生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4. ガラムマサラ
  5.  

ガラムマサラを使う

9

インド料理に欠かせない混合香辛料です。シナモン、ナツメグのほか、さまざまな香辛料を混ぜ合わせて作られています。香りづけのために用いることが多く、香りがなくなる前に早く使いきる必要があります。ここではガラムマサラの調理方法からその保存方法、相性のよい料理や用いる際の注意点などをお教えします。

9件の記事が見つかりました
9件中 1 - 9 件を表示
カロリーも控えめ!水をまったく使わないチキンカレーの作り方

517 view

カロリーも控えめ!水をまったく使わないチキンカレーの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. ガラムマサラ
  8.  

カレーっておいしいですけど、カレーのルーって結構カロリーが高いんですよね。 今回ご紹介するチキンカレーは、市販のルーを使わず、ガラムマサラやスパイスだけで作るため、カロリーも控えめ。 ...すべて読む

byじゅん

ガラムマサラがアクセント!スパイシーチキンの作り方

1,361 view

ガラムマサラがアクセント!スパイシーチキンの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. ガラムマサラ
  8.  

ガラムマサラがアクセントになるスパイシーチキンの作り方を紹介します。 鶏胸肉はそのまま使ってもOKですが、より柔らかくジューシィにしたい場合には以下のようにします。 鶏胸肉の裏表にフ...すべて読む

byキャットテイル

ガラムマサラでエスニック!チキンのトマト煮込みの作り方

541 view

ガラムマサラでエスニック!チキンのトマト煮込みの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. ガラムマサラ
  8.  

ガラムマサラを少し加えることで、エスニック料理のような新鮮な味わいになりますね。今回はガラムマサラを使った「チキンのトマト煮込み」を紹介します。 鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにしま...すべて読む

byplum29

ガラムマサラを使ったひよこ豆のドライカレーの作り方

231 view

ガラムマサラを使ったひよこ豆のドライカレーの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. ガラムマサラ
  8.  

ガラムマサラとスパイスを混ぜて炒めた、ひよこ豆のドライカレーの作り方を紹介します。 玉ネギは約5mm角に、トマト・生姜・チリパウダーはミキサーにかけ、ペースト状にします。 少量の...すべて読む

bystarmix

ミャンマー人直伝!豚バラ肉のマサラ煮の作り方

358 view

ミャンマー人直伝!豚バラ肉のマサラ煮の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. ガラムマサラ
  8.  

エスニック料理が大好き!豚バラ肉を美味しく食べたい!そんな方におすすめのミャンマー人直伝「 豚バラ肉のマサラ煮 」のレシピをご紹介します。 ガラムマサラとナンプラーさえあれば、あとは日...すべて読む

byぞう

ソースが美味しい!タラのスパイシーソテーの作り方

378 view

ソースが美味しい!タラのスパイシーソテーの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. ガラムマサラ
  8.  

魚料理の中でも比較的簡単なのが ソテー ですね。基本は焼くことですが、味付けやソースを変えてみると色々なバリエーションができます。 今回はガラムマサラを使ってちょっぴりエスニックな風味...すべて読む

byplum29

ガラムマサラで魚の洋風炊き込みご飯の作り方

250 view

ガラムマサラで魚の洋風炊き込みご飯の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. ガラムマサラ
  8.  

ガラムマサラを使って簡単にできる洋風炊き込みご飯を紹介します。今回、魚はキッパー(イギリスのイワシの燻製)を使いましたが、他にアジの干物や白身の生魚でも代用ができます。以前は、タラで...すべて読む

byベロニカ

ガラムマサラを使った大人の焼きそばの作り方

681 view

ガラムマサラを使った大人の焼きそばの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. ガラムマサラ
  8.  

カレー専用と思われがちなガラムマサラですが、シナモン、クミン、クローブ他のスパイスがミックスされている調味料で、焼きそばに使うとピリッと辛い大人味の焼きそばになります。病みつきになる...すべて読む

byえるりん

サラダにも!ガラムマサラ風味のかぼちゃのサラダ

544 view

サラダにも!ガラムマサラ風味のかぼちゃのサラダ
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. ガラムマサラ
  8.  

使う頻度の少ない調味料や香辛料はつい残ってしまいますね。思いつくままに色々な料理に使ってみてはいかがでしょうか。今回は使ってみたら美味しかった「ガラムマサラ風味のかぼちゃのサラダ」を...すべて読む

byplum29

編集部ピックアップ

編集部おすすめ期間限定のPRコンテンツ

もっと見る