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葉を食べる野菜おかずレシピの記事一覧

561件の記事が見つかりました
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東南アジアの日常食!空芯菜のナンプラー炒めの作り方

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東南アジアの日常食!空芯菜のナンプラー炒めの作り方
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  11. 空芯菜
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空芯菜とは読んで字のごとく、茎の中が空洞になっている野菜です。東南アジアでは簡単にどこでも手に入れることができ、日常的に食べられているんですよ。 今日は、「空芯菜のナンプラー炒め」の作...すべて読む

シャキシャキした茎と柔らかい葉が美味しい!空芯菜とランチョンミートの炒め物の作り方

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シャキシャキした茎と柔らかい葉が美味しい!空芯菜とランチョンミートの炒め物の作り方
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  11. 空芯菜
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空芯菜は東南アジアでは、ごく一般的に売られている料理です。茎がストローのように中空になっていることから、その名で呼ばれています。シャキシャキした茎と、柔らかい葉が特徴です。 ここでは、...すべて読む

香ばしくておいしい!クレソンと小エビのチャーハンの作り方

126 view

香ばしくておいしい!クレソンと小エビのチャーハンの作り方
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  11. クレソン
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香ばしい小エビとゴマがたっぷり入った、クレソンのチャーハンの作り方を紹介します。 大きなフライパンを強火で熱し、ご飯を2~3分炒めます。 小エビ・ゴマを加え、全体が混ざるまで1~...すべて読む

電子レンジで作る!春菊とササミのさっぱりサラダ

472 view

電子レンジで作る!春菊とササミのさっぱりサラダ
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  11. 春菊
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春菊はとても香りのよい野菜ですね。低カロリーのササミを使って、さっぱりとしたサラダを作ってみました。 春菊は洗って5センチの長さに切ります。 シメジは根元を少し落として、バラバラに...すべて読む

クレソンとマッシュルームのわさび醤油サラダの作り方

232 view

クレソンとマッシュルームのわさび醤油サラダの作り方
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  11. クレソン
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クレソンとマッシュルームを和風のサラダに仕上げました。 ここでは、クレソンとマッシュルームのわさび醤油サラダの作り方をご紹介します。 調味料(酢・ねりわさび・しょうゆ・砂糖・サラダ...すべて読む

スピーディーに美味しく!クレソンとしめじのソテーの作り方

742 view

スピーディーに美味しく!クレソンとしめじのソテーの作り方
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  11. クレソン
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ビタミンや鉄分豊富な緑黄色野菜のクレソンは、ホウレン草などと同じように炒めても美味しいですね。 今回は手早く作れる「クレソンとしめじのソテー」を紹介します。しめじや松の実と合わせると栄...すべて読む

電子レンジで簡単!春菊のキッシュ風の作り方

542 view

電子レンジで簡単!春菊のキッシュ風の作り方
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  11. 春菊
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薫り高い春菊をたっぷり使った、キッシュ風のたまご料理です。残り物の鮭も加えて和風に仕上げました。電子レンジで簡単に作ることができます。 春菊を洗ってまないたの上に載せ、2センチ幅に...すべて読む

牛乳で苦味がマイルドに!春菊のクリーム煮の作り方

532 view

牛乳で苦味がマイルドに!春菊のクリーム煮の作り方
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  11. 春菊
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著者は春菊の独特の苦みが大好きですが、家族の中にそれを苦手にしている者がいて、調理の際は気を遣う食材です。    牛乳などと一緒に煮込むと苦みがだいぶマイルドになり食べやすくな...すべて読む

春菊の旨味たっぷり!春菊春巻きの作り方

448 view

春菊の旨味たっぷり!春菊春巻きの作り方
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  11. 春菊
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春菊の旨みが凝縮された「春菊の春巻き」の作り方を紹介します。 もやしは洗い水気を切ります。 春菊は2cm長さに切ります。 フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて、中火で2分ほ...すべて読む

春菊嫌いの方も!春菊とコーンのかき揚げの作り方

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春菊嫌いの方も!春菊とコーンのかき揚げの作り方
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  11. 春菊
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春菊をかき揚げにすると、独特の香りが軽減して春菊嫌いの方でも美味しく食べる事が出来ます。 今回はコーンと合わせて子どもも大好きなかき揚げを作ってみました。 それでは作り方を紹介します。...すべて読む

ダシの風味香る!簡単セロリの漬物の作り方

1,384 view

ダシの風味香る!簡単セロリの漬物の作り方
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  11. セロリ
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身近な調味料で美味しいセロリの漬物が食べたいと思い、考案しました。 セロリを5mm幅の斜め切りにします。 切ったセロリと白だしを袋に入れ、液が全体になじむように1分程揉みこみます...すべて読む

胡瓜と蒲鉾のシソ胡麻和えの作り方

468 view

胡瓜と蒲鉾のシソ胡麻和えの作り方
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シソを加えるだけでいつもの味付けがランクアップしますね。ここでは胡瓜と蒲鉾のシソ胡麻和えの作り方をご紹介します。 胡瓜は薄切りにして塩をまぶして軽くもみます。 蒲鉾は5mmの薄切...すべて読む

大葉の豆腐挟み焼きの作り方

1,542 view

大葉の豆腐挟み焼きの作り方
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温かい豆腐に良く絡んだタレと、ふんわりつるんとした食感に、大葉の風味がアクセントになった、とても美味しい「大葉の豆腐挟み焼き」の作り方をご紹介します。 電子レンジで豆腐の水切りをす...すべて読む

季節の野菜を簡単に!おいしいぬたの作り方

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季節の野菜を簡単に!おいしいぬたの作り方
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鍋物をした次の日、残った春菊をどうしようか...と考えているときにひらめいたレシピです。 春菊は軽く水洗いし、葉を茎から外します。にんじんは、薄切りにしてから千切りにします。 春...すべて読む

ツナの油で苦みがマイルドに!春菊とニンジンのツナ炒めの作り方

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ツナの油で苦みがマイルドに!春菊とニンジンのツナ炒めの作り方
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ツナの油で春菊独特の苦みが和らぎ、人参との彩りも鮮やかな炒め物をご紹介します。胡麻をたっぷり入れてさらにコクをだし、ご飯のおかずにも良く合う一皿です。 人参は皮をむき、横半分を縦3...すべて読む

香りが美味!大葉とベーコンのシンプル炒飯の作り方

1,225 view

香りが美味!大葉とベーコンのシンプル炒飯の作り方
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大葉をタップリ使って、爽やかな香りが美味しさのポイント。少し燻した香りが相性の良いベーコンと一緒に炒めたシンプルな炒飯の作り方をご紹介します。 大葉は軽く水洗いした後、約2~3mm...すべて読む

簡単!胡麻風味春菊としらすのポン酢和えの作り方

207 view

簡単!胡麻風味春菊としらすのポン酢和えの作り方
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胡麻風味春菊としらすのポン酢あえの作り方をご紹介します。 春菊は根本を念入りに洗い鍋に湯を沸かし、2分茹でます。 冷めたら軽く絞って水気を取り、4cm幅に切ります。 しらす、胡麻...すべて読む

あっさり香り豊かな春菊あんかけうどんの作り方

362 view

あっさり香り豊かな春菊あんかけうどんの作り方
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春菊をしょうゆベースの餡に絡めてかけた、香り豊かな風味が美味しい春菊あんかけうどんのご紹介です。 うどんをパッケージの記載の規定時間に合わせ茹で始めます。その間に餡を完成させます。...すべて読む

優しい美味しさ!キャベツチャンプルーの作り方

1,429 view

優しい美味しさ!キャベツチャンプルーの作り方
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  11. キャベツ
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ゴーヤでお馴染みのチャンプルー、独特な苦みで豪快な印象がありますが、キャベツで作るとボリューム感がありつつ、ほのかな甘さで優しい味わいに!キャベツチャンプルーの作り方をご紹介します。 ...すべて読む

三つ葉の風味を活かして!三つ葉とエノキのゴマ酢和えの作り方

380 view

三つ葉の風味を活かして!三つ葉とエノキのゴマ酢和えの作り方
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「三つ葉とエノキのゴマ酢和え」''の作り方を紹介したいと思います。 三つ葉は3cmくらいの長さに切ります。 エノキは石づきを落とし、長さを半分に切って根本をほぐします。 鍋に湯...すべて読む

食欲の無い時に!シソとトマトのさっぱりご飯の作り方

545 view

食欲の無い時に!シソとトマトのさっぱりご飯の作り方
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シソは殺菌効果が高く、香りがとてもよい食材ですね。 薬味に多く使われますが、今回は香りを生かした料理にしてみました。 シソはくるくると丸めて、千切りにし、トマトは食感が残るくら...すべて読む

卵なし!キャベツと小麦粉のみで作るお好み焼き風蒸し焼きの作り方

11,816 view

卵なし!キャベツと小麦粉のみで作るお好み焼き風蒸し焼きの作り方
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キャベツの蒸し焼きにした甘味のある味わいと、ふわふわの食感が美味しい、お好み焼き風に形を整えただけの、まさにキャベツの旨みをタップリ味わえる一皿をご紹介します。 キャベツを約5mm...すべて読む

芯まで柔らか甘い!キャベツと豚バラ肉の土鍋蒸しの作り方

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芯まで柔らか甘い!キャベツと豚バラ肉の土鍋蒸しの作り方
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素材の水分を活かして、じっくり土鍋で蒸すことでキャベツの芯が甘味を増し、豚バラの脂身の甘さと相まった、とろける美味しさの土鍋蒸しの作り方をご紹介します。 キャベツは1個を十字に4等...すべて読む

大葉入りでさっぱり!蓮根の挟み揚げの作り方

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大葉入りでさっぱり!蓮根の挟み揚げの作り方
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いつもの挟み揚げに、大葉をプラスするだけで全く別の爽やかな味わいになります。大葉の実力を実感できるレシピです。 今回は、蓮根の挟み揚げにプラスした作り方をご紹介します。 蓮根は皮を...すべて読む

たっぷりの大葉が美味しさのポイント!クリームスープ風ペンネの作り方

518 view

たっぷりの大葉が美味しさのポイント!クリームスープ風ペンネの作り方
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爽やかな大葉の香りが口いっぱいに広がり、牛乳であっさり味に仕上げたクリームスープ風パスタの作り方をご紹介します。 生しいたけは、石突きを落とし約2~3mmの薄切りにします。 大葉...すべて読む

春菊を生で! 春菊の豚キムチサラダの作り方

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春菊を生で! 春菊の豚キムチサラダの作り方
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春菊を生で食べた事のある方は意外と少ないのでは? シャキシャキとした食感とハーブのような香りが食欲をそそります。 (photo by 著者) たっぷりの水で春菊を洗います。 ...すべて読む

炊きたてご飯に混ぜるだけ!胡麻風味が美味しい「青じそご飯」の作り方

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炊きたてご飯に混ぜるだけ!胡麻風味が美味しい「青じそご飯」の作り方
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爽やかな香りの青じそタップリと!ピリッとした生姜をアクセントに胡麻の風味が効いて、さっぱりと美味しい青じそご飯の作り方をご紹介します。 ボウル等に胡麻油と刻み生姜を入れて軽く混ぜて...すべて読む

大葉入りであっさり!エノキ豚バラ肉巻きのフライパン焼きの作り方

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大葉入りであっさり!エノキ豚バラ肉巻きのフライパン焼きの作り方
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大葉の香りが豚バラ肉の少しコッテリした味わいを、さっぱりと引き締めて美味しさUP!エノキ豚バラ肉巻きのフライパン焼きをご紹介します。 大葉は根本の茎の部分を切り落とし、エノキは石突...すべて読む

キャベツの芯まで柔らかい!キャベツと鮭のミルクスープパスタの作り方

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キャベツの芯まで柔らかい!キャベツと鮭のミルクスープパスタの作り方
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パスタと一緒に塩水でキャベツを茹でるので、浸透圧効果でキャベツの芯まで柔らかく食べることができますよ! しかも、パスタを作るときは時間を測るので、キャベツを茹で過ぎたり、逆に固すぎたり...すべて読む

たっぷりキャベツのマヨスパゲッティの作り方

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たっぷりキャベツのマヨスパゲッティの作り方
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大き目に切ったキャベツをたっぷり入れた、キャベツのマヨスパゲティの作り方を紹介します。 キャベツは1cm幅くらいのざく切りにします。 ハムは7mmくらいの幅の細切りにします。 ...すべて読む

クレソンと桜えびのかき揚げの作り方

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クレソンと桜えびのかき揚げの作り方
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クレソンと桜えびのかき揚げの作り方をご紹介します。 クレソンは根本を落として、2cm幅に切ります。 一人前づつ容器に取り、天ぷら粉をまぶします。材料の1/2づつお使いください。...すべて読む

大葉とサーモンの和風冷製パスタの作り方

562 view

大葉とサーモンの和風冷製パスタの作り方
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「大葉とサーモンの和風冷製パスタ」の作り方について説明します。 1リットルに対して小さじ1の塩を入れて、パスタを記載通りの時間で茹でます。 パスタを茹でたらざるにあげ、水で冷やし...すべて読む

キャベツとチーズの相性で決まる!変わり種たこやきの作り方

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キャベツとチーズの相性で決まる!変わり種たこやきの作り方
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たっぷりのキャベツととろけるチーズがものすごくマッチして、とても美味しいたこやきができます。さらに、ウインナーをタコの代わりに入れることで、子供に大人気の絶品たこやきの完成です。 ちょ...すべて読む

残り物でも彩り豊か!キャベツと豚肉の中華風パスタの作り方

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残り物でも彩り豊か!キャベツと豚肉の中華風パスタの作り方
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ごま油と香ばしい醤油の香りが漂う中華パスタの作り方を紹介します。具材には、サラダとして頂いた後、残ってしまった紫キャベツや豚肉等を加えました。もりもりいただける中華パスタです! 玉ね...すべて読む

あっさり美味しい!春菊とホタテのみぞれパスタの作り方

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あっさり美味しい!春菊とホタテのみぞれパスタの作り方
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ホタテ缶の出汁の柔らかな旨みと春菊のキリッとした苦みが好相性!大根おろしでさっぱりと仕上げた、みぞれパスタの作り方をご紹介します。 パスタをパッケージに表記されている規定の茹で時間...すべて読む

ご飯がすすむ!ピリ辛回鍋肉の作り方

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ご飯がすすむ!ピリ辛回鍋肉の作り方
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キャベツはいろんな料理に使える万能野菜ですよね。 ここでは ご飯がすすむピリ辛の回鍋肉 の作り方を紹介します。 キャベツは食べやすい大きさに切ります。 しめじは根元を切り落としバ...すべて読む

外葉も活用!キャベツのポタージュの作り方

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外葉も活用!キャベツのポタージュの作り方
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キャベツの外葉 は、堅いので捨ててしまう・・・という方が多いですよね。ですが、せっかく栄養のある部分ですから、できればおいしくいただきたいものです。 そこで、キャベツの外葉もおいしく食...すべて読む

春菊を使った味噌クリームスープの作り方

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春菊を使った味噌クリームスープの作り方
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春菊を使って簡単に作れるお味噌入りのクリームスープのご紹介をします。 春菊が味噌と合ってとても美味しいです。 春菊は 2 センチにカット します。 茎の部分は縦半分 にしてください...すべて読む

ヘルシーが嬉しい!カニすり身のキャベツ巻きの作り方

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ヘルシーが嬉しい!カニすり身のキャベツ巻きの作り方
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キャベツにカニ入りのすり身を包み、蒸し焼きにしました。ヘルシーな上ボリュームのある、カニすり身のキャベツ巻きの作り方を紹介します。 キャベツは三等分に切って水で洗い、ラップに包ん...すべて読む

芯までやわらかでとてもシンプル!まるごとキャベツ煮の作り方

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芯までやわらかでとてもシンプル!まるごとキャベツ煮の作り方
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圧力鍋で超簡単!芯までやわらかいキャベツ煮の作り方をご紹介します。甘くてトロトロ、一度にたくさんのキャベツを食べられます。最小限の水で蒸し煮にするので、キャベツの栄養もしっかり閉じ込め...すべて読む

朝食に最適!キャベツとベーコンと卵の炒め物の作り方

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朝食に最適!キャベツとベーコンと卵の炒め物の作り方
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忙しい朝でも、簡単に作れて栄養バランスも良いキャベツとベーコンと卵の炒め物の作り方をご紹介します。 キャベツは2〜3cm幅に切ります。ベーコンは5mm角の棒状に切ります。 卵は溶...すべて読む

レンジで簡単!ツナキャベツの作り方

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レンジで簡単!ツナキャベツの作り方
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キャベツが安くて買ったけれど、キャベツを使ったレシピが思いつかず、腐らせてしまったという経験をお持ちの方は多いのではないでしょうか。 今回は、レンジで簡単に調理出来て、美味しい10分で...すべて読む

ご飯がすすむ!キャベツの中華風浅漬け

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ご飯がすすむ!キャベツの中華風浅漬け
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ごま油の香りが食欲をそそる、キャベツの中華風浅漬けの作り方を紹介します。 キャベツは2~3cmのざく切り、人参は1~2mm幅の細切りにします。 ビニール袋、またはジップロックやキ...すべて読む

優しい美味しさ!キャベツと豆腐の味噌汁の作り方

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優しい美味しさ!キャベツと豆腐の味噌汁の作り方
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キャベツの甘みが美味しい味噌汁は、子どもから大人まで誰もが喜ぶ味です。作り方をまとめました。 鍋に分量の水と出し昆布を入れて中火にかけます。沸騰直前、写真のように昆布に小さい泡がつ...すべて読む

春菊と舞茸の和風ツナパスタの作り方

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春菊と舞茸の和風ツナパスタの作り方
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ツナの油で春菊の苦みが穏やかになり、少しコクのある風味の舞茸と相性のよい組み合わせで作る和風パスタをご紹介します。 パスタをパッケージの表記に沿った茹で時間で茹で始めます。茹であが...すべて読む

包丁いらず!やみつきキャベツの作り方

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包丁いらず!やみつきキャベツの作り方
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おかずにあと1品という時や、お弁当の隙間にも大活躍です。 キャベツを適当な大きさに手でちぎり、耐熱容器にいれます。 鶏ガラスープの素を加え、ラップをして電子レンジで加熱します。 ...すべて読む

キャベツの甘みが美味しい!キャベツとベーコンのパスタの作り方

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キャベツの甘みが美味しい!キャベツとベーコンのパスタの作り方
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キャベツと相性抜群のベーコン、ニンニクを使って、美味しい春色パスタを作ってみませんか。キャベツとベーコンのパスタの作り方をご紹介します。 パスタをゆでる大きめの鍋にお湯を沸かして塩...すべて読む

定番!コールスローの作り方

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定番!コールスローの作り方
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某フライドチキン店の定番メニューでもある、コールスローの作り方をご紹介します。 まずは野菜を洗い、すべて5mm角のみじん切りにしましょう。 卵はゆで卵にします。殻をむいたら、ボウ...すべて読む

手軽に美味しい!春菊のりんご酢味噌和えの作り方

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手軽に美味しい!春菊のりんご酢味噌和えの作り方
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春菊を手軽に美味しく酢味噌でいただくレシピをご紹介します。旬の春菊を美味しくいただける酢味噌和えです。リンゴ酢を使用することでまろやかな味の酢味噌和えになります。 春菊は葉のみ使用...すべて読む

春菊とキノコの豆乳土鍋うどんの作り方

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春菊とキノコの豆乳土鍋うどんの作り方
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キノコの旨みを加えた豆乳ベースのスープのコクと春菊の苦みが良くマッチした美味しい土鍋うどんの作り方をご紹介します。 沸騰したお湯に、うどんを入れパッケージの表記に沿った茹で時間茹で...すべて読む

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