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料理の幅が広がる!お芋を使ったおかずレシピまとめ

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糖質を多く含む芋は、栄養価が高く主食として食べている国があるほど、汎用性の高い便利な野菜です。ここでは、ジャガイモ、サツマイモ、山芋、長芋、里芋、コンニャク、シラタキのレシピをご紹介しています。

227件の記事が見つかりました
227件中 1 - 50 件を表示
山芋をON!さっぱりでヘルシーなお出汁のあんかけ和風ハンバーグ

324 view

山芋をON!さっぱりでヘルシーなお出汁のあんかけ和風ハンバーグ
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お出汁のあんで軽く煮込んだ和風ハンバーグに山芋をトッピング。 女性にとって嬉しい美容効果もある山芋も同時にとれて、さっぱりと食べられる逸品なんです。 秋にぴったり、ヘルシーな「山芋がの...すべて読む

本場ドイツのジャーマンポテトを再現!「ブラート・カルトッフェルン」の作り方

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本場ドイツのジャーマンポテトを再現!「ブラート・カルトッフェルン」の作り方
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ジャガイモの皮をむいて芽を取り、厚さが7、8mm程度の半月切りにします。 ジャガイモを耐熱容器に入れて軽く水を振りかけ、600Wで5分ほど電子レンジで加熱します。 ソーセージを...すべて読む

ほっくり甘い「さつまいもカレー」の作り方

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ほっくり甘い「さつまいもカレー」の作り方
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さつまいもを擦りおろしてたっぷり入れたコクのあるカレーです。優しい甘みとスパイスが香り、食欲をそそります。 さつまいものデンプン質のおかげでトロトロに美味しく仕上がりますよ。 人参...すべて読む

手軽な材料で素朴なおやつ!「さつまいもの小麦粉団子」の作り方

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手軽な材料で素朴なおやつ!「さつまいもの小麦粉団子」の作り方
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手軽な材料で作る素朴なおやつ「さつまいもの小麦粉団子」の作り方をご紹介します。 さつまいもは皮を剥き1cm幅くらいの輪切りにし、耐熱ボウルに入れます。 ボウルにラップをして、さつ...すべて読む

優しい甘さでホッコリ気分!「サツマイモのあずき煮」の作り方

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優しい甘さでホッコリ気分!「サツマイモのあずき煮」の作り方
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ホクホクのサツマイモと穏やかな甘みの小豆を合わせた、素朴なおやつです。 おイモをゆでたら市販のゆで小豆と合わせるだけなので、作るのもカンタン。しかも、バターや生クリームをつかわないので...すべて読む

これで思い立ったらすぐ食べられる!スイートポテトペーストの作り方

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これで思い立ったらすぐ食べられる!スイートポテトペーストの作り方
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秋になると食べたくなるスイートポテトですが、ペーストにして瓶に詰めておけば思い立った時にすぐに食べられます。 そのまま食べるのはもちろん、朝食でパンやビスケットに塗ったり、おやつにパイ...すべて読む

胡椒でピリッとうまい!「さつまいものバターソテー」の作り方

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胡椒でピリッとうまい!「さつまいものバターソテー」の作り方
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最近スーパーでよく見かける甘~いさつまいもを使って作る「さつまいものバターソテー」の作り方をご紹介します。 外はカリッと中はふんわりした食感で、ポイントは胡椒をたっぷり振りかけることに...すべて読む

さつまいもだから甘くて美味しい!「さつまいものポテトサラダ」の作り方

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さつまいもだから甘くて美味しい!「さつまいものポテトサラダ」の作り方
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ボリュームのあるサラダとしてよく作るポテトサラダ。もちろん普通はじゃがいもで作りますが、たまには違った食材を試してみてはいかがでしょうか。 今回は、ほんのり甘くて美味しい、さつまいもの...すべて読む

この塩気がグッド!「ハム入りさつまいもご飯」の作り方

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この塩気がグッド!「ハム入りさつまいもご飯」の作り方
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秋に一度は作るさつまいもご飯。栗ご飯に比べると少し甘すぎてしまうのが悩みでした。 そこで今回は、この塩気がグッド、ハム入りさつまいもご飯の作り方をご紹介します。 お米は洗った後、分...すべて読む

栄養バランス抜群!「ひじきとさつまいものコロッケ」の作り方

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栄養バランス抜群!「ひじきとさつまいものコロッケ」の作り方
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秋の味覚さつまいもと、栄養たっぷりのひじきを使用してホクホクのコロッケを作りました。さつまいもの優しい甘さが食欲を誘うレシピです。 さつまいもは皮をむき、厚さ1センチ程度に包丁でカ...すべて読む

おやつにピッタリ!「さつまいものきなこフライ」の作り方

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おやつにピッタリ!「さつまいものきなこフライ」の作り方
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さつまいもにきなこをまぶしてカラッと揚げ、塩と砂糖で味付けしました。甘しょっぱい味に手が止まらなくなります。 きなこが香ばしい、おやつにピッタリの一品です。 さつまいもの皮を向いて...すべて読む

ハードロックカフェでもお馴染み!「ポテトスキン」の作り方

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ハードロックカフェでもお馴染み!「ポテトスキン」の作り方
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ハードロックカフェやTGIフライデーズなど、アメリカンレストランでおなじみの定番アペタイザーです。 皮つきポテトに、香ばしいベーコンと風味豊かなチーズがベストマッチ。アツアツ、とろとろ...すべて読む

スウェーデンの家庭料理「ハッセルバックポテト」のつくり方

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スウェーデンの家庭料理「ハッセルバックポテト」のつくり方
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じゃがいもの皮をピーラーでむいて、芽を取り除きます。 じゃがいもに約1~3mm間隔で、全体に切れ目を入れていきます。 このとき、じゃがいもの両脇に割り箸を置いて切ると、力加減を...すべて読む

副菜やおやつにぴったり!「じゃがいもスイートポテト」の作り方

827 view

副菜やおやつにぴったり!「じゃがいもスイートポテト」の作り方
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今回は、じゃがいもを使った「スイートポテト」のレシピをご紹介します。 おやきともポテトサラダとも違う、楽しい一品です。副菜にはもちろん、おやつにもいかがですか?お子様のお弁当に入れたら...すべて読む

ポテトサラダだけじゃない!「じゃがいもたっぷり春サラダ」の作り方

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ポテトサラダだけじゃない!「じゃがいもたっぷり春サラダ」の作り方
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じゃがいもを使ったサラダと言えば、ポテトサラダがすぐ思いつきますが、たまには違った料理も作りたいですよね。 そこで今回は、ポテトサラダだけじゃない「じゃがいもたっぷり春サラダ」の作り方...すべて読む

じゃがいもでもっちり&さっくり!「じゃがいも入りのお好み焼き」の作り方

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じゃがいもでもっちり&さっくり!「じゃがいも入りのお好み焼き」の作り方
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「ネオじゃがいもレシピ」として思い浮かぶのが、お好み焼きに使うレシピです。長芋を生地に練り込むのは一般的ですが、同じ芋類のじゃがいもも入れるともっちり&さっくり仕上がっておいしいのだと...すべて読む

おかずにもおやつにもなる一品!「じゃがいものチヂミ」の作り方

706 view

おかずにもおやつにもなる一品!「じゃがいものチヂミ」の作り方
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毎日使う食材の一つ「じゃがいも」。今回は、おかずにもおやつにもなる一品「じゃがいものチヂミ」の作り方をご紹介します。 シンプルな材料ですが、じゃがいもの美味しさが十分味わえます。 ...すべて読む

新しいじゃがいもの食べ方!「じゃが玉の甘酢あんかけ」の作り方

11,716 view

新しいじゃがいもの食べ方!「じゃが玉の甘酢あんかけ」の作り方
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ここでは、「じゃが玉の甘酢あんかけ」の作り方をご紹介します。 じゃがいもをミキサーにかけて液状にしてから調理する、新しいじゃがいもの食べ方です。レンジとミキサーで簡単にできるので、忙し...すべて読む

三種類のつけ塩で楽しむ!新じゃがの素揚げの作り方

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三種類のつけ塩で楽しむ!新じゃがの素揚げの作り方
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これから、新じゃががスーパーの店先に並ぶ季節です。早めに収穫された新じゃがは皮も柔らかく、丸ごとじゃがいもを味わえます。 ここでは、シンプルに新じゃがの味が味わえる素揚げの作り方をご紹...すべて読む

新じゃがで作る!「新じゃがの煮っころがし」の作り方

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新じゃがで作る!「新じゃがの煮っころがし」の作り方
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新じゃがは皮を剥かず、丸ごと食べるのがおいしく食べる秘訣です! そこで今回は、筆者が子どもの頃からおやつ代わりにも食べてきた、「新じゃがの煮っころがし」の作り方をご紹介します。 新...すべて読む

ほくほくじゃがいもを衣で閉じ込める!揚げない「新じゃがのスコッチエッグ」の作り方

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ほくほくじゃがいもを衣で閉じ込める!揚げない「新じゃがのスコッチエッグ」の作り方
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揚げずに簡単に作れる「新じゃがのスコッチエッグ」のレシピをご紹介します。手軽に作れるのでお弁当にもぴったりです。 じゃがいもは水から7分茹でます。茹で上がったら、熱い内につぶして調...すべて読む

旬の新じゃがでボリューム満点!「新じゃがと鮭の春サラダ」の作り方

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旬の新じゃがでボリューム満点!「新じゃがと鮭の春サラダ」の作り方
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旬の新じゃがを丸ごと味わえる、「新じゃがと鮭の春サラダ」の作り方をご紹介します。 大きめの具材でボリューム満点のおかずサラダです。多めに作ってメイン料理としても、おもてなしの料理として...すべて読む

シリコンスチーマーで簡単!「新じゃがとベーコンのコンソメバター煮」の作り方

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シリコンスチーマーで簡単!「新じゃがとベーコンのコンソメバター煮」の作り方
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ここでは、「新じゃがとベーコンのコンソメバター煮」の作り方をご紹介します。春が旬の新じゃがいもとグリンピース、それにベーコンを使って簡単にできるおかずレシピです。 調理は、材料をシリコ...すべて読む

じゃがいもは皮つきレンチンOK!「NYセレブが愛するエッグスラット」の作りかた

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じゃがいもは皮つきレンチンOK!「NYセレブが愛するエッグスラット」の作りかた
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「エッグスラット」と呼ばれる食べ物がNYセレブの間でブームなのだそうです。小腹が空いたときに、お酒のおつまみにバゲットと一緒に楽しめる1品です。マッシュポテトを使うのですが、簡単に皮付...すべて読む

パーティーやおつまみにぴったり!お寿司風マッシュポテトの作り方

1,907 view

パーティーやおつまみにぴったり!お寿司風マッシュポテトの作り方
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マッシュポテトはサラダや付け合わせに大活躍ですよね。でもマッシュポテトって実はそのまま食べるだけではなく、色々な食材に合う万能料理なんです。 今回は、パーティーやおつまみにもってこいの...すべて読む

秋にぴったり!里芋もちの作り方

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秋にぴったり!里芋もちの作り方
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里芋は秋が旬の食材です。ここでは、そんな秋にぴったりな里芋もちの作り方をご紹介します。 里芋・・・400g 片栗粉・・・大さじ2 塩・・・少々(小さじ約4分の1) 醤...すべて読む

超簡単!里芋のみたらし団子風作り方

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超簡単!里芋のみたらし団子風作り方
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里芋のみたらし団子風の作り方をご紹介します。火を通した里芋にみたらし団子のタレを絡めるだけの超時短レシピです。 甘さを控えめにしているので、おかずにもおやつにもなる一品です。 ...すべて読む

次世代の朝食ブームはコレ!「エッグスラット」の作り方

4,424 view

次世代の朝食ブームはコレ!「エッグスラット」の作り方
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パンケーキやエッグベネディクトに続く、次世代のブームになるのでは!?と話題の「エッグスラット」。アメリカ西海岸のロサンゼルスで、今セレブに大人気なんだとか。 マッシュポテトに生卵をのせ...すべて読む

この食感が癖になる!里芋の揚げ出し風の作り方

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この食感が癖になる!里芋の揚げ出し風の作り方
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先日食事に行ったお店で出てきた里芋の料理を子供がとても気に入ったので、なんとか真似できないか考えて作ってみました。 今回は、新鮮な食感が癖になる、里芋の揚げ出し風の作り方をご紹介します...すべて読む

ミキサーで簡単!さつまいものポタージュの作り方

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ミキサーで簡単!さつまいものポタージュの作り方
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忙しい朝にも、何か1品ほしい献立にも・・・ミキサーで簡単に作ることができる、さつまいものポタージュがおすすめです。かぼちゃのポタージュレシピを、さつまいもでアレンジしたものです。 旬の...すべて読む

里芋でとろとろに!一風変わったクリームシチューの作り方

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里芋でとろとろに!一風変わったクリームシチューの作り方
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冬が旬の大根や白菜も入ったあったかとろとろクリームシチューの作り方をご紹介します。 ジャガイモを里芋に変えており、里芋のとろみでよりクリーミーになっています。 里芋:中6個 鶏...すべて読む

レンジで簡単!サツマイモの塩レモンサラダの作り方

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レンジで簡単!サツマイモの塩レモンサラダの作り方
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レンジで簡単にできるサツマイモのサラダの作り方をご紹介します。今話題の塩レモンとヨーグルトを使ってさっぱり味に仕上げました。 サツマイモをレンジでチンして材料を混ぜるだけ!きゅうりの塩...すべて読む

手軽に作れる!サツマイモときなこの和風スイーツの作り方

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手軽に作れる!サツマイモときなこの和風スイーツの作り方
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ビタミンや食物繊維がたっぷりとれるサツマイモを使った、とっても簡単でおいしい和風のスイーツの作り方をご紹介します。 仕上げにきなこを使うので、ビタミンや食物繊維の効果はさらにアップ!卵...すべて読む

たった2つの材料だけでできる!サツマイモサラダの作り方

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たった2つの材料だけでできる!サツマイモサラダの作り方
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サンドイッチの具にもお弁当にも、もちろんそのまま食べてもおいしいサツマイモのサラダの作り方をご紹介します。材料たった2つだけで作れる簡単レシピです。 サツマイモ・・・中1本 ク...すべて読む

さつまいも1本で簡単2品!ポテサラ&あらごしポタージュの作り方

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さつまいも1本で簡単2品!ポテサラ&あらごしポタージュの作り方
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さつまいもを使って、一気に2品作るレシピをご紹介します。ハロウィンパーティーやクリスマスパーティーにも是非!ポテトサラダはクラッカーやパンに乗せてもオシャレですよ。 さつまいも...すべて読む

簡単&手抜き!麻婆里芋の作り方

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簡単&手抜き!麻婆里芋の作り方
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麻婆のもとを使って、里芋をご飯に合うおかずにしました。ここでは、手軽にできる麻婆里芋の作り方をご紹介します。 長ネギをみじん切りにします。里芋は皮を剥き、約1センチ程度の厚さに切り...すべて読む

里芋と豚バラのほっこり梅肉蒸しの作り方

554 view

里芋と豚バラのほっこり梅肉蒸しの作り方
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お酒の肴にもご飯のおかずにもぴったりな「里芋と豚バラのほっこり梅肉蒸し」の作り方をご紹介します。 里芋、豚バラ、梅干しがあればできる、優しい味の一品です。すぐに完成するので、もう一品欲...すべて読む

少ない材料でも絶品!豚バラ肉と里芋の甘辛煮の作り方

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少ない材料でも絶品!豚バラ肉と里芋の甘辛煮の作り方
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豚バラ肉と里芋の甘辛煮の作り方をご紹介します。少ない材料で、素材の味を最大限に活かしたレシピです! 里芋の煮ころがしと同じ味付けですが、カリカリに炒めた豚バラ肉のコクでメインおかずにな...すべて読む

塩昆布の塩味と旨みを生かして!塩昆布のポテトサラダの作り方

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塩昆布の塩味と旨みを生かして!塩昆布のポテトサラダの作り方
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塩昆布の塩味と旨みを生かした「塩昆布のポテトサラダ」の作り方をご紹介します。 塩昆布でしっかりポテトサラダの味が決まります。 じゃがいもは皮を剥いて1cm幅の輪切りにし、耐熱ボウル...すべて読む

しっとり美味しい!里芋を使ったタラモサラダの作り方

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しっとり美味しい!里芋を使ったタラモサラダの作り方
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「タラモサラダ」といえば、じゃが芋とタラコのサラダと思われがちですが、里芋を使っても美味しく作れるのをご存知ですか? しっとりとした食感で一味違う、旬の里芋を使ったタラモサラダの作り方...すべて読む

おかずにもおつまみにも!大人の薩摩芋サラダレシピ

410 view

おかずにもおつまみにも!大人の薩摩芋サラダレシピ
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  11. サツマイモ
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薩摩芋の美味しい季節になりました。「甘いのが苦手・・・」「さつまいも料理はワンパターンでつまらない!」という方も多くいると思います。 そんな人にもおすすめな粒マスタードを使った、ちょっ...すべて読む

ヘルシーなごはんのお供!こんにゃくの甘辛煮の作り方

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ヘルシーなごはんのお供!こんにゃくの甘辛煮の作り方
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  11. コンニャク
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夕食の準備にあまり時間をかけられないとき、簡単に作れて少量でも満足できるごはんのお供があると、助かりますよね。 今回は美味しいけれどヘルシーなごはんのお供、こんにゃくの甘辛煮の作り方を...すべて読む

ホワイトソース・生クリームなし!牛乳で作る里芋のグラタン風レシピ

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ホワイトソース・生クリームなし!牛乳で作る里芋のグラタン風レシピ
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里芋というと煮物や汁物など、和風のお料理に使うことがほとんどですよね。 今回は里芋を洋風に、しかもホワイトソース・生クリームを使わずにグラタン風の一品に仕上げるレシピをご紹介します。 ...すべて読む

小麦粉・卵・牛乳を使わない!さつまいものロープディングの作り方

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小麦粉・卵・牛乳を使わない!さつまいものロープディングの作り方
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牛乳・卵・小麦粉を使わないロープディングです。オーブンいらずで、さつまいもを皮ごと使うので、簡単かつ食物繊維もたっぷり。さつまいもとレーズンの優しい甘さなので、ダイエット中や子どものお...すべて読む

レンジで簡単!サツマイモのマーガリン蒸し

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レンジで簡単!サツマイモのマーガリン蒸し
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レンジで簡単に出来る、サツマイモを使ったレシピをご紹介します。 さつまいも・・・小3本 マーガリン・・・小さじ1(バターでも可) 塩・・・お好みで 電子レンジ対応のシリコン容器...すべて読む

子どもも取り合う!お鍋で美味しい「スイートポテト風おやつ」のレシピ

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子どもも取り合う!お鍋で美味しい「スイートポテト風おやつ」のレシピ
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サツマイモでつくるスイートポテトは、材料も安価で挑戦したくなりますよね。でも、初めてつくる!という方にはちょっとハードルが高いかもしれません。難しそうだから・・・と諦めていた方に、ぜひ...すべて読む

おやつにもおかずにもOK!サツマイモのオーブン焼きの作り方

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おやつにもおかずにもOK!サツマイモのオーブン焼きの作り方
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サツマイモは流水で洗って軽く水気を拭いてから、半分にカットします。 サツマイモを耐熱皿にのせラップをかけて、レンジで軟らかくなるまで加熱します。600Wで5分くらいですが、調整し...すべて読む

焼肉のタレで味付けの失敗なし!手羽中とじゃがいもの煮込みの作り方

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焼肉のタレで味付けの失敗なし!手羽中とじゃがいもの煮込みの作り方
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焼肉のタレは、つけだれとしても美味しいですが、野菜や果物などを漬けこんで熟成されているので、調味料として使っても、とても便利です。 ここでは、焼肉のタレを使った、手羽中とじゃがいもの煮...すべて読む

定番料理を夏のピリ辛料理にアレンシジ!「じゃがいものピリ辛煮」の作り方

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定番料理を夏のピリ辛料理にアレンシジ!「じゃがいものピリ辛煮」の作り方
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夏はどうも辛い食べ物が欲しくなります。そこで、いつものご飯のおかずの定番料理“じゃがいもの煮っころがし”を、夏のピリ辛料理にアレンシジしました。「じゃがいものピリ辛煮」を紹介します。 ...すべて読む

梅昆布茶で味付け!すりおろさない「たたきとろろ丼」の作り方

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梅昆布茶で味付け!すりおろさない「たたきとろろ丼」の作り方
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とろろ丼はさっぱりしていておいしいですが、長芋をすりおろすのがちょっと面倒ですよね。しかし、すりおろすのではなく叩くことで、簡単にとろろ丼を作ることができます! 今回は梅昆布茶で味付す...すべて読む

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