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ローリエを使う

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ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックの冠にも用いられていた香辛料です。ローリエはフランス語で、英名はローレルやベイリーフと言います。肉や魚介類の消臭効果のために用いられることが多く、シチューやポトフ、カレーなどによく使われます。ここではローリエを料理に使う際のポイントや他の香辛料をローリエで代用する方法などをお教えします。

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10件中 1 - 10 件を表示
ローリエを使って簡単!トマトソースのパスタの作り方

1,475 view

ローリエを使って簡単!トマトソースのパスタの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 香辛料・ハーブの基本
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ここではローリエを使った、トマトソースのパスタの作り方を紹介します。 玉ねぎ…1/2個 刻みニンニク(みじん切りの瓶詰め)…大さじ1 トマト缶…1缶 オリーブオイル…大さじ2...すべて読む

byMolly

手羽元と野菜のポトフの作り方

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手羽元と野菜のポトフの作り方
  1. 料理
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  7. ローリエ
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野菜がたっぷり摂れて、ローリエの香りが味わいを深めます。お鍋ひとつで簡単にできるポトフをご紹介します。 鶏の手羽元:6つ じゃがいも:2個 にんじん:1本 なす:1本 キャベ...すべて読む

bymarie

ローリエが効いたソースで本格的に!ハンバーグの作り方

513 view

ローリエが効いたソースで本格的に!ハンバーグの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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ローリエを効かせた赤ワインとバルサミコ酢醤油のソースで、いつものご家庭のハンバーグを、本格的な味わいに変身させちゃいます! 絡めるハンバーグソースなのに、ローリエが深みをもたせて、ま...すべて読む

byMe-na

ローリエの風味がおいしい!新たまねぎの黒酢赤ワイン漬けの作り方

396 view

ローリエの風味がおいしい!新たまねぎの黒酢赤ワイン漬けの作り方
  1. 料理
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黒酢と赤ワインに新たまねぎを漬けて、ローリエで風味良く仕上げました。ここでは、ローリエを使った新たまねぎの黒酢赤ワイン漬けの作り方をご紹介します。 新たまねぎ…1個 赤ワイン...すべて読む

bycoro

ローリエで風味がアップ!鶏胸肉と白菜の洋風煮込みの作り方

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ローリエで風味がアップ!鶏胸肉と白菜の洋風煮込みの作り方
  1. 料理
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料理には味付けはもちろんですが、香り付けも大切なポイントですね。単純な味付けでも香辛料があれば風味がとてもよくなります。 今回はローリエを使って、淡泊な味の材料でも美味しくできる「鶏...すべて読む

byplum29

体にも家計にも優しい!いわしの丸干しのローリエ煮の作り方

322 view

体にも家計にも優しい!いわしの丸干しのローリエ煮の作り方
  1. 料理
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ローリエの風味をきかせて、いわしの丸干しをことことと煮た料理です。肉料理が続いて胃の調子が下降気味の時、家計費がピンチの時などにお試し下さい。 いわし丸干し…6本 コンソメキ...すべて読む

byH8IMmNbL

ローリエを使った!生ソーセージのトマトソースの作り方

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ローリエを使った!生ソーセージのトマトソースの作り方
  1. 料理
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ソーセージの旨みが詰まった、簡単でとってもおいしいトマトソースの作り方を紹介します。 ローリエ…1枚 生ソーセージ…3本 ナスビ…1/2本 玉ネギ…1/2個 トマト缶…1/2...すべて読む

bystarmix

ローリエでひと味変える「洋風肉じゃが」の作り方

447 view

ローリエでひと味変える「洋風肉じゃが」の作り方
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今回はローリエを使った、洋風肉じゃがの作り方を紹介します。 ローリエは、入れることで香りが増し味が引き立ちます。また、肉や魚の臭みを消してくれるという効果もあり、お肉や魚と一緒に野菜...すべて読む

byキャットテイル

ローリエを使って!野菜スープを本格的な味にする方法

1,460 view

ローリエを使って!野菜スープを本格的な味にする方法
  1. 料理
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ローリエが香る、とても簡単な野菜スープの作り方をご紹介します。 じゃがいも 1個 にんじん 1/2本 たまねぎ 中玉1個 キャベツ 3枚程度 コンソメキューブ 3個 ローリエ ...すべて読む

bysookuu

ローリエをつかった蒸し野菜の作り方

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ローリエをつかった蒸し野菜の作り方
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ローリエをつかった蒸し野菜のつくりかたです。野菜しか使っていませんのでとてもヘルシーです。作り方も蒸すだけで簡単です。 ローリエ・・・2枚 じゃがいも・・・2個 にんじん・・...すべて読む

byhiro358

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