべて読む

by来実

おいしい!マッシュド鱈ポテトの作り方

398 view

おいしい!マッシュド鱈ポテトの作り方
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本記事では、マッシュポテトに鱈が合わさったほっくりしたお味の料理、筆者オリジナルのマッシュド鱈ポテトの作り方を説明します。 鱈      :1枚 ジャガイモ  :中2個 生...すべて読む

byともこ

ホッとするシンプルな味付けの鱈のスープの作り方

3,528 view

ホッとするシンプルな味付けの鱈のスープの作り方
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  11.  

本記事では、鱈と野菜のスープの作り方を説明します。 鱈      :2~3枚 ジャガイモ  :中3個 キャベツ   :1/4個 長ネギ    :1/2本 オリーブオイル:大さ...すべて読む

byともこ

ほんのり中華風!カレイの煮込みの作り方

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ほんのり中華風!カレイの煮込みの作り方
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いつものカレイの煮つけを中華風の味付けで作ってみました。 カレイ:2切れ チンゲン菜:2株 水:150cc 酒:50cc オイスターソース:大2 しょうゆ:大1弱 ...すべて読む

bycahier

隠し味に豆板醤!ぶりの照り焼きの作り方

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隠し味に豆板醤!ぶりの照り焼きの作り方
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豆板醤を入れることで、深い味わいになります。辛さを感じない程度に入れるのがコツです。そんなぶりの照り焼きの作り方を紹介します。 ぶり 2切れ 塩 ふたつまみ 酒 大2~3 片...すべて読む

byaya

お手軽レシピ!かんぱちの塩麹〆の作り方

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お手軽レシピ!かんぱちの塩麹〆の作り方
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(photo by 著者) 余っていた塩麹で、刺身の塩麹〆を作ってみました。刺身を塩麹に1~2日漬けておくだけで甘味と旨味がギュッと凝縮され、昆布締めのようなもっちり食感に変身します...すべて読む

byへるまん

柿で和食!サワラの酒蒸し柿餡かけの作り方

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柿で和食!サワラの酒蒸し柿餡かけの作り方
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旬の柿を使った和食に挑戦。昆布だしと柿を合わせた薄口みぞれ餡を、酒蒸しのサワラに合わせました。 サワラ 2切れ 柿 1個 生姜(すりおろし) 小さじ1 生姜(薄切り)2~3枚...すべて読む

byへるまん

電子レンジで5分!ヘルシー鮭のレンジ蒸しの作り方

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電子レンジで5分!ヘルシー鮭のレンジ蒸しの作り方
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野菜たっぷりの鮭のレンジ蒸しです。加熱時間はたったの5分。それなのにとっても美味しく、野菜たっぷりのヘルシーレシピが食べられます。時間のないときにもぴったりですよ! 鮭を使ったレシピが...すべて読む

byyurie

圧力鍋で「ぶり大根」の作り方

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圧力鍋で「ぶり大根」の作り方
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圧力鍋を使った「ぶり大根」の作り方について説明します。 ぶり(アラ) 適量 大根 15センチ 水 360ミリリットル みりん 大さじ2 砂糖 大さじ2 しょう油 大さじ3 し...すべて読む

byふうこたまこ

ポイントは片栗粉!「サバの照り焼き」の作り方

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ポイントは片栗粉!「サバの照り焼き」の作り方
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醤油とみりんの味で甘辛くした照り焼き、おいしいです。魚もこの照り焼き味にするとご飯にとても合います。 青魚のサバで照り焼きを作ってみるのはどうでしょうか?そんな「サバの照り焼き」の作...すべて読む

bykumiko3

カラスガレイの炒め煮の作り方

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カラスガレイの炒め煮の作り方
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カレイは淡泊な魚なので煮つけにすると美味しいですね。今回は「カラスガレイの炒め煮」の作り方を紹介します。少量のサラダ油で炒めてから煮るので、コクが出て美味しいですよ。 カラ...すべて読む

byplum29

レンジで7分!鮭と野菜蒸しの作り方

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レンジで7分!鮭と野菜蒸しの作り方
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火は一切使わず、レンジで作れる「鮭と野菜蒸しの作り方」を紹介します。 生鮭・・・300~500g しめじ・・・1/2パック キャベツ・・・2~3枚 酒・・・大さじ2 塩コショウ...すべて読む

by来実

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