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根を食べる野菜おかずレシピ

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主に根菜類を使ったおかずレシピをまとめています。人参(ニンジン)や大根(ダイコン)など、日常的に使っている野菜も新たな料理レシピを発見できるかもしれません。

261件の記事が見つかりました
261件中 1 - 50 件を表示
スタミナがついて胃にも優しい!さっぱりシャキシャキ大根餃子の作り方

380 view

スタミナがついて胃にも優しい!さっぱりシャキシャキ大根餃子の作り方
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  11. 大根
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夏になると食欲があまりわかず、少し肉を食べただけでも胃がもたれる感じがしてしまう、という人は多いのでは? とはいえ、元気を保つためにはやはり食べるしかありません!お肉でスタミナをつけな...すべて読む

bynanapi編集部

常備菜が大変身!プロ直伝のきんぴらクロックムッシュ

115 view

常備菜が大変身!プロ直伝のきんぴらクロックムッシュ
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一度作ってしまえばしばらく持ち、食卓に彩りを加えてくれる作り置き食材 。その中でも代表的な「きんぴらごぼう」ですが、さすがに毎食出すと飽きが来るもの。 今回のレシピはそんな「きんぴ...すべて読む

by料理研究家 五十嵐ゆかり

意外と使える?おせち料理以外のゆりねの調理法まとめ

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意外と使える?おせち料理以外のゆりねの調理法まとめ
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おせち料理ではおなじみのゆりねですが、食材として余ってしまったときにどう調理すればいいのか悩んだことはありませんか? 実はゆりねは、煮る以外にも様々な調理に対応できる食材なんです。おせ...すべて読む

bynanapi編集部

すっきり甘酸っぱい!柿なますの作り方

338 view

すっきり甘酸っぱい!柿なますの作り方
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定番の大根なますに柿を加えると甘酸っぱく華やかな一品になり、箸休めにもぴったりです。 大根:1/6本(250~300gくらい) 人参:1/3本 柿:1/2個 酢:大さじ1と1/...すべて読む

by深煎きな子

手抜き料理で簡単調理!レンジで作るふろふき大根

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手抜き料理で簡単調理!レンジで作るふろふき大根
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肌寒くなってくると食べたくなる、ほっこりとしたふろふき大根。美味しいのですが、大根に火を通すのに結構時間がかかり、面倒ですよね。 そこで今回は、時短のための手抜き料理、レンジで作るふろ...すべて読む

byわんことこいぬ

作り置きで楽ちん!「人参のマカロニサラダ」の作り方

1,877 view

作り置きで楽ちん!「人参のマカロニサラダ」の作り方
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今回は作り置きしておくと大助かりの「人参のマカロニサラダ」の作り方をご紹介します。 人参・・・大1本(200グラム) マカロニ・・・70グラム 【A】マヨネーズ・・・大さじ3...すべて読む

byREN

作り置きでお弁当おかずにも!「にんじんしりしり」の作り方

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作り置きでお弁当おかずにも!「にんじんしりしり」の作り方
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もともとは沖縄料理の「にんじんしりしり」。我が家ではにんじんを買った時に作る時が多く、作り置きをしておいてお弁当のおかずにしたりすることが多いです。 野菜もたっぷり食べられる「にんじ...すべて読む

bykumiko3

塩こんぶをサラダに!「塩こんぶ入り大根サラダ」の作り方

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塩こんぶをサラダに!「塩こんぶ入り大根サラダ」の作り方
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塩こんぶは、和風の素材のようですが、今回は、調味料と素材の両方の役割を活かして、サラダに入れました。ご飯にもパンにもよく合う「塩こんぶ入り大根サラダ」の作り方を紹介します。 ...すべて読む

byなつぼう

手軽においしく!チューブ生姜でも美味しい、生姜を使った料理レシピ10選

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手軽においしく!チューブ生姜でも美味しい、生姜を使った料理レシピ10選
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生姜がない時、チューブ生姜があると便利ですよね。チューブ生姜でも美味しい、生姜を使った料理レシピをご紹介していきます。 簡単で、かつ、おいしい豚肉のしょうが焼きです。チューブ生姜で作っ...すべて読む

byあや

このシャキシャキ感がたまらない!鶏肉とレンコンのハンバーグの作り方

1,074 view

このシャキシャキ感がたまらない!鶏肉とレンコンのハンバーグの作り方
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レンコンの美味しさは味だけでなく、あの食感にもありますよね。 今回はシャキシャキの食感を最大限に生かした、鶏肉とレンコンのハンバーグの作り方をご紹介します。 レンコン…20...すべて読む

byわんことこいぬ

お酒のおつまみに!レンコンのカレーチーズ焼きの作り方

370 view

お酒のおつまみに!レンコンのカレーチーズ焼きの作り方
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レンコンというと和食を思いがちですが、スパイシーな味付けのレンコン料理はいかがでしょうか。 ビールのおつまみにとても合う、レンコンのカレーチーズ焼きの作り方をご紹介します。 ...すべて読む

byWinnie

見た目も食感も楽しめる!レンコンとチーズのせチキンのレシピ

396 view

見た目も食感も楽しめる!レンコンとチーズのせチキンのレシピ
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チキンの手羽元は持ちやすくて食べやすく、お値段もお手頃なのでよく使う食材です。 定番レシピはそのままの形のチキンを揚げたり、煮込んだりするのですが、今回紹介するレシピはチキンの上にチ...すべて読む

byみたろう

シャキシャキの歯ごたえが美味!「レンコンの真砂和え」の作り方

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シャキシャキの歯ごたえが美味!「レンコンの真砂和え」の作り方
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ムチン、食物繊維、ポリフェノールをたっぷり含むレンコンは、そのアレルギー抑制効果から、花粉が気になる季節にぜひ食べたい食材の一つです。 このレシピなら、美味しい上に簡単なので、お料理...すべて読む

byyurie

食感がおいしい!「れんこん入り和風ナゲット」の作り方

52,527 view

食感がおいしい!「れんこん入り和風ナゲット」の作り方
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つくね風のナゲットです。れんこんを一口大に切って入れているので、シャクっとした歯触りがします。温泉卵を割って黄身につけるのが我が家流で、味もしっかりついているのでそのままでもおいしく...すべて読む

bykumiko3

食感が楽しい!レンコンのはんぺんチーズ挟み焼きの作り方

1,551 view

食感が楽しい!レンコンのはんぺんチーズ挟み焼きの作り方
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レンコンのはんぺんチーズ挟み焼きの作り方をご紹介します。 シャキシャキのレンコンの食感とふわふわのはんぺんの食感が楽しめます。 レンコン・・・100~120グラム はんぺん・...すべて読む

byぴーすけ

サックサク!カニしんじょ入りレンコンフライの作り方

185 view

サックサク!カニしんじょ入りレンコンフライの作り方
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レンコンとレンコンの間に、カニのしんじょをサンドして、フライにしました。衣はサクサク、レンコンはシャキシャキ、しんじょはふわふわ!色々な食感を楽しめるフライの完成です! レン...すべて読む

by来実

彩りきれいなご飯のおかず!「レンコンとブロッコリーの炒め物」の作り方

699 view

彩りきれいなご飯のおかず!「レンコンとブロッコリーの炒め物」の作り方
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レンコンのきんぴらは定番料理ですが、今回は、彩りよくブロッコリーを加えてみました。レンコンのシャキッとした食感と、ブロッコリーの旨味がご飯によく合いますよ。 レンコン…120...すべて読む

byなつぼう

ご飯のおかずに!「れんこんのマヨ焼き炒め」の作り方

655 view

ご飯のおかずに!「れんこんのマヨ焼き炒め」の作り方
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今回はご飯のおかずにぴったりの「れんこんのマヨ焼き炒め」の作り方を紹介します。 サラダ油の替わりにマヨネーズで炒めることで、まろやかさが出ますよ。 れんこん・・・200グラム...すべて読む

byREN

10分で簡単1品「れんこんとアボカドのマヨ和え」の作り方

1,125 view

10分で簡単1品「れんこんとアボカドのマヨ和え」の作り方
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薄切りのれんこんとアボカドをマヨネーズで和えました。シャキシャキのれんこんの食感を楽しみながら、時々アボカドを食べる。この組み合わせが癖になりそうな1品です! スライスれんこん...すべて読む

by来実

お弁当のおかずにもオススメ!シャキシャキの食感を楽しむレンコンとツナの炒め物の作り方

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お弁当のおかずにもオススメ!シャキシャキの食感を楽しむレンコンとツナの炒め物の作り方
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レンコンのシャキシャキとした食感を味わえる炒め物「レンコンとツナの炒め物」の作り方をご紹介します。カレー粉で調味することで、ちょっと洋風になります。お弁当のおかずにもおすすめです。 ...すべて読む

byなつぼう

タレと一緒にモリモリ食べよう!「レンコンの肉巻き生姜焼き」の作り方

894 view

タレと一緒にモリモリ食べよう!「レンコンの肉巻き生姜焼き」の作り方
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レンコンを豚肉で巻いた、変わり生姜焼きです。生姜の効いたしっかりした味付けはきっと誰もが大好きなお味。夕食のおかずにもおつまみにもおすすめです。 豚薄切り肉... 8枚 レンコ...すべて読む

byyurie

レンコンの食感がたまらない!とっておき「レンコンバーグ」の作り方

666 view

レンコンの食感がたまらない!とっておき「レンコンバーグ」の作り方
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れんこんを入れたハンバーグの「レンコンバーグ」は家族にも人気の一品です。しゃくっとした食感もおいしく、みんながたくさん食べてくれると嬉しいですよね! ここでは、そんな「家族に人気!レ...すべて読む

bykumiko3

簡単レンジで5分!「ひき肉レンコンはさみ蒸し」の作り方

741 view

簡単レンジで5分!「ひき肉レンコンはさみ蒸し」の作り方
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シリコン調理ケースで簡単にレンコンのひき肉はさみ蒸しができるレシピをまとめました。 具を詰めて切り分けるだけなので、形成してフライパンで焼くより楽ちんですよ! レンコン・・・...すべて読む

byみたろう

シャキシャキの歯ごたえが最高!れんこんと水菜のコーンサラダの作り方

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シャキシャキの歯ごたえが最高!れんこんと水菜のコーンサラダの作り方
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きんぴらや煮物に使うことの多いれんこんですが、たまにはサラダに使ってみてはいかがでしょうか。 今回はシャキシャキの歯ごたえが美味しい、れんこんと水菜のコーンサラダの作り方をご紹介しま...すべて読む

byわんことこいぬ

休日のブランチに!「れんこんのタルティーヌ」の作り方

538 view

休日のブランチに!「れんこんのタルティーヌ」の作り方
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今回は休日のブランチにおすすめの「れんこんのタルティーヌ」の作り方を紹介します。 れんこんは和食のイメージが強いですが、チーズやオリーブオイルなどとも相性がいいので洋食にも取り入れや...すべて読む

byREN

和食好き必見!「きんぴら海苔トースト」の作り方

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和食好き必見!「きんぴら海苔トースト」の作り方
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冬はごぼうやにんじんが美味しい季節です。ご飯のおかずに美味しいきんぴらごぼうは、実はパンと合わせてもとても美味しいです。 きんぴらごぼうの作り方と、それを使ったきんぴら海苔トーストの...すべて読む

byWinnie

優しい味が癖になる!牛蒡と厚揚げの煮物の作り方

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優しい味が癖になる!牛蒡と厚揚げの煮物の作り方
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牛蒡と厚揚げを使った、優しい味の煮物の作り方を紹介します。具材を切って煮るだけの簡単調理です!また、牛蒡は食物繊維の含有量は野菜の中ではトップクラスに入りますので、翌朝のお通じが期待...すべて読む

by来実

「たたみいわし」ならぬ「たたみごぼう」の作り方

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「たたみいわし」ならぬ「たたみごぼう」の作り方
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たたみいわしみたいな形の「ごぼうチップス」の作り方を紹介します。材料を揃えるだけで、失敗も少なく作り方も簡単!味はスパイシーな味なので、ビールのお供にもぴったりです。 ごぼう...すべて読む

bykumiko3

2つの食感を楽しめる!トロトロ鶏肉とシャキシャキごぼうの煮物の作り方

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2つの食感を楽しめる!トロトロ鶏肉とシャキシャキごぼうの煮物の作り方
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ごぼうを煮るのは、結構時間がかかりますよね。それを上手に利用して、鶏肉を一緒に煮込み、ごぼうのシャキシャキと、鶏肉のトロトロの2つの食感を楽しめる煮物を作ってみるのはいかがでしょうか...すべて読む

byわんことこいぬ

エスニック和食?!「ごぼうと豚肉のカレーきんぴら」の作り方

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エスニック和食?!「ごぼうと豚肉のカレーきんぴら」の作り方
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おふくろの味の定番「きんぴらごぼう」がエスニック風に大変身。いつものきんぴらにカレー粉とお肉を加えてみたら、ごはんに合うボリュームたっぷりのおかずになりました。 できたてをすぐ食べる...すべて読む

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ご飯のおかずにぴったり!「ごぼうとくるみの味噌炒め」の作り方

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ご飯のおかずにぴったり!「ごぼうとくるみの味噌炒め」の作り方
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ご飯のおかずにおすすめの、ごぼうを使った1品「ごぼうとくるみの味噌炒め」の作り方をご紹介します。温かいご飯のお供に、お弁当のおかずにぴったりです。 ごぼうは笹がきにして10分ほど水...すべて読む

byなつぼう

サクッと揚がる!「ごぼうのおつまみ揚げ」の作り方

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サクッと揚がる!「ごぼうのおつまみ揚げ」の作り方
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今回は「ごぼうのおつまみ揚げ」の作り方を紹介します。 卵の替わりにマヨネーズを使用した衣で揚げることで、さくっとした仕上がりになりますよ。 ごぼう・・・100グラム 薄力粉・...すべて読む

byREN

粉類不要!香ばしい匂いがたまらない「ごぼうとチーズのガレット」の作り方

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粉類不要!香ばしい匂いがたまらない「ごぼうとチーズのガレット」の作り方
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粉類を一切使わず、ごぼうととろけるチーズがあればできる「ごぼうとチーズのガレット」の作り方をご紹介します。 チーズの香ばしさやごぼうの甘味がおいしい、おつまみやおやつにぴったりのガレッ...すべて読む

byぴーすけ

冷めてもおいしい!作り置きもできるレンコンの鶏そぼろ炒めの作り方

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冷めてもおいしい!作り置きもできるレンコンの鶏そぼろ炒めの作り方
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冬が旬のレンコンと、根菜と相性が良い鶏の挽肉を使って、レンコンの鶏そぼろ炒めの作り方をご紹介します。冷めても美味しいのでお弁当のおかずに便利です。 レンコン:20~30cm ...すべて読む

byWinnie

残ったあんをご飯にかけてもおいしい!とろとろあんの大根のそぼろ煮の作り方

50,617 view

残ったあんをご飯にかけてもおいしい!とろとろあんの大根のそぼろ煮の作り方
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大根と挽肉を合わせて煮込み、仕上げにとろみをつけた、とろとろあんの大根のそぼろ煮の作り方を紹介します。 大根…10cm 豚挽肉…50g サラダ油…小さじ1 水…300cc 白だ...すべて読む

by来実

余った大根の大量消費に!たくさん大根が食べられちゃうレシピまとめ10選

34,821 view

余った大根の大量消費に!たくさん大根が食べられちゃうレシピまとめ10選
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大根を余らせてしまったとき、大根の使い道に困ってしまった経験はありませんか? 今回は、余った大根を大量消費するのにぴったりなレシピをご紹介します。 バターとポン酢の組み合わせが美味しい...すべて読む

by神崎

大根がたくさん使える!簡単ボリュームレシピまとめ11選

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大根がたくさん使える!簡単ボリュームレシピまとめ11選
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冬の定番野菜の一つの大根は、おいしくてお財布にも優しい主婦の味方です。 けれど、1本まるごと買うと、メニューもワンパターンで、なかなか使い切れないことってありませんか。 ここでは、大根...すべて読む

byCrema

寒い季節にピッタリ!大根の旨辛肉味噌炒めの作り方

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寒い季節にピッタリ!大根の旨辛肉味噌炒めの作り方
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唐辛子の辛味の効いた「大根の肉味噌炒め」の作り方をご紹介します。 レンジを併用して調理時間を短縮したお手軽レシピです。 大根・生姜・唐辛子といった体を温める食材を使っているので、食べ...すべて読む

byぴーすけ

ブラックペッパーがポイント!人参とベーコンのソテーの作り方

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ブラックペッパーがポイント!人参とベーコンのソテーの作り方
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ここでは、人参とベーコンのソテーの作り方をご紹介します。なんてことない簡単なソテーなのですが、このレシピはブラックペッパーがミソです! 人参の甘味の中に、ピリッと来るペッパーの味と香...すべて読む

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体あたたまる!生姜入り根菜ポトフの作り方

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体あたたまる!生姜入り根菜ポトフの作り方
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  11. ショウガ
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今回は冷え性の方におすすめの生姜入り根菜ポトフの作り方を紹介します。 生姜は洋風のスープとも意外と合うんですよ。 じゃがいも・・・中2個 玉ねぎ・・・中1個 人参・・・中1個...すべて読む

byREN

気分は京都!カブの千枚漬けの作り方

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気分は京都!カブの千枚漬けの作り方
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  11. カブ
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京都の名産、千枚漬けは、聖護院かぶらという大きなカブから作られますが、ここではスーパーで手に入る普通のカブを使った千枚漬けの作り方をご紹介します。 カブ:1個(10cm大)...すべて読む

byWinnie

マーマレードと塩昆布で簡単おいしい!大根の漬物の作り方

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マーマレードと塩昆布で簡単おいしい!大根の漬物の作り方
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  11. 大根
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マーマレードと塩昆布を使った、大根の漬物の作り方をご紹介します。 マーマレードと塩昆布という意外な組み合わせですが、この2つを入れることで、おいしい漬物が簡単にできます。 大根が旬の...すべて読む

byぴーすけ

寿司酢でお手軽!ぴりっと辛い柚子大根の作り方

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寿司酢でお手軽!ぴりっと辛い柚子大根の作り方
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今回は柚子が美味しい季節に食べたくなる、ぴりっと辛い柚子大根の作り方を紹介します。 味付けは寿司酢だけなので、酸味が強い柚子大根がお好きな方におすすめです。鷹の爪が入っているので、ぴ...すべて読む

byREN

みかんの皮でさっぱり!冬におすすめな大根の漬物の作り方

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みかんの皮でさっぱり!冬におすすめな大根の漬物の作り方
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冬になると、たくさんみかんを食べますよね。しかしそのとき、出てくるみかんの皮は捨ててしまうことが多く、もったいないです。 そんなみかんの皮を使った、安くて簡単にできる大根の漬物の作り方...すべて読む

bystarmix

トッピングも美味しい「大根のこんがり焼き」の作り方

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トッピングも美味しい「大根のこんがり焼き」の作り方
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ごま油の香りが食欲をそそる大根料理です。表面こんがり、中やわらか、上に乗せたトッピングはカリカリ…と、いくつもの食感が一度に味わえるのが魅力。ここでは、「大根のこんがり焼き」のレシピを...すべて読む

byyurie

身体とお財布に優しい!大根のトマトソースピザ風の作り方

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身体とお財布に優しい!大根のトマトソースピザ風の作り方
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大根は健康に良い免疫力を高めると言われています。カロリーも少な目なので、毎日でも食べたい食品です。サラダ・煮物・ステーキ等にも使われる大根を、ここではピザ風にアレンジしてみました。斬...すべて読む

by来実

箸休めにぴったり!「大根と明太子のマヨ和え」の作り方

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箸休めにぴったり!「大根と明太子のマヨ和え」の作り方
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大根は、新鮮なうちに使い切らないとしなしなになってしまうものです。なので、筆者は余った大根を「箸休めのおかず」として消費することが多いのですが、これは家族にも人気なおかずです! 明太...すべて読む

bykumiko3

チーズでおいしさアップ!もっちもち大根餅の作り方

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チーズでおいしさアップ!もっちもち大根餅の作り方
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大根餅の生地の中にとろけるチーズを入れた、もっちもちの大根餅の作り方をご紹介します。 表面はとろけだしたチーズがこんがり焼けて香ばしく、中はとろけたチーズのまろやかさを楽しめます。 ...すべて読む

byぴーすけ

拍子切りできんぴらに!大根を使った時短レシピ

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拍子切りできんぴらに!大根を使った時短レシピ
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大根を使った煮物やふろふき大根はとても美味しいのですが、大根をカットする形が大きいので、煮るのに時間がかかりますよね。 そこで今回は、火の通りが早い拍子切りにすることで、短時間ででき...すべて読む

byわんことこいぬ

サラダ感覚で食べられる!大根と人参の簡単ピクルスの作り方

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サラダ感覚で食べられる!大根と人参の簡単ピクルスの作り方
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今回は大根と人参の簡単ピクルスの作り方を紹介します。短時間で出来るので、多めに作っておけば、もう一品欲しい時に大助かりですよ。 大根・・・300グラム 人参・・・100グラム...すべて読む

byREN

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