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葉を食べる野菜おかずレシピの記事一覧

561件の記事が見つかりました
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ごま油香る【ニラとしめじのあっさりわさびポン酢和え】の作り方

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ごま油香る【ニラとしめじのあっさりわさびポン酢和え】の作り方
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  11. ニラ
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ニラは暖かい季節になってくると、スーパーなどで、安価で手に入る家計にも優しい食材ですよね。つい沢山買ってしまって消費に困っている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そこで、そんなニ...すべて読む

美味しさ新発見!クレソンのオリーブオイル炒めの作り方

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美味しさ新発見!クレソンのオリーブオイル炒めの作り方
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  11. クレソン
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お肉料理の添え物として使われることの多いクレソンですが、βカロチン、ビタミンC、鉄分が豊富な食材です。 そんなクレソンを簡単に調理できて、美味しくいただける1品をご紹介します。 クレ...すべて読む

三つ葉のお味噌汁の作り方

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三つ葉のお味噌汁の作り方
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三つ葉のお味噌汁の作り方をご紹介します。 材料を食べやすい大きさにカットします。 だし汁600cc、お味噌大さじ2~2,5で味噌汁を作り、油揚げ、えのきを入れてサッとひと煮立ちさ...すべて読む

食べ過ぎ注意!餃子風炊き込みご飯の作り方

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食べ過ぎ注意!餃子風炊き込みご飯の作り方
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餃子って美味しいですよね。いくらでも食べれそうな気がします。 でも、餃子を作るとなるとひき肉で手がべたべたになるし、皮に包むのはめんどくさい。 そんな手間を省いて、餃子を食べたような気...すべて読む

白菜といかつみれの醤油炒めの作り方

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白菜といかつみれの醤油炒めの作り方
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この冬は小振りの白菜が1個売で安く売っていることが多いので、1個売の白菜が安いときに購入して、白菜料理をよく作っています。 白菜1/8個 いかつみれ1/2パック サラダ油...すべて読む

野菜がたっぷり摂れる、小松菜の味噌炒めの作り方

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野菜がたっぷり摂れる、小松菜の味噌炒めの作り方
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小松菜はビタミンCを豊富に含んでいて、カルシウムも豊富。 ほうれん草のようにアクが強くないので下ゆでは不要で、軽く炒めるだけで手軽に食べられる野菜です。 旬は11月~3月の冬場。そんな...すべて読む

ご飯によく合うキムチ料理「小松菜のキムチ炒め」の作り方

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ご飯によく合うキムチ料理「小松菜のキムチ炒め」の作り方
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キムチは色々な食材と相性が良いですが、今回は小松菜と合わせてご飯のおかずにおすすめの「小松菜のキムチ炒め」の作り方をご紹介します。 小松菜は4cmの長さに切ります。 ベーコンは1...すべて読む

レタスときのこの和風サラダの作り方

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レタスときのこの和風サラダの作り方
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レタスときのこを使った、簡単で美味しいサラダの作り方を紹介します。 (Photo by 著者) レタス 3枚くらい トマト 1個 きのこ各種 適量 バター 大さじ1 醤油 大...すべて読む

大葉包みの秋刀魚とチーズ揚げの作り方

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大葉包みの秋刀魚とチーズ揚げの作り方
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秋刀魚とチーズをクルクル巻きにし、丸ごと大葉で包みこみ、天ぷら粉で揚げました。 サクサクした衣を一口食べると、大葉の香りが口一杯に広がり、秋刀魚の臭みも消え美味しくいただけます。 ここ...すべて読む

大葉とツナのパスタの作り方

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大葉とツナのパスタの作り方
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大葉とツナの和風パスタの作り方をご紹介します。 パスタを記載の時間に従って茹でます。(今回はレンジでパスタを茹でられる容器を使用しました) 大葉を洗い、みじん切りにします。 フラ...すべて読む

小松菜と鶏肉の柚子胡椒炒めの作り方

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小松菜と鶏肉の柚子胡椒炒めの作り方
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小松菜と鶏肉の柚子胡椒炒めの作り方について説明します。 小松菜は3センチ幅に切り、鶏肉は一口大に切ります。 フライパンに油をひき、鶏肉から炒めます。 鶏肉に火が通ったら、小松菜...すべて読む

失敗しない!料理研究家による、ロールキャベツの基本的な作り方

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失敗しない!料理研究家による、ロールキャベツの基本的な作り方
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なんとなく手作りしてみたいけれど…難しいイメージがあってつい敬遠してしまう料理の1つに「ロールキャベツ」が挙げられます。 この記事では、料理研究家・五十嵐ゆかりが「失敗しないため」の、...すべて読む

大葉の豆腐挟み焼きの作り方

1,542 view

大葉の豆腐挟み焼きの作り方
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温かい豆腐に良く絡んだタレと、ふんわりつるんとした食感に、大葉の風味がアクセントになった、とても美味しい「大葉の豆腐挟み焼き」の作り方をご紹介します。 電子レンジで豆腐の水切りをす...すべて読む

お店では味わえない!?春菊餃子の作り方

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お店では味わえない!?春菊餃子の作り方
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餃子のタネに春菊を使った春菊餃子の作り方を紹介します。 お店ではなかなか食べられない、一風変わったおいしい餃子です。 春菊・豚肉・椎茸をみじん切りにします。 みじん切りをした具材...すべて読む

おいしい!にらたまごの作り方

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おいしい!にらたまごの作り方
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餃子を作った時に余ってしまうのがニラです。そんな時は、栄養満点なニラをおいしく簡単に一品を作ってしまいたいですよね。こちらのレシピは簡単な味付けで、美味しく食べられます。 それでは、...すべて読む

超簡単!セロリとツナのサラダ

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超簡単!セロリとツナのサラダ
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セロリはクセがあり、繊維質なので苦手な人も少なくないはず。そんな人におすすめの、スライサー1つでできる超簡単な「セロリとツナのサラダ」を紹介します! セロリをスライサーで薄切りにし...すべて読む

チンゲン菜と豆腐のカニ缶汁蒸し煮の作り方

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チンゲン菜と豆腐のカニ缶汁蒸し煮の作り方
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チンゲン菜の風味を生かした優しい味わいのレシピをご紹介します。 チンゲン菜は根本を落とし、ざく切りにします。 チンゲン菜を先に入れ、豆腐は水切りせずに、直接鍋に手でざっくりと1...すべて読む

芯までやわらかでとてもシンプル!まるごとキャベツ煮の作り方

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芯までやわらかでとてもシンプル!まるごとキャベツ煮の作り方
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圧力鍋で超簡単!芯までやわらかいキャベツ煮の作り方をご紹介します。甘くてトロトロ、一度にたくさんのキャベツを食べられます。最小限の水で蒸し煮にするので、キャベツの栄養もしっかり閉じ込め...すべて読む

ポリ袋で簡単!にんにく風味の甘辛な白菜漬けの作り方

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ポリ袋で簡単!にんにく風味の甘辛な白菜漬けの作り方
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白菜のおいしい季節になりました。今回はにんにくの風味がきいた、ぴりっと甘辛な白菜のレシピをご紹介します。 白菜は5センチ角程度に、ネギは千切りにします。昆布はキッチンばさみで細くカ...すべて読む

白菜の消費に!まろやか白菜ポタージュスープの作り方

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白菜の消費に!まろやか白菜ポタージュスープの作り方
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白菜のまろやかポタージュスープの作り方をご紹介します。いつもとは違う白菜の食べ方が楽しめます。 お鍋などをして余った白菜の消費にもおすすめの1品です。 白菜は2~3センチ幅に切り、...すべて読む

ちょっとした副菜にオススメの「チンゲン菜のにんにく炒め」の作り方

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ちょっとした副菜にオススメの「チンゲン菜のにんにく炒め」の作り方
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今回は、「ちょっとした副菜がもう1品ほしい!」という時に、あっという間にちゃちゃっと作れる、チンゲン菜のにんにく炒めの作り方についてご紹介します。 チンゲンサイを洗って根元を切ったら...すべて読む

優しい美味しさ!キャベツチャンプルーの作り方

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優しい美味しさ!キャベツチャンプルーの作り方
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ゴーヤでお馴染みのチャンプルー、独特な苦みで豪快な印象がありますが、キャベツで作るとボリューム感がありつつ、ほのかな甘さで優しい味わいに!キャベツチャンプルーの作り方をご紹介します。 ...すべて読む

誰でも作れておいしい!パリパリレタスの湯引きの作り方

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誰でも作れておいしい!パリパリレタスの湯引きの作り方
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誰にでも簡単に出来る レタスの湯引き 。どんな料理にでも合わせやすい箸休めです。 鍋に水を入れて沸騰させます。 沸騰したら大さじ1の油を入れます。 一口大にレタスをちぎります。 ...すべて読む

「牛肉と春菊のすき焼き風」の作り方

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「牛肉と春菊のすき焼き風」の作り方
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(Photo by 著者) 春菊:2把 牛肉:100g 椎茸:3個(小さいの) シラタキ:適量 鷹の爪:1個 醤油:小さじ2 砂糖:小さじ2 酒:大さじ1すべて読む

「セロリとキャベツのコールスロー」の作り方

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「セロリとキャベツのコールスロー」の作り方
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甘くておいしいコールスローサラダにセロリを入れて味にインパクトを付けてみました。 セロリ、キャベツ、ミニトマトを切ってボールに入れます。 別の器でドレッシングを混ぜておき、それをボ...すべて読む

簡単、ほうれん草とさつま揚げの胡麻炒めの作り方

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簡単、ほうれん草とさつま揚げの胡麻炒めの作り方
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ほうれん草とさつま揚げ使ったお弁当にぴったりの一品です。冷凍しておいたほうれん草を使用しているので、後から水分が出にくいです。ほうれん草を解凍しさつま揚げを切ったら後はさっと炒め味付け...すべて読む

ニンニクとオリーブオイルで美味しい水菜ベーコン炒めの作り方

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ニンニクとオリーブオイルで美味しい水菜ベーコン炒めの作り方
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ニンニクと水菜の組み合わせは美味しいですが、生ニンニクを使用すると臭いが移るため調理器具を洗うのが大変です。でもチューブのニンニクは少し物足りない。そこで今回は乾燥ニンニクを使用しま...すべて読む

相性バッチリ!サラダ水菜のカリカリしらすあえの作り方

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相性バッチリ!サラダ水菜のカリカリしらすあえの作り方
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火を通して食べることが多い水菜ですが、シャキシャキ感を生かしたサラダもおいしいです。冬で生野菜が少ない時期におすすめです。 サラダ水菜      1袋 しらす干し  ...すべて読む

ダシの風味香る!簡単セロリの漬物の作り方

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ダシの風味香る!簡単セロリの漬物の作り方
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身近な調味料で美味しいセロリの漬物が食べたいと思い、考案しました。 セロリを5mm幅の斜め切りにします。 切ったセロリと白だしを袋に入れ、液が全体になじむように1分程揉みこみます...すべて読む

外葉も活用!キャベツのポタージュの作り方

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外葉も活用!キャベツのポタージュの作り方
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キャベツの外葉 は、堅いので捨ててしまう・・・という方が多いですよね。ですが、せっかく栄養のある部分ですから、できればおいしくいただきたいものです。 そこで、キャベツの外葉もおいしく食...すべて読む

レンジで簡単!ニラともやしのナムルの作り方

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レンジで簡単!ニラともやしのナムルの作り方
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ぱぱっと作れるニラともやしのナムルを紹介します。 耐熱容器に5センチ程度に切ったニラを入れ電子レンジを600ワットに合わせて20秒加熱します。もやしは先に茹で、軽く絞っておきます。 ...すべて読む

定番!ホウレン草のごま和えの作り方

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定番!ホウレン草のごま和えの作り方
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ごま和えは基本の調味料を覚えておけば、ホウレン草以外にも色々応用できますね。またゴマ油を加えたり辛子を少し足してみるとまた違った味が楽しめますよ。是非お試しください。 (...すべて読む

豚肉でクルクル巻き!オクラの豚肉巻きの作り方

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豚肉でクルクル巻き!オクラの豚肉巻きの作り方
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お弁当のおかずにもビールのおつまみにもなる「オクラの豚肉巻き」の作り方を紹介します。 切り口がかわいらしくて食べやすく、オクラのねばねが揚げて香ばしくなった豚肉とよく合います。 ...すべて読む

栄養満点のほうれん草を食べよう!「チャーシューのほうれん草和え」の作り方

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栄養満点のほうれん草を食べよう!「チャーシューのほうれん草和え」の作り方
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栄養たっぷりなほうれん草は、冬に旬を迎えます。たくさん食べたいけれど、1度に使いきれないことも多いですよね。そこで、毎日でも飽きずに食べられるレシピをご紹介したいと思います。 今回は「チ...すべて読む

シャキシャキとした食感を楽しむ!「白菜とりんごのサラダ」の作り方

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シャキシャキとした食感を楽しむ!「白菜とりんごのサラダ」の作り方
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白菜のシャキシャキとした食感とくせのない味は、サラダの材料にぴったりです。今回は、りんごと合わせて甘酸っぱい味付けに仕上げてみました。 白菜は、葉の部分は横に5mm幅に、芯の部分は...すべて読む

だしがきいてる!ニラの卵とじの作り方

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だしがきいてる!ニラの卵とじの作り方
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だしがきいてる!ニラの卵とじの作り方について説明します。 ニラ・・・1束 卵・・・3個 だしの素 砂糖、酒・・・少々 お鍋に、だしの素、砂糖、酒を入れて、少し煮立たせます。...すべて読む

衣がサクサク!豚肉と大葉のチーズ巻き天ぷらの作り方

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衣がサクサク!豚肉と大葉のチーズ巻き天ぷらの作り方
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薄切りの豚肉に大葉とチーズをくるくる巻き、衣をつけて天ぷらにしました。さくっと揚がった天ぷらを一口食べるとチーズと大葉の香りが口いっぱいに広がります! 甘辛いタレの作り方も紹介していま...すべて読む

ブーケガルニ不要!セロリポトフの作り方

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ブーケガルニ不要!セロリポトフの作り方
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  11. セロリ
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フランスの家庭料理として有名なポトフ。意外とちゃんとしたポトフを提供してくれるお店はありません。そこで、セロリを使うことでブーケガルニ不要の簡単セロリポトフの作り方をご紹介します。 ...すべて読む

レタス好きの人におススメのサラダ風冷やし中華の作り方

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レタス好きの人におススメのサラダ風冷やし中華の作り方
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  11. レタス
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主食である冷やし中華と、レタスサラダを一緒にした一皿メニューです。 レタス、ハムは細切りに、トマトは細めのくし切りにします。 それぞれの冷やし中華麺の袋に書いてあるように茹でます...すべて読む

ノンオイルでヘルシー!えのきと水菜の卵とじの作り方

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ノンオイルでヘルシー!えのきと水菜の卵とじの作り方
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今晩はちょっと軽い食事で済ませたい、というときに、ノンオイルでヘルシーな料理が簡単に作れたら嬉しいですよね。 そこで今回は、ヘルシーだけどシャキシャキ食感で食べごたえのある、えのきと水...すべて読む

超簡単!春菊と大根の甘辛炒め

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超簡単!春菊と大根の甘辛炒め
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カンタンにできる春菊と大根の甘辛炒めの作り方を紹介します。 春菊は洗って5cm幅ぐらいに、大根は5cmぐらいの短冊切りにします。 フライパンにごま油を入れて火を点け、熱くなったら...すべて読む

ボリューム満点!「にらと厚揚げの炒め物」の作り方

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ボリューム満点!「にらと厚揚げの炒め物」の作り方
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  11. ニラ
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オイスターソースの濃厚な味付けで、厚揚げがボリューム満点のおかずに変身です。給料日前の献立にいかがですか。 (photo by 著者)すべて読む

美味しい!「ごまマヨレタスサラダ」の作り方

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美味しい!「ごまマヨレタスサラダ」の作り方
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器にもって、出来上がりです。 マヨネーズにごまの風味が加わり、ひと味違った味わいです。ごはんにもパンにもあう一品です。 (photo by 著者)すべて読む

香りが美味!大葉とベーコンのシンプル炒飯の作り方

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香りが美味!大葉とベーコンのシンプル炒飯の作り方
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大葉をタップリ使って、爽やかな香りが美味しさのポイント。少し燻した香りが相性の良いベーコンと一緒に炒めたシンプルな炒飯の作り方をご紹介します。 大葉は軽く水洗いした後、約2~3mm...すべて読む

簡単でおしゃれに見える!春キャベツと生ハムのロールサラダの作り方

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簡単でおしゃれに見える!春キャベツと生ハムのロールサラダの作り方
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シンプルに春キャベツの素材の味を味わえる「春キャベツと生ハムのロールサラダ」の作り方をご紹介します。 春キャベツを生ハムで巻くだけの、簡単でちょっとおしゃれなサラダです。 キャベツ...すべて読む

簡単!しそマヨゆで卵の作り方

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簡単!しそマヨゆで卵の作り方
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ゆで卵の黄身、しそ、マヨネーズを混ぜて白身に戻したら、おいしい一品のできあがり!お弁当のおかずに、おつまみにどうぞ。 しそは細かく刻みます。 固ゆで卵を半分に切って黄身を取り出し、...すべて読む

おつまみに最適!「にらのチーズ焼き」の作り方

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おつまみに最適!「にらのチーズ焼き」の作り方
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魚焼グリルで簡単に作れる「にらのチーズ焼き」の作り方について説明します。 にらは、へたを切り落とし2センチほどの長さに切ります。 フライパンに、にらを入れ、サラダ油を回しかけ混ぜ...すべて読む

秋が旬の野菜をいただこう!今が一番おいしいチンゲン菜のレシピまとめ

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秋が旬の野菜をいただこう!今が一番おいしいチンゲン菜のレシピまとめ
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根本のカーブが特徴のチンゲン菜。そのシャキッとした食感にはまっている人もいるのではないでしょうか。 年中スーパーで見かけるので、旬を感じにくい野菜のひとつではありますが、チンゲン菜の旬...すべて読む

白菜の芯消費におすすめ!豚肉とブロッコリーの中華炒めの作り方

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白菜の芯消費におすすめ!豚肉とブロッコリーの中華炒めの作り方
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しゃぶしゃぶなどで葉っぱを使ってしまった後の固い芯ばかりの白菜、使い道に困ったことはありませんか。そんな時、軽く茹でてから炒め物に使うとやわらかくなって美味しく食べることができます。 ...すべて読む

大葉と梅入り出汁巻き卵の作り方

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大葉と梅入り出汁巻き卵の作り方
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大葉と梅の香りがさわやかな出汁巻き卵の作り方をご紹介します。 大葉は洗って茎を落とし、千切りにします。 梅干しの種を取り、包丁で細かく叩きます。 ボウルに卵を割り入れ、よくかき混...すべて読む

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