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ワサビを使う

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日本原産で、西洋ワサビと区別するために本ワサビと呼ぶこともあります。寿司やお刺身など日本人には馴染み深い独特の辛味・香味を持った香辛料です。ここではワサビの基礎知識からその調理方法、加工方法など、ワサビに関するさまざまなハウツーを紹介します。

9件の記事が見つかりました
9件中 1 - 9 件を表示
定番!ワサビ醤油でアボカドの刺身の作り方

2,420 view

定番!ワサビ醤油でアボカドの刺身の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 香辛料・ハーブの基本
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アボカドをあれこれせずにそのまま頂く、超簡単ながら美味しい食べ方をご紹介します。 アボカドの周りに切り込みを入れるよな形で1周します。 真ん中を手で持ち、種を中心にひねって割るよ...すべて読む

bycoco

ワサビが決め手「おろし餡かけ蕎麦」の作り方

143 view

ワサビが決め手「おろし餡かけ蕎麦」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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大根をおろした時にでる汁の量によって味の濃さが変わります。汁が多いようなら醤油、みりんなどを味見をしながら足してみて下さい。 (Photo by 著者) 蕎麦:2玉 ...すべて読む

byキャットテイル

ワサビがアクセント「焼きうどん」の作り方

465 view

ワサビがアクセント「焼きうどん」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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ソース味の焼きうどんもおいしいですが、筆者は焼きうどんは醤油派です。単に醤油だけで味付けするのではなく、ワサビを入れることでピリっと味がしまります。 調理をはじめる前に、醤油、酒、...すべて読む

byキャットテイル

ピリ!とおいしい「わさびもち」の作り方

802 view

ピリ!とおいしい「わさびもち」の作り方
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わさびが入るので、磯部もちとは違った味わいです。お正月の余ったもちでお試しください。 (photo by 著者)すべて読む

byふうこたまこ

簡単!アレンジ自在わさび丼の作り方

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簡単!アレンジ自在わさび丼の作り方
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スーパーに売っている本わさびを使っておいしいわさび丼をつくってみました。わさびの風味が口いっぱいにひろがっておいしいです。簡単にできますので時間がないときやおかずがないときにもってこい...すべて読む

byhiro358

わさびがピリッ!「アボカドサラダ」の作り方

325 view

わさびがピリッ!「アボカドサラダ」の作り方
  1. 料理
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アボカドとわさびの相性の良さを利用したサラダを作ってみました。けっこうこってりお腹もふくれる一品です。 玉ねぎはみじん切りにして空気にさらしておきます。その間にゆで卵を作っておきま...すべて読む

byキャットテイル

5分もかからず完成!「牛玉ねぎのわさび醤油炒め」の作り方

956 view

5分もかからず完成!「牛玉ねぎのわさび醤油炒め」の作り方
  1. 料理
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ビックリするほどカンタンにできる牛肉と玉ねぎのわさび醤油炒めの作り方を紹介します。今回、牛肉はいちばん安い100g100円ぐらいで買えるものを使ってみました。 お皿に醤油とわさびを...すべて読む

byキャットテイル

わさびが決め手!焼き肉わさびのせの作り方

1,752 view

わさびが決め手!焼き肉わさびのせの作り方
  1. 料理
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いつも脇役になってしまうわさび。買っても使いきれないこともありますよね、そんなわさびがメインになっちゃうおかずをご紹介します。 豚肉ばら焼き肉用 200g クレイジーソルト 適...すべて読む

bypotetyo

わさびをお蕎麦でより美味しく味わう方法

578 view

わさびをお蕎麦でより美味しく味わう方法
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ざるそばと言えばめんつゆと思っていませんか?わさびとお塩でざるそばをいただくとそばの香りが引き立ちとても美味しいのでご紹介します。 そばは十割で香りのよいものを、わさびは本わさびや生...すべて読む

bysora.

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