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魚を使ったおかずレシピ

246

マグロの漬け、カツオのたたき、アジの塩焼き、鯖の味噌煮など、魚を使ったさまざまなおかずの作り方を紹介しています。

246件の記事が見つかりました
246件中 1 - 50 件を表示
脂の乗った寒ブリのおすすめレシピ!簡単ムニエルの作り方

266 view

脂の乗った寒ブリのおすすめレシピ!簡単ムニエルの作り方
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冬を乗り切るために溜め込んだ脂がたっぷりの寒ブリ。さまざまな料理で美味しく食べられますが、おすすめしたいのがムニエル。 ムニエルというと鮭やタラなどが一般的ですが、ブリでもとても美味し...すべて読む

byレモンハート

味の染みた野菜も美味しい!「秋鮭の南蛮漬け」の作り方

563 view

味の染みた野菜も美味しい!「秋鮭の南蛮漬け」の作り方
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旬の秋鮭を使った南蛮漬けです。鮭の脂が染み込んだ野菜が人気で、毎回鮭より先になくなりそうになります。 次の日も美味しく食べられるので、多めに作っておくのもおすすめです。 玉ねぎの皮...すべて読む

by深煎きな子

旬のさんまをいつも違う食べ方で!「さんまピカタ」の作り方

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旬のさんまをいつも違う食べ方で!「さんまピカタ」の作り方
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さんまといえば塩焼きや大根おろしで食べる和食のイメージが定番ですよね。今回は、卵を絡めて香ばしく焼き、ピカタ風に仕上げました。 衣に粉チーズを加え、コクを出してさらに美味しさをプラス。...すべて読む

byひなこ

パンにもご飯にもパスタにも合う!「秋鮭の味噌ヨーグルト和え」の作り方

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パンにもご飯にもパスタにも合う!「秋鮭の味噌ヨーグルト和え」の作り方
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脂の乗った秋鮭をヨーグルトと味噌で煮絡め、砕いたナッツを乗せました。香ばしい香りとコクのあるソースが食欲をそそります! ご飯にもパンにも、パスタにも合う味ですよ。 鮭は一尾を4〜5...すべて読む

byひなこ

サラダ感覚でお洒落に食べる!「サンマの竜田揚げ」の作り方

456 view

サラダ感覚でお洒落に食べる!「サンマの竜田揚げ」の作り方
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サンマの食べ方はいろいろありますが、唐揚げにすると身がふんわりと柔らかくなってとても美味しいですよね。 そんなサンマの竜田揚げを、大根のけんや香味野菜を使ってサラダ感覚で食べる方法をご...すべて読む

by桜田花

ほんのりとした苦みが大人の味!「秋鮭とクレソンのホイル焼き」の作り方

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ほんのりとした苦みが大人の味!「秋鮭とクレソンのホイル焼き」の作り方
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ホイル焼きは手軽に作ることができる一品です。ホイル焼きに使う具材にはいろいろなものがありますが、これからが旬の秋鮭は数ある具材の中でも定番中の定番だと思います。 ここでは、秋鮭とはあま...すべて読む

byWinnie

間違いのない組み合わせ!「サンマの大根おろし煮」の作り方

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間違いのない組み合わせ!「サンマの大根おろし煮」の作り方
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サンマの一番美味しい食べ方といえば、やっぱり大根おろしを添えた塩焼き。脂ののった焼き立てのサンマと、醤油をたらした大根おろしの組み合わせは、間違いのない美味しさでしょう。 ただ、塩焼き...すべて読む

byyurie

旬の美味しさを堪能しよう!「秋鮭のマッシュルームソース焼き」の作り方

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旬の美味しさを堪能しよう!「秋鮭のマッシュルームソース焼き」の作り方
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秋に食べたい二大食材といえば、秋鮭ときのこ。ということで両方が食べられるメニューを考えてみました。とろりとクリーミーなマッシュルームソースで、鮭の魅力が大幅アップ! 玉ねぎ、マッシ...すべて読む

byyurie

スロークッカーで簡単!「さんまの甘露煮」の作り方

3,334 view

スロークッカーで簡単!「さんまの甘露煮」の作り方
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秋はさんまの季節!スーパーの店頭にも並びはじめます。スロークッカーを買ったので、今年はさんまで甘露煮を作ってみました。 めんつゆで簡単にできるレシピで、調理はスロークッカーにおまかせ。...すべて読む

bykumiko3

キノコがたくさん食べられる!「秋鮭ときのこのホイル焼き」の作り方

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キノコがたくさん食べられる!「秋鮭ときのこのホイル焼き」の作り方
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秋鮭とたっぷりキノコが入った、ホイル包み焼きの作り方をご紹介します。 味噌だれを使うので、ちゃんちゃん焼きをホイル包みにしたようなイメージです。秋鮭のうまみをギュ~ッと閉じ込めて、包み...すべて読む

by桜田花

うなぎと卵の相性は抜群!「うなぎのオムレツ」の作り方

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うなぎと卵の相性は抜群!「うなぎのオムレツ」の作り方
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土用の丑の日の食事はうなぎが定番ですが、実は天然うなぎの旬は冬です。土用の丑の日に食べるようになったのは、江戸時代の蘭学者・平賀源内が夏場に営業不振だったうなぎ屋にアドバイスをしたから...すべて読む

byWinnie

おにぎらずをアレンジ!「ひつまぶしおにぎらず」の作り方

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おにぎらずをアレンジ!「ひつまぶしおにぎらず」の作り方
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ひつまぶしと厚焼きたまごを入れた「ひつまぶしおにぎらず」は実は節約レシピ。うなぎは細かく切って、ご飯全体に混ぜています。そのため、少しの量でうなぎを感じることができます! ご飯全体に味...すべて読む

bykumiko3

冷えた体を温めよう!「鮭のクリーム煮」の作り方

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冷えた体を温めよう!「鮭のクリーム煮」の作り方
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暑い時期でも、クーラーの効いた部屋にずっといると、体が冷えてしまうことってありますよね。そんなときには温かいものを食べて、体の中をポカポカさせましょう。 今回は、冷えた体が温まる「鮭の...すべて読む

byわんことこいぬ

風味豊かでおいしい!「秋鮭の青のりフライ」の作り方

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風味豊かでおいしい!「秋鮭の青のりフライ」の作り方
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ここでは、「秋鮭の青のりフライ」の作り方をご紹介します。 衣に青のりを混ぜてサクッと揚げた秋鮭。風味豊かで白いご飯がすすみます。紅生姜を添えれば、日本酒にもぴったりですよ。 鮭に塩...すべて読む

byひなこ

さくさくの衣が合う!たらのアーモンド揚げの作り方

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さくさくの衣が合う!たらのアーモンド揚げの作り方
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冬の鍋の具に欠かせない「たら」ですが、たまには一味違った食べ方はいかがでしょうか? ここでは、たらのアーモンド揚げの作り方をご紹介します。淡白な身がアーモンドの衣と合い、揚げたてはぷり...すべて読む

by深煎きな子

圧力鍋で作る魚料理!「さんまの煮物にんにく風味」の作り方

157 view

圧力鍋で作る魚料理!「さんまの煮物にんにく風味」の作り方
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健康の為にも栄養価の高いさんまは積極的に摂りたいもです。そこで今回は、丸ごと食べられる「さんまの煮物にんにく風味」の作り方をご紹介します。 にんにくを入れることで魚の臭みが消えます。ま...すべて読む

byなつぼう

たっぷり乗った脂が絶品!ぶりを使ったレシピまとめ7選

610 view

たっぷり乗った脂が絶品!ぶりを使ったレシピまとめ7選
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冬に旬を迎えることで有名な魚といえば「ぶり」ですね。旬の時期には「寒ブリ」と呼ばれています。漢字で書くと「鰤」となりますが、これは「師走にむかって脂が乗って美味しくなるから」という説が...すべて読む

bynanapi編集部

オードブルにいかが?チーズとスモークサーモンで作るカラフルピンチョスのレシピ

5,111 view

オードブルにいかが?チーズとスモークサーモンで作るカラフルピンチョスのレシピ
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クリスマスや忘年会などのホームパーティーで振る舞うお料理は、出来るだけ華やかに作りたいですよね!ですが、あれこれと食材を購入すると、費用もそれなりにかかります。 そこで、節約しながらも...すべて読む

by来実

旬は冬の今!「タラを使った味噌キムチ鍋」の作りかた

523 view

旬は冬の今!「タラを使った味噌キムチ鍋」の作りかた
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冬が旬の魚といえば、タラ。漢字だと鱈と書くように、冬がシーズンの白身魚で、鍋ものにすることが多いですよね。 今回ご紹介する「タラを使った味噌キムチ鍋」は、隠し味に味噌を入れているのがポ...すべて読む

bykumiko3

オシャレなおもてなしにぴったり!サンマを使ったアクアパッツアの作り方

429 view

オシャレなおもてなしにぴったり!サンマを使ったアクアパッツアの作り方
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アクアパッツアとは、白身魚や貝類をトマトと白ワインなどで煮込んだイタリア料理です。 白ワインを使うと敷居が高い料理と思われがちですが、元々は水とトマトで魚介類を煮たシンプルなもの。クリ...すべて読む

byにんぱぱ

タラとトマトの相性抜群!タラのトマトパスタの作り方

1,331 view

タラとトマトの相性抜群!タラのトマトパスタの作り方
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ペスカトーレなどイタリア料理では海産物もよく使われますが、実はタラもよく使われる素材です。といっても、近海では水揚げされないので、バッカラと呼ばれる北欧で獲れたものを塩漬けにして干した...すべて読む

byWinnie

旬の魚を楽しもう!鱈とほうれん草のグラタンの作り方

625 view

旬の魚を楽しもう!鱈とほうれん草のグラタンの作り方
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秋冬によく食卓に登場するグラタン。いつも同じにならないよう、筆者の家ではいろいろな食材で作っています。 今回はその中でもおすすめな「鱈とほうれん草のグラタン」の作り方をご紹介します。 ...すべて読む

byわんことこいぬ

旬のイナダやワラサで作る!博多名物「ごまさば」風の作り方!

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旬のイナダやワラサで作る!博多名物「ごまさば」風の作り方!
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福岡・博多を中心とした北九州の郷土料理「ごまさば」をご存知でしょうか?真サバの刺身をゴマ油とすりゴマを加えた醤油ベースのタレに絡めた魚料理で、脂ののったサバの刺身とゴマの風味が何とも言...すべて読む

bynyon

くるくる巻いておしゃれ料理に変身!秋刀魚の梅チーズ巻きの作り方

737 view

くるくる巻いておしゃれ料理に変身!秋刀魚の梅チーズ巻きの作り方
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秋の旬の魚と言えば秋刀魚ですね。ここでは、そんな秋刀魚を使った梅チーズ巻きの作り方をご紹介します。 塩焼きや煮つけも美味しいですが、少しアレンジをして、いつもよりもお洒落なお料理に変身...すべて読む

by来実

短時間で味染み大根に!冷凍大根でできる「ぶり大根」の作り方

724 view

短時間で味染み大根に!冷凍大根でできる「ぶり大根」の作り方
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ぶり大根の大根はじっくり味が染みているのがおいしい!しかし、そこまで時間をかけられない時だってあります。そんな時は、冷凍大根を使って、味の染みた「ぶり大根」を作りましょう! 冷凍庫に大...すべて読む

bykumiko3

白いご飯によく合う!サーモンフライの梅しそタルタルソースの作り方

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白いご飯によく合う!サーモンフライの梅しそタルタルソースの作り方
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白いご飯によく合う、サーモンフライの梅しそタルタルソースの作り方をご紹介します。 一般的なタルタルソースはピクルスが入ってますが、今回は梅と大葉に変えて、和風なさっぱりタルタルソースに...すべて読む

byひなこ

煮込まなくてもおいしい!切り身を使ったブリ大根の時短レシピ

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煮込まなくてもおいしい!切り身を使ったブリ大根の時短レシピ
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おいしい煮込み料理といえば、味の染み込んだブリ大根。寒い時期になってくると、無性に食べたくなりますよね。とはいえ、何十分も煮込むのは面倒ですし、ガス代も気になります…。 そこで今回は、...すべて読む

bynyon

梅味噌ダレがよく合う!鱈と舞茸の蒸し料理の作り方

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梅味噌ダレがよく合う!鱈と舞茸の蒸し料理の作り方
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焼き魚や煮魚など、普段よく作る魚料理から脱却したいとき、蒸してみるのはいかがでしょうか。 今回は、梅味噌ダレがよく合う、鱈と舞茸の蒸し料理の作り方をご紹介します。 鱈・・・一切...すべて読む

byわんことこいぬ

はちみつでまろやかに!ぶり大根の作り方

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はちみつでまろやかに!ぶり大根の作り方
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寒くなってくると脂がのって美味しくなる「ぶり」を使った定番の料理といえば、ぶり大根。ここでは筆者おすすめの作り方をご紹介します。 砂糖の代わりにはちみつを使うと、簡単にまろやかさと照り...すべて読む

by深煎きな子

この組み合わせがお気に入り!鮭とキャベツとさつまいものホイル焼きの作り方

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この組み合わせがお気に入り!鮭とキャベツとさつまいものホイル焼きの作り方
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食材のうまみを逃がさずに美味しく食べられるホイル焼き。筆者宅ではいろいろな具材で作りますが、中でも一番のお気に入りがこのレシピです。 今回は、この組み合わせがお気に入り、鮭とキャベツと...すべて読む

byわんことこいぬ

ふっくらした焼き上がり!「塩さばのホイル焼きカレー風味」の作り方

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ふっくらした焼き上がり!「塩さばのホイル焼きカレー風味」の作り方
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お魚の中でも手軽な材料“塩さば”をホイル焼きにしました。塩気があるので味付けもシンプルです。きのこやカレーパウダーと一緒にホイル焼きにすると、素材の旨みがアップしてふっくら仕上がります...すべて読む

byなつぼう

すき焼きのタレで簡単!味付けに失敗しない「ぶり大根」の作りかた

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すき焼きのタレで簡単!味付けに失敗しない「ぶり大根」の作りかた
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市販の「すき焼きのタレ」を使えば「ぶり大根」も失敗しらず!味もいい具合で、「おいしい!」と言ってもらえる「ぶり大根」が作れます。 すき焼きのタレで簡単に作る、「ぶり大根」の作りかたを紹...すべて読む

bykumiko3

秋の味覚をおしゃれに味わう!秋刀魚のトマト煮込みの作り方

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秋の味覚をおしゃれに味わう!秋刀魚のトマト煮込みの作り方
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塩焼きの秋刀魚も美味しいですが、時にはちょっとアレンジして、トマトと一緒に煮込んでみるのはいかがでしょうか? 旬のサンマをおしゃれに味わえるこのレシピ、フライパン一つで作れちゃうから洗...すべて読む

by来実

味付けは塩昆布だけ!鮭の塩昆布ホイル焼きの作り方

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味付けは塩昆布だけ!鮭の塩昆布ホイル焼きの作り方
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塩昆布は、それだけで味のバランスが取れていて、炊き込みご飯や炒めものなど、いろいろな場面で活躍する万能調味料です。 ここでは、塩昆布で即席の昆布締めにした秋鮭を、ホイル焼きにしてみまし...すべて読む

byWinnie

生姜たっぷり!アラを使った濃厚ブリ大根の作り方

320 view

生姜たっぷり!アラを使った濃厚ブリ大根の作り方
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ブリの旬が近づいてくると、食べたくなるのがブリ大根。特にアラの部分はあぶらものっていますし、骨から出汁が出るのでブリ大根には最適です。 今回は大根が琥珀色になるまで味を染み込ませた、濃...すべて読む

bynyon

秋だからこそ鮭をたくさんいただこう!秋鮭におすすめのレシピまとめ

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秋だからこそ鮭をたくさんいただこう!秋鮭におすすめのレシピまとめ
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海で大きく成長した鮭が川に帰ってくる秋、やっぱり秋鮭をいただきたいですよね!値段も手頃な鮭は、食卓の強い味方です。 お弁当にも夕飯にも朝食にも使える鮭、いろいろな調理法を試してみてはい...すべて読む

bynanapi編集部

秋の彩りを食卓に!「秋鮭の南蛮漬け」の作り方

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秋の彩りを食卓に!「秋鮭の南蛮漬け」の作り方
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秋鮭の旨味を丸ごといただける「秋鮭の南蛮漬け」を紹介します。野菜もたっぷりで、食卓が秋の彩りで華やかになります。鮭は、揚げずに手軽に作れます。 秋鮭…2切れ ぶなしめじ…1/2...すべて読む

byなつぼう

お弁当に最適!秋鮭のサクサク唐揚げの作り方

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お弁当に最適!秋鮭のサクサク唐揚げの作り方
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お弁当に魚を入れたいとき、調理方法によっては匂いやパサパサ感が気になるときがありますよね。そこでおすすめなのが揚げてしまう方法です。 今回は、お弁当に最適、秋鮭のサクサク唐揚げの作り方...すべて読む

byわんことこいぬ

簡単・お洒落!「パセリソースの秋鮭ムニエル」の作り方

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簡単・お洒落!「パセリソースの秋鮭ムニエル」の作り方
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今回は秋鮭の美味しさを活かしてお洒落に仕上げる「パセリソースの秋鮭ムニエル」の作り方を紹介します。 パセリとガーリックの風味が食欲をそそりますよ。 秋鮭・・・3切 塩・こしょう...すべて読む

byREN

揚げずにできる!鮭の南蛮漬けの作り方

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揚げずにできる!鮭の南蛮漬けの作り方
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生鮭を使って、鮭の南蛮漬けを作りました。揚げずに作るのでとってもヘルシー!タレはレンチンで作れちゃうので、時短もできちゃう万能レシピです! 生鮭・・・3~6切れ 玉ねぎ・・・1/...すべて読む

by来実

秋を満喫!秋鮭のクリームパスタの作り方

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秋を満喫!秋鮭のクリームパスタの作り方
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  11. 鮭・サーモン
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時折、暑い日があったりしますが、季節はすっかりと秋になり、スーパーにも秋鮭が並ぶようになりました。そこでここでは、秋鮭を使った定番料理のひとつである、クリームパスタの作り方をご紹介した...すべて読む

byWinnie

焼肉のタレが決め手!マグロのたたきユッケ風丼の作り方

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焼肉のタレが決め手!マグロのたたきユッケ風丼の作り方
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  11. マグロ
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火を使わず出来るレシピの紹介です。マグロを叩いて味付けし、市販の焼肉のタレを加えるだけでユッケ風に大変身!それをご飯にのせるだけで簡単に出来ます。お安い鮪も美味しくなりますよ。 マ...すべて読む

by来実

夏にぴったり!白身魚のたっぷり酢あんかけの作り方

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夏にぴったり!白身魚のたっぷり酢あんかけの作り方
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  11. カジキ
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白身魚で作る、夏にぴったりの酢あんかけのレシピです。ここではカジキを使いましたが、タラなどの白身魚でもおいしいですよ。 カジキ:2切れ 人参:3分の1 えのき:2分の1 (A)...すべて読む

byミエミエコート

土用の丑の日を洋風に!うなぎでライスカナッペを作る方法

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土用の丑の日を洋風に!うなぎでライスカナッペを作る方法
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うなぎと言えば蒲焼を白いご飯の上にのせて頂くのが定番ですが、ここでは洋風にアレンジした、うなぎカナッペの紹介です。カナッペと言えばパンやクラッカーで作りますが、ご飯を薄く伸ばして作りま...すべて読む

by来実

少量のうなぎをボリュームアップ!うなぎと豆腐の卵どんぶりの作り方

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少量のうなぎをボリュームアップ!うなぎと豆腐の卵どんぶりの作り方
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土用の丑の日はやっぱりうなぎが食べたい、でもうなぎが少ししかない……というときにおすすめしたいのが、このレシピです。 今回は、豆腐と卵でボリュームアップさせた、うな丼の作り方をご紹介し...すべて読む

byわんことこいぬ

安いうなぎもふっくら仕上がります!うなぎの蒲焼の天ぷらの作り方

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安いうなぎもふっくら仕上がります!うなぎの蒲焼の天ぷらの作り方
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土用の丑の日と言えば「うなぎ」が定番ですが、絶滅危惧種の指定を受けたこともあり、手軽に買える値段ではありません。中国産や台湾産のものは、多少はお求め安い値段ですが、現地で加工されたもの...すべて読む

byWinnie

スタミナたっぷり!「ガーリック風味のうなぎ炒飯」の作り方

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スタミナたっぷり!「ガーリック風味のうなぎ炒飯」の作り方
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今回は夏バテ対策にぴったりの「ガーリック風味のうなぎ炒飯」の作り方を紹介します。少なめのうなぎでも、満足感のある一品に仕上がっていますよ。 うなぎの蒲焼・・・1/2枚 青じそ・...すべて読む

byREN

うなぎの蒲焼きを食べやすくアレンシジ!「うなぎの卵とじ」の作り方

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うなぎの蒲焼きを食べやすくアレンシジ!「うなぎの卵とじ」の作り方
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市販のうなぎの蒲焼きを、もっと豪華にもっと食べやすくアレンジした、「うなぎの卵とじ」を紹介します。卵や玉ねぎを合わせることで、“うなぎがちょっと苦手…”という方にも、美味しく食べていた...すべて読む

byなつぼう

土用の丑の日に!うな重より手軽でおいしいうなぎのレシピまとめ

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土用の丑の日に!うな重より手軽でおいしいうなぎのレシピまとめ
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毎年夏の暑い時期になると街中に「うなぎ」ののぼりが増え始めて、「そろそろ土用の丑の日だな」と思う方も多いはず。 せっかくの土用の丑の日ですから贅沢にうな重を食べたいものですが、なかなか...すべて読む

bymaaaaki

お花見弁当に!スモークサーモンの海苔巻きの作り方

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お花見弁当に!スモークサーモンの海苔巻きの作り方
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お花見弁当にピッタリな、色鮮やかな海苔巻きの作り方を紹介します。切って巻くだけで簡単に出来る、お酒にも、ご飯にも合う便利なレシピです。 寿司海苔・・・2枚 スモークサーモン・...すべて読む

bystarmix

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