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根を食べる野菜おかずレシピ

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主に根菜類を使ったおかずレシピをまとめています。人参(ニンジン)や大根(ダイコン)など、日常的に使っている野菜も新たな料理レシピを発見できるかもしれません。

274件の記事が見つかりました
274件中 1 - 50 件を表示
ほっこり優しいおふくろの味!大根とエビのとろとろ煮の作り方

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ほっこり優しいおふくろの味!大根とエビのとろとろ煮の作り方
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  11. 大根
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大根は一年中美味しくいただける食材です。いろいろな味付けで楽しむことが出来るのが嬉しいですね。 定番の醤油ベースの煮物からアレンジして汁にトロミをつけてみました。具材は 「大根」 と ...すべて読む

お母さんの味!「牛ごぼうと舞茸の炒め煮」の作り方

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お母さんの味!「牛ごぼうと舞茸の炒め煮」の作り方
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食卓の真ん中には、いつも、大皿に盛られたこの料理。「いただきます」の掛け声で、みんないっせいに箸をのばせば、笑顔が満開になりました。 そんなお母さんの味 「牛ごぼうと舞茸の炒め煮」 の...すべて読む

粉類不要!香ばしい匂いがたまらない「ごぼうとチーズのガレット」の作り方

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粉類不要!香ばしい匂いがたまらない「ごぼうとチーズのガレット」の作り方
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粉類を一切使わず、ごぼうととろけるチーズがあればできる「ごぼうとチーズのガレット」の作り方をご紹介します。 チーズの香ばしさやごぼうの甘味がおいしい、おつまみやおやつにぴったりのガレッ...すべて読む

葉付きのかぶで材料節約!餃子風かぶの挟み焼きの作り方

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葉付きのかぶで材料節約!餃子風かぶの挟み焼きの作り方
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葉付きのかぶと豚肉で作れる、餃子風の挟み焼きの作り方をご紹介します。 少ない材料且つ、かぶの葉まで使い切る、節約レシピです。 かぶの葉は、きれいに洗ってみじん切りにします。 かぶ...すべて読む

箸休めにぴったり!「大根と明太子のマヨ和え」の作り方

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箸休めにぴったり!「大根と明太子のマヨ和え」の作り方
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大根は、新鮮なうちに使い切らないとしなしなになってしまうものです。なので、筆者は余った大根を「箸休めのおかず」として消費することが多いのですが、これは家族にも人気なおかずです! 明太子...すべて読む

短時間でヘルシー漬物を作る!ごぼうの浅漬けの作り方

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短時間でヘルシー漬物を作る!ごぼうの浅漬けの作り方
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  11. ゴボウ
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繊維質たっぷりのヘルシー食材 ごぼう を浅漬けにしました。短時間で作れる方法を紹介します。 ごぼうは水洗いした後、包丁の背で皮をこぞげ取ります。 長さ4cm、6~7mmくらい太さ...すべて読む

簡単でおいしい沖縄料理!「にんじんしりしり」のつくり方

122,840 view

簡単でおいしい沖縄料理!「にんじんしりしり」のつくり方
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  11. ニンジン
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にんじんをスライサーで千切りかつま切りにします。 卵は溶いておきます。 フライパンにオリーブ油を敷き、そこでにんじんを炒めます。焦げないように混ぜながら中火で5分。しんなりする...すべて読む

磯の香りが美味!豚とれんこんの海苔塩炒めの作り方

113,396 view

磯の香りが美味!豚とれんこんの海苔塩炒めの作り方
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  11. レンコン
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豚肉とれんこんを磯の香りで包み込んだ、風味の良いメニューです。 煮るとホクホク、揚げるとカリカリ…いろいろな食べ方が楽しめるれんこんを炒めてみたら、シャキシャキ歯ごたえが美味しい、海苔...すべて読む

みかんの皮でさっぱり!冬におすすめな大根の漬物の作り方

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みかんの皮でさっぱり!冬におすすめな大根の漬物の作り方
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  11. 大根
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冬になると、たくさんみかんを食べますよね。しかしそのとき、出てくるみかんの皮は捨ててしまうことが多く、もったいないです。 そんなみかんの皮を使った、安くて簡単にできる大根の漬物の作り方...すべて読む

大根と卵の煮物の作り方

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大根と卵の煮物の作り方
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おでん等でよく味が染みているとおいしい 大根 と 卵 ですが、今回はその二つだけで作れる 大根と卵の煮物 の作り方を紹介したいと思います。 卵の賞味期限が近づいていたからとりあえず茹で...すべて読む

大根を炒める?大根と豚の中華炒めの作り方

59,097 view

大根を炒める?大根と豚の中華炒めの作り方
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炒めた大根ってどんな味なのでしょう? そんな疑問から試してみたレシピです。結果は、煮ても生でも美味しい食材「大根」は、炒めてみてもやっぱり美味しい!でした。 豚バラを炒めたあとに大根...すべて読む

食感がおいしい!「れんこん入り和風ナゲット」の作り方

52,776 view

食感がおいしい!「れんこん入り和風ナゲット」の作り方
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つくね風のナゲットです。れんこんを一口大に切って入れているので、シャクっとした歯触りがします。温泉卵を割って黄身につけるのが我が家流で、味もしっかりついているのでそのままでもおいしくい...すべて読む

残ったあんをご飯にかけてもおいしい!とろとろあんの大根のそぼろ煮の作り方

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残ったあんをご飯にかけてもおいしい!とろとろあんの大根のそぼろ煮の作り方
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大根と挽肉を合わせて煮込み、仕上げにとろみをつけた、とろとろあんの大根のそぼろ煮の作り方を紹介します。 大根は皮をむき、乱切りにします。 鍋にサラダ油をひき、弱火~中火の間で肉の...すべて読む

余った大根の大量消費に!たくさん大根が食べられちゃうレシピまとめ10選

44,916 view

余った大根の大量消費に!たくさん大根が食べられちゃうレシピまとめ10選
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大根を余らせてしまったとき、大根の使い道に困ってしまった経験はありませんか? 今回は、余った大根を大量消費するのにぴったりなレシピをご紹介します。 うまうま☆大根ステーキ(バタポン味)...すべて読む

大根と豚バラ肉の煮物の作り方

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大根と豚バラ肉の煮物の作り方
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一年中手に入る大根ですが、やはり冬が旬、おいしそうな豚バラ肉のブロックを頂いたので、この2つをおいしく煮物にしようと作ってみました!! 味はどちらかというと、あっさりめ。焼いて、油を...すべて読む

めんつゆで簡単!大根と鶏肉の煮物の作り方

29,367 view

めんつゆで簡単!大根と鶏肉の煮物の作り方
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大根を柔らかくおいしく煮るのは難しそうですが、めんつゆで味つけすることで、簡単においしい大根の煮物が作れます。 そこで今回は、手軽に作れる「大根と鶏肉の煮物」の作り方を紹介します。 ...すべて読む

簡単に作れる「かぶの甘酢漬け」のレシピ

28,380 view

簡単に作れる「かぶの甘酢漬け」のレシピ
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スーパーの野菜売り場にかぶが並ぶシーズンになりました。大根よりもやわらかく、独特の甘みがあってとても美味しい野菜ですね。 しかも煮物から漬物まで洋風にも和風にもアレンジできる便利な食材...すべて読む

むき海老を使うから簡単!「エビと卵の炒めもの」の作り方

28,323 view

むき海老を使うから簡単!「エビと卵の炒めもの」の作り方
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生姜の香りが海老と卵とよく合います!【エビと卵の炒めもの】の作り方をご紹介いたします。 海老の水分をキッチンペーパーで吸い取り、塩を少々ふって片栗粉をまぶします。 長ねぎと生姜...すべて読む

もちもち食感がおいしい!簡単大根もちの作り方

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もちもち食感がおいしい!簡単大根もちの作り方
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「ちょと小腹が空いたなぁ」という時、軽食やおやつに最適な「簡単大根もち」の作り方を紹介します。 材料は大根と片栗粉なので、とってもヘルシーです。今回は干しえびを入れましたが、青ねぎやご...すべて読む

ピーラーで簡単ささがき!きんぴらごぼうの作り方

19,460 view

ピーラーで簡単ささがき!きんぴらごぼうの作り方
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ピーラーを活用した、ささがきのきんぴらごぼうです。 市販のお惣菜でもよく見かけるきんぴらですが、家庭料理のメニューは自宅で作ると、美味しさもまた格別。甘さや切り方をお好みでアレンジし...すべて読む

簡単ヘルシー大根レシピ「ゆず大根の甘酢漬け」の作り方

15,139 view

簡単ヘルシー大根レシピ「ゆず大根の甘酢漬け」の作り方
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最近では一年中出回っている大根ですが、秋から冬にかけてが一番美味しい時期です。この季節に是非味わってもらいたい、大根のレシピをご紹介したいと思います。今回は漬けておくと便利な「ゆず大根の...すべて読む

昆布だしが決め手!ふろふき大根の作り方

14,605 view

昆布だしが決め手!ふろふき大根の作り方
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じっくり柔かく煮込んだ大根は甘みがあって美味しいですよね。 今回は代表的な料理「ふろふき大根」の作り方を紹介します。家庭にある味噌を使って簡単に作れます。 昆布だしが効いているのでシ...すべて読む

レンコンたっぷり!根菜カレーの作り方

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レンコンたっぷり!根菜カレーの作り方
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レンコンと秋の野菜をたっぷり使った根菜カレーの作り方をご紹介します。 たまねぎ、にんじんはみじん切り。レンコンとゴボウは乱切りにして酢水に浸します。さつまいもは乱切りにして水に軽く水...すべて読む

めんつゆを使ったきんぴらごぼうの作り方

12,884 view

めんつゆを使ったきんぴらごぼうの作り方
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めんつゆを使った、簡単きんぴらごぼうの作り方をご紹介します。 ごぼうの皮をむき、4センチの長さに切る。さらに、千切りにする。人参も同様に切っておく。 フライパンを熱してごま油を入れ、...すべて読む

大根がたくさん使える!簡単ボリュームレシピまとめ11選

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大根がたくさん使える!簡単ボリュームレシピまとめ11選
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冬の定番野菜の一つの大根は、おいしくてお財布にも優しい主婦の味方です。 けれど、1本まるごと買うと、メニューもワンパターンで、なかなか使い切れないことってありませんか。 ここでは、大根...すべて読む

ニンジンが苦手でも食べられる!ニンジンきんぴらの作り方

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ニンジンが苦手でも食べられる!ニンジンきんぴらの作り方
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ニンジンが苦手な家族が、「これならニンジン食べられる!」、「大好き」と言うニンジンきんぴらの作り方です。 ニンジン 2~3本 炒りごま 大さじ2 鷹の爪  1本 ごま油  大...すべて読む

ほろほろお肉が美味!鶏大根の作り方

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ほろほろお肉が美味!鶏大根の作り方
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骨つき肉から出る旨みが、大根と玉子にじっくりと染みた煮物です。 ほろほろと骨からはずれる鶏肉、ジューシーでやわらかい大根、ホクホク感がたまらない煮玉子。それぞれ食感が違って、とても美...すべて読む

お弁当に最適!「にんじんと油揚げの甘辛煮」の作り方

9,082 view

お弁当に最適!「にんじんと油揚げの甘辛煮」の作り方
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お弁当に最適なおかず「にんじんと油揚げの甘辛煮」の作り方について説明します。 にんじん 1本 油揚げ 2枚 砂糖 大さじ2 しょう油 大さじ2 みりん 大さじ3 水 大...すべて読む

おろしレンコン汁の作り方

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おろしレンコン汁の作り方
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レンコンはあの食感も魅力ですが、おろしても美味しいんですよね。 すりおろしたレンコンの美味しさを味わえる「 おろしレンコン汁 」の作り方を紹介します。 レンコンはさっと洗ってピーラ...すべて読む

食物繊維たっぷり!シンプルなごぼうサラダの作り方

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食物繊維たっぷり!シンプルなごぼうサラダの作り方
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食物繊維たっぷりのシンプルなごぼうサラダの作り方を紹介します。マヨネーズとしょうゆの組み合わせで簡単おいしい!ごぼうの食感もメニューにメリハリを与えてくれるサラダです。 ごぼ...すべて読む

体が温まる!ショウガと豆腐の中華スープの作り方

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体が温まる!ショウガと豆腐の中華スープの作り方
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元気がなくてさっぱりしたものが食べたい時、ショウガたっぷりの中華スープがおすすめです。お肉を使用しなくても、豆腐と白菜で食べ応え満点。からだもポカポカあたたまる、これからの季節おすすめ...すべて読む

歯ごたえが美味!レンコンとお肉のはさみ焼きの作り方

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歯ごたえが美味!レンコンとお肉のはさみ焼きの作り方
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レンコンのシャキシャキ感とお肉のうまみが、甘辛いタレになじんで美味しいレンコンのはさみ焼きです。しっかり味がついているので、お酒の肴やお弁当にも良いですよ。 (A)の調味料をよく混ぜ...すべて読む

大根1本使い切り!ご飯とおかず計3品の作り方

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大根1本使い切り!ご飯とおかず計3品の作り方
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大根は1本丸ごとで安く手に入りますが、なかなか使い切るのは難しいですね。気がついたら残りがシワシワになっていた、なんていうこともあります。 今回は残らず全部使い切れるように3種類のおか...すべて読む

スダチが香る!大根の漬物の作り方

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スダチが香る!大根の漬物の作り方
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さっぱりいただける、シンプルな大根の漬物の作り方を紹介します。 大根は皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにします。 容器に切った大根を入れ、塩をふって全体にもみこみます。 スダチ...すべて読む

とろ~り美味しい麻婆大根の作り方

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とろ~り美味しい麻婆大根の作り方
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豆腐や茄子のかわりに大根をつかったマーボーレシピです。 作り方は麻婆豆腐とほぼ同じですが、やわらかくゆでた大根がほんのり甘くて、とろみのある肉あんとも相性ぴったり! 豆板醤を控えめにす...すべて読む

気分は京都!カブの千枚漬けの作り方

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気分は京都!カブの千枚漬けの作り方
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京都の名産、千枚漬けは、聖護院かぶらという大きなカブから作られますが、ここではスーパーで手に入る普通のカブを使った千枚漬けの作り方をご紹介します。 ※調理時間には、甘酢を冷ます時間...すべて読む

干すひと手間で歯ざわり抜群!大根のハリハリ漬けの作り方

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干すひと手間で歯ざわり抜群!大根のハリハリ漬けの作り方
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今回は、大根を干して作るハリハリ漬けのレシピをご説明します。 大根はよく洗い、皮ごと半月切りにします。厚さはお好みですが、 5mm程度 がお勧めです。皮の汚れが取れない場合は剥いても...すべて読む

野菜は甘い!と子どもが喜ぶ、タマネギとニンジンのかき揚げ

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野菜は甘い!と子どもが喜ぶ、タマネギとニンジンのかき揚げ
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小さいお子さんは、もしかしたらタマネギやニンジンが苦手かもしれません。そこで、「野菜はこんなに甘くて美味しい!」とお子さんが喜んでくれる、「タマネギとニンジンのかき揚げ」のレシピをご紹...すべて読む

にんじん嫌いも大丈夫!にんじんプリンの作り方

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にんじん嫌いも大丈夫!にんじんプリンの作り方
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にんじんが嫌いなお子さんって多いですね。そこで今回は、にんじん嫌いでも大丈夫!にんじんの味があまりしない「にんじんプリン」の作り方をご紹介します。 耐熱容器に砂糖と水を加えよく混ぜる。...すべて読む

レンコンと人参のきんぴらの作り方

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レンコンと人参のきんぴらの作り方
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常備菜としてもおススメのレンコンと人参のきんぴらの作り方です。 きんぴらはとても簡単なので、レンコンだけでなくニンジン、ごぼう、さつまあげ、ピーマンなどいつも常備菜として作ってあります...すべて読む

ゴボウの簡単ポタージュスープの作り方

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ゴボウの簡単ポタージュスープの作り方
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以前食べたフランス料理店のゴボウのポタージュが美味しかったので、自己流で簡単にしてみました。 食物繊維たっぷりのゴボウと、生クリームは使わないのでヘルシーな「ゴボウのポタージュスープ」...すべて読む

ごぼうのパリポリ漬けのつくり方

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ごぼうのパリポリ漬けのつくり方
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  11. ゴボウ
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あっさり醤油味とパリポリした食感で箸がすすむ、ごぼうの漬物のつくり方です。新ごぼうが出回り始めると作っています。サラダ感覚でいただけるおいしいごぼうの漬物です。 ごぼうはたわしなど...すべて読む

ゴボウのおいしさ再確認! ゴボウの天ぷら2種

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ゴボウのおいしさ再確認! ゴボウの天ぷら2種
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  11. ゴボウ
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ゴボウが2本あったので天ぷらを作りました。同じ天ぷらばかりだと食べていて飽きてしまうので、下味を付けた天ぷらとゴボウのカリカリ揚げの2種類を作ってみました。 上記の盛りつけ後の写真は...すべて読む

大根の葉を使った菜飯の作り方

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大根の葉を使った菜飯の作り方
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  11. 大根
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最近は大根の葉まで付いて売っていることは減っていますが、産直のお店で葉付きの大根を売っていました。大根だけではなく、折角なら葉まで美味しく頂く方法をご紹介しようと思いレシピを作りました...すべて読む

沖縄の味!にんじんシリシリーの作り方

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沖縄の味!にんじんシリシリーの作り方
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ふだん脇役になりがちなにんじんが、主役になれる沖縄の家庭料理です。 シリシリーという名前は、せん切り用のスライサーで「すりすりする」ことを、沖縄の方言で「しりしりする」ということから...すべて読む

ホッとするお味!ぶた大根の作り方

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ホッとするお味!ぶた大根の作り方
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豚こま肉を使った、じっくり味のしみた大根の煮物です。 ホッとしたい日のメニューにいかがでしょうか? 大根を1cmくらいの暑さの半月切り(細い大根の場合は輪切り)にし、米のとぎ汁(...すべて読む

レンコン入り低カロリーな餃子の作り方

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レンコン入り低カロリーな餃子の作り方
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豚ひき肉料理の定番といったら、「 餃子 」がありますが、ひき肉は脂身が多くて、意外とカロリーが高くなるものです。 かといって、ただ単にひき肉を減らし、キャベツや玉ねぎなどを増やすだけで...すべて読む

素材の味を楽しめる!焼きカブの作り方

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素材の味を楽しめる!焼きカブの作り方
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カブは煮物やシチューにも幅広く使える食材です。でももっとシンプルに、こんがり焼くだけで美味しく食べられるのをご存知ですか? 今回はシンプルにカブの甘味を味わえる焼きカブの作り方をご紹...すべて読む

旨みがしっかり出た「カブのポタージュ」の作り方

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旨みがしっかり出た「カブのポタージュ」の作り方
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カブを購入したので、シンプルにポタージュにしてみました。旨みがしっかり出た「カブのポタージュ」です。 かぶ 3個 コンソメキューブ 1個 水 100ml 牛乳 50ml 味塩...すべて読む

和の食卓に栄養と食べごたえをプラス!鶏ごぼうごはんの作り方

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和の食卓に栄養と食べごたえをプラス!鶏ごぼうごはんの作り方
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おかずが物足りない時などに作りたい炊き込みご飯。ごぼうを使って食物繊維たっぷりの和風炊きこみごはんはいかがですか? 今回は、簡単でおいしい鶏ごぼうごはんの作り方を紹介します。 ...すべて読む

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